وصفات جديدة

باستا الصويا

باستا الصويا

1. اغلي فول الصويا لمدة 30 دقيقة مع قليل من الملح واتركه يجف جيدًا.

2. ضعي 1 لتر من الماء المالح في قدر ، وعندما يبدأ في الغليان ، أضيفي المعكرونة واتركيها على النار لمدة 15 دقيقة.

3. قشر البصل وفص من الثوم وقطعيها إلى قطع صغيرة وضعيها في القليل من زيت الزيتون ، وعندما يصبح البصل زجاجي أضيفي فول الصويا ودعيه ينضج قليلاً (أضيفي الزيت إذا لزم الأمر).

4. أضيفي صلصة الطماطم فوق الصويا ، واخلطيها من وقت لآخر وبعد 10 دقائق أضيفي الزاكوسكا ، واتركيها لمدة 5 دقائق أخرى ، وتبليها بالملح والفلفل وفص ثوم مهروس.


شهية طيبة!


معجون أرز بالصويا

طعام مشابه تذوقته لأول مرة في أحد المطاعم الصينية (أين ، إن لم يكن هنا ، توجد معكرونة الأرز في المنزل & # 8221؟). مرات الثانية والثالثة والتي لا تعد ولا تحصى ، أنا مجنون بهم! أثناء الصيام ، بحثت عن وصفة نباتية من مكرونة الأرز. لقد وجدتها ، وقمت بطهيها ، وكانت النتيجة مذهلة. أقترح وصفة لاهتمامكم.

المكون (2 فرد): الوقت المقدر & # 8211 30 دقيقة

مكرونة الأرز & # 8211100 غرام
فول الصويا & # 8211150 غرام
كوسة & # 8211 1 قطعة.
بصل & # 8211 1/2 جهاز كمبيوتر.
جزر # 8211 2 قطع.
الثوم & # 8211 1-2 كلاب
4-5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
صلصة الصويا & # 8211 2-3 ملاعق كبيرة

أولاً ، ننقع المعكرونة في ماء ساخن لمدة 10 دقائق (ماء الصنبور ، وليس الغليان!).

في غضون ذلك ، تحضير الصلصة. نقوم بتنظيف البصل وتقطيعه ناعما جدا ، والجزر والكوسا & # 8211 القش رقيقة جدا (2 سم × 3 مم). فول الصويا ، إذا كان كبيرًا جدًا ، نقطعه أيضًا بطول 3-4 سم.

نأخذ مقلاة (أي عميقة) ، نسكب الزيت وسخن البصل مع الجزر. في 5 دقائق نضيف الكوسة.

في 5 دقائق أخرى نضيف فول الصويا والثوم المفروم.

صفي المعكرونة وقطعيها بطول 3-4 سم ثم أضيفيها إلى مقلاة الخضار.

ترش بصلصة الصويا وتترك المقلاة على النار لمدة 1-2 دقيقة أخرى ، وتخلط جيدا.


دجاج بالصويا والعسل

1. ضعي الدجاج في صينية زجاجية أو بلاستيكية وأضيفي نشا الذرة والزيت وصلصة الفلفل الحار والعسل وصلصة الصويا والمشروبات الكحولية والزنجبيل. تخلط جيدا وتغطى وتترك لتتبل لمدة ساعتين.

2. اسلقي المعكرونة في قدر كبير.

3. في هذه الأثناء ، سخني القليل من الزيت في مقلاة كبيرة واقلي الدجاج حتى يصبح لونه بني.

4. أضيفي صلصة التتبيلة فوق الدجاج والمعكرونة والسبانخ المفرومة ناعماً. وليمة. يتبل بالملح والفلفل ويقدم على الفور.

750 جرام صدر دجاج مقطع إلى مكعبات
30 جرام من الملايو
30 مل من الزيت
30 مل من صلصة الفلفل الحلو
45 مل من العسل
45 مل من صلصة الصويا
45 مل من المسكرات
20 جرام من زنجبيل طازج
1 علبة من باستا تالياتيلي
نفط
150 جرام من السبانخ


حول المعكرونة الكاملة وماذا تعد بها

لطالما اعتبر عيد الفصح طبقًا خاصًا بإيطاليا ، لكن تطورها كان له تاريخ طويل ومعقد. يختلف الشكل الحالي للمعكرونة ، المطبوخة والمنتشرة في جميع أنحاء العالم ، بشكل كبير عن الشهادات الأولى للتحضير.

ما هو اصل المعكرونة؟

بالنسبة للمبتدئين ، فإن الاسم الفعلي للمعكرونة مشتق من الملمس الناعم أو الفطري واتساق العجين عند مزجه في البداية. علاوة على ذلك ، تأتي أسماء أكثر من 200 نوع معروف من المعكرونة من الشكل المحدد الذي يتكون به كل نوع. من المهم ملاحظة أن المعكرونة كانت في كثير من الأحيان & # 8211 وما زالت & # 8211 تؤكل طازجة ، مطبوخة مباشرة بعد تحضير العجين. في وقت لاحق ، تم تجفيف المعكرونة وتخزينها بحيث يمكن تخزينها لفترة أطول ، مما أدى إلى ظهور المعكرونة اليوم ، والتي تهيمن على أرفف المتاجر.

كان أصل المعكرونة محل نقاش ساخن عبر التاريخ ، ولكن لم يتم التوصل إلى نتيجة محددة بشأن هذا الموضوع. هناك أساطير أو نظريات مفادها أن عيد الفصح تم إحضاره في الأصل إلى منطقة إيطاليا من أجزاء أخرى من العالم & # 8211 في الصين ، خاصة & # 8211 أو أنها كانت موجودة في تلك المنطقة منذ عصور ما قبل الرومان.

ومع ذلك ، هناك شيء واحد مؤكد - عيد الفصح موجود في إيطاليا منذ ما قبل العصور الوسطى ويمكن العثور على تمثيلاته في كتابات وأعمال فنية للعديد من المؤلفين والشعراء والرسامين. علاوة على ذلك ، تم تكييف المعكرونة وتفسيرها على المستوى الإقليمي ، حيث تجمع بين مجموعة متنوعة من المكونات والصلصات. على سبيل المثال ، تم دمج المعكرونة مع الطماطم أو صلصة الطماطم فقط في القرن التاسع عشر.

في البداية ، اعتبرت بعض المعكرونة مع الصلصات والحشوات طبقًا يستهلكه الأغنياء. ومع ذلك ، مع رخص القمح وفرض قيود دينية على الطعام ، أصبحت المعكرونة منتشرة في جميع مناحي الحياة. بحلول نهاية القرن السابع عشر ، أصبحت المعكرونة غذاءً أساسياً للناس في بعض أجزاء شبه الجزيرة. جانب آخر مهم لانتشار المعكرونة هو اختراع الآلات التي تسمح بإنتاج الطعام على نطاق أوسع.

المعكرونة الكاملة

تطورت المعكرونة الكاملة وأصبحت بديلاً شائعًا للمعكرونة البيضاء ، خاصةً بسبب محتواها الغذائي الغني. على عكس المعكرونة البيضاء ، فإن المعكرونة الكاملة مصنوعة من الدقيق الذي يتم الحصول عليه عن طريق طحن حبوب القمح الكاملة.

يمكن أن توفر لك المعكرونة الكاملة كمية صحية من الكربوهيدرات التي يحتاجها جسمك للحصول على الطاقة. يوفر كوب من المعكرونة الكاملة حوالي 37 جرامًا من الكربوهيدرات ، والتي يجب أن نتناولها من الحبوب والخضروات والفواكه. الكربوهيدرات عبارة عن مغذيات كبيرة يحتاجها الجسم لضمان حسن سير العضلات وخلايا الدم الحمراء والجهاز العصبي.

تعتبر المعكرونة الكاملة أيضًا مصدرًا مهمًا للألياف ، وتدعم صحة الجهاز الهضمي. يمكن أن تساعد الألياف أيضًا في تنظيم نسبة السكر في الدم والكوليسترول. بالاشتراك مع المعادن الموجودة في المعكرونة ، يمكن أن تساعد المواد الكيميائية النباتية في الحبوب الكاملة في الوقاية من السرطان.

المعكرونة الكاملة غنية بفيتامينات ب المعقدة أو المعادن مثل السيلينيوم والنحاس والمغنيسيوم والمنغنيز. فيتامينات ب مهمة لصحة الجهاز العصبي والتمثيل الغذائي. يلعب النحاس دورًا مهمًا في عمل خلايا الدم الحمراء والجهاز العصبي أو المناعي أو القلب والأوعية الدموية. ويساعد المغنيسيوم في تنظيم ضغط الدم أو الحفاظ على صحة العظام وقوتها.

ما العمل معهم؟

تأتي المعكرونة في العديد من الأشكال ويمكن الحصول عليها من العديد من الحبوب ، مثل القمح (الحلزون ، القصير ، الحلزوني والريفي) ، أو من الجاودار (القواقع ، الأصداف والريف) أو الشوفان (القصير). لذلك ، لديك خيار ، ونحن نقدم لك 6 وصفات صحية للمعكرونة الكاملة التي يمكنك تحضيرها بسهولة لوجبات غداء مرزومة أو للعشاء الذي يستمتع به مع أحبائك.

  • الوصفة الأولى هي المعكرونة مع اليقطين وصلصة البيستو الباردة. لهذه الوصفة ، ستحتاج إلى مكرونة كاملة مصنوعة من الشوفان والكوسا والطماطم الكرزية والريحان والثوم ومكونات أخرى لإضافة المزيد من النكهة.
  • بعد ذلك ، نقدم لك وصفة معكرونة بولونيز مع العدس. هذا المزيج من المعكرونة المصنوعة من دقيق الشوفان والعدس والخضروات الطازجة يمتلئ بالشبع وسيوفر لك الألياف والبروتينات التي تحتاجها.
  • وصفة أخرى أكثر أصالة هي المعكرونة كاربونارا مع الفطر. ستحصل على صلصة حليب الأرز الكريمية ، والتي تكمل فقط المعكرونة المصنوعة من القمح الكامل والفطر.
  • إذا كنت تريد وصفة أخرى مع الصلصة البيضاء ، فننصحك أيضًا باستخدام المعكرونة مع صلصة الفريدو النباتية والفاصوليا والبازلاء. وصفات المعكرونة الحلزونية الكاملة تناسب هذه الوصفة. علاوة على ذلك ، يمكنك الاحتفاظ بوصفة صلصة ألفريدو لوصفات نباتية أخرى ، مثل اللازانيا والخضروات المخبوزة أو مجرد تتبيلة بسيطة.
  • وصفة أكثر كلاسيكية ، ولكن بنفس المذاق اللذيذ ، هي وصفة المعكرونة بصلصة الطماطم. ولهذه الوصفة البسيطة تحتاجون إلى باستا القمح الكامل الحلزوني ، بالإضافة إلى الطماطم الطازجة والبصل والسبانخ والريحان.
  • الوصفة الأخيرة التي نقترحها هي المعكرونة المصنوعة من القمح أو الجاودار مع صلصة البندق. القوام غير المتوقع في هذه الوصفة مثالي لتناول عشاء مغذي وشيق مع جميع أفراد الأسرة.

يمكن دمج المعكرونة في بعض أكثر المتغيرات التي يمكن التنبؤ بها أو التي لا يمكن التنبؤ بها. كل ما عليك فعله هو دائمًا تجربة تركيبات جديدة وتجربة تركيبات جديدة - لا تتبع بالضرورة وصفة على هذا النحو ، ولكن قم بتكييفها مع تفضيلاتك ومكوناتك المفضلة!


باستا مع صويا ميسو

يتم الحصول على صلصة الميسو البيضاء من فول الصويا والخميرة والملح المخمر ، وهو إعداد صحي يعتمد على فول الصويا. هذه الصلصة غنية بالألياف والبروتين والفيتامينات ومضادات الأكسدة والإنزيمات ويمكن استخدامها كصوص للسلطة أو في أطباق أكثر تعقيدًا. & # 8211 اقرأ هنا عن الفوائد والأخطار المحتملة لمنتجات الصويا

في قدر كبير ، اغلي الماء لصنع المعكرونة. قم بطهيها وفقًا للتعليمات الموجودة على الملصق.

في موازاة ذلك ، نقطع البصل ونقلبه على نار متوسطة حتى يذبل. بعد حوالي 5 دقائق ، يُضاف الفطر المفروم والكوسا ويُطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم اسكبها في وعاء أكبر.

في نفس المقلاة ، أضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة وسخنيها على نار متوسطة حتى تذوب ، أضيفي الثوم المفروم واقليها. ثم أضيفي صلصة الميزو ، وتدريجيًا ، كوبًا من الماء لغلي المعكرونة ، أكثر أو أقل ، اعتمادًا على القوام الذي تريده للصلصة.

بعد غلي المعكرونة ، صفي الماء ، وضعيها في طبق ، وأضيفي الخضار ، ثم البقدونس المفروم وصلصة الميزو.


بروتين باستا فيتوسيني مع فول الصويا والكينوا ماكس سبورت 200 غرام

ماكس سبورت باستا فول الصويا والكينوا بروتين فيتوسيني. باستا الصويا العضوية والكينوا العضوية ذات المحتوى العالي من البروتين. فيتوسيني باستا عضوية خالية من الغلوتين.

المكونات: 95٪ فول الصويا الحيوي ، 5٪ كينوا حيوي. BIO = من المحاصيل المعتمدة بيئيًا. الزراعة خارج الاتحاد الأوروبي.

طريقة التحضير: نضيف المعكرونة في وعاء بالماء المغلي ونضيف القليل من الملح ونترك المعكرونة تغلي لمدة 3-5 دقائق. صفي المعكرونة في مصفاة. استمتع بالمعكرونة مع صلصة البيستو أو الصلصة المفضلة لديك أو يمكنك إضافتها إلى الحساء أو الأطباق الأخرى.

شروط التخزين: مكان جاف ، محمي من الحرارة. المحتوى: 200 غرام. الشركة المصنعة: MAX SPORT s.r.o. سلوفاكيا.

ستقع في حب الكينوا العضوي فيتوتشيني المشهور جدًا. هذه المعكرونة هي مصدر للبروتين العضوي النظيف. فهو يجمع بين أحدث الفوائد الوظيفية - فهي عضوية ، نباتية ، خالية من الغلوتين ، تحتوي على نسبة عالية من البروتين والألياف ، مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ، لا تحتوي على كائنات معدلة وراثيًا ، يتم تحضيرها بسرعة ولها طعم ممتاز. كما أنها مثالية للأشخاص الذين يعانون من قيود غذائية ، وهي مصدر للبروتين للنباتيين ، وخيار خالٍ من الغلوتين للأشخاص المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية أو بديل بمؤشر نسبة السكر في الدم منخفض للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية. هم المعكرونة المثالية لكل مناسبة.


إفطار نباتي نشيط وصحي ولذيذ جاهز في 5 دقائق - يرفع معنوياتك

كيف تستيقظ في الصباح؟
سهل ، صعب؟
هل أنت غاضب ، عصبي ، متعب؟
ربما يكون لديك غثيان ومعدة تؤلمك.
كما كان الحال بالنسبة لي منذ أكثر من 30 عامًا. أعرف الكثير من الأشخاص الذين يشعرون بالسوء الجسدي حقًا في الصباح.
هذه ليست علامة جيدة. هذا يعني أن هناك شيئًا خاطئًا في حياتك.
عندما تكون مريضًا جسديًا ، فأنت مريض عقليًا. والعكس صحيح.
رهيب.
لكن أتمنى ألا تكون مريضًا وأنك لست في حالة مزاجية سيئة بشكل عام.

إذا كنت شخصًا صباحيًا ، فأنا سعيد من أجلك.

كنت أنام حتى 12 يومًا من كل يوم في حياتي ، بغض النظر عن الوقت الذي أذهب فيه إلى الفراش.
لكنني لم أفعل ذلك أبدًا.
اسمع ، إنها الساعة 4:15 صباحًا وكنت أقف منذ فترة.
أنا لا أقول أنني أستيقظ كل يوم في هذا الوقت ، لا. عادة ما أستيقظ بين الساعة 5:30 و 6:00.
على الرغم من أنني لا أريد ذلك. لا.

اليوم يحتوي على 24 ساعة ولدي الكثير لأفعله. كنت أنام ، لكن ليس لدي وقت.
من الصعب علي أن أستيقظ. ليس الأمر أنني أقفز من السرير وأقفز ، فأنا مليء بالطاقة والسعادة.
لا ، على العكس من ذلك. لكني أفعل ذلك على أي حال.

  • لأن لدينا مسؤوليات وواجبات.
  • لأننا يجب أن نذهب إلى المدرسة أو العمل.
  • لأن لدي عائلة أعولها.
  • لأننا يجب أن نأخذ الأطفال إلى المدرسة.
  • لأننا نبني منزلاً أو علينا أن نعتني بشخص مريض.

لكل هذه الأسباب ، والعديد من الأسباب الأخرى غير الموجودة في هذه القائمة ، الإفطار هو أهم وجبة خفيفة في اليوم.
عندما تنظر إلى وجبة الإفطار عليك أن تبتسم بالفعل.

اصنع قهوتك الخاصة - قهوة طبيعية من حبوب مطحونة. لست بحاجة إلى سيارة ، ولا تحتاج إلى موكا. اجعلها في الغلاية ، على النار.
الرائحة التي ستنتشر ستجعلك سعيدًا تلقائيًا.
لست مضطرًا لشربه إذا لم يعجبك ، فقط افعله. افعل القليل فقط من أجل الرائحة.
تفعل ذلك لأول مرة. لا تشربه ، استنشق الرائحة وأنت تحضر شيئًا للأكل.

على الرغم من أنه من الصعب علي الاستيقاظ ، إلا أنني لا أشعر بالغضب أبدًا في الصباح. على العكس من ذلك ، أنا أبتسم. أنا أبتسم فقط لفكرة تناول وجبة فطور شهية لأنني أستحق ذلك.

وأنت تستحق ذلك فقط لأنك على علم وتبحث عن أفكار تجعلك تشعر بتحسن.

هل سمعت عن العصيدة؟
العصيدة عبارة عن رقائق حبوب نيئة مطحونة إما سميكة أو ناعمة. (قواعد الحلال.)
عادة ما تكون خليطًا ، ولكن يمكن أيضًا أن تكون دقيق الشوفان.
لقد كان إفطار الإنجليز منذ العصور القديمة.
وصدقوني ، من بين جميع أطباقهم ، هذا هو الأفضل.

بالإضافة إلى كونها صحية للغاية ، فإن العصيدة مغذية للغاية ويتم تحضيرها في مدة أقصاها 4 دقائق. لست بحاجة إلى أي خبرة في المطبخ.

هل تعرف كيفية تشغيل الموقد أو تشغيله في الميكروويف؟
هذا كل ما تحتاج إلى معرفته لطهي هذا الإفطار.

هل أكلت من قبل؟
إذا لم يكن كذلك ، يجب أن تبدأ الآن.
يرفع معنوياتك الفورية.
إذا كنت تتجنب عادة تناول الطعام في الصباح لأنك مريض ، فتناول العصيدة وسيزول الغثيان مثل السمكة.
أنا أتحدث من تجربة.
استغرق الأمر مني 30 عامًا لاكتشاف معجزة الإفطار هذه.
أن هذا هو: معجزة خالصة.

العصيدة رائعة في الشتاء. يدفئك جسديًا إذا كان الجو حارًا. هكذا يأكلون عصيدة ، ساخنة أو ساخنة ساخنة. لا تتركها تبرد لمدة 15 دقيقة ولا تطبخ قبل ساعة واحدة أو تتركها في المساء.
العصيدة وجبة خفيفة فورية.

يمكن تقديم العصيدة في أي وقت من النهار أو الليل ، وليس فقط لتناول الإفطار.
أتناوله في المساء بدلاً من العشاء وخلال النهار عندما أريد شيئًا جيدًا في دقيقتين.

تعتبر العصيدة رائعة في الوجبات الغذائية - إذا كنت لا تضيف السكر.

دقيق الشوفان ، لا ، يشحنك بالطاقة ليوم كامل.


مع بتلات الورد. هل أكلت من قبل؟ سامية!
تم العثور على العصيدة في أكياس في جميع أنحاء العالم ، بما في ذلك في رومانيا.
ربما لا يكتب عصيدة على الكيس لأننا لا نمتلك هذه الثقافة. اكتب رقائق من شيء ما ، عادة بيض.
ابحث عنها على أرفف الإفطار.
خذ الأفضل ، فهي أفضل ، أقول. لكن ذلك يعتمد على الأذواق.

لا تشتري عصيدة بالفواكه أو عجائب أخرى. الكثير من المواد الكيميائية.
إذا كنت ترغب في إثرائه ، فسأعطيك بعض الأفكار الرائعة الآن.

تُصنع العصيدة من حليب البقر (أو الماعز) أو حليب الخضار.
يمكن تقديمه ببساطة مع السكر أو العسل أو شراب القيقب (الهندباء ، إلخ) ، ولكن يمكن إثرائه بكل ما يخطر ببالك ، بما في ذلك المكونات المالحة مثل الجبن والزيتون والسلامي وغير ذلك.

