وصفات جديدة

بوجاسيل مع جوماري

بوجاسيل مع جوماري

يخلط الدقيق مع شحم الخنزير والقشدة الحامضة وملعقة صغيرة من الملح وصفار البيض والخميرة المخمرة في الحليب. اعجن حتى تصبح عجينة مرنة ، إذا لزم الأمر أضف بضع ملاعق كبيرة من الحليب ، حتى لا يخرج العجين بقوة. اتركه للارتفاع حتى يتضاعف في الحجم.

يتم إعطاء الأنصاف من خلال مفرمة اللحم أو الروبوت ، ويتم سحقها مع الكمون والفلفل حسب الرغبة. بعد أن تنتفخ العجينة ، خذيها ووزعيها وأضيفي كمية من الحشوة أي الجماري ووزعيها على السطح. نركض ونتركه يجلس لمدة 20 دقيقة ، وبعد ذلك نقوم بذلك مرة ثانية وثالثة ، أي ثلاث مرات. ضع كمية من الحشوة حتى تصل إليك 3 مرات.

بعد أن ننتهي من ذلك ، ننشر ورقة سميكة مرة أخرى ونقطعها بالزجاج أو أي شيء نريده ، أقطع بالزجاج ، ونضعها في الدرج. دعهم يجلسون لمدة 15 دقيقة أخرى حتى يسخن الفرن ، ثم دهنهم بالبيض المخفوق ورشهم بالكمون والملح. نضعها في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أنا أحب نزلات البرد وأعتقد أنها أفضل بهذه الطريقة.


فيديو: لذة الإنجاز. الوئام (شهر اكتوبر 2021).