وصفات جديدة

وصفة الكرز سبلاش

وصفة الكرز سبلاش

  1. الصفحة الرئيسية
  2. يشرب
  3. الكوكتيلات والمشروبات الروحية

5

1 تقييم

29 أكتوبر 2013

بواسطة

الكوكتيلات Skinnygirl

وصفة الكرز سبلاش

Skinnygirl Prosecco هو المشروب المثالي الذي يمكن إضافته إلى الكوكتيلات لإبقائها منخفضة السعرات الحرارية ولكن لذيذة. تضيف الفقاعات شرارة احتفالية وهناك شيء لذيذ حول طعم فوار الكرز في وصفة Cherry Spalsh!

1

حصص

الوصفات ذات الصلة

مكونات

  • 2 أوقية Skinnygirl Prosecco
  • عبوة واحدة من المُحلي
  • 1 أونصة ماء صودا
  • سبلاش من عصير التوت البري
  • 1 حبة كرز للتزيين

الاتجاهات

أضف جميع المكونات في كوب. يقلب بسرعة للمزج والاستمتاع!

العلامات


من السهل الفخار وعاء الكرز الإسكافي

نحن نحب وصفة Easy Crock Pot Cherry Cobbler هذه! إنها وصفة بسيطة لجمعها معًا ، لكن النكهة لذيذة تمامًا! اربح اربح!

ملاحظة: نستخدم روابط الإحالة للمنتجات التي نحبها.


احتفل بيوم حلوى الكرز مع وصفة كلافوتيس

شكرا لك على دعم صحافتنا. هذه المقالة متاحة حصريًا لمشتركينا الذين يساعدون في تمويل عملنا في Orlando Sentinel.

لقد كان شهر الفواكه بالنسبة لي. أيضا ، واحد مشغول. ويمكن أن تكون الحلويات صعبة. مرة قضيت 11 ساعة على كعكة لهذا العمود. هذا لم يكن يحدث هذا الأسبوع. لحسن الحظ ، تمكنت من إعداد هذا الطبق الرائع ربما لمدة 10 دقائق (ربما أقل) وخبز لمدة 35 دقيقة ، عملت خلالها على مجموعة من المشاريع الأخرى.

"هذا جميل جدا!" قالت ابنتي وأنا أخرج الطبق من الفرن.

لاحظنا الصوت السخيف للكلمة. كلاه فو تي. انه فرنسي. "s" صامت. "فو؟" حسنًا ، ربما تعتقد أن الأشياء الفرنسية فو فو. هذا ليس كذلك. لكنها تبدو عليه. وهذا هو السبب في أن clafoutis هي تجربة رائعة إذا كنت تتطلع إلى إثارة إعجابك بالحلوى ولكنك لم تولد بجين الخبز.

تقول ستيفاني كروب ، التي ولدت بجين الخبز الخاص بها ، بالإضافة إلى زوجين آخرين ربما كانا مخصصين للبعض منكم: "إنه مثل مزيج من فطيرة وطفل هولندي". إنها الشيف التنفيذي في Choulala ، والتي سميت بذكاء باسم المعجنات الفرنسية المعروفة باسم pâte à choux. شو، تُنطق مثل "حذاء" للاختصار.

معجنات شو خفيفة وجيدة التهوية. ينتفخ عند خبزه واستخدامه في الكلاسيكيات مثل إكلايرس ونفث الكريمة والبروفيتيرول. تتخصص Choulala في هذه العجينة وتقوم بصنع جميع أنواع الأشياء الجيدة معها ، من الكلاسيكيات إلى نفث الكريمة بنكهات مثل Fruity Pebbles ، وفطيرة الليمون الرئيسية و فوستر الموز. ستجد أيضًا حلوى الماكرون الرقيقة والداهية والكعك الجليدي الرائع والحلويات الأخرى ، بما في ذلك المشروبات الغازية المصنوعة منزليًا.

إذا كنت مثلي ، في أغلب الأحيان ، ستترك هذه العناصر للمحترفين. لكن كلافوتيس؟ سهل جدا.

يلاحظ كروب: "كل ما عليك فعله هو تحضير الفاكهة ، وتحضير خليط سريع ، وإلقائها في المقلاة ووضعها في الفرن". "وهو يعمل مع مجموعة من الفواكه."

الكرز - الكرز الأسود على وجه الخصوص - هو الإعداد الكلاسيكي ، لكن التوت والخوخ خيارات لذيذة أيضًا. والمثالي لهذا الأسبوع منذ 26 مايو هو يوم حلوى الكرز الوطني.

يقول كروب ، الذي يستخدم حلوى تشولالا بلاك فورست كمثال: "نظرًا لأنه يمكنك الحصول على الحلاوة أو الحموضة أو كليهما من الكرز ، اعتمادًا على كيفية استخدامك لها ، فإن الكرز عنصر رائع في الحلوى".

تشرح قائلة: "نصنع مربى الكرز للدخول فيه ، ولأن كل شيء آخر فيه حلو ، فإن تورتة الكرز تمنحه توازنًا رائعًا حقًا."

يسلط سوربيه الكرز المصنوع منزليًا الضوء على حموضة الكرز أيضًا.

يقول كروب: "إنه منعش للغاية". "ولأنه شربات ، فهو خفيف جدًا ... سيكون رائعًا بالتأكيد مع كلافوتيس."

لأن هذا الطبق ، رغم أنه ليس كثيفًا تمامًا ، له سمات مشابهة لبودنج الخبز. يتضخم عجينها الشبيه بالكاسترد ، وتلتف جيدًا حول الكرز. يتم تقديمه على أفضل نحو دافئ أو في درجة حرارة الغرفة مع موجة رائعة من السكر البودرة - وهو أمر جيد لزيادة عامل السكر لأن هذه الحلوى خفيفة الطعم. كما أنه يتناغم بشكل جيد مع القليل من الكريمة المخفوقة أو آيس كريم الفانيليا إذا كنت تشعر بأنك متحلل للغاية.

أو ربما الكرز الفانيليا. أو Cherry Garcia. لا يهم ، حتى لو كان قرارك في اللحظة الأخيرة ، فإن clafoutis سهل للغاية ، ولن يكون لديك وقت للذهاب إلى السوبر ماركت فحسب ، بل سيكون لديك أيضًا وقت إضافي للتحديق في الفريزر متسائلاً عن الآيس كريم الذي ستشتريه.


21 وصفة لذيذة لعمل الكرز

سواء كان لديك الكثير من الكرز الطازج في متناول يدك من شجرة الكرز الخاصة بك ، أو علبة من فطيرة الكرز تملأ مخزنك ، أو مخزونًا في الفريزر تريد طهيه ، فإن وصفات الكرز هذه هي الطريقة المثلى لاستخدامها تلك المكافأة اللذيذة. من الكب كيك إلى البسكويت إلى الفطيرة والمزيد ، ستندهش من عدد الوصفات المختلفة للاستمتاع بنكهة الكرز. بينما نحب صنع الحلويات المليئة بالكرز ، فإننا نتمتع أيضًا ببوب من الفاكهة في أطباق العشاء لدينا. تضيف النكهات الحلوة واللاذعة نكهة مشرقة للوجبات اللذيذة. يلهمنا الكرز الطازج دائمًا للطهي أو الخبز ، ولكن هذه الوصفات تستفيد من الكرز بغض النظر عن الموسم بفضل الخيارات التي تتطلب حشو فطيرة الكرز أو الكرز المعلب. هناك وصفة للجميع. قد يكون الجزء الأصعب هو تحديد أي واحدة من وصفات الكرز الحلو التي يجب إعدادها أولاً.


ملخص الوصفة

  • 2 كوب كرز طازج ، منزوع النواة ومقطع إلى أرباع
  • نصف كوب زبدة غير مملحة
  • نصف كوب من خل النبيذ الأحمر
  • 2 ملاعق كبيرة عسل
  • 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
  • نصف كوب ماء بارد
  • 4 (5 أونصات) فيليه سلمون ، بسمك حوالي 1 بوصة
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة

ضعي الكرز والزبدة وخل النبيذ الأحمر والعسل في قدر على نار متوسطة واتركي الخليط حتى يغلي. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى تنضج الكرز ويقل المزيج. أثناء غلي الصلصة ، اخفقي نشا الذرة والماء البارد معًا في وعاء صغير ، وقلبوا مع مزيج الكرز. يُترك على نار هادئة مع التحريك باستمرار حتى يتماسك ، لمدة 5 دقائق. تُرفع الصلصة عن النار.

سخن شواية الفرن واضبط رف الفرن على بعد 6 بوصات من مصدر الحرارة. نرش السلمون بالملح والفلفل الأسود ، ونضع جوانب القشرة لأسفل في مقلاة.

قم بتحمير السلمون لمدة 30 ثانية ، ثم أخرجه من الدجاج اللاحم وقم بملعقة صقيل الكرز بسخاء على الفيليه. ضعه مرة أخرى تحت الشواية ، واتركه حتى يصبح سمك السلمون معتمًا ويطهى الصقيل على السمك ، لمدة 8 إلى 10 دقائق. أزل السلمون واخلطه بصلصة الكرز مرة أو مرتين أثناء الطهي. بالنسبة لسمك السلمون النادر قليلًا والذي لا يزال لونه ورديًا في المنتصف ، تحقق بعد حوالي 5 دقائق. دع السلمون يقف لمدة دقيقة واحدة قبل تقديمه مع صلصة الكرز الإضافية.


  • خليط الجبن الكريمي:
  • عجين الفطير الجاهز (1 ورقة)
  • حشوة فطيرة الكرز (أو الفاكهة المختارة)
  • نصف كتلة جبنة كريمية (4 أونصات)
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • مستخلص الفانيليا (بضع قطرات)
  • عصير الليمون (مجرد دفقة)
  • طري الجبنة في الميكروويف لمدة 10 ثوان واخلطي السكر والفانيليا والليمون. المبالغ حقًا فقط حسب الذوق.
  • رش الجليد:
  • 1 كوب سكر بودرة
  • 2-3 ملاعق صغيرة من عصير البرتقال أو حتى تحصلي على القوام المناسب.

الخطوة 1

لقد قطعت ورقة المعجنات إلى 9 مربعات. ثم انشر خليط الجبن الكريمي بشكل قطري.

وسحب الزوايا المقابلة لأعلى وربطهما معًا. ادهنيها بقليل من غسيل البيض واخبزيها في 400-425 حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 15 دقيقة في الفرن.

صب كوب من القهوة واستمتع. سيكون هذا رائعًا لطاولة الفطور والغداء أيضًا!


ملخص الوصفة

  • 1 (15 أونصة) عبوة عجينة فطيرة جاهزة للاستخدام
  • 3 أكواب كرز منزوع النواة
  • نصف كوب سكر أبيض
  • 3 ملاعق كبيرة نشا ذرة
  • نصف ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة مملحة ، مقطعة إلى قطع صغيرة

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية). غلف صينية الخبز بورق الألمنيوم. ضع قشرة الفطيرة السفلية في صينية فطيرة مقاس 9 بوصات مصنوعة من وخزات على طول الجزء السفلي بشوكة.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى تتحول قشرة الفطيرة إلى اللون البني الفاتح ، حوالي 8 دقائق. تُرفع القشرة من الفرن وتُترك لمدة 5 دقائق.

يُمزج الكرز والسكر ونشا الذرة ومستخلص اللوز معًا في وعاء. يُسكب مزيج الكرز في صينية الفطيرة المُعدّة منقّطًا بالزبدة. قم بتغطيتها بالقشور العلوية ، ثم قم بتجعيد الحواف لإغلاقها ، وقطع الفتحات في الأعلى بسكين حاد. ضع الفطيرة على صينية خبز مغطاة بورق الألمنيوم.

تخبز في فرن مسخن لمدة 30 دقيقة. إذا كان يتحول إلى اللون البني بسرعة كبيرة ، فقم بتغطية الفطيرة بخيمة من رقائق الألومنيوم. استمر في الخبز حتى تصبح القشرة ذهبية اللون وتكون الحشوة فقاعات لمدة 10 إلى 20 دقيقة. ضعها على رف سلكي لتبرد ، حوالي 15 دقيقة.


طباخ بطيء الكرز بلسمك لحم الخنزير المتن

أحتفظ دائمًا بقطعة لحم خنزير في المجمد الخاص بي حتى أتمكن من إعداد وجبات سهلة ولكن أنيقة مثل هذا الطباخ البطيء Cherry Balsamic Pork Tenderloin في أي وقت.

أحب أن هذه الوصفة تستغرق بضع دقائق فقط من أوقات التحضير ، لكن النتائج تبدو وكأنك قضيت ساعات في المطبخ لتحضير وجبة فاخرة. لا أحد يجب أن يعرف الحقيقة!

