وصفات جديدة

تجمع عطلة نهاية الأسبوع من المزرعة إلى المائدة الأموال لصالح الأعمال الخيرية للأطفال

تجمع عطلة نهاية الأسبوع من المزرعة إلى المائدة الأموال لصالح الأعمال الخيرية للأطفال

ستوفر حزم Hudson Valley مجموعة متنوعة من الأطعمة والمشروبات والأنشطة المائية طوال عطلة نهاية الأسبوع.

تقدم شركة السفر عبر الإنترنت EscapeMaker.com مجموعة من حزم السفر في عطلة نهاية الأسبوع طوال شهر يوليو إلى وادي هدسون في شمال ولاية نيويورك والتي ستسلط الضوء على الطعام والشراب والأنشطة الثقافية في المنطقة مع جمع الأموال أيضًا لمركز سيلفيا ، وهو مؤسسة تعليمية غير تعليمية. مؤسسة ربحية مكرسة لإلهام الأطفال لتناول الطعام بشكل جيد من خلال زيارات المزرعة وورش العمل من الحديقة إلى المائدة.

ال من المزرعة إلى المائدة في عطلة نهاية الأسبوع باقات السفر تقدم حاليًا ثلاث باقات ، تشمل كل منها تذكرتين لحدث خاص بمزايا مركز سيلفيا في مزرعة كاتشكي في 19 يوليوذ (التذاكر تشمل السكن والافطار). التكلفة الكاملة لتذكرة الحدث هي هدية خيرية معفاة من الضرائب.

ستوفر حزم Hudson Valley مجموعة متنوعة من الأطعمة والمشروبات والأنشطة المائية طوال عطلة نهاية الأسبوع. يمكن للزوار أيضًا الاستمتاع بالهواء النقي والمناظر الطبيعية أثناء التجول في المزارع المحلية وتذوق أفضل المنتجات الإقليمية.

EscapeMaker.com، المورد عبر الإنترنت الذي ينظم عطلات للمسافرين في عطلة نهاية الأسبوع في مناطق مدينة نيويورك وبوسطن وفيلادلفيا وواشنطن العاصمة والتي تتيح لعشاق الطعام الخيري قضاء بعض الوقت أثناء جمع الأموال من أجل قضية جيدة.


إطلاق DMN Charities Drive لدعم المنظمات غير الربحية & # x27 جلب الضوء إلى مكان مظلم & # x27

5:01 مساءً في 18 نوفمبر 2016 CST

تتفهم أنيتا ديفيس كيف تبدو الحاجة إلى المساعدة.

عندما ولدت ابنتها البالغة من العمر 43 عامًا بعيوب خلقية هائلة ، كافحت الأسرة لدفع ثمن الضروريات والعمليات الجراحية العديدة لابنتها. طلبت المساعدة من مجموعة شباب كنيستها.

قالت ديفيس ، مشيرة إلى جمعيات خيرية مثل Duncanville Outreach Ministry ، حيث تشغل الآن منصب المدير التنفيذي: "لقد كنت على هذا الطريق. لكن في تلك الأيام ، لم أكن أعرف أن هذه الأماكن موجودة".

بدءًا من خزانة في First United Methodist Church في Duncanville في أواخر الثمانينيات ، تخدم المنظمة غير الربحية الآن ما يصل إلى 300 عائلة كل شهر بالطعام والخدمات المالية.

وقالت ديفيس يوم الجمعة عن عملها: "هذا استرداد لكل المساعدة التي تلقتها عائلتي".

Duncanville Outreach Ministry هي واحدة من 20 منظمة غير ربحية تم اختيارها لتلقي المساهمات خلال حملة Dallas Morning News Charities لهذا العام ، والتي أطلقت يوم الجمعة لجمع الأموال للمشردين والجياع في منطقة دالاس.

"هذا يملأ الفجوات. إنها صفقة كبيرة حقًا" ، قال نائب الولاية غارنيت كولمان ، ديمقراطي من هيوستن ، الذي كان المتحدث الرئيسي في إطلاق الحملة في دار أوبرا وينسبير. تحدث كولمان ، المدافع عن المرضى العقليين ، عن معركته الخاصة مع الاكتئاب عندما كان مراهقًا واضطراب ثنائي القطب كممثل شاب في التسعينيات. قال إن النضال مستمر.

وقال "بقدر ما قمت بعمل جيد ، أريد أيضًا أن يعرف الناس أنه ليس من السهل أبدًا".


مزارع الخنازير 2018-2019 جدول طاولة البجع

يستعد عشاق الطعام ، لأن Swank Farms قد أعلنت عن جدول Swank Table 2018/19 الذي يجمع أكثر من 80 طاهٍ مشهور من جنوب فلوريدا وخارجها خلال موسم الحصاد. يبدأ الموسم يوم الأحد 18 نوفمبر مع Crazy Uncle Mike’s Southern Brunch.

هذا الموسم ، يسعد Swank بالترحيب بالشيف المقيم الجديد ، Sam Horrocks ، الذي سيعمل جنبًا إلى جنب مع كل طاهٍ ضيف. كما سيستضيف فطور وغداء عيد الفصح وعيد الأم. يعد الغداء في Swank Farms شأنًا عائليًا ، لذلك سيكون لديهم مجموعة مختارة من الأنشطة الصديقة للأطفال للحفاظ على نشاطهم الأصغر سنا ومشغولهم ، بما في ذلك رحلة صيد بيض عيد الفصح في عيد الفصح الأحد ، بينما يحتسي البالغون على عدد غير محدود من الميموزا ، وماري الدموي & # 8217s والبيرة الحرفية.

كما خطط الفريق في Swank Farms أيضًا للعديد من الأحداث الخاصة جدًا لعام 2018/19 بما في ذلك عشاء 3030 Ocean Reunion حيث سيحتفل المؤسس Dean Max وفريقه الأسطوري من الطهاة بتاريخ مطعم Fort Lauderdale. كما يجتمع فريق من 24 طاهياً من جميع النجوم من مؤسسة Delray Beach 32 East التي تم إغلاقها مؤخرًا ، لحضور أكبر عشاء في Swank حتى الآن. كما ستتاح الفرصة للطهاة المحترفين هذا الموسم من ميلووكي ، ومارثاز فينيارد ، وبوسطن ، ولويزفيل لإظهار مهاراتهم في عملية استحواذ على المدينة. وبالطبع سيعود الحزب الأبيض المحبوب.

يقع مقر Swank في Loxahatchee Groves ، وهي مزرعة للزراعة المائية اشتهرت على المستوى الإقليمي بالجودة الممتازة للخضروات المزروعة في الموقع ، حيث تنتج أكثر من 350 نوعًا من الخضروات والزهور الصالحة للأكل والخضروات الدقيقة لأفضل المطاعم في المنطقة. ما بدأ كعشاء حميم لـ 70 شخصًا في عام 2011 نما إلى 18 حدثًا مميزًا فريدًا حيث يكرم Swanks المزرعة والعملية المتنامية ، بينما يجمعون أيضًا الأموال للجمعيات الخيرية المحلية.

هناك شيء مختلف ، ومميز ، حول الجلوس لتناول الطعام في المكان الذي ينمو فيه الطعام ، لذلك تنفد وجبات عشاء Swank Table بسرعة. للحصول على التذاكر والمعلومات الإضافية ، يرجى زيارة www.swankspecialtyproduce.com.

طاولة SWANK في Swank Farms & # 8211 Dinners

2 ديسمبر و # 8211 عشاء ريفيلون

  • الاستفادة: كلاب خدمة نيو هورايزون
  • موسيقى: فرقة روكين جيك
  • الشيف ريك ميس ، مقهى بولود بالم بيتش
  • الشيف جيمس كينج ، 3800 أوشن
  • الشيف جيمس فيرسفيلت ، شيلبورن
  • الشيف مارك ميليتيلو ، مطعم جوزي
  • الشيف سيباستيان سيتيكاسي ، مطعم جوزي
  • شيف حلواني زاكاري ديتويلر ، منتجع إي إيه يو وسبا
  • شركة ستيم هورس تخمير

6 يناير و # 8211 سوق المزرعة

  • الاستفادة: Slow Food ، Glades to Coast
  • موسيقى: The Homegrown Sinners
  • الشيف كلارك بوين ، بولود سود ميامي
  • الشيف مايكل هاكمان ، أيولي
  • الشيف دانيال سيرفر ، مينيونيت والياقة الزرقاء
  • الشيف سوزان بيروتو ، Brulé Bistro
  • شيف المعجنات ديفون برادوك ، مينيونيت
  • ميكسولوجيست جيسيكا بيل ، إل كامينو
  • برميل تخمير الرهبان

27 يناير و # 8211 السنة الصينية الجديدة - عام الخنزير

  • الاستفادة: مهرجان الفنون ، بوكا راتون
  • موسيقى: تايلور لورين
  • الشيف جو فيرو ، نادي الأدميرال
  • الشيف داني غانم ، فندق بيتسي
  • الشيف خوسيه ميندين ، مجموعة Pubbelly Group
  • الشيف رحيم سيلي ، جامعة نيويورك
  • الشيف ماريان دالي ، بازيل
  • كوكتيلات من: 123 داتورة
  • Accomplice مصنع الجعة و Ciderworks أمبير

10 فبراير & # 8211 تخلوا عن موسيقى السبعينيات

  • الاستفادة: وجبات على عجلات من شواطئ النخيل
  • موسيقى: Pawn $ hop
  • الشيف بريندان كونر ، ويسك جورميه فود & أمبير ؛ أمبير ؛ كيترينغ
  • الشيف جيمس إيفريت ، دريفتوود
  • الشيف ديفيد شرودر ، Brick & amp Barrel
  • الشيف توماس أوبتت هولت ، 50 أوشن
  • Baker Loic Autret، Loic Bakery & amp Café
  • ميكسولوجيست جاستن هيملبون ، ماتشو غوستو
  • مصنع الجعة بوذا غير تقليدي

10 مارس & # 8211 حب الخضار

  • الاستفادة: مركز كاريداد
  • الشيف إريك بيكر ، مازي
  • الشيف كلايتون كارنز ، تشولو صوي
  • الشيف خورخي راموس ، كونراد فورت لودرديل بيتش
  • الشيف نينا كودر ، Beach Scene Productions
  • شيف المعجنات بشار الشمالي ، منتجع فور سيزونز بالم بيتش
  • كوكتيلات من: منتجع فور سيزونز بالم بيتش
  • شركة تخمير ديفور

31 مارس & # 8211 3030 عشاء لم شمل المحيط

  • الاستفادة: مؤسسة بالم بيتش ستيت كوليدج
  • موسيقى: كيلبيليس
  • المؤسس دين ماكس ، مطاعم دي جي إم
  • الشيف بولا داسيلفا ، برلوك كوست في فندق ريتز كارلتون
  • الشيف جيريمي فورد ، Stubborn Seed
  • الشيف Adrienne Grenier ، 3030 Ocean
  • الشيف بروك مالوري ، 3030 أوشن
  • الشيف بوشكار ماراث ، منطقة تصميم مطعم Ghee الهندي
  • الشيف نيفن باتيل ، مطعم Ghee الهندي بميامي
  • شيف حلواني ، 3030 أوشن
  • رئيس النادل جان بيير بيلوني ، ساحل بورلوك في فندق ريتز كارلتون
  • تخمير نهر تاربون

7 أبريل و # 8211 حفلة فيتو دي بلان البيضاء السنوية السادسة

  • الاستفادة: Pathfinders of Palm Beach & amp Martin المقاطعات
  • موسيقى: The Homegrown Sinners
  • الشيف خوسيه جاميز ، منتجع فور سيزونز بالم بيتش
  • الشيف براد كيلجور ، ألتر
  • الشيف مايكل بيرولو ، ماتشيالينا
  • الشيف أندريس سلمانيس ، City Cellar Wine Bar & amp Grill
  • بيكر جينيفر جونسون ، شركة Johnson’s Custom Cakes
  • Mixologist شون باول ، City Cellar Wine Bar & amp Grill
  • شركة تخمير المجتمع المدني

28 أبريل & # 8211 الخنازير الثلاثة الصغيرة "جلوسيسترشاير"

  • الاستفادة: المجلس الثقافي لمقاطعة بالم بيتش / برامج فنون الأطفال
  • موسيقى: Uproot Hootenanny
  • الشيف كيفن دار ، بوكا راتون لوي بوسي
  • الشيفان دانيال راموس وجيسون براون ، ريد سبليندور
  • الشيف جون توماس ، ساسافراس
  • الشيف جيريمي كاريير ، Sweetwater
  • شيف المعجنات كورستن ريستيفو ، بالم بيتش ماريوت سينجر آيلاند
  • ميكسولوجيست ماريو فيلار ، بريك وأمبير
  • مصنع الجعة الملتوي الجذع

