وصفات جديدة

كرات لحم دجاج

كرات لحم دجاج

يُمزج اللحم مع البيض ، البصل المفروم ناعماً ، البطاطا النيئة ، مبشور ومضغوط مع العصير والفلفل والملح والفلفل حسب الرغبة.

تشكل الكرات وتوضع قطعة من الجبن في المنتصف.

ضعي كرات اللحم في البيض وفتات الخبز واقليها بزيت دوار الشمس.

توضع الكرات المقلية جيدًا من جميع الجوانب على منشفة ورقية ماصة.

يمكننا تقديمها كمقبلات أو طبق رئيسي مع المخللات أو السلطات.


لقد نثرت الخضار

البروكلي أم القرنبيط أم مبعثر بعد الغليان والجزر على العكس يقضم؟ اسلقي الخضار بشكل منفصل: لكل خضرة وقت طهي خاص بها. بعد الغلي ، لا تشطفهم بالماء البارد. سيؤدي ذلك إلى إيقاف عملية المعالجة الحرارية ولن يسمح ، على التوالي ، بطهي الخضار.

لا تحزن عندما تحدث حوادث صغيرة في المطبخ. احرص على اكتساب الخبرة وعدم الاعتراف بنفس الأخطاء في المستقبل. إذا كان لديك القليل من أسرار الطهي ، فافصح عنها مباشرة في التعليقات على هذه المقالة.


كبدة دجاج

فيليه الدجاج هذا مثالي لاستبدال لحم الضأن ، طبق خاص بعطلة عيد الفصح ، وصفة أتذكرها خطوة بخطوة ولا أعتقد أن هناك أفضل مثل هذا.

كان الأجداد من ترانسيلفانيا متخصصين في إعداد الأشياء الجيدة من لحم الضأن ولم يتصوروا أنه في عيد الفصح ، سيكون الحمل مفقودًا من المائدة ، من الحساء وشرائح اللحم واللبن الرائب وحليب الأغنام الطازج.

لم يكن يجب أن يزن الحمل دائمًا 10-11 كيلوجرامًا ليكون جيدًا للأكل. جرح نفسه يوم السبت في الفناء وكان جده مسؤولاً عن ذلك ، ثم قطع اللحم وأخذها إلى جدته التي تعتني به.

في ترانسيلفانيا ، كان الدروب تخصصًا متوقعًا وكان مصنوعًا من أعضاء الحمل بالإضافة إلى اللحم من الرأس ومن حول أضلاع الحمل (من البطن بشكل أكثر دقة ، ذهب اللحم من الضلوع إلى الحساء.

ولكن ماذا لو لم نأكل لحم الضأن ؟! نصنع فيليه الدجاج ويمكننا أيضًا الاستعداد لقضاء العطلات بالأطباق التقليدية.

أستطيع أن أقول بدون تواضع زائف أنني لم آكل أفضل من هذا وهي الوصفة التي لن أغيرها أبدًا. نفرم الكبد واللحم ناعماً بالسكين ، وكلها تضفي لمسة من الأناقة على الطبق!

ترقبوا قائمة المكونات وكيفية تحضيرها.

للعديد من الوصفات الأخرى مع أو بدون اللحوم أو أطباق الصيام وأكثر من ذلك بكثير ، ابحث في قسم الوجبات الخفيفة ، انقر هنا أو على الصورة.

أو على صفحة الفيسبوك اضغط على الصورة.

مكونات:

  • 700 جرام من كبد الدجاج
  • 500 جرام أرجل دجاج
  • 500 جرام صدر دجاج
  • 3 بيضات
  • 2 باقات بصل أخضر
  • حفنة من الثوم الأخضر
  • 1 حزمة بقدونس
  • 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
  • الملح والفلفل حسب الذوق

طريقة التحضير:

ورق حائط صينية كيك بورق خبز مقاس 10/25 سم.

سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

قشر البصل والثوم ، انزع الأوراق والجذور الجافة ، ثم افرمها ناعماً.

نقطع البصل ناعماً ونقليه بالزيت مع قليل من الملح حتى يتبخر السائل الزائد.