في الواقع ، أعتقد أن شواء لحم الخنزير هذا جيد بما يكفي لتقديمه في عشاء عيد الميلاد. والألوان والنكهات مثالية لموسم الأعياد. من قال أن عشاء عيد الميلاد يجب أن يكون عملية طويلة ومعقدة؟

بالإضافة إلى ذلك ، فإن زوجي وأولادي من عشاق لحم الخنزير المتن. خاصة عندما يتم تقطيعها في طبقة زجاجية لذيذة مثل صلصة بلسم الكرز التي تزين لحم الخنزير المشوي.

تعال إلى التفكير في الأمر ، تتميز معظم وصفات لحم المتن المفضلة لدينا بنوع من التزجيج البلسمي. أعتقد أنه يمكنك قول ذلك & # 8217s تركيبة مجربة وحقيقية في منزلنا.

مع جانب من البطاطس المهروسة أو المحمصة ، وبعض الجزر أو الفاصوليا الخضراء ، حصلت & # 8217 على وجبة تناسب الشركة أو عشاء الأحد ، ولكنها سهلة بما يكفي لتحضيرها في أي ليلة من أيام الأسبوع.

الصلصة ليست فقط رائعة على لحم المتن لحم الخنزير أيضًا. كما أنها لذيذة تقدم مع لحم الخنزير ، وكزجاجة للدجاج المشوي أو المشوي. وإذا اختلطت مع البطاطس أو الخضار ، فلا داعي للقلق. هذا & # 8217s لذيذ جدا.

ومن السهل جدًا إضافة قطعتين من لحم الخنزير إلى جهاز الطهي البطيء إذا كنت تطعم مجموعة أكبر. بالنسبة لعائلتي المكونة من خمسة أفراد ، فإن قطعة لحم صغيرة واحدة ليست كافية تمامًا ، لذلك عادةً ما أمضي قدمًا ومضاعفة الوصفة.

علاوة على ذلك ، حتى لو كان لديك بقايا طعام ، فلن يشتكي أحد من تناول لحم المتن لحم الخنزير اللذيذ مرتين! إنها & # 8217s مثالية لرمي حساء بسيط ، أو الاستمتاع بطراز تاكو في التورتيلا.

سواء كنت تخدمها خلال العطلات أم لا ، فأنت & # 8217ll تريد أن تجعل هذه الوصفة بسيطة وبطيئة للطبخ المحمص طوال العام!


كيفية تجنب تشقق الجبن

هناك أربعة أشياء يمكن أن تتسبب في كسر كعكة الجبن والتي يمكن أن تكون مشكلة حقيقية. لكن الخبر السار هو أن التشققات تكون قاسية على العيون فقط ، كما أن الشقوق لا تؤثر على الطعم على الإطلاق. وبما أننا قمنا بتغطية كعكة الجبن بالكرز ، فلن يعرف أحد!

  1. الكثير من الهواء يندمج في الخليط & # 8211 تريد تجنب دخول الهواء إلى الخليط. تخلط دائمًا بأدنى سرعة وتوقف عن الخلط بمجرد خلط البيض.
  2. الفرن ساخن جدا & # 8211 تأكد من أن الفرن ليس ساخنًا جدًا وأن كعكة الجبن بعيدة عن العنصر العلوي قدر الإمكان. تتسبب درجات الحرارة الساخنة في تضخم فطيرة الجبن كثيرًا ثم تتقلص عند إزالتها من الفرن ، مما يتسبب في حدوث تشققات كبيرة.
  3. تغير جذري في درجة الحرارة & # 8211 ستنتفخ كعكة الجبن قليلاً أثناء الخبز وهذا أمر طبيعي. إذا قمت بإزالته من الفرن مباشرة بعد انتهاء الخبز ، فقد ينكمش بسرعة كبيرة ثم يتشقق. هذا هو سبب تركه ليبرد ببطء في الفرن مع تشقق الباب.
  4. الإفراط في الخبز & # 8211 إذا أفرطت في خبز كعكة الجبن ، فسوف ينقبض البيض ويتسبب في انكماش كعكة الجبن وتشققها. سوف يعاني الملمس أيضًا ويكون مطاطًا جدًا بدلاً من القشدة.