سلسلة الطاهي الرئيسي

  • 12 يناير # 8211 ميلووكي ، ويسكونسن
  • الاستفادة: بالم بيتش أوبرا
  • موسيقى: نوفو هونكيز
  • كوكتيلات من: Sweetwater
  • الشيف AJ Dixon، Lazy Susan
  • الشيف جوناثان مانيو ، موريل
  • الشيف ديف سوانسون ، بريس

2 فبراير & # 8211 مارثا & # 8217s فينيارد ، ماساتشوستس

  • مؤسسة خيرية: Pathfinders of Palm Beach & amp Martin County
  • كوكتيلات من: Sweetwater
  • الشيف كريستوفر جيانفريدا ، Outermost Inn
  • الشيف نوح كينكايد ، أتريا
  • الشيف كارلوس مونتويا ، جاردن إيست

16 مارس & # 8211 لويزفيل ، كنتاكي

  • المستفيدة: نساء المجتمعات الغربية
  • موسيقى: سوسوس
  • كوكتيلات من: Sweetwater
  • الشيف آلان جريم ، ليلي بيسترو
  • الشيف جيف دايلي والشيف رايان سميث ، هارفست
  • الشيف مايك وايدا ، إثبات على مين

23 مارس & # 8211 بوسطن ، ماساتشوستس

13 أبريل: Delray Beach & # 822032 & # 8221 East Farm and Wine Dinner

  • الاستفادة: ليتل سمايلز
  • موسيقى: كيلبيليس
  • كوكتيلات من: Sweetwater
  • نيك مورفوجين ، نادي باين تري الريفي ، بوينتون بيتش
  • إريك موراليس ، مدرسة سانت أندرو ، بوكا راتون
  • جيريمي كاريير ، سويتواتر ، بوينتون بيتش
  • جو أنتوني ، غابرييل كروثر ، نيويورك
  • أنتوني فيوريني ، بيت الأسماك Luff & # 8217s ، بوكا راتون
  • AJ Benaquisto ، Vero Disney ، Vero Beach
  • رايان براون ، شيف شخصي ، بالم بيتش
  • نونزيو سكوردو ، دريفتوود ساذرن كيتشن ، نورث كارولينا
  • لي مازور ، لوفلي باكشوب ، فورت لودرديل
  • جيسي ستيل ، Death & amp Glory ، Delray Beach
  • دان دور ، ديث أند غلوري ، ديلراي بيتش
  • بيل رينج ، هارفست سيزونال جريل ، ديلراي بيتش
  • بيل وايس ، شركة آيلند كريك أويستر ، بوسطن
  • إريك موراليس ، بوكا ويست كونتري كلوب ، بوكا راتون
  • جاري وود ، جورميه إنترناشونال بومبانو بيتش
  • ترافيس فون ، جرافت ، ويسكونسن
  • جاستن شريبر ، كونتري كلوب أوف فلوريدا ، بوينتون بيتش
  • تي جي ساندرز ، أتلانتا بريكفاست كلوب ، أتلانتا
  • فيل ليندوف ، أتلانتا بريكفاست كلوب ، أتلانتا
  • آنا ريفيرا ، H & amp F Bread Co. ، أتلانتا
  • جون توماس ، ساسافراس ، ويست بالم بيتش
  • أليكس توبيرو ، يونيون سكوير كافيه ، نيويورك
  • إيان هامليت ، نادي باين تري للجولف ، بوينتون بيتش
  • Matt O & # 8217Connell & # 8211 Nothingman Studios ، Bartender

4 مايو # 8211 سوق اللحوم

  • الاستفادة: ويلينجتون كيرز
  • موسيقى: كات ريجينز
  • كوكتيلات من: Sweetwater
  • الشيف شون برازيل ، سوق اللحوم بالم بيتش وشاطئ ميامي

برانش مزارع البجعة

18 نوفمبر و # 8211 برانش جنوبي

  • الشيف تارا أبرامز ، Crazy Uncle Mike’s
  • Brewmaster ، كوري ويلسون
  • موسيقى: The Homegrown Sinners

24 فبراير & # 8211 تناول الطعام والشراب والغداء مع فندق هيلتون

21 أبريل و # 8211 عيد الفصح الأحد

12 مايو و # 8211 عيد الأم

عن مزارع البجع:

تم إطلاق Swank Farm في عام 1996 من قبل فريق الزوج / الزوجة Darrin و Jodi Swank. ما بدأ كعملية صغيرة للخس نما إلى مسعى أكبر بكثير ينتج أكثر من 350 نوعًا من المنتجات المتخصصة على مساحة 20 فدانًا في Loxahatchee Groves. إنهم يوفرون الخضروات والزهور الصالحة للأكل والخضروات الصغيرة لأفضل المطاعم في جنوب فلوريدا ويمكن العثور على منتجاتهم في أسواق المزارعين المحليين في الموسم. تبلغ مساحتها 8500 قدم مربع. عمود الحظيرة متاح للمناسبات الخاصة بما في ذلك حفلات الزفاف.

www.swankspecialtyproduce.com
فيسبوك | انستغرام
مجموعة الوسائط: http://bit.ly/2yKtFqg
فيديو: https://player.vimeo.com/video/235889033

الشعور بالإلهام لطهي المزرعة الخاصة بك لوجبة المائدة تحقق من صديقي & # 8217s post: Easy Baked Caprese Stuffed Chicken


بازار مفقود + تم العثور عليه لجمع الأموال لمركز المراهقين Trackside Ain & # 8217t So Bizzare

لا يوجد شيء مجنون أو غريب يحدث في ساحة انتظار Lost and Found في 18 مايو من الساعة 12 ظهرًا إلى 5 مساءً. حسنًا ، ربما الطعام الجيد والحرف اليدوية والملابس والاكسسوارات. تم تجميعها جميعًا للمساعدة في جمع بعض الأموال لمركز تراكسايد للمراهقين في ويلتون. هنا & # 8217s المزيد حول ما هو كل شيء عن TTC ، مباشرة من موقعهم:

& # 8220 العمل كمحور داخل مجتمع نشاط المراهقين & # 8211 المصمم من قبل المراهقين والمراهقين & # 8211 يوفر Trackside فرصة كبيرة للمراهقين للانخراط في أنشطة بديلة صحية. من ساعات العمل المفتوحة وأنشطة ما بعد المدرسة إلى أحداث نهاية الأسبوع ، يدعم Trackside المراهقين في ويلتون في المهام التنموية من خلال توفير مكان لهم داخل المجتمع ، بخلاف المنزل والمدرسة ، حيث يمكنهم المشاركة في التنشئة الاجتماعية الصحية واكتساب الخبرة في المشاركة كمواطنين في بطريقة منتجة. & # 8221

الدخول مجاني وهنا # 8217s ما يمكنك التحقق منه:

الغذاء والفقاعات

سيكون Little Pub في متناول اليد ، حيث يقدم بعضًا من أفضل الأطباق لتختارها خلال البازار. سيكون Spiked Seltzer ، الذي كتبنا عنه يوم أمس ، هناك لإعطائك عينات من مشروباتهم المنعشة والطبيعية للبالغين. أيضًا ، سيكون Dough & amp Co. من Rowayton مع بعض ملفات تعريف الارتباط ، والكثير من المخبوزات ، والمزيد. بالإضافة إلى ذلك ، ستتمكن & # 8217 من شراء أشياء مثل الفشار والماء والوجبات الخفيفة الأخرى.

يتمتع Lost and Found Bazaar بالكثير من المرح للأطفال والكبار من جميع الأعمار. سيكون هناك رسم على الوجه ، جولات كيك كل ساعة مع جوائز مقدمة من شركة Dough & amp Co. ، وفرص للأطفال في Go Fish! للحصول على الجوائز ، ولعبتنا المفضلة على الإطلاق & # 8230cornhole!

بالطبع أنت & # 8217 سوف تجد المفقودات في البازار المفقود والمعثور عليه. إنها & # 8217ll تتميز ببعض المفروشات والإكسسوارات الكلاسيكية التي تم تجديدها وإعادة استخدامها بشكل رائع ، بالإضافة إلى بعض المنتجات المعاد تدويرها والمصنوعة يدويًا. يمكنك أيضًا التحقق من Coast to Coast Mobile Vintage Shop الذي سيحتوي على مجموعة مختارة من الملابس الرجالية والنسائية القديمة. ثالثًا ، شركة Bella & amp Co. التي ستحتوي على مجموعة متنوعة من المجوهرات والإكسسوارات واللافتات. المتجر الرابع الذي يمكنك التحقق منه هو Vagabond & # 8217s Daughter الذي يقدم أوشحة وأغطية ووسائد مصبوغة يدويًا. وأخيرًا ، ليزي ، إزي + جيمس الذين سيحصلون على مجموعة مختارة من شعر الأطفال المصنوع يدويًا وإكسسوارات الشعر والرأس # 8230 بما في ذلك التيجان. نعم ، تخلص من تيجان برجر كنج واذهب مع #FTW!


أفكار بسيطة لجمع التبرعات

22. حي شارع الحزب

هذه طريقة رائعة لكسب المال من أجل قضية محلية أو كارثة حديثة. اطلب من الجيران التبرع بالطعام والمشروبات وكراسي الحديقة.

23. بيع المرآب المجتمع

معظم الناس لديهم الكثير من الأشياء التي يموتون سرا للتخلص منها. اطلب منهم التبرع بها في بيع حي مع ذهاب العائدات إلى مؤسستك الخيرية.

24. غسيل السيارات

هذه اللعبة الكلاسيكية ليست فقط للفرق الرياضية في المدرسة الثانوية. اطلب من مسؤوليك التنفيذيين غسل السيارات لجذب المجتمع حقًا.

25. غسل الكلب

ادعُ الجمهور للحضور لتلميع كلبهم.

26. مقايضة الملابس

يجلب الجميع حقيبة ملابس لا يرتدونها بعد الآن. قم بإعداد كل شيء على رفوف البيع بالتجزئة ، واسمح للمشاركين "بالتسوق" لمقايضة قطعة ملابس واحدة جديدة. تبرع بالباقي للجمعيات الخيرية.

27. كتاب القسيمة

اطلب من الشركات المحلية المشاركة من خلال تقديم صفقات رائعة على منتجاتها وخدماتها. بيع الكتب للأعمال الخيرية.

28. نصيحة الليل

اطلب من مطعم أو مقهى محلي التبرع بقشيش أو نسبة من مبيعات الليلة إلى مؤسستك الخيرية.


جمع هذا "برجر البيتزا" الذي يبلغ وزنه 40 رطلاً آلاف الدولارات للأعمال الخيرية

في مدينة نيويورك ، يبدو أن كل شيء من الشقق إلى البيرة يكلف أكثر مما ينبغي. بطريقة ما ، البيتزا هي استثناء. لا يتطلب الأمر الكثير من البحث لتعقب شريحة بالدولار ، ومعظم أفضل المواقع في المدينة تحافظ على أسعارها معقولة. إذا كان الأمر كذلك ، فماذا يمكن أن تحصل عليه 2000 دولار؟

في Champion Pizza ، الإجابة على هذا السؤال هي & # x201CPizza Burger ، & # x201D عملاق يبلغ وزنه 40 رطلاً يتجاوز فكرة البيتزا نفسها. في طبقاته الخمس ، ستجد 15 رطلاً من لحم الكوبي البقري ، و 10 أرطال من الجبن ، و 15 رطلاً من الخس والطماطم والبيبروني وصلصة البيتزا والكاتشب والعجين لربطها معًا. إن بيتزا برجر ضخمة جدًا لدرجة أن Champion Pizza يمكنها & # x2019t حتى طهي كل شيء مرة واحدة: يجب عليهم تقطيعها إلى نصفين وطهيها على مرحلتين ، باستخدام فريق من اثنين لرفعها إلى الفرن.

إذن ما الذي ألهم مالك سبع مطاعم بيتزا في الأحياء الخمس ليحلم بفطيرة متعددة الطبقات تكلف أكثر مما يدفعه معظم سكان نيويورك كل شهر كإيجار؟ صدقة. على الرغم من أن أدلة Instagram تشير إلى أن Champion جرب لأول مرة فكرة بيتزا برجر في أواخر يونيو ، إلا أن الضرر الذي أحدثه إعصار فلورنسا في كارولينا شجع هاكي أكدنيز الرئيس التنفيذي لشركة Champion Pizza وفريقه على مضاعفة جهودهم.

