وصفات تقليدية

صدر دجاج محشي جراد البحر بصلصة كريمة الفطر الغنية بوصفة

صدر دجاج محشي جراد البحر بصلصة كريمة الفطر الغنية بوصفة

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • دجاج
  • قطع الدجاج
  • صدر دجاج
  • صدور دجاج محشية

هذه وصفة غنية بالزبد والقشدة ستثير إعجاب ضيوفك. قطع صدور الدجاج رقيقة ، محشوة بحشوة جراد البحر ، ثم يعلوها السلطعون وصلصة كريمة الفطر.

13 شخصا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 8 فيليه صدر دجاج منزوع الجلد والعظام
  • 225 مل صلصة ورشسترشاير
  • 450 جرام زبدة غير مملحة مقسمة
  • 150 جرام بصل مقطع
  • 125 جرام كرفس مكعبات
  • 75 جرام فلفل أخضر مقطع إلى مكعبات
  • 3 ملاعق كبيرة ثوم مفروم
  • 450 جرام ذيول جراد مطبوخة ومقشرة ومقطعة خشنة
  • ملح
  • فلفل اسود
  • 125 جرام دقيق عادي
  • 475 مل كريمة خفق
  • 325 جرام فطر محار طازج ، ساق ومقطع إلى شرائح
  • 275 جرام لحم سلطعون مقطوع طازج
  • 100 جرام بصل أخضر مقطع إلى مكعبات

طريقةالتحضير: 1 ساعة ›طبخ: 1 ساعة› جاهز في: 2 ساعة

  1. اطحن صدور الدجاج حتى تصبح مسطحة. ضعها في وعاء ، واغمسها في صلصة ورسيستيرشاير وضعها في الثلاجة.
  2. تذوب 110 جرام من الزبدة في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر. يقلى البصل والكرفس والفلفل والثوم في الزبدة لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة حتى ينضج. يُضاف جراد البحر إلى المقلاة ويُقلى لمدة 4 إلى 5 دقائق إضافية. يتبل بالملح والفلفل. انقلي المزيج إلى وعاء وضعيه جانبًا.
  3. أضف 110 جرام من الزبدة إلى المقلاة ، وقم بإذابه على نار متوسطة إلى عالية. يُغمر كل صدر دجاج في الدقيق ، ويُحمّر في الزبدة على جانب واحد فقط. اتركي الدجاج في المقلاة فقط لفترة كافية لتحميره ولا تطهيه. قد تبدأ الزبدة في الاحتراق خلال هذه العملية. إذا كان الأمر كذلك ، فما عليك سوى سكبه وإضافة المزيد.
  4. ضعي الدجاج على سطح مستوٍ ، بحيث يكون الجانب البني من الأسفل. حشو الصدور بالملعقة ولف الثدي حتى يتلامس. نهايات آمنة مع سيخ. ضعي الصدور المحشوة في طبق الخبز.
  5. تُسكب الكريما والزبدة المتبقية 225 جرامًا والفطر والبصل الأخضر في قدر ، وتُسخن برفق لمدة 5 دقائق. تصب فوق صدور الدجاج. ضع لحم السلطعون في أكوام فوق الدجاج. قم بتغطية الطبق بالكامل بورق قصدير.
  6. تُخبز في فرن محمّى على حرارة 190 درجة مئوية / غاز 5 لمدة 45 دقيقة ، أو حتى ينضج الدجاج.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(12)

مراجعات باللغة الإنجليزية (9)

بواسطة بيلاندوين

لا أنوي هذا بطريقة غير لطيفة ، لكن بالنسبة للمراجع ، "FOOD" من 15 سبتمبر 2007 ، لا أعتقد أنه من العدل خفض تصنيفات الوصفة بسبب المكونات باهظة الثمن. نتحمل مسؤولية إجراء هذا التقييم في وقت مبكر والاختيار وفقًا لذلك ، وليس معاقبة الشيف لتقديمه لنا وصفة شهية. - 15 مارس 2009

بواسطة سوزان

كان هذا رائعا. أنا لم أضيف الفلفل الأخضر للحشوة. لقد استخدمت الفطر regualr كما أضفت بعض الجبن إلى صلصة الكريمة. في المرة القادمة سأضيف بعض النبيذ الأبيض أيضًا. - 24 كانون الثاني (يناير) 2004


شاهد الفيديو: بيكاتا الفراخ بصوص المشروم والكريمة روووووووعة من مطبخي #فاطمهابوحاتي (ديسمبر 2021).