وصفات جديدة

كعكة الحلوى بالحليب المكثف

كعكة الحلوى بالحليب المكثف

كونترتوب

اخلطي بياض البيض مع قليل من الملح ، أضيفي السكر تدريجيًا واخلطيهم جيدًا حتى يصبح مرنغًا لامعًا. يضاف الصفار والزيت والماء ويخلط جيدا.

يُضاف الدقيق ، والبيكنج باودر ، والجوهر ويخلط جيدًا باستخدام ملعقة.

يُسكب المزيج في الصينية المبطنة بورق الخبز ، ويُوضع في الفرن المُسخن مسبقًا ، حتى يجتاز اختبار المسواك.

اتركه يبرد جيدًا ، ثم قطعه إلى 4 طبقات.

كريم

اخلطي الكريمة المخفوقة وأضيفي الحليب المكثف واخلطيهم (الجيلاتين يعمل ، لكن لم يكن لدي في المنزل) ، اتركيه يبرد حتى يصبح الجزء العلوي جاهزًا.

على طبق ، ضعي الورقة الأولى على الشراب المضاد بالكريمة وكرري ذلك حتى ننتهي ، ودهني الكيك بطبقة من الكريمة واتركيه يبرد لمدة 30 دقيقة.

على شريط من ورق الخبز ، كتبت لسنوات عديدة بالشوكولاتة المذابة ووضعتها على الكعكة ، واتركها تتصلب ، ثم أخذت الورقة.

تُذوّب الشوكولاتة مع الزبدة ، تُسكب فوق الكعكة وتُسوى وتُزين كما تريد.


حول كعكة مارلينكا بالعسل والكراميل والجوز

من المؤكد أن كعكة Marlenka قابلة للتلف قليلاً جدًا (أي أنها تقاوم جيدًا دون أن تفسد) في درجة حرارة الغرفة & # 8211 يمكنك رؤيتها لأشهر على أرفف المتاجر أو على عدادات الحلويات. لا تتطلب التبريد. هذا يعني أن حشوها ليس مصنوعًا من الكريمة أو الماسكربون أو الجبن الكريمي أو غيرها من منتجات الألبان الطازجة التي يجب تخزينها في الثلاجة! من المعروف أن الكريمات المبخرة (مع البيض والسكر والعسل والحليب المكثف والزبدة) هي الكريمات التي لا تفسد إذا احتفظنا بها في المخزن. لهذا السبب بدا لي أن هذا النوع من كريم الكراميل المغلي هو الأقرب إلى الحقيقة.

كما أن طبقة الكريم التي تملأ الأوراق بالعسل هي طبقة سخية لتعويض جفافها. ضع في اعتبارك أن كعكة مارلينكا تحتاج إلى 3-4 أيام من العطاء بعد تجميعها! التجميد يتم في المخزن وليس في الثلاجة!

أود أن أوصي بذلك يجب تحويل كامل كمية الحليب المكثف بالكراميل لأنه لا يضر أن يكون لديك نكهة كراميل أكثر كثافة (استخدمت 50-50٪). يمكن تحضير الأوراق الطرية بالعسل قبل 2-3 أسابيع وحفظها في المخزن (ملفوفة بورق الخبز). ويمكن صنع الكريمة على مراحل: يمكن عمل قاعدة كريمة الكراميل قبل عدة أيام وخلطها مع الزبدة اللينة قبل ملء الأوراق مباشرة.

كعكة أخرى رائعة بأوراق العسل وحشوة الكريمة (باردة) هي Medovik أو الكريما الحامضة (Smetannik) & # 8211 انظر الوصفة هنا.

من الكميات الموضحة أدناه ، يتم الحصول على صينية مقاس 20 × 30 سم مع كعكة مارلينكا محلية الصنع (حوالي 2 كجم).


كعكة الحبوب بالحليب المكثف والشوكولاتة (بدون خبز)!

حلوى غير معتادة ، مقرمشة جدًا ، يتم تحضيرها بسهولة وسرعة ، بدون خبز!

المكونات:

-170 غ من كرات الحبوب الموسعة بنكهة الفانيليا (أبيض)

-250 غ من كرات الشوكولاتة الموسعة بالشوكولاتة (بني)

- علبة حليب مكثف (370-380 جم)

-3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو

قمنا بإعداد الكعكة بشكل دائري بقطر 18 سم.

طريقة التحضير:

1.قطعي الشوكولاتة بالسكين إلى رقائق.

2.تحضير الكريم: اخفقي الزبدة الطرية (في درجة حرارة الغرفة) بالخلاط لمدة 2-3 دقائق ، حتى يصبح رقيقًا.

3 ثم ، دون مقاطعة عملية الخلط ، ادمج الحليب المكثف تدريجيًا فيه.

4. انقلي ثلث الكريمة التي تم الحصول عليها إلى وعاء آخر. نضيف مسحوق الكاكاو ونصف الشوكولاتة المفرومة إليه. امزج بملعقة حتى تصبح ناعمة.

5. اخلطي الكرات البيضاء مع كريمة الشوكولاتة والكرات البنية مع كريمة الحليب.

6.قم بتجميع الكعكة: ضع النموذج على صفيحة وقم بتبطين الجدران بورق الأسيتات. انقلي نصف كرات الشوكولاتة مع الكريمة الحامضة ووزعيها بالتساوي والضغط عليها برفق.

7. نضيف كل الكرات البيضاء مع كريمة الشوكولاتة. وزعيها بالتساوي واضغطي برفق بملعقة.

8. تقدم بشكل مشابه للنصف الآخر من كرات الشوكولاتة الممزوجة بالقشدة الحامضة.

9. نزين سطح الكيكة بما تبقى من الشوكولاتة.

10. غطي الحلوى بغشاء بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة 6-8 ساعات.

11- ثم أخرجه من القالب وأزل رقائق الأسيتات من حوله.

12- قسّم وخدم هذه الحلوى الشهية. الكرات لا تلين ، لكنها تبقى مقرمشة حتى اليوم التالي!


وصفة كعكة & # 8220 حليب الحليب & # 8221 تحت المستكة مع القشدة الحامضة

  • طحين # 8211500 جرام
  • بيض الدجاج # 8211 5 قطع
  • Vanillin & # 8211 1 كيس
  • حلوى رخامية & # 8211 1 عبوة (400 جرام)
  • سكر بودرة & # 8211 1 باوند
  • كريم & # 8211500 ملليلتر
  • مسحوق الخبز & # 8211 1 علبة
  • نشا ذرة & # 8211100 جرام
  • شوكولاته بار & # 8211 1 قطعة
  • زبدة 200 جرام
  • حليب مكثف & # 8211 1 مقعد.

في وعاء عميق نضع حلويات مارشميلو في الميكروويف لمدة دقيقة حتى تذوب. احصل على كتلة متجانسة ناعمة.

في ذلك نبدأ في إضافة مسحوق السكر في أجزاء صغيرة ونعجن بملعقة. بمجرد أن تبدأ الكتلة في الانفصال عن جدران الوعاء ، نقوم بنقلها على سطح مستوٍ ، نشا تقليم.

نستمر في العجن وإضافة المسحوق والنشا. يجب أن يكون المصطكي من البلاستيك واللين ولا يلتصق بالسطح. نلفها في كيس بلاستيكي ونرسلها إلى الثلاجة.

في وعاء منفصل ، يُمزج الحليب المكثف والبيض ويُمزج ويُسكب تدريجياً الدقيق الأسمنتي مع مسحوق الخبز. اتضح تناسق السائل في العجين.

نأخذ ورق زبدة ونضع ثلاث أو أربع ملاعق كبيرة من العجين في المنتصف ، ونبطنها في دائرة بالقطر المطلوب ونضعها في الفرن لمدة 10-15 دقيقة عند درجة حرارة 190 درجة مئوية.

فلفل بارد مبرد مع 300 جرام من السكر البودرة والفانيليا. يجب أن يكون الكريم سميكًا وجيد التهوية.

نضع الزبدة في وعاء وشوكولاتة ، مقسمة إلى قطع ، توضع في حمام مائي. بمجرد أن تصبح الكتلة متجانسة ، أخرجها من الحرارة واتركها لتبرد.

تقلى الكعك مع الكريمة. السطح والجوانب مغطاة بغاناش مبرد. ضعي الكعكة في الفريزر لمدة 30 دقيقة.

أخرج المصطكي من الثلاجة واتركه حتى يسخن ويتحول إلى بلاستيك. نرش على الطاولة بالمسحوق وابدأ في دحرجة المصطكي بشوبك.

يجب ألا يكون التماس رقيقًا جدًا ، بسمك 5-6 ملم. نخرج الكعكة المبردة بأيدينا مبللة بالماء الدافئ ، ونعدل سطحنا ، ونعمل على تنعيم كل الخشونة.

تنفيس المصطكي على الجذع وتغطيته برفق بالكعكة ، على الفور تنعيم وإزالة المخالفات والطيات. ضعي الكعكة في الثلاجة. من المصطكي المتبقي ، يمكنك تكوين شخصيات ووضعها على الكعكة.

المربى الذي جاء إلينا من آسيا هو وصفة كعكة تشاك تشاك مع الصور والتوصيات حول كيفية صنعها.

كعكة رافايللو اللذيذة مع وصفة الماسكاربوني ، اقرأ كيف تطبخ وتذوق وتستمتع بهذا الطعم الخالي من الزينة!

Cake & # 8220Ryzhik & # 8221 ، مألوفة من وصفة الطفولة مع الصور خطوة بخطوة والمزيد من خيارات الطهي ، ستجدها هنا.


كيك الحليب المكثف

يجب أن أحذرك من البداية أن هذه الحلوى تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية ، لكن قطعة صغيرة لا يمكن أن تؤذي أحداً ، خاصة إذا كانت أيام العطل.

لكونترتوب:
المارجرين & # 8211200 غرام
دقيق & # 8211400 غرام
القشدة الحامضة & # 8211100 غرام
السكر & # 8211150 غرام
المكسرات & # 8211 1/2 كوب
صودا الخبز & # 8211 1 ملعقة صغيرة مبشورة (لا تطفئ!)
للكريم:
حليب مكثف - 1 جرة
unt & # 8211100 غرام

تحضير العجينة للكونترتوب عن طريق خلط جميع المكونات (لا تنس أن تنخل الدقيق) ، ولفها في غلاف بلاستيكي ووضعها في الفريزر لمدة 40 دقيقة.

نطحن العجين المتصلب مباشرة على صينية الخبز المبطن بورق الخبز. يوضع في الفرن المسخن (180 درجة) لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يتحول الوجه إلى اللون البني.

أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد ، ثم اسحقي الوجه بيديك واخلطيها مع كريمة الحليب المكثف والزبدة الساخنة. رتب على طبق لتشكيل مخروط. إذا رغبت في ذلك ، تزين بالشوكولاتة المذابة أو القرنفل الملون.


وصفة كعكة الأرز بالحليب

كعكة الأرز بالحليب وصفة سهلة ولذيذة جدا. لتحضير كعكة الأرز بالحليب ، يمكننا استخدام أنواع مختلفة من العجين ، مثل العجين المكسور أو المعكرونة أو تحضير قاعدة بسكويت مطحون.

يمكننا أن نصنع الكيكة بالنسخة الباردة أو نطبخها في الفرن. علينا أن نفكر في تحضير بودنغ الأرز مسبقًا ثم نصنع الكعكة.

إذا كنت ترغب في عمل أرز باللبن ووصفة منزلية الصنع ، يمكنك رؤيتها في هذا الرابط.

لصنع الكعكة ، قمنا بإعداد قاعدة من ملفات تعريف الارتباط المطحونة واخترنا النسخة الباردة.

سنحتاج إلى قالب دائري قابل للإزالة يبلغ حوالي 22 أو 24 سم.

  • 500 جرام أرز بالحليب.
  • 200 جرام عسل أو مخلل ويفر.
  • 100 جرام زبدة غير مملحة
  • 2 كيس بودرة (رويال).
  • 60 مل من الحليب كامل الدسم أو الحليب الخالي من الدسم.
  • قرفة لتزيين الكيك.
  1. كما قلت من قبل ، سنصنع أرز باللبن أولاً. اتركيه ليبرد وطحنه في الخلاط حتى يتحلل.
  2. إذا كنت تحبها أكثر وتفضل مراقبة حبات الأرز ، يمكنك تركها بهذه الطريقة ، دون صقلها. نحن نحتفظ بخزان arroz لإعداد قاعدة ملفات تعريف الارتباط.
  3. نأخذ البسكويت ونأكله جيدًا بطائرة هليكوبتر أو مطحنة. يمكننا أيضًا القيام بذلك باستخدام الأسطوانة.
  4. أضع الزبدة لتذوب ، وبمجرد ذوبانها ، أخلطها جيدًا مع البسكويت المطحون وتشكيل عجينة أو عجين.
  5. أنشر المعكرونة جيدًا من خلال قاع القالب والاحتياطي.
  6. في المدفأة تركت الحليب على النار يسخن.
  7. عندما يسخن ، أضيفي كيسين من اللبن الرائب وحرّكي حتى يذوب جيدًا وأضيفيه إلى بودنغ الأرز الذي حجزته.
  8. يُسكب بودنغ الأرز فوق قاع البسكويت ويُترك ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة لفترة قصيرة.
  9. عندما يكون الجو باردًا بالفعل ، ضعي القالب في الثلاجة حتى تُخبز كعكة الأرز مع الحليب جيدًا.
  10. نحتاج إلى الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل أو إذا كان لدينا المزيد من الوقت في اليوم.
  11. قم بإزالة القالب بعناية وضعه على طبق أو صينية لنقله إلى الطاولة.

في وقت التقديم ، نضغط على كعكة الأرز بالحليب مع القليل من القرفة. المواضيع وصفات الأرز وصفات لأسبوع كبير من وصفات الفطائر


الحامض الرئيسي لذيذ مع جوز الهند والتوت والتوت. يمكن أن يكون الجير في حد ذاته حامضًا جدًا ، ولكنه يعمل بشكل جميل مع الرائحة الغنية والحلوة لجوز الهند. جرب إقران مفتاح الجير وجوز الهند في كعكة أو مع العنب البري في مفتاح الجير.

ستحتاج إلى الكثير من عصير الليمون وقشر الليمون والقشدة وعدد قليل من علب الحليب المكثف المحلى (وهو رحيق الآلهة). ما عليك سوى مزجها ، صبها في قشرة فطيرة ، خبزها لمدة 10 دقائق وفويلا - لديك فطيرة Key Lime التي ستذهلك.

المكونات يجب أن تجعل فطيرة الليمون الرئيسية:

ذات صلة: 30CITRUsالحلويات لدغدغة ذوقك

ستجد أدناه وصفات لـ 35 من أفضل حلويات ومفاتيح الليمون على الويب ، والتي تعتبر مثالية لفصل الربيع أو الصيف أو عندما تريد حلوى بنكهة الليمون. حتى أنني أدرجت كعكات الجير والليمون! هناك العديد من الوصفات الرائعة التي يمكنك صنعها باستخدام مفتاح الليمون ، لذا فهذه طريقة رائعة للبدء.

انقر فوق الزر Launch Gallery (معرض الصور) لمشاهدة جميع وصفات حلوى الليمون اللذيذة ولا تنسَ الاطلاع على منشوراتي الشائعة الأخرى:

Nettie هي زوجة وأم شغوفة بالطهي والخبز. خاصة عند تناول وجبات خفيفة! مع خمسة أطفال ، تصر Nettie على أن جميع الوجبات والوجبات الخفيفة والحلويات تأتي معًا بسرعة! ستجد مجموعة متنوعة من الوصفات السهلة ولكن اللذيذة على موقعها الشهير للغاية مور أو أقل طهيًا

لا تنسى أن تتبعني انستغرام ووسم #mooreorlesscooking حتى أتمكن من مشاهدة جميع الوصفات الرائعة التي تعدها على هذا الموقع!

تحققني موقع يوتيوب مع اشتراك بريد إلكتروني مجاني هنا


في وعاء ، اخلطي شحم الخنزير مع الزبدة والسكر ، أضيفي الحليب والبيض والملح وقشر الليمون والبيكنج باودر والأمونيوم المروي بعصير الليمون ، واخلطيهم جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.


تخلط بالملعقة مع إضافة الدقيق تدريجياً ثم تعجن باليد حتى تحصل على عجينة متجانسة ومرنة.


لف الكوكا في غلاف بلاستيكي واتركها تبرد لمدة 30 دقيقة.


تُقسم القشرة إلى 4 قطع متساوية ، تُوزّع كل قطعة من العجين على طاولة مطحون بحجم صينية الخبز. سنخبز كل ورقة على ظهر الدرج مبطنة بورق الخبز. نخز بالشوكة وضعي الصينية في الفرن المسخن لمدة 6-10 دقائق ، حتى تصبح الحواف بنية قليلاً.


قشدة في مرجل يضاف الحليب المكثف والحليب ويوضع على النار لتسخين.


في وعاء / طبق اخفق الصفار والدقيق والقليل من الحليب البارد. عندما يغلي الحليب ، ارفعيه عن النار وأضيفي الصفار مع التحريك المستمر بالمضرب.


اشعل النار مرة أخرى مع التحريك باستمرار حتى تتكاثف جيدًا. يُضاف عصير الليمون ويُقشر ويُمزج ويُغطّى بطبقة لاصقة مباشرة على الكريم ، ويُترك ليبرد جيدًا.


في هذه الأثناء ، اخلطي الزبدة الطرية مع الجوهر حتى تصبح كريمية ثم أضيفي الكريمة تدريجياً.


التجميع - في الدرج الذي قمت بخبز الأوراق فيه ، نغطيها بورق الطعام ، نضيف أول ورقة - كريمة - صفيحة - كريمة - صفيحة كريمية - نغطيها بورق الطعام ونضيف في الأعلى وزنًا.


انها بسيطة جدا وسريعة ، ولا حتى. حققت الكعكة بالبسكويت والجبن نجاحًا كبيرًا بالنسبة لي. عبوتين من البسكويت ، 500 جرام مسكربون ، 800 جرام حليب مكثف. كعكات بدون خبز وبسيطة وسريعة. مهروس الفراولة أو الفواكه الأخرى (تحتاج إلى المزيد من الفاكهة لأنك تفقد بضعة جرامات من تنظيف سيقانها). كريم الشوكولاتة والحليب المكثف هو كريم بسيط ولذيذ. ضعي كل دائرة على سطح الطاولة في حلقة كعكة صغيرة ، وصبي كريم الماسكاربوني فوق سطح الطاولة.

تزيين الكعك بالمربى.


حلوى رائعة من البيض والحليب. إنه جاهز في دقائق!

إنه سهل وسريع التحضير ، من المكونات المتاحة ، دون الخبز. طعمها رائع ، مثل آيس كريم الفانيليا. إنه يرضي الجميع: الكبار والصغار. تأكد من تحضيره!

- 18 قطعة بسكويت مستطيلة (100 جم)

- مسحوق السكر - للزينة.

من هذه المكونات حصلنا على 9 حصص من الحلوى. وزنه 1200 جرام وارتفاعه 4 سم.

استخدمت إطارًا مستطيلًا ، مقاس 15 × 20 سم.

1. تحضير الكريم: صب 200 مل من الحليب في قدر سميكة القاع. أضف نشا الذرة. تخلط جيدا حتى لا تبقى متكتلة.

2. يضاف السكر الناعم وسكر الفانيليا والبيض. حرك حتى يصبح ناعما.

3. يضاف الحليب المتبقي. يقلب.

4. ضعي المقلاة على النار أعلى بقليل من المعتدلة وقومي بخلط محتوياتها بشكل دوري حتى تتكاثف. ثم خففي الحرارة وغلي الكريم لمدة 30-60 ثانية من لحظة ظهور الفقاعات الأولى مع التحريك باستمرار.

5. انقله إلى وعاء جاف وقم بتغطيته بغشاء لاصق حتى يتلامس مباشرة مع سطحه. السماح لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

6. أضيفي الجبنة الكريمية تدريجيًا (في 2-3 خطوات) (في درجة حرارة الغرفة - من المهم أن يكون لديك نفس درجة حرارة الكريمة المسلوقة) في الكريمة المسلوقة ، واخلطيها في كل مرة حتى تصبح ناعمة.

7. قم بتجميع الحلوى: حدد اللوحة بإطار مستطيل. ضعي 9 قطع بسكويت عليها ، مع ترك مسافات 2-3 مم بينها. سيسمح لك ذلك بتقسيم الحلوى بسهولة.

8. من أجل أن ينفصل الكريم بسهولة عن جدران النموذج ، ضعه برقائق الأسيتات.

9. انشر الكريمة بالتساوي على سطح البسكويت.

10- ضعي 9 قطع بسكويت على سطح الكريمة ، مع ترك مسافات 2-3 مم بينهما (عمليا يجب أن يكون لهذا البسكويت نفس وضع تلك الموجودة في الطبقة السفلية).

11. قم بتبريد الحلوى لمدة 4 ساعات على الأقل حتى تستقر وتبرد.

12. ثم قم بإزالة إطار الأسيتات والرقائق من حوله.

13. إذا أردت ، يمكنك رشها بالسكر البودرة.

14- قسّمي الحلوى مع عمل الأقسام في الفراغات بين البسكويت.