  • الشوكولاتة: رقائق أو قطع ، بيضاء أو سوداء
  • Raffello أو الشوكولاتة الذائبة الأخرى. ليس السكر الصلب. ربما ليس Mon Chéri أو حلوى الكحول الأخرى. على الأقل ليس في الصباح ، فأنت لست مدمن على الكحول!
  • الفواكه الطازجة: التفاح ، الكمثرى ، المانجو ، الأفوكادو ، الموز ، الفراولة ، التوت ، العنب ، الكيوي ، إلخ. ليس حمضيات
  • الفواكه المجففة مثل المكسرات واللوز والفستق وغيرها.
  • فواكه مجمدة
  • بذور: عباد الشمس ، اليقطين ، الكتان ، السمسم ، إلخ.

لدي خليط من الفاكهة المجففة مع الموز ، غوجي ، زبيب مختلف ، توت ، توت بري ، جوز الهند ، قشر برتقال ، ولا أعرف ماذا. أنا لا أحب الموز من هذا المزيج. لا أعرف السبب. لا يبدو أن لديهم أي طعم.
الزبيب هو المفضل لدي.
أنا أحب الزبيب ، لذلك أضعه في العديد من الأطباق الحلوة والمالحة.

انتهيت مؤخرًا من الزبيب ولم ألاحظ. لم يخطر ببالي أبدًا عدم وجود زبيب في المنزل.
وأردت عصيدة زبيب.
كنت يائسًا فقط من أنها كانت الخامسة صباحًا وما زلت لا تزال قريبة. بالإضافة إلى أنني لم أشعر بالرغبة في الذهاب إلى أي مكان.
فتحت درج الأشياء الجيدة ووجدت الزبيب في الشوكولاتة.
هذا كل ما احتاجه.

يا لها من فكرة لذيذة. ما عجب. سحرني مزيج الشوكولاتة والزبيب في العصيدة.
رفعت معنوياتي على الفور!
هذا هو سبب هذا المنصب.

  • تحصل على كوب من الحليب الساخن أو البارد ، لا يهم. بقرة أو ماعز أو خضروات. حوالي 200 مل. إذا قمت بذلك في الميكروويف ، استخدم وعاء. إذا قمت بإشعال النار في النار ، استخدم غلاية أو قدر.
  • ضعي 4-5 ملاعق كبيرة من دقيق الشوفان في الحليب المصبوب في الحاوية المناسبة ، واخلطيها جيدًا واتركيها على نار خفيفة لمدة 4 دقائق على نار خفيفة و 2 في الميكروويف.
  • ضعي 3 ملاعق كبيرة من الزبيب في الشوكولاتة واخلطيها وتأكليها ساخنة لتصفعي حلقك. كما أفعل أنا. أوصي بتركه يبرد قليلاً لأنه لا يعمل بشكل جيد على الأسنان.

من الواضح أنه يمكنك إضافة مكونات أخرى من القوائم أعلاه ، خاصة الجوز المطحون المقلي قليلاً.

أنا لا أحب الحلوى ولا أضع السكر على الإطلاق. ولكن يمكنك وضع.

العصيدة المملحة ليست في نظامي الغذائي حتى الآن.

الصور من Pixabay باستثناء 3 صور لي.
لا ألتقط صوراً لجميع الأطباق ولكني أؤكد لكم أنني جربت كل الزينة التي تراها في هذه الصور.


معكرونة شيراتاكي لفقدان الوزن - وصفات ونصائح

من يعرف النظام الغذائي أن المعكرونة نادرًا ما تكون خيارًا إذا كان هدفك هو إنقاص الوزن ، لأن المحتوى العالي من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية يجعلها ليست خيارًا جيدًا. ليس ذلك فحسب ، فإن المعكرونة العادية توفر القليل من الشبع وفي وقت قصير ستشعر بالفعل بالجوع مرة أخرى.

تخيل معكرونة منخفضة السعرات الحرارية والسعرات الحرارية التي يعتبرها المهنيون الصحيون حليفًا ممتازًا لأي شخص يريد إنقاص وزنه. يبدو الأمر مستحيلًا ، لكن هذه هي السمات الرئيسية لهذه "العجينة المعجزة" ، وهي شيراتاكي.

ما هو معجون شيراتاكي؟

يعتبر Shirataki تقليديًا في اليابان وكونه أحد الأنواع الوحيدة من المعكرونة التي يمكن تضمينها في أي نظام غذائي مقيد ، فقد اكتسب أتباعًا في جميع أنحاء العالم.

على الرغم من أنها ليست نكهة ملفتة للنظر ، يمكن تضمين معكرونة الشيراتاكي في أي وصفة ، ولكن يتم استهلاكها على نطاق واسع في الإصدارات ذات المكونات الآسيوية.

لماذا يصنع الشيراتاكي؟

تكوين هذا المعجون مذهل: 97٪ ماء و 3٪ ألياف. يتكون Shirataki من glucomannan ، وهو نوع من الألياف من درنة عائلة اليام المعروفة باسم konjac. تزرع هذه الدرنة على نطاق واسع في اليابان والصين وجنوب شرق آسيا.

هذا الاسم الياباني ، شيراتاكي ، يعني "شلال أبيض" ، في إشارة إلى اللون شبه الشفاف والملمس المائي للشعيرية. يمكن العثور عليها أيضًا تحت اسم معجون konjac.

هناك نوع مختلف من معكرونة شيراتاكي الصويا في تكوينها. على الرغم من احتوائه على المزيد من السعرات الحرارية والكربوهيدرات ، إلا أن هذه القيم لا تقترب من معكرونة القمح. بالإضافة إلى ذلك ، فهي غنية ببروتين الصويا وصحية للغاية.

ألياف Konjac وفيرة للغاية بحيث يمكن العثور عليها في مسحوق كمكمل غذائي. تعتبر معكرونة شيراتاكي مصدرًا ممتازًا للألياف ويمكن أن تساعد في الهضم الصحي. بالإضافة إلى ذلك ، تتمتع الأطعمة الغنية بالألياف بقدرة أكبر على الشعور بالشبع ، مما يجعل شيراتاكي غذاءً رائعًا لمن يحاولون إنقاص الوزن.

هل معكرونة شيراتاكي تفقد الوزن؟

يمكن أن تكون هذه المعكرونة حليفًا مهمًا جدًا في رحلتك لفقدان الوزن لأنها تجمع بين السعرات الحرارية المنخفضة جدًا والكربوهيدرات المنخفضة وهي مصدر للألياف ، مما يوفر إحساسًا أكبر بالشبع.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يؤدي تخمير الألياف إلى أحماض دهنية إلى تحفيز إفراز هرمون يسمى YY peptide ، المعروف بزيادة الشعور بالشبع لفترة أطول.

تظهر بعض الدراسات فعالية الجلوكومانان الموجود في شيراتاكي في الأنظمة الغذائية منخفضة السعرات الحرارية ، مما يساعد على إنقاص الوزن.

كل هذا يعمل معًا لمنع الجوع بعد تناول المنتج ، مما يجعل باستا شيراتاكي حليفًا ممتازًا لأولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن عن طريق تناول كميات أقل ، ولكن دون إهمال نظام غذائي صحي ومتوازن.

معلومات غذائية

قيم كوب من معكرونة شيراتاكي المطبوخة ، زائد أو ناقص 120 جرامًا من المنتج.

كيف تستعد؟

نودلز شيراتاكي جاهزة ، لكن الكثير من الناس لا يشعرون بالراحة مع الملمس والرائحة والنكهة غير العادية التي يتمتعون بها. لذلك ، من المهم جدًا أن تستغرق بضع دقائق لتحسين هذا الانطباع الأول عن المنتج.

  1. اغسلي المعكرونة جيداً بالماء البارد في حوض
  2. استخدم منشفة ورقية لتجفيفها
  3. في قدر مع الماء المغلي ، أضيفي الباستا لمدة دقيقة واحدة
  4. بالوعة
  5. سخني مقلاة وأضيفي الباستا مع التحريك المستمر لمدة خمس دقائق.

هذه الخطوات مهمة للتخلص من الرائحة الكريهة والطعم وإعطاء المعكرونة قوامًا أكثر صلابة.

ما هي الوصفات التي يمكنني استخدامها؟

يمكن استخدام معكرونة شيراتاكي لتحل محل المعكرونة التقليدية في أي نوع من الوصفات تقريبًا ، من سلطات المعكرونة الباردة إلى الصلصة الحارة أو حتى الحساء.

نظرًا لأنه لا يحتوي على رائحة مدهشة للغاية ، فإنه يتحد جيدًا مع الصلصات ذات النكهات القوية وحتى في حساء ميسو ، وهو الأطباق اليابانية النموذجية. إنه مثالي للاستخدام في الوصفات الآسيوية مع التوابل القوية مثل الزنجبيل والكاري وزيت السمسم وصلصة الصويا وغيرها.

تتوافق معكرونة الشيراتاكي السهلة بشكل جيد مع وصفات الصيف ، مثل المعكرونة المقرمشة مع الخضار الطازجة.

بشكل عام ، إنه بديل ممتاز لأي شخص يريد تقليل تناول الكربوهيدرات العادي دون إهمال تلك الوصفات المفضلة.

طعام و مشروبات

1. Pui kung pao cu shirataki

المكونات:

  • نصف كيلوغرام من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد ، مقطعة إلى مكعبات
  • علبة كبيرة من نودلز شيراتاكي
  • 170 جرام شمبانيا مقطعة إلى شرائح
  • 2 فلفل أحمر مقطع إلى شرائح
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • نصف كوب فول سوداني مقلي
  • الفلفل حسب الرغبة
  • فلفل للذوق.
  • 2 ملاعق صغيرة صلصة الصويا (شويو)
  • 1 ملعقة صغيرة شيري
  • 2 ملاعق صغيرة نشا ذرة.
  • ½ قرص مرق دجاج
  • 6 ملاعق صغيرة من صلصة الصويا (شويو)
  • 2 ملاعق صغيرة من الخل البلسمي
  • 1 ملعقة صغيرة شيري
  • 2 ملاعق صغيرة زيت السمسم
  • 2 ملاعق صغيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة نشا ذرة
  • بايبر المملكة حسب الذوق.

طريقة التحضير:

اخلطي مكونات التتبيلة في وعاء زجاجي وأضيفي الدجاج المقطّع لمدة نصف ساعة على الأقل.

أثناء طهي المأكولات البحرية ، قم بإعداد معكرونة Shirataki كما هو موضح في الخطوة بخطوة أعلاه واتركها جانبًا.

تخلط مقادير الصلصة جيداً في وعاء متوسط ​​الحجم وتترك جانباً.

في مقلاة أو مقلاة ، سخني زيت الزيتون وأضيفي الفلفل حتى يصبح ذهبي اللون. يُضاف الفطر والفلفل الحلو ومكعبات الدجاج. استمتع جيدًا لمدة خمس دقائق تقريبًا. نضيف المعكرونة ونخلط.

ضعي الصلصة الممزوجة بالفعل على النار ، أضيفي البندق واخلطيهم جيدًا لمدة دقيقتين أو حتى يتكاثف.

أضيفي الصلصة إلى المعكرونة ورشيها بالثوم المعمر وهي جاهزة.

2. نودلز شيراتاكي مع الخضار والسمسم

المكونات:

  • عبوة كبيرة من معجون شعر الملاك شيراتاكي
  • نصف كوب صلصة الصويا
  • 2 ملاعق كبيرة سكر
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
  • 2 ملاعق كبيرة خل أرز
  • 3 ملاعق كبيرة زيت سمسم
  • نصف ملعقة صغيرة من زيت الفلفل الطازج
  • 2 ملاعق كبيرة ماء
  • نصف كوب جزر مبشور
  • · نصف كوب فلفل أحمر
  • الفلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

حضري مكرونة الشيراتاكي حسب التعليمات أعلاه وضعيها جانبًا.

في وعاء ، اخلطي صلصة الصويا والسكر والثوم والزنجبيل وزيت السمسم وزيت الفلفل والماء جيدًا. أضف الجزر والفلفل الحلو والثوم المعمر. ضع البهارات.

تضاف المعكرونة وتخلط جيدا. اضغط على الثوم المعمر وبذور السمسم.

3. نودلز شيراتاكي الربيعية مع السبانخ

المكونات:

  • 1 رأس ثوم
  • زيت الزيتون
  • 1 نودلز قرنبيط كبير
  • ½ مرق نباتي
  • نصف كوب حليب أو لبن نباتي
  • 1 بصل بودرة
  • طرف جوزة الطيب
  • رشة فلفل حار
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
  • علبة كبيرة من نودلز شيراتاكي
  • علبة سبانخ
  • 300 جرام شمبانيا مقطعة إلى شرائح
  • نصف بصلة مفرومة
  • 1 كوب شاي البازلاء.

طريقة التحضير:

سخني الفرن على 220 درجة.

يُرفع فص الثوم في ورق ألومنيوم ويُسخن بزيت الزيتون ، ويُترك في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة.

اسلقي مقلاة بالماء والملح وأضيفي القرنبيط المفروم لمدة عشر دقائق. نخرجها من الماء ونضع القرنبيط في الخلاط مع البطاطس المخففة بالفعل في الماء الساخن والحليب ومسحوق البصل وجوزة الطيب والفلفل الحار والملح والفلفل الأسود. أخرج الثوم من الفرن وإذا أمكن أخرجه وأضف فصوص الثوم المقلية مع الخليط. تغلب على كل شيء حتى يصل إلى تناسق متجانس.

أضيفي السبانخ إلى الماء المغلي لمدة خمس دقائق تقريبًا وعندما يبرد ، أزيلي الماء الزائد وقطعيه إلى شرائح.

في مقلاة ، نقع البصل والعينة في زيت الزيتون مع قليل من الملح لمدة خمس دقائق ، حتى يصبح البصل شفافًا.

يُضاف صلصة القرنبيط والسبانخ ومعكرونة الشيراتاكي والبازلاء. تخلط جيدا وتترك على نار هادئة لبضع دقائق. ضع البهارات.

4. نودلز شيراتاكي مع الدجاج الحار والفول السوداني

المكونات:

  • علبة كبيرة من نودلز شيراتاكي
  • نصف كيلو دجاج مسحب بدون جلد مقطّع إلى شرائح
  • 2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل المبشور
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة سريراتشا (أو صلصة فلفل أخرى)
  • 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا (شويو)
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 2 حبة من مرق الدجاج
  • 1 ملعقة كبيرة عسل
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة فول سوداني غير محلاة
  • نصف ملعقة صغيرة زيت سمسم
  • 350 جرام من البروكلي
  • كزبرة حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

اخلطي ملعقة كبيرة من الزنجبيل وملعقة كبيرة من الثوم المفروم وملعقة كبيرة من صلصة سريراتشا أو أي صلصة حارة أخرى من اختيارك وملعقة كبيرة من صلصة الصويا وملعقة كبيرة من الليمون لعمل التتبيلة. أضيفي الدجاج إلى الشرائح وانقعيها لمدة ساعة على الأقل.

تحضير معكرونة شيراتاكي وضعيها جانبًا.

نضيف مرق الدجاج مع ما تبقى من الزنجبيل والثوم والصلصة الحارة وصلصة الصويا. يُضاف العسل والزبدة والفول السوداني ويُغلى المزيج. نضيف المعكرونة ونطهو لمدة خمس دقائق. نصيحة لكي يكون الشيراتاكي أكثر مذاقًا هو اتخاذ هذه الخطوة قبل بضع ساعات أو حتى في اليوم السابق ، حتى تمتص المعكرونة جميع التوابل.

في مقلاة على نار متوسطة ، سخني زيت السمسم وأضيفي الدجاج مع التتبيلة. دعه يقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً لمدة خمس دقائق على الأقل. نضيف البروكلي لمدة دقيقتين ونضيف الباستا. يرش الكزبرة وقد انتهيت.

البوليفينول عبارة عن مواد كيميائية في النباتات. إنها نتيجة لعمليات التمثيل الغذائي التي تمر بها النباتات ، وعادةً ما تخلق دفاعًا ضد الأشعة فوق البنفسجية أو عدوان الحيوانات المفترسة. في العقد الماضي ، تم تطوير الكثير من الأبحاث بسبب الاهتمام بالفوائد المحتملة التي يمكن أن يقدمها البوليفينول لصحتنا. بمجرد رحيلهم

يصنع دقيق جوز الهند من جوز الهند المبشور المجفف ويكتسب أرضية في السوق بسبب مزاياه العديدة. إنه دقيق خفيف ، عالي الامتصاص ، بنكهة جوز الهند ويمكن استخدامه لصنع أي شيء يستخدم فيه الدقيق العادي. فهل وجبة جوز الهند تفقد الوزن؟ من الأفضل استخدامه


معكرونة نباتية ، مثالية لللفائف والسندويتشات

كل من اخترع السبريد & # 8211 والمعروف أيضًا باسم المعجنات & # 8211 كان جيدًا. المعكرونة النباتية لذيذة للغاية ولها خصائص مفيدة للصحة ، ويسهل الجمع بينها وتناولها في أي وجبة وفي أي وقت من اليوم. عندما يتغلب الجوع على الصبر ، يمكنك تناول معكرونة نباتية بسيطة ، على الخبز ، مع شيء قريب (جبن التوفو أو الزيتون أو الخضار أو الخضار الطازجة). أو ، إذا لم يضغط عليك الوقت ، يمكنك استخدامها في الأطباق المعالجة بشكل خفيف. بمعنى آخر ، إذا كان لديك في المخزن أو في الثلاجة ، فقد تم حفظك ، لأنه يمكنك بسرعة تكوين جميع أنواع التركيبات - فقط لديك أفكار ، وإذا لم تكن لديك ، فسنقدمها لك :).

تقدم لنا الشيف دانييلا دان ، المتخصصة في المأكولات النباتية والنباتية ، فكرتين للوصفات التي تدمج فروق Sano Vita. كل ما عليك فعله هو اختيار الخيار المفضل لديك (العدس الأحمر: الفلفل الأحمر الكلاسيكي أو الفلفل الحار أو الفاصوليا - مع الطماطم والبصل والفلفل والطرخون) ، ابدأ العمل ثم استمتع بالطعم.


هل الصويا مرتبط بالسرطان؟

فول الصويا هو غذاء أساسي للنباتيين والنباتيين. ليس عليك أن تكون نباتيًا للاستمتاع بفول الصويا ، لكن الكثير من الناس توقفوا عن تناول فول الصويا بسبب الصحافة السلبية التي تلقوها في السنوات الأخيرة. زاد إنتاج الأطعمة التي تحتوي على فول الصويا بشكل كبير في السنوات العشر الماضية ، ولكن معظم الناس الآن يأكلون أقل بكثير من هذه المنتجات ، أو حتى استسلموا تمامًا. لماذا ا؟ أليس الصويا جيد لك؟ تقول العديد من المقالات أن فول الصويا قد يسبب السرطان. هذا ما يعتقده الكثير من الناس اليوم. تخشى النساء على وجه الخصوص تناول منتجات الصويا بسبب ارتباطها بسرطان الثدي. دعونا نلقي نظرة على جدار الحقائق.

يعمل فول الصويا مثل هرمون الاستروجين

هذا صحيح جزئيا. يحتوي فول الصويا على مركبات تعرف باسم الايسوفلافون. المركبات تشبه كيميائيا الاستروجين. Ei se mai si comporta in corp precum estrogenul totusi ei sunt cu mult mai slabi decat estrogenul gasit in corp. Pe baza unor studii se pare ca un nivel mai mare de estrogen inseamna un risc mai inalt de cancer la san, ceea ce ar duce la concluzia ca, daca izoflavonele se comporta ca estrogenul, atunci si ele vor determina un risc mai mare de cancer la san. Totusi nu acesta este cazul.

Aici lucrurile devin putin mai complicate. Izoflavonele pot avea si proprietati anti-estrogen, iar acesta este un lucru bun. Cand estrogenul se ataseaza de receptorul lui specific, trimite un val de semnale ce pot declasa cresterea tumorala la san datorata receptorului estrogen pozitiv. Izoflavonele pot impiedica estrogenul natural sa se lege la receptorii pentru estrogen. Proprietatile anti-inflamatorii si antioxidante ale izoflavonelor pot ajuta la reducerea si chiar prevenirea cresterii cancerigene.

Ce arata de fapt studiile actuale?

Studiile aflate la dispozitie sunt fie inadecvat proiectate, fie neconcludente. Testele efectuate pe rozatoare utilizeaza in mod tipic izolat de proteina din soia, care pana acum nu s-a dovedit a fi daunator oamenilor. In plus, studiile adesea prezenta cantitati neobisnuit de mari de soia injectata in rozatoare aceste inalte nivele de soia nu sunt cu adevarat reprezentative pentru consumul uman. In cele din urma, rozatoarele proceseaza soia in mod diferit de oameni, facand aceste studii complet irelevante.

Mananca soia nemodificata genetic

Precum alte culturi importante, majoritatea cantitatii de soia disponibila astazi este modificata genetic. Consuma doar soia care este nemodificata genetic. Hrana nu ar trebui sa fie modificata genetic. Hrana modificata va provoca boli. Chimicalele sintetice din culturi si alimente modificate genetic nu sunt bune pentru corpul uman este logic sa fie asa. De asemenea, aminteste-ti sa mananci soia integrala. Aceasta este o excelenta regula generala pentru toate alimentele, dar in special pentru soia. Multe companii producatoare de soia cheltuiesc o gramada de bani incercand sa faca alimentele pe baza de soia sa aiba gust de carne, dar ceea ce inseamna asta pentru tine – mai multe chimicale, coloranti si conservanti adaugati. Cauta soia integrala, neprocesata si nemodificata genetic, produse din soia integrala precum tofu, tempeh, edamame si miso.


Video: طريقه عمل النودلز الصينى أو الكوري بالصويا صوص والخضار (ديسمبر 2021).