يوضع قدر من الماء على النار ويغلي الكبد لمدة 5-6 دقائق. لتهدأ.

نخرج قطع الكبد على منشفة مطبخ لتصريف الماء الزائد جيدًا.

نقطع الكبد إلى مكعبات طولها حوالي 1/1 سم.

نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات حوالي 1/1 سم.

نقطع أرجل الدجاج بسكين صغيرة قدر الإمكان أو نضعها في الخلاط وبذلك نحصل على تركيبة فطيرة.

ضعي جميع المكونات في وعاء وتبليها بالملح والفلفل.

يُسكب المزيج في قالب الكيك ويُخفق جيدًا لربط وإزالة أي فقاعات هواء. في الأعلى نعطي الشكل المتموج مثل الكعكة المرتفعة.

اخبزيها لمدة ساعة ، ثم أخرجي الصينية واتركيها تبرد في صينية الخبز.

بعد التبريد ، نقلب الدرج ونصفي السائل الزائد ونضعه على طبق ، ثم نتركه يبرد حتى يمكن قطعه بسهولة أكبر. كان ذلك اليوم ، ومن هنا لا يسعني إلا أن أتمنى لك حظًا سعيدًا وشهية طيبة!


كرات الأرز والدجاج بالسمسم والكيمشي

قم بطهي الأرز للسوشي كما هو موضح على العبوة ، باستخدام 575 مل من الماء. ثم اطحنها بالشوكة واخلطها مع ملعقتين صغيرتين من خل الأرز وملعقة كبيرة من السكر. دعها تبرد قليلا.

في هذه الأثناء ، لتحضير الكيمشي ، يُغلى باقي الأرز والخل والسكر وعصير البرتقال والثوم والزنجبيل والفلفل الحار في قدر صغيرة. إزالة من الحرارة وتترك لتبرد. في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخلطي الكرنب وفجل الديكون والبصل الأخضر والفلفل الأحمر. يتبل بملح البحر.

لتحضير حشوة الدجاج ، اخلطي الدجاج والتوابل اليابانية وملح البحر في وعاء متوسط. سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف الدجاج ويُطهى لمدة 6 إلى 8 دقائق مع التحريك من حين لآخر. ضعي الدجاج في وعاء متوسط ​​الحجم. يضاف المايونيز وبذور السمسم ويخلط. قطعيها رقيقة من الكيمتشي المحضرة ، أضيفيها إلى خليط الدجاج واخلطيها.

لتشكيل كرات الأرز ، اخرج حفنة من الأرز واصنع ثقبًا صغيرًا. ضعي حوالي 2 ملاعق صغيرة من الدجاج في التجويف. باستخدام يديك ، شكلي الأرز برفق حول الحشوة ، وشكلي كرة بعرض 8 سم وطول 2 سم ، مع إضافة أرز إضافي ، إذا لزم الأمر ، لإغلاق الحشوة. كرر الخطوة حتى تخرج 8 حصص.

سخني الزيت المتبقي في نفس المقلاة على نار متوسطة. تقلى كرات الأرز لمدة 3-4 دقائق على كل جانب أو حتى تحصل على لون ذهبي وقوام مقرمش.

للتقديم ، يُرش مزيج توابل فوريكاكي على كرات الأرز. قدمي كرات الأرز مع الكيمشي الجاهز.


يتم تحضير الأرز حسب التعليمات الموجودة على العبوة.

استنزاف والسماح لتبرد.

ضعي الأرز في وعاء مع الجبن المبشور والبيض المخفوق واخلطي حتى يتم الحصول على تركيبة متجانسة.

خذ التكوين في راحة اليد وشكل كرة.

حفر حفرة ووضع مكعب من الجبن.

تقلى بالزيت الساخن.

كرات جبن أرانشيني فهي سهلة التحضير ولذيذة!


طبق لحم دجاج

نحن نأكل الدجاج المفروم في كثير من الأحيان ، ولكن عندما نأكله ، نترك دائمًا أفواهنا مفتوحة أمام رقة قوامها. أيضا ، لا تنسى النكهات والتوابل ، التي تهم كثيرا. لذلك ، يجب أن تأكل الدجاج المفروم في كثير من الأحيان. ابدأ بهذه الوصفة ذات النكهة الآسيوية.


كرات لحم الدجاج - الوصفات

وقت التحضير: 1 ح

المكونات: 500 جرام من فخذ الخنزير ، بقدونس ، قليل من أوراق النعناع ، ملح ، فلفل ، دقيق ، 6 ملاعق كبيرة زيت ، ملعقة صغيرة لوز ، 250 جرام أرز.
توصيل منزلي! عظيم لشراء مكونات هذه الوصفة!

طريقة التحضير: يقطع اللحم ويخلط مع البقدونس المفروم وأوراق النعناع والملح والفلفل واللوز على مبشرة صغيرة. تشكل كرات بحجم حبة البرقوق ، والتي يتم تمريرها من خلال الدقيق وتقلي في الزيت الساخن. بعد أن يتحول لونها إلى البني قليلاً ، صفي الدهن وضعها في قدر ، وقم بتغطيتها بالماء الساخن واتركها تغلي لبضع دقائق. يقدم ساخناً جداً مع أرز مسلوق.



وصفات أخرى
1. كرات اللحم (الأطعمة> أطباق اللحم المفروم)
2. شنيتزل محشو بلحم الخنزير أو لحم العجل وصدر الدجاج والديك الرومي ولحم الأرانب المحلي ولحم الضأن (الطعام> شرائح اللحم)
3. حساء فطيرة اللحم (حساء ، مرق ، بورشت> حساء اللحم)
4. حساء اللحم المركز (حساء ، مرق ، بورشت> شوربات اللحوم)
5. حساء جراد البحر (حساء ، مرق ، بورشت> حساء اللحم)
6. شوربة اللحوم المدخنة والفاصوليا المجففة (حساء ، مرق ، بورشت> شوربات اللحوم)
7. شوربة باللحم ونودلز الفشار (حساء ، مرق ، بورشت> حساء اللحم)
8. موس البطاطا واللحوم المولدوفية (الأطعمة> أطباق اللحوم المفرومة)
9. لفائف لحم الخنزير (المقبلات> مقبلات اللحوم)
10. لفائف اللحم بالسبانخ (المقبلات> مقبلات اللحوم)
11. سلطة اللحوم المتسقة (السلطات> سلطات لحم البقر أو لحم الخنزير)
12.سلطة لحم البقر والفطر (السلطات> سلطات لحم البقر أو لحم الخنزير)
13. سلطة الخضار النيئة والدجاج (السلطات> سلطات الدواجن)
14. الحساء البارد مع الخيار واللحوم النيئة (حساء ، مرق ، بورشت> شوربات اللحوم)
15. حساء ترانسلفانيا (حساء ، مرق ، بورشت> شوربات)
16. حساء الدجاج في قدر الضغط (حساء ، مرق ، بورشت> شوربات)
17.استهلاك الدجاج (شوربات ، مرق ، بورشت> شوربات اللحوم)
18. حساء اللحم والبطاطس (للحمية) (شوربات ، مرق ، بورشت> شوربات اللحوم)
19. شوربة اللحم (حساء ، مرق ، بورشت> شوربات اللحوم).
20. سرميل مع لحم الخنزير والملفوف الحامض في اليقطين (المقبلات> المقبلات النباتية)
21. مرق لحم العجل ميلانو (الأطعمة> أطباق اللحوم)
22. لفائف الشمر واللحوم (المقبلات> مقبلات اللحوم).
23- شوربة طرخون الخروف (حساء ، مرق ، بورشت> شوربات اللحم).
24. رغيف اللحم (المقبلات> مقبلات اللحوم).
25. حساء مع قطع الجولاش (حساء ، مرق ، بورشت> شوربات خضار)
26- شوربة روسية بدون لحم (حساء ، مرق ، بورشت> شوربات).
27. شوربة صيام مع ستيفيا (حساء ، مرق ، بورشت> شوربات).
28- كرات لحم السلطعون (الأطعمة> أطباق الأسماك والمأكولات البحرية).
29- شوربة لحم الخنزير (2) (حساء ، مرق ، بورشت> شوربات)
30- ملفوف حامض مع البطاطس والبطاطس (أطعمة> أطباق لحوم).
إيماج!


كرات لحم الدجاج - الوصفات

كيف تصنع منتجات دجاج سفير؟

مجموعة شركات Safir هي الشركة الوحيدة المنتجة للحوم في رومانيا التي تطلق فيلماً وثائقياً مثل "كيف يصنع؟" في عام 2020 بمعلومات تهم المتطلبات الحالية للمستهلكين في البحث عن لحوم دواجن طبيعية وصحية.

تم إنتاج الأفلام التي تم بثها على موقع Discovery Romania في مزارع مجموعة شركات Safir Group ، والمزارع التي يتم فيها تربية الدجاج بنمو بطيء ، في المسلخ ومصنع التحضير للمجموعة. لدينا أذرع وبوابات مفتوحة دائمًا لشراكات حقيقية ، ويتم الحصول على منتجاتنا بأمانة ، دون التفافات.

كيف ينمو دجاج سفاير صحي؟

كيف يتم تحضير الفومك للدجاج؟

بمناسبة الذكرى التاسعة والعشرين للنشاط في صناعة لحوم الدواجن في رومانيا ، تم العثور على الأفلام في جدول برنامج قناة ديسكفري رومانيا ، الذي يتم بثه لمدة شهر.

ابحث عن منتجات دواجن سفير في أي مكان

من رومانيا ، في متاجرنا المصنعة في مقاطعة Vaslui وفي المتاجر الشريكة!

حول SAFIR GROUP من الشركات

الياقوت شركة عائلية رومانية 100٪، مع التقاليد ، لاعب مهم في سوق الدواجن في رومانيا.

الجودة العالية لمنتجات اللحوم Deliciousul de Vaslui و Zdravăn Moldovenesc و Fomică مضمونة من خلال سلسلة القيمة - من تربية الدجاج في المزارع الخاصة ، والتغذية بالوصفات الخاضعة للرقابة ، ومسلخ Safir ومصنع المستحضرات بأحدث التقنيات ، للتوزيع على الرفوف في ظروف درجات الحرارة المثلى - لضمان مستوى عالٍ من حماية صحة المستهلك.

تتواجد منتجات لحوم الدواجن لمجموعة شركات Safir من خلال العلامات التجارية Deliciosul de Vaslui و Zdravăn Moldovenesc و Fomică في سلاسل البيع بالتجزئة الرئيسية في رومانيا ، ويتم تصدير جزء من الإنتاج.

تتم تربية الدجاج في مزارعنا بأيدٍ نظيفة وقيم صحية. في جميع أنشطتنا في مجال صناعة الدواجن ، استرشدنا بالقيم التي تحددنا ، ومن أهمها الشفافية.

مزيد من المعلومات حول نشاطنا والعلامات التجارية التي نفخر بها ، ولكن يمكن أيضًا العثور على المزيد من إطارات الأفلام على قنواتنا:

ونسخ حقوق النشر 2012-2021 Sapphire. كل الحقوق محفوظة صممه Artvertising


وصفات مماثلة:

كرات اللحم مع صلصة النبيذ

كرات اللحم بصلصة النبيذ المحضرة من لحم البقر ولحم الخنزير مع البطاطس والبصل والليمون.

كرات اللحم بصلصة الطماطم

كرات اللحم بصلصة الطماطم المحضرة من اللحم البقري ولحم الخنزير مع البطاطس والنبيذ الأبيض.

كرات اللحم مع صلصة الكريمة الحامضة

كرات اللحم بالقشطة الحامضة المحضرة من لحم البقر ولحم الخنزير مع البطاطس والبصل


5 أخطاء لا يجب أن ترتكبها عند طهي الدجاج

الدجاج هو أحد المكونات التي يطبخها كثير من الناس في المنزل. يدخل ضمن فئة اللحوم الصحية ، سهل التحضير وسهل الدمج مع المكونات الأخرى. ولكن ، على الرغم من حقيقة أنه شائع جدًا في القوائم ، إلا أن الدجاج غالبًا ما يكون طعامًا خرافيًا لأن الكثيرين لا يطهونه بشكل صحيح. نخبرك ما هي الأخطاء التي يجب تجنبها في المرة القادمة التي تحضر فيها شريحة اللحم.

وفقًا للمعهد الوطني للإحصاء ، يستهلك الروماني حوالي 58 كجم من اللحوم سنويًا. ومن هؤلاء ، 18.5 كجم دجاج. في الأساس ، فقط إذا كنت نباتيًا بما أنك تعرف نفسك ، يمكنك أن تقول أنك لم تذوق أو تطبخ هذا اللحم مرة واحدة على الأقل.

حتى لو كان اللحم الأكثر استهلاكًا وطهيًا في القائمة ، فهذا لا يعني أن الجميع يعرف كيفية تحضيره وكيفية طهيه بشكل صحيح. يمكن أن يكون تأثير هذه الأخطاء بسيطًا ، مما يؤدي إلى طهي شريحة لحم جدًا أو جافة جدًا ، أو أسوأ من ذلك ، لأنها يمكن أن تهدد صحتك بسبب البكتيريا التي يمكن أن تتطور إلى الدجاج. لتجنب مثل هذه المخاطر ، نخبرك كيف لا ترتكب أخطاء عند طهي الدجاج.

1. إزالة الجليد

تنمو السالمونيلا الخطرة في الحرارة ، لذلك ليس من الجيد إخراج الدجاج من الفريزر وتركه في درجة حرارة الغرفة ليذوب بشكل أسرع. الشيء الأكثر صحة والأقل خطورة هو الاحتفاظ به في الثلاجة ، حتى لو كانت العملية أبطأ. إذا كنت تمر بأزمة زمنية ، قم بإذابة الدجاج (ضعه في كيس مغلق بإحكام) في ماء بارد لتغييره كل 30 دقيقة. مباشرة بعد الذوبان ، اطبخ الدجاج.

2. تلوث الأطباق والأسطح وأدوات المطبخ

إذا قمت بغسل الدجاج قبل الاستخدام ، فهذا لا يعني أنك قتلت كل البكتيريا. على العكس من ذلك ، يمكنك تشتيتهم أكثر. من الجيد عدم غسل الدجاج مباشرة في الحوض ، وتنظيف الأواني المستخدمة في تحضيره جيدًا (من السكاكين إلى المفرمة) وغسل يديك جيدًا قبل الانتقال إلى تحضير الأطعمة الأخرى.

3. لا تطبخ الدجاج على درجة الحرارة المناسبة

الطريقة الأكثر أمانًا للتحقق مما إذا كان ستيك الدجاج قد نضج تمامًا هي قطع قطعة ومعرفة ما إذا كان لا يزال لونها ورديًا بالداخل. إذا كنت لا تريد إفساد جمال شريحة اللحم ، فاستخدم مقياس حرارة اللحوم. الدجاج جاهز إذا كان مقياس الحرارة يقرأ 73-74 درجة مئوية. لكن احرص على عدم لصق مقياس الحرارة بالقرب من العظام لأنه لن يقرأ درجة الحرارة الصحيحة. فوق هذا المستوى ، سيكون الدجاج مطهوًا جدًا وجافًا.

4. طهي اللحم بشكل غير متساو

إذا كنت تطبخ ، على سبيل المثال ، صدر دجاج ، سيكون من الجيد تحضيره بحيث يكون له سمك موحد. أبسط طريقة هي وضعها بين لوحين بلاستيكيين وضربها بلفافة خشبية.

5. لا تدع شرائح اللحم & ldquoodihneasca & rdquo بعد إخراجها من الفرن

مثل أي نوع آخر من اللحوم ، يحتاج الدجاج إلى بضع دقائق ليكون مثاليًا قبل تقطيعه. تفسير؟ أثناء طهي اللحم ، يتم إخراج عصارة اللحم. بعد إخراج اللحم من الفرن ، يستغرق الأمر بضع دقائق لإعادة توزيع العصائر مرة أخرى في اللحم. إذا قطعتها على الفور ، فستفقد كل العصائر وستنتهي بشريحة لحم جافة.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


فيديو: كرات الدجاج بالصلصه الحمراء وصفه سهله ولذيذه (كانون الثاني 2022).