وصفات جديدة

رقبة تفلون لحم الخنزير

رقبة تفلون لحم الخنزير

  • - 1 كيلو رقبة خنزير
  • - 75 مل من النبيذ الأبيض
  • - ملح فلفل
  • - فلفل أحمر
  • - زعتر

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

إعداد وصفة تفلون رقبة لحم الخنزير:

قطع شرائح رقيقة من عنق لحم الخنزير ، واغسل واضرب قليلا بمطرقة. يتبل بالملح والبابريكا والزعتر ويرش بالقليل من النبيذ. يترك لينقع لمدة 1-2 ساعة. قبل وضعها في المقلاة ، جفف اللحم بمنشفة المطبخ. ضعه في مقلاة Teflon مسخنة مسبقًا وعندما يصبح جاهزًا للون البني من جانب ، اقلبه على الجانب الآخر. عندما يتحول لونه إلى البني جيدًا على كلا الجانبين ، أخرجه في طبق وقدمه بزخارف مختلفة. هذه المرة كان لدي مقبلات من الأرز وبراعم بروكسل. استمتع!


لحم خنزير

قول مأثور من الناس أن الخضار المفضل للرومانيين هو لحم خنزير. وذلك لأن العديد من الأطباق الرومانية التقليدية تعتمد على لحم الخنزير.

رقبة الخنزير ، فخذ الخنزير ، تقطيع ، كتف لحم الخنزير ، صدر لحم الخنزير ، أسقلوب ، لحم مفروم وما إلى ذلك وهلم جرا - بغض النظر عن نوع اللحم الذي تفضله أو تحتاجه ، يمكنك دائمًا العثور على لحم خنزير طازج في نوافذ المتاجر الخاصة بنا.

ولأن النضارة عامل مهم جدًا بالنسبة لنا ، فقد أطلقنا أول برنامج وطني للحم الخنزير الروماني: 100٪ نمت في رومانيا.

الغرض من هذا البرنامج هو تحفيز إنتاج لحم الخنزير المحلي. نأخذ في الشبكة الوطنية لمخازن لحم الخنزير الطازج مباشرة من المزارعين الرومانيين. وللتعرف عليها بسهولة أكبر ، يمكن العثور على منتجات لحم الخنزير الرومانية 100٪ في منطقة بيع مخصصة ، الرف الروماني. لقد تم تصميمه خصيصًا لتشجيعك على اختيار المنتجات ذات الأصل المحلي.

طريقة تحضير وتحضير لحم الخنزير

لتحضير شريحة لحم لذيذة ، فأنت بحاجة إلى أفضل أنواع لحم الخنزير ، والتي يمكنك العثور عليها دائمًا في Kaufland ، ولكن أيضًا تحتاج إلى بعض الأسرار التي ستساعدك في الحصول على ألذ وألذ شرائح اللحم.

ستكون الخطوة الأولى تليين لحم الخنزير. أفضل طريقة معروفة هي الطريقة الميكانيكية ، والتي تتضمن ضرب اللحم بمطرقة خاصة. سوف يكسر ألياف العضلات ، وبالتالي يفقد لحم الخنزير صلابته. النوع الوحيد من اللحم الذي لا ينصح بضربه هو لحم الخنزير.

ثم هناك جانب مهم آخر يجب مراعاته للحصول على شريحة لحم خنزير لذيذة نقع اللحم قبل التحضير. هناك الكثير من أنواع التتبيلة التي يمكنك تحضيرها حسب ذوقك الخاص. ومع ذلك ، هناك ثلاثة مكونات أساسية للحصول على النتيجة المرجوة:

  • نفط - لترطيب اللحوم
  • حامض - لتطرية اللحوم. يمكنك استخدام الخل (المحلى بقليل من العسل والماء) أو عصير الليمون أو النبيذ.
  • بهارات وأعشاب - لذوق خاص. بالإضافة إلى الملح والفلفل ، يتناسب لحم الخنزير جيدًا مع إكليل الجبل أو الزعتر أو الزعتر أو المريمية أو الثوم.

أهم خطوة هي: تحضير لحم الخنزير. أكثر طرق طهي لحم الخنزير شيوعًا هي:


رقبة تفلون لحم الخنزير

Mac Myra و Lenutica وأنا أحب رقبة لحم الخنزير.

burulea maria elena (رئيس مطبخ) ، 27 ديسمبر ، 2009

ماك ميرا (Chef de kitchen) ، 23 أكتوبر 2009

ماريا محلاش (شيف المطبخ) ، 23 أكتوبر ، 2009

سيلي ، أنا سعيد لأنك اختبرت ذلك وأعجبت به.

سيلي سنيجيك (شيف) ، 23 أكتوبر 2009

الزهور الحجرية (Chef de Cuisine) ، 20 أكتوبر 2009

dicarmencitta1957 (Chef de kitchen) ، 15 أكتوبر 2009

ماريانا سكارلات (طاهية المطبخ) ، 15 أكتوبر 2009


رقبة لحم الخنزير المشوي

رقبة لحم الخنزير المشوي الوصفات: كيف تطبخ رقبة لحم الخنزير المخبوزة وألذ الوصفات لرقبة لحم الخنزير المتبل ، ولحم الخنزير المخبوز ، وسيقان الخنزير المخبوزة ، ومرق لحم الخنزير المخبوز ، ولحم الخنزير المخبوز وكرات اللحم البقري ، ولحم الخنزير مع البطاطا المخبوزة في الكيس ، وصفات العضلات ، أضلاع لحم الخنزير المخبوزة ، أضلاع لحم الخنزير المخبوزة بالموجدي ، عضلات لحم الخنزير المخبوزة ، شرائح دجاج مشوية.

شريحة لحم مشوية رقبة لحم الخنزير

زعتر 1 كجم رقبة لحم الخنزير - كيس زعتر ، فلفل أسود مطحون ، 100 جرام زيتون أسود ، 50 جرام طعم سري ، 150 مل نبيذ أحمر ، 1 فلفل أحمر ، 30 مل زيت ، 100 جرام معجون طماطم.

رقبة لحم الخنزير المشوي

اطباق اللحوم 4 شرائح من لحم الخنزير بالملح والفلفل والبابريكا 4 بطاطس

شريحة لحم برقبة الخنزير في طبق روماني

أطباق اللحوم 2 كجم رقبة لحم الخنزير الطازج بصلة واحدة 3 فصوص فلفل ثوم ، بهارات ، ورق الغار 2 تفاح 50 مل نبيذ أبيض

رقبة لحم الخنزير المشوي

اطباق لحوم 1 كيلو رقبة 200 مل نبيذ وبصل 4 فصوص ثوم ملح وفلفل بهارات حسب الرغبة


كيف أطبخ رقبة لحم الخنزير المشوي؟

لقد تغلبنا على شرائح العنق جيدًا بمطرقة شنيتزل ، ويفضل شراء الرقبة الخالية من العظم.

تبليهم جيدًا من جانب ومن الجانب الآخر بالملح والفلفل والبابريكا ودهنهم بطبقة رقيقة من الخردل. نضعها فوق طبق ونغطيها بورق معدني ثم نبقيها باردة. يفضل القيام بهذه العملية في الليلة السابقة.

سخني الشواية ثم دهنها بقليل من الدهون ويفضل لحم الخنزير المقدد وقلي اللحم مع رشه من وقت لآخر بقليل من الجعة. هنا هو الجزء الأكثر أهمية ، يجب ألا تكون النار قوية جدًا ، يجب أن يظل اللحم كثير العصير ولكن أيضًا مقلي جيدًا. بالطبع ، جودته مهمة أيضًا.

نخرج اللحم ونحافظ على باقي الشرائح مغطاة بورق الألمنيوم حتى تقلى.

ونعم ، فإن الخردل يضفي عليها طعمًا خاصًا وتضفي عليها طعمًا خاصًا.

يمكنك قلي اللحم المتبل بهذه الطريقة سواء على الشواية أو في الفرن ، فهو يخرج بشكل ممتاز!

ومقطع فيديو صغير مع التحضير النهائي :)

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


فيديو: طعمينه الناس لحم خنزير شوفو رد فعل الناس رد فعل لاتوصف (كانون الثاني 2022).