في غضون أسبوعين من توسيع العرض إلى مواقعهم السبعة عبر الأحياء الخمس ، قاموا & # x2019 ببيع 15 منهم. يمكن إرجاع خمسة من هذه المشتريات إلى شخص مجهول ، إما يريد حقًا مساعدة ضحايا الإعصار أو لديه بلدة صغيرة يتحملون مسؤوليته بمفردهم عن إطعامهم.

النبأ المؤسف هو أن حفلة بيتزا برجر قد وصلت إلى نهايتها. كانت عطلة نهاية الأسبوع في 13 أكتوبر بمثابة نهاية الجولة في Champion Pizza ، نظرًا لأن الاحتفاظ بمئات الدولارات من المكونات في متناول اليد لبيتزا كثيفة العمالة ربما تصبح قديمة بعد فترة. نأمل على الأقل أن يلهم مطعم بيتزا آخر ليأخذ عباءة ويصنع فطيرة أخرى سخيفة لا يمكن أن يأكلها أقل من 100 شخص بشكل واقعي لسبب وجيه.


تقيم Wakeman Town Farm أول حدث من المزرعة إلى المائدة يضم CT & # 8217s أفضل الطهاة!

& # 8220Grassroots & # 8221 حدث لا ينبغي تفويته. إنه & # 8217s من النوع الذي إذا فاتتك ، ستدرك أنك & # 8217 لم تعد أحد الأطفال الرائعين بعد الآن. إنه نوع الحدث الذي عندما تذهب ، تدرك مدى روعة الطعام ومدى شعور الأشرار بإبقائه محليًا. على الرغم من أن & # 8220Grassroots & # 8221 من المزرعة إلى العشاء قد فاز & # 8217t حتى 15 سبتمبر ، شعرنا أنه يتعين علينا إخبارك بذلك الآن لأنه سيتم طرح التذاكر للبيع يوم الجمعة 3 أغسطس بسعر 150 دولارًا لكل منها. تأكد من أنك & # 8217re تتبع Wakeman Town Farm عن طريق رسالة إخبارية عبر البريد الإلكتروني إذا كنت & # 8217 عضوًا & # 8230 أن & # 8217s حيث & # 8217 ستجد الدعوة. سيكون أيضًا على موقعهم مع رابط لشراء التذاكر عبر PayPal.

فيما يلي بعض من أفضل الطهاة الذين يمتلكون طهاة محليون وهم على استعداد لتحويل الخضار الموسمية المحلية (من المزارع القريبة) إلى وجبات لذيذة:

جنوكتشي من Artisan في ساوثبورت

جايسون سوبوسينسكي من Caseus ، نيو هافن
جون نوجرايت من LeFarm ، ويستبورت
فريدريك كيففر من Artisan ، ساوثبورت
جون باريشيلي ، شركة SoNo Baking ، Norwalk & amp Westport

سيساعد العشاء أيضًا Wakeman Town Farm على جمع الأموال لمزرعتهم. خططهم؟ قم بتجميل المكان ، وتقديم المنح الدراسية ، وإنشاء دورات تدريبية في المدارس الثانوية والكليات ، وتثبيت ملاجئ للحيوانات لبرنامج أطفالهم & # 8217s. هناك طريقة أخرى لمساعدة Wakeman Town Farm وهي أن تصبح عضوًا. فيما يلي بعض الطرق للمساعدة جنبًا إلى جنب مع الفوائد:

  • شهادة هدية لـ 2 تي شيرت Wakeman Town Farm
  • خصم على المناسبات الخاصة
  • تلقي تحديثات منتظمة للنشرة الإخبارية الإلكترونية لمزرعة واكمان تاون
  • التسجيل المبكر للمناسبات الخاصة
  • تلقي تحديثات منتظمة للنشرة الإخبارية الإلكترونية لمزرعة واكمان تاون
  • التسجيل المبكر للعائلة المباشرة للمناسبات الخاصة
  • تلقي تحديثات منتظمة للنشرة الإخبارية الإلكترونية لمزرعة واكمان تاون
  • التسجيل المبكر للمناسبات الخاصة

عندما نحصل على مزيد من التفاصيل مثل القائمة ، نقوم & # 8217ll بتحديث هذا. لذلك ، ساعد في دعم المزارعين المحليين والطهاة المحليين ومزرعة Wakeman Town. فكر محليًا ، اشترِ محليًا ، عش محليًا.


هل أمريكا مستعدة لخنزير غينيا من المزرعة إلى المائدة؟

يمكن قريبًا تربية الحيوانات الأليفة / حيوانات المختبر المبتدئة للأطفال في مزرعة بالقرب منك.

ولكن في المدن الصغيرة في جميع أنحاء جبال الأنديز ، يتم عرض هذا المشهد يوميًا & # 8211 باستثناء عدم استدعاء الشرطة مطلقًا. خنزير غينيا ، أو كوي كما هو معروف ، هو طعام شهي. اللحم ثمين ومذاقه مثل خليط بين البط والأرانب. عندما يتم تحضير لحم خنزير غينيا بشكل صحيح ، يكون غنيًا ودهنيًا ولذيذًا ، في حين أن الجلد ، عند تحميصه على نار ساخنة ، يعطي لحم الخنزير طقطقة مقابل ماله.

على الرغم من أن ممارسة أكل لحم الخنزير الغيني تبدو غريبة بالنسبة للعديد من الأمريكيين ، إلا أن رواد الأعمال المغامرين حاولوا إعادة اللحوم إلى السوق الأمريكية في عشرينيات القرن الماضي. أطلقوا عليه كافى ، وهي كلمة تستخدم لوصف أي فرد من أفراد الأسرة قصير الذيل من أمريكا الجنوبية Caviidae. وفقا للدكتور ج. روبرتس ، كافى تم العثور عليه في بعض المطاعم في جميع أنحاء أوروبا. كتابه، الربح في خنازير غينيا , حتى أنه قدم عدة وصفات للطاهي المنزلي. وقال إن تربية خنازير غينيا سهلة وغير مكلفة. يمكن أن يأتي عائد الاستثمار من أسواق متعددة ، بما في ذلك اللحوم والفراء والحيوانات الحية للمختبرات. (في ذلك الوقت ، كانت خنازير غينيا تُستخدم بشكل شائع في العالم الغربي لاختبار اللقاحات.) على الرغم من محاولات تسويق خنزير غينيا كأفضل شيء تالي ، فشل مشروع Roberts & # 8217 في إثارة جنون & # 8220Kentucky Fried Cavy ".

اليوم ، في حين أن خنازير غينيا معروفة باسم حيوانات المختبر وباعتبارها الحيوانات الأليفة المبتدئة في كل مكان للأطفال الصغار ، فإن جاذبيتها الطهوية تتسلل مرة أخرى إلى الولايات المتحدة. وهذه المرة ، من المرجح أن تستمر المقدمة. وفقًا لمعهد سياسة الهجرة & # 8220 بين عامي 2000 و 2010 ، كان المهاجرون من أمريكا الجنوبية هم ثاني أسرع شريحة نمو من سكان أمريكا اللاتينية المهاجرين ". انتقل معظمهم إلى أربع ولايات: كاليفورنيا وفلوريدا ونيوجيرسي ونيويورك. ومثل المهاجرين الذين سبقوهم ، فإنهم يجلبون معهم تقاليدهم في الطهي.

على سبيل المثال ، يمكن العثور على خنازير غينيا في قسم الفريزر بمحلات السوبر ماركت المختارة في أمريكا اللاتينية ، وخاصة بالقرب من مجتمعات المهاجرين من منطقة الأنديز. ذكرت الإذاعة العامة الدولية العام الماضي أن خنزير غينيا المستورد كان يبيع مقابل 12.99 دولارًا للرطل في محل بقالة في مدينة نيويورك.

ماتياس ريك / شاترستوك

تقدم العديد من مطاعم الأم والبوب ​​في كوينز خنزير غينيا مرة أو مرتين في الأسبوع. يقول مالك Sabor Latino في Elmhurst ، Jesus Inga ، إنه يود أن يخدم كوي ولكن هذه المطاعم الصغيرة فقط هي التي يمكن أن تفلت من فعل ذلك. يخشى الوقوع في مشاكل مع تطبيق القانون المحلي. مع قاعدة عملاء تبلغ 80 في المائة من الإكوادوريين & # 8211 جميعهم يتوقون إلى نكهات المنزل ، بما في ذلك أطباق الشواء العرضية كوي & # 8211 يعلم Inga أن خنزير غينيا سيكون إضافة رائعة إلى القائمة.

لكن خدمة خنزير غينيا أمر قانوني في الواقع. بموجب القانون الفيدرالي ، تعتبر & # 8217s لحومًا غريبة & # 8211 يشار إليها أيضًا باسم اللعبة أو & # 8220 الأنواع غير القابلة للامتصاص & # 8221 & # 8211 ويتم بيعها من قبل إدارة الأغذية والعقاقير (FDA). اللحوم الأخرى التي تندرج تحت هذا التصنيف والتي يتم استهلاكها بشكل متكرر هي الأرانب والبيسون ولحم الغزال.

خدمة خنزير غينيا أمر قانوني. بموجب القانون الفيدرالي ، تعتبر & # 8217s لحومًا غريبة & # 8211 يشار إليها أيضًا باسم اللعبة أو & # 8220 الأنواع غير القابلة للامتصاص & # 8221 & # 8211 ويتم بيعها من قبل إدارة الأغذية والعقاقير (FDA).

بعض المطاعم في لوس أنجلوس ، كاليفورنيا ، وهي جيب آخر من الهجرة الكثيفة إلى أمريكا الجنوبية ، تقدم خدماتها كوي أيضا. على الرغم من أن قانون ولاية كاليفورنيا يمنع أي شخص من بيع أو شراء أو إهداء أو قبول & # 8220 أي جثة لأي حيوان يتم الاحتفاظ بها بشكل تقليدي أو شائع كحيوان أليف أو رفيق بقصد استخدام أو جعل شخص آخر يستخدم أي جزء من تلك الذبيحة للطعام ، "يبدو أن القانون لم يتم اختباره بعد عندما يتعلق الأمر بخنزير غينيا.

ليس كل المطاعم لديها حشد من المهاجرين لإرضائهم. وهذا يطرح السؤال عما إذا كان هناك سوق لتربية خنازير غينيا خارج مجتمع أمريكا الجنوبية. بالنسبة لبيتر بلات ، أحد مالكي عائلة أندينا ، وهو مطعم بيروفي شهير في بورتلاند ، أوريغون ، فإن الإجابة هي نعم مدوية: & # 8220 بورتلاند هي مدينة عشاق الطعام وقد صنعت لنفسها اسمًا على المستوى الوطني كمشهد مطعم مستقل نابض بالحياة ، & # 8221 يقول. & # 8220 وبالتالي ، تفتخر قاعدة عملائنا المحليين بكونها مغامرًا وتجربة المأكولات العرقية الجديدة. & # 8221

ولدت والدة Platt & # 8217s ، Doris Rodriguez de Platt ، في بيرو وتلعب دورًا نشطًا في مطعم العائلة. إنها تريد أن تخدم كوي بالطريقة التقليدية في مسقط رأسها ، كاخاماركا ، حيث يتم تحميص قطع من خنزير غينيا ، باستثناء الرأس والقدمين ، ببطء في صلصة الثوم والتوابل ثم يتم تقديمها مع البطاطس البيروفية والأرز. يود Rodriguez de Platt مشاركة هذه الوصفة العائلية مع عملاء Andina & # 8217 ، لكن المطعم غير قادر على تقديم هذا الطبق لأن بلات يعتقد أن قانون ولاية أوريغون لا يسمح للمزارعين بتربية خنزير غينيا من أجل اللحوم. لم يكن مهتمًا بشراء اللحوم المجمدة المستوردة ، حتى لو كان بإمكانه فعل ذلك بشكل قانوني.

ومع ذلك ، فإن وزارة الزراعة في ولاية أوريغون (ODA) مستعدة للعمل مع المزارعين الراغبين في تربية خنازير غينيا من أجل اللحوم. قد يخضع المزارعون لتفتيش وزارة الزراعة الأمريكية أثناء تربية الحيوانات ، ولكن سيتم منح ترخيص الذبح والعملية من قبل ODA. يتطلب استيراد وتصدير خنازير غينيا عبر خطوط الولاية تصريحًا.

بمجرد أن يعرف مالكو المطاعم أنه يمكنهم شراء خنزير غينيا المستدام الذي يتم تربيته محليًا والذي يكون أعلى من اللوح ويكون قانونيًا في حالتهم ، تتغير اللعبة. هذا يعني أن خنزير غينيا المستوردة المجمدة يجب أن يكون لها منافسة في السوق.

إذا كنت مستعدًا لتربية ومعالجة الوحل الخاص بك من خنازير غينيا ، فإن إحدى الخطوات الأولى هي الاتصال بوزارة الزراعة المحلية. كن مستعدًا لرد محير ولكن اعلم أن القانون الفيدرالي يجب أن يكون في صفك.


يوم الحليب العالمي

في يوم الحليب العالمي ، تقوم شركة Fair Oaks Farms بجمع الأموال والوعي لصالح محرك الحليب الأمريكي العظيم. ساعدنا في الحصول على الحليب الغني بالمغذيات للأطفال والعائلات في مجتمعاتنا الذين يعانون من انعدام الأمن الغذائي.

اليوم العالمي للحليب في موفيل

احتفالًا بالأشياء المدهشة التي حققتها منتجات الألبان الحقيقية ، انضم إلينا في ألعاب الركوب والألعاب التي سيستمتع بها جميع أفراد العائلة! الدخول إلى Mooville سيكون مجانيًا طوال اليوم !! بالإضافة إلى ذلك ، ستكون Fair Oaks Farms Fresh Delivery في الموقع لتقديم عروض توضيحية تفاعلية لمنتجات الألبان.

تغذية أمريكا

هذا الصيف ، يبني مجتمع الألبان في أمريكا على التزامه بتغذية الناس من خلال توحيد الجهود مع منظمة Feeding America وتنشيط المجتمعات لمساعدة الأطفال في مواجهة الجوع.

قائمة الحليب لمحرك الحليب

سيقدم مطعم Farmhouse الخاص بنا عروض مشروبات خاصة بمنتجات الألبان في الحانة والموسيقى الحية. ستفيد العائدات giveagallon.com للمساعدة في زيادة الوعي وسد فجوة التغذية. دعونا نفعل المزيد. انضم إلينا في تقديم الطعام للأطفال الذين يواجهون الجوع هذا الصيف.

1 دولار آيس كريم.

احتفل بمنتجات الألبان الحقيقية في Cowfé! احصل على مغرفة من الآيس كريم الطازج من مزرعتنا مقابل دولار واحد فقط في اليوم. من حبوب الفانيليا الحقيقية وزبدة البقان وشرائح النعناع ، استمتع بالنكهة المفضلة التي تعرفها وتحبها وتتوق إليها!

اتصل بنا:
هاتف: 877-536-1194
البريد الإلكتروني: [email protected]

مغامرات مفتوحة مطر أو مشمس:
من الاثنين إلى السبت من 9 صباحًا حتى 5 مساءً بتوقيت وسط أمريكا
أيام الأحد من 10 صباحًا حتى 5 مساءً بتوقيت وسط أمريكا

ساعات تناول الطعام:
بيت ريفي:
Sunday & # 8211 الخميس 10:30 & # 8211 8:00 CST
الجمعة وأمبير السبت 10:30 & # 8211 9:00 CST

موقع
856 شمال 600 هـ
معرض أوكس ، إن 47943
عرض في خرائط جوجل

تسهيلات الوصول للمعاقين
موقف سيارات مجاني


20 سببًا لأن CCFM الخاص بك هو أكثر من مجرد سوق

1. نختار يدويًا المزارعين والصيادين المحليين للمتسوقين والطهاة.

يسافر موظفونا في جميع أنحاء المنطقة بحثًا عن أفضل المكونات في المنطقة. نتحقق من كل مزرعة وكل قارب وكل مطبخ قبل بيع المنتجات في أسواقنا للتأكد من أن جميع البائعين المحتملين يفيون بإرشاداتنا الصارمة من المزرعة إلى المائدة.

2. تعتبر منتجات CCFM ذات قيمة أفضل من تلك الموجودة في محلات البقالة المحلية.

عادة ما يتم انتقاء المنتجات المباعة في CCFM في اليوم السابق ، وتقطع أقل من 400 ميل للوصول إلى طاولتك. الأسعار متساوية أو أرخص في كثير من الأحيان من تلك الموجودة في متاجر البقالة. بالإضافة إلى ذلك ، تدوم المنتجات المحلية الطازجة لفترة أطول.

3. عندما تتسوق محليًا لشراء الطعام ، فإن أموالك تدعم مجتمعك.

يلعب صغار منتجي الأغذية دورًا حيويًا في اقتصاد غذائي محلي صحي. إنهم يعيشون في مجتمعاتنا ، ويتم إنفاق أرباحهم في السوق بدورها في المجتمعات التي يعيشون فيها. التسوق محليًا يدعم جيرانك.

4. مع عدم وجود وسيط ، يستفيد منتجو الأغذية المحليون بشكل كامل.

يتعين على متاجر البقالة وخدمات التوصيل عبر الإنترنت أن تطلب من المزارعين أسعار الجملة للحفاظ على أرباحهم مرتفعة. يضمن إنفاق الأموال مباشرة مع المنتجين المحليين أنه يمكنهم استثمار المزيد من أرباحهم في أعمالهم التجارية.

5. يتعلم الأطفال عن الطعام من الناس الذين يزرعونه ويلتقطونه ويربونه.

يمكن أن يشعر الأطفال بالريبة على مائدة العشاء ، ولكن تقل احتمالية حدوث ذلك عندما تتاح لهم الفرصة لتذوق طعام جديد في بيئة مليئة بالمرح والمغامرة. تعلم برامج Marketer الأطفال من أين يأتي طعامهم من خلال تعريفهم بالأشخاص الذين جلبوه إلى السوق.

6. ينمو CCFM الأعمال الصغيرة المزدهرة.

نما العديد من البائعين في تاريخ CCFM البالغ 20 عامًا من المتابعين بحيث قاموا بتوسيع أعمالهم لتشمل المزيد من الأسواق العامة ومحلات البقالة والمطاعم المحلية. حتى أن البعض حولوا طاولات سوق المزارعين إلى واجهات متاجر مزدهرة ، مما زاد من تحسين اقتصادنا المحلي من خلال خلق المزيد من فرص العمل.

7. لقد ابتكرنا قبول SNAP في أسواق المزارعين في الجنوب.

قبل الاستفادة من برنامج SNAP الإلكتروني ، كان بإمكان الناس إنفاق طوابع طعام ورقية مباشرة مع المزارعين. في عام 2008 ، قمنا بسد الفجوة الرقمية وجلبنا الدولارات الفيدرالية للبقاء في لويزيانا من خلال قبول SNAP في أسواقنا باستخدام نظام الرموز الخشبية الخاص بنا. الآن ، أصبح بإمكان المزيد من سكان نيو أورليانز الوصول إلى أفضل المنتجات المحلية المتوفرة في مدينتنا.

8. قمنا بتأليف كتاب عن التعامل الآمن مع الأغذية لأسواق المزارعين.

تعتبر سلامة الغذاء أولوية قصوى في CCFM. & ldquo من الحقل إلى الجدول & rdquo توضح إرشادات التعامل مع الأغذية معايير الإنتاج والتخزين والنقل التي يجب على البائعين الحفاظ عليها. بالإضافة إلى زيارة مواقع الإنتاج ، يقوم موظفونا أيضًا بإجراء عمليات تفتيش للسوق لضمان الامتثال لهذه الإرشادات ، مثل التحكم المناسب في درجة الحرارة.

9. أصبح التسوق باستخدام بطاقات الائتمان والخصم أسهل بفضل الرموز المميزة للسوق.

تكرم Market Umbrella أبطال الطعام المحليين ونشطاء المجتمع من خلال اقتصادنا على شكل رمزية خشبية. يقضي موظفونا عشرات الساعات كل أسبوع في عد بنوك الرموز قبل وبعد كل سوق للتأكد من أنه عندما لا يكون لديك نقود ، يمكنك استخدام بطاقة الخصم / الائتمان أو بطاقة SNAP في السوق.

10. تلهم البرامج المدرسية المبتكرة CCFM أنماط حياة صحية نشطة للأطفال.

إن تناول الفواكه والخضروات الطازجة هو نصف ما يحافظ على صحة أطفالنا. نقوم أيضًا بتدريب الألعاب ذات الطابع الغذائي في الحديقة المجاورة لموقع سوق الثلاثاء حتى يتمكن الأطفال من التعرف على الأكل الصحي بأجسادهم بالكامل.

11. نحن ندير برنامج مصايد الأسماك الوحيد المدعوم من المجتمع في الجنوب.

في أعقاب التسرب النفطي لشركة بريتيش بتروليوم ، أطلقنا أول برنامج مصايد أسماك مدعوم من المجتمع في الجنوب. من خلال شراء أسهم من الصيادين المحليين ومصيد rsquo ، يضمن المتسوقون في السوق دخل هذه العائلات في وقت يسود فيه قدر كبير من عدم اليقين. من خلال البرنامج ، المصمم على غرار برامج CSA الأكثر شيوعًا ، تعلم المتسوقون إعداد أنواع جديدة من المأكولات البحرية المحلية ، مثل الدنيس البحري وسرطان البحر لينة الصدفة.

12. يقدم جميع بائعي CCFM طعامًا طازجًا من مسافة 400 ميل من نولا.

كلما كانت المسافة التي يقطعها طعامك أقصر ، كلما كانت بصمتك أقل في البيئة. يعني تقليل أميال الطعام أننا نستهلك كميات أقل من الغاز والموارد الطبيعية. يمكننا استخدام وفرة الموارد الطبيعية هنا في المنزل لإطعام عائلاتنا.

13. أنشأنا أداة للأسواق لقياس تأثيرها الاقتصادي.

مع وجود أكثر من 8،200 سوق للمزارعين في الولايات المتحدة ، بزيادة قدرها 76٪ منذ عام 2008 ، يحتاج مجال الأسواق العامة إلى إظهار تأثيره. That is why we collaborated with local pollster Ed Renwick to bring public market operators SEED, the Sticky Economic Evaluation Device: a tool to measure how dollars generated in public markets &ldquostick&rdquo within the communities they serve.

14. Regional markets benefit from our extensive technical assistance services.

We share what we have learned about running public markets since 1995 with our networks of regional market operators. We have helped hundreds of markets in the last 20 years learn how to operate and promote farmers markets. The best part is that they always want to come see us in person and we learn, share and grow together.

15. We work with doctors to provide fruit/veggie Rx for those at risk of diabetes.

Our Farmers Market Rx program has connected more than 650 families with doctors and farmers willing to change the conversation about using food to improve health. With this program, participants at the Ruth U. Fertel Health Clinic and the Daughters of Charity Health Clinics have listened to their doctors talk about the need for increasing their fruit and vegetable consumption. Then our farmers show them how. Participants are getting the extra nudge they need to make healthier food choices.

16. CCFM supports 60 food producing families who provide fresh, seasonal, local fare.

Finding the perfect ingredients for your gumbo, étouffée, crab cakes or shrimp and grits is easy at the CCFM. With families who have been shrimping, fishing or farming since the 1800s, our vendors know our region&rsquos culinary heritage like no one else.

17. We directly support our vendors who need assistance after disasters.

Market Umbrella supports our local food producing families not only through the markets we operate, but also through financial support for vendors affected by disasters such as Hurricane Katrina and the BP oil spill.

18. Farmers share NOLA culture with wonderful tips, recipes and ingredients.

Ask Jeanne Fonseca how to cook the gator meat she sells, and you are in for a treat. It will not only be a meal to remember, but a lesson in French gastronomy. Our vendors love talking about their products. They also love hearing about shoppers&rsquo new twists on old favorites.

19. Fresh food just tastes better - especially when grown by a friend.

Like anywhere in New Orleans, you will run into someone you know at the CCFM. Or you will make a new friend. That new friend may even be the person who just picked or caught your next meal.

20. Rock star chefs demonstrate how to make sensational seasonal food.

Mike Doyle. Alon Shaya. Susan Spicer. Donald Link. Ian Schnoebelen. These are some of the chefs you will see shopping at the CCFM or promoting their latest cookbooks.

معلومات عنا

Market Umbrella is an independent nonprofit 501(c)(3), based in New Orleans, whose mission is to cultivate the field of public markets for public good. Market Umbrella has operated the Crescent City Farmers Markets (CCFM) since 1995.

ال Crescent City Farmers Market operates weekly year-round throughout New Orleans. The CCFM hosts nearly 60 local small farmers, fishers, and food producers, and more than 150,000 shoppers annually.


شاهد الفيديو: حكاية مبادرة من المزرعة إلى المائدة. تعرف على القصة (كانون الثاني 2022).