أحدث الوصفات

وصفة بودين (بودنغ الخبز البورتوريكي)

وصفة بودين (بودنغ الخبز البورتوريكي)

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الحلوى
  • بودينغ

بودين هو بودنغ خبز بورتوريكي تقليدي يتم تقديمه مبردًا. استمتع!

39 شخصا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 10

  • 250 مل ماء
  • 2 عود قرفة (7 سم)
  • 15 فصوص ثوم كاملة
  • 1 ملعقة صغيرة يانسون
  • 2 ملاعق كبيرة ماء
  • 100 جرام سكر ناعم
  • 1 (500 جرام) رغيف خبز عمره يوم واحد
  • 1 لتر حليب مبخر
  • 4 بيضات
  • 300 جرام سكر ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 3/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 50 جرام زبدة ذائبة

طريقةالتحضير: 30 دقيقة ›الطهي: ساعة و 15 دقيقة› الوقت الإضافي: 3 ساعات تقشعر لها الأبدان ›جاهز في: 4 ساعات و 45 دقيقة

  1. يُغلى 250 مل من الماء في قدر صغير على نار عالية. أضف أعواد القرفة والقرنفل وبذور اليانسون لعمل التسريب. غطيه واتركيه جانباً لمدة 15 دقيقة.
  2. في هذه الأثناء ، يُمزج ملعقتان كبيرتان من الماء مع 100 غرام من السكر في قدر على نار متوسطة عالية. قلب من حين لآخر لإذابة السكر تمامًا ، لكن توقف عن التقليب بمجرد أن يغلي المزيج. ابق بالقرب من الموقد لمراقبة اللون ، وقم بتدوير المقلاة برفق لإعادة توزيع الكراميل حيث يبدأ السكر في التغميق. يُطهى إلى حوالي 160 درجة مئوية ، أو حتى يتحول السكر إلى اللون البني الذهبي الفاتح ، ثم يُسكب في قالب رغيف كبير. توضع جانباً للسماح للكراميل بالتماسك.
  3. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4.
  4. أزيلي القشور من الخبز القديم ، قطعي الخبز إلى مكعبات وضعيها في وعاء خلط كبير. صفي تسريب التوابل من خلال منخل شبكي ناعم لإزالة التوابل. أضفه إلى الخبز مع الحليب المبخر. يقلب حتى يتجانس ويترك جانباً لمدة 10 دقائق. اخفقي البيض في وعاء خلط كبير مع 300 جرام من السكر وخلاصة الفانيليا والملح والزبدة المذابة. يقلب في خليط الخبز المبلل حتى يتجانس. تصب في الرغيف على الكراميل.
  5. ضع منشفة شاي مبللة في صينية الشواء. ضعي صينية الرغيف على المنشفة ، بداخل صينية الشواء ، وضعي صينية الشواء على رف الفرن. املأ صينية التحميص بالماء المغلي حتى تصل إلى منتصف جوانب صينية الرغيف.
  6. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يخرج سيخ نظيفًا من الوسط ، حوالي ساعة و 15 دقيقة. تبرد في العلبة لمدة ساعة تقريبًا ، ثم تبرد حتى تبرد لمدة ساعتين أخرى. عندما تصبح جاهزًا ، اقلب البودين على طبق التقديم. سوف يتحول الكراميل إلى شراب ويغطي البودين مثل الصلصة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(45)

المراجعات باللغة الإنجليزية (36)

بواسطة ماري

يجب أن يكون هذا أفضل حلوى خبز تذوقتها على الإطلاق. لذيذ جدا. أحتاج إلى تحسين قدراتي على الكراميل (لقد طهيته حتى تصل إلى مرحلة الكسر الصعبة) ولكن حتى ذلك لم يفسد الطبق. سوف تجعل هذه الوصفة مرارا وتكرارا. mlnordeste - 27 يناير 2009

بواسطة كيس

وصفة بودنغ الخبز المفضلة على الإطلاق. الجميع في عائلتي يهتمون به. قد تحتاج إلى عمل صلصة كراميل أكثر مما تطلبه في الأصل ؛ أفعل دائما. هذه الوصفة تصنع الكثير ، وأنا أستخدم طبقين دائريين متوسطين الحجم لعمل اثنين من الحلوى. القيام بذلك يجعل المنتج النهائي يبدو وكأنه فطيرة عملاقة ؛ انها حقا جميلة جدا. - 23 ديسمبر 2009


شاهد الفيديو: Inas French Toast Bread Pudding How-To. Food Network (كانون الثاني 2022).