وصفات جديدة

سكوتش البيض

سكوتش البيض

يمكن تقديمه مع مقبلات مختلفة (البطاطس ، الأرز ، البازلاء ، إلخ).

  • 10 بيضات
  • 400 جرام لحم خنزير
  • 400 جرام صدر دجاج
  • 100 جرام من الثوم المعمر المفروم ناعماً
  • حفنة من البقدونس المفروم ناعماً
  • 1 جوزة الطيب المبشور
  • 1 ملعقة صغيرة خردل إنجليزي
  • 200 جرام فتات الخبز
  • 200 غ دقيق
  • 300 مل
  • الملح والفلفل حسب الذوق

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة

كيفية تحضير وصفة بيض سكوتش:

اسلقي 8 بيضات وقشرها. يقطع اللحم ويخلط مع الثوم المعمر والبقدونس وجوزة الطيب والخردل. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويقسم التكوين إلى 8 كرات متساوية.

حضري 3 أطباق من البيض المخفوق والدقيق وفتات الخبز ، وخذي كرة من اللحم وافرديها في راحة يدك وغطي كل بيضة مسلوقة باللحم بالتساوي. تُلف كل بيضة مغطاة باللحم في الدقيق والبيض وفتات الخبز وتُقلى بالزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.


وصفة النزهة المثالية: بيض اسكتلندي بقشرة فلافل!

من خلال الجمع بين وصفتين في واحدة ، نحصل على التحضير المثالي للنزهة مع الأصدقاء.

درجة الصعوبة: معتدل قليلا
وقت التحضير: 40 دقيقة
وقت الطبخ: 15 دقيقة
حصص: 9
السعرات الحرارية لكل بيضة: 404

مكونات

9 بيضات للزوج
ملعقة كبيرة زيت زيتون بالإضافة إلى كمية إضافية للطبخ
قطعتان كبيرتان من البصل المفروم
فصين ثوم مهروس
ملعقة صغيرة كمون مطحون
ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
400 جرام من الحمص المعلب
نصف حزمة أوراق كزبرة
200 جرام من فتات الخبز الكامل
5 ملاعق كبيرة طحين ، بالإضافة إلى كمية إضافية للرش
25 غراما من فتات الخبز
3 ملاعق كبيرة بذور سمسم
عباد الشمس أو زيت نباتي للقلي

طريقة التحضير

1. ضعي 8 بيضات في غلاية بالماء البارد. يُغلى المزيج ويُغلى لمدة 5 دقائق ، ثم يُرفع من الوعاء ويُوضع في وعاء آخر بالماء البارد. بعد أن تبرد ، قشرهم.

2. بعد أن يبرد البيض ، ضعي الزيت والبصل والثوم في مقلاة. يُطهى ببطء حتى يصبح طريًا وذهبيًا. أضف التوابل واقلي قليلا. ضعي المزيج في الخلاط واخلطي ، ثم أضيفي الحمص وأوراق الكزبرة. يقلب مرة أخرى ، ولكن ليس حتى تحصل على عجينة. يُضاف فتات الخبز الكامل والدقيق والبيض ، وتُخفق أولاً بالشوكة والملح والفلفل.

3. يقسم الخليط الناتج إلى ثمانية أجزاء. خذ كل جزء واعجنه بين أصابعك. نضع بيضة مقشرة في الدجاجة ونضع خليط الفلافل حولها ونشكلها بحيث تغطي البيضة. كرر الإجراء لجميع البيضات السبعة المتبقية. نضع فتات الخبز الأبيض وبذور السمسم في طبق ولف كل بيضة في الحمص خلال الخليط.

4. خذ مقلاة عميقة كبيرة واملأها بالزيت. يمكنك أيضًا استخدام المقلاة. سخني الزيت ، ثم أضيفي بيضتين في المرة واقليهما لمدة دقيقتين. أخرجها واتركها لفترة وجيزة على ورق المطبخ بينما تقوم بطهي الباقي. قم بتتبيلها بقليل من الملح وتناولها ساخنة أو باردة.


بيض اسكتلندي - بيض سكوتش

توضع البيضات الأربع في قدر به ماء على نار متوسطة. عندما يغلي الماء ، اغلي لمدة 7 دقائق.

أخرجه من المقلاة وتمر تحت تيار من الماء البارد.

بعد أن يبرد ، قشرهم ولفهم في الدقيق الممزوج مع رشة ملح ورشة واحدة من الفلفل.

يخلط لحم السجق مع صلصة رسيستيرشاير والبصل الأخضر والبقدونس والملح والفلفل.

ينقسم اللحم إلى 4 أجزاء.

سيتم لف كل بيضة مسلوقة بجزء من اللحم ، مع الحرص على عدم حدوث تشققات. اتركيه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

مرر البيض في الدقيق المتبل بالملح والفلفل والبيض المخفوق وفتات الخبز ، واضغط برفق بيديك "لإصلاح" المكونات على سطح البيضة.

سيقلى البيض في حمام زيت. صب المزيد من الزيت في مقلاة وسخنه جيدًا على نار متوسطة (لا ينبغي أن تستمر أكثر من دقيقة واحدة).

ارفعي النار قليلاً ، أضيفي البيض واقليه لمدة 3 دقائق ، مع لفهم بشكل متكرر.

أخرجيها من الصينية وضعيها في صينية الفرن. انتظر لمدة 6 دقائق أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.


بيض اسكتلندي

طريقة التحضير: اخلطي اللحم المفروم مع الملح والفلفل ومسحوق الثوم. قسم اللحم إلى 5 حصص. ينتشر كل منها على ورق القصدير ، ضع البيضة في المنتصف وشدها بالرقائق.

قم بإزالة ورق القصدير ، وقم بتشكيل كرات اللحم التي تكتمل شكلها. ضعي كرات اللحم الخمس على طبق واتركيها باردة لبضع دقائق حتى يتصلب اللحم.

نضع الدقيق وفتات الخبز في طبق ، ونخفق البيض مع قليل من الملح.

تُلف "كرات اللحم" في الدقيق ، ثم تُمرر بالبيض المخفوق وفتات الخبز ، وتغطى جيدًا.

يحمى الزيت في مقلاة. نأخذ كل "كرة لحم" ونضعها في الزيت الساخن ونقليها على كل جانب حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة قليلاً ، وينضج اللحم.

تُرفع كرات اللحم بمخفقة على طبق مبطن بورق المنشفة لامتصاص الزيت الزائد.

رأيت الوصفة على TV Paprika في العرض & # 8222Perfect & # 8221 حيث كان اثنان من الطهاة المشهورين يحضرون وجبات خفيفة للنزهة. كان البيض طريًا ، لكنني كنت أخشى أن ينكسر اللحم.

& # 8222 البيض الاسكتلندي هو طبق شهير في المملكة المتحدة كوجبة خفيفة للنزهة ، أقدم وصفة منشورة يعود تاريخها إلى عام 1809 ، لكن اختراع الطهي يُنسب إلى تاجر لندن ، صاحب متجر Fortnum & Mason ، الذي يُزعم أنه طبخ البيض. ملفوف في اللحوم عام 1738 ورقم 8221.


حول البيض الاسكتلندي

البيضة الاسكتلندية بها بيضة مسلوقة ومقشرة في المنتصف. يُطحن مسحوق البيض بقليل من الدقيق ، ملفوفًا باللحم المفروم ، ومغطى بطبقة من فتات الخبز ويقلى في حمام الزيت حتى يصبح مقرمشًا. قدميها في درجة حرارة الغرفة. في الحانات التقليدية ، يتم تقديم البيض الاسكتلندي مع بيرة البيرة أو لاجر.

ذات مرة ، خلال الفترة الفيكتورية ، كان البيض الاسكتلندي طعامًا شائعًا في سلال النزهة ، وهو اليوم منتشر في كل مكان في الحانات ومباريات كرة القدم أو متاجر البقالة.

تجربة مؤسفة مع البيض الاسكتلندي المُعبأ والمُنتج صناعياً يجب ألا يفسد شهيتك! في كل مكان في المملكة المتحدة ، توجد حانات شهيرة لا تزال تحتوي على بيض اسكتلندي أصيل ، وإذا كنت تبحث عن أفضلها ، فستستمتع بالتأكيد ببعض أنواع البيرة الجيدة.

أصل البيض الاسكتلندي غير واضح. كان أول من بيعها في القرن الثامن عشر هو مورد لندن Fortnum & Mason. ومع ذلك ، فقد ظهرت نتيجة الاستخدام الإبداعي للمكونات المتوفرة في المنزل.

قد تكون أيضا مهتما ب:

كيفية تحضير البيض الاسكتلندي (فيديو)

وصفة فيديو حول كيفية تحضير البيض الاسكتلندي: المكونات: بيض لحم الخنزير المقدد ، مسحوق الكاري ، الفلفل الأبيض ، الدقيق ، فتات الخبز ، طريقة تحضير البيض الاسكتلندي

بيض اسكتلندي

بيض اسكتلندي من: اللحم المفروم ، فتات الخبز ، الزيت ، البيض. المقادير: 350 غ من اللحم المفروم زيت فتات الخبز 5 بيضات طريقة التحضير: اسلقي أربع بيضات وعندما تصبح جاهزة مررها تحت تيار من الماء البارد الرقيق من اللحم المفروم. ثم مرر كل بيضة ملفوفة خلال البيضة المخفوقة ، ثم عبر فتات الخبز [...]


بسكويت الموز لمرضى السكر

نقدم اليوم وصفة حلوى الموز لمرضى السكر. ملفات تعريف الارتباط لذيذة ، ونحن نعلم ذلك بالفعل ، ولكن في معظم الأحيان تحتوي على السكر ولهذا السبب لا يجرؤ مرضى السكر حتى على تذوقها. وصفة اليوم لمرضى السكر هي لذيذة وخالية من المخاطر.

وصفات لمرضى السكر سوف تقدم أدناه المكونات الضرورية ، وكيفية التحضير والقيم الغذائية لوصفة بسكويت الموز لمرضى السكر.

وقت التحضير: عشر دقائق.

وقت الخبز: عشر دقائق.

تيإجمالي عفريت: 20 دقيقة.

عدد الحصص: 18.

المكونات اللازمة لوصفة كوكيز الموز لمرضى السكر:

  • 80 جرام موز
  • 50 جرام من دقيق اللوز
  • 50 جرام من زبدة اللوز غير المملحة
  • 50 جرام زبدة طرية
  • بيضة كبيرة
  • 50 جرام من التحلية
  • ملعقة صغيرة قرفة
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
  • 20 جرام اختياري من الجوز المطحون.

طريقة تحضير وصفة بسكويت الموز لمرضى السكر:

  1. سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  2. ورق حائط صينية ملفات تعريف الارتباط بورق الخبز.
  3. قشر ثمرة موز وابشرها بالشوكة.
  4. تخلط جميع المكونات ما عدا الجوز في وعاء بالخلاط: موز مهروس ، دقيق اللوز ، زبدة لوز غير مملحة ، زبدة طرية ، بيض ، محلي ، قرفة وبيكنج بودر.
  5. تحتاج إلى الحصول على خليط متجانس.
  6. باستخدام ملعقة ، وزعي الخليط بالتساوي في الصينية المبطنة مسبقًا. ملعقة كبيرة من الخليط تكفي لتشكيل كعكة.
  7. ضع ملفات تعريف الارتباط بعيدًا عن بعضها لأن حجمها سيزداد أثناء الخبز.
  8. إذا اخترت استخدام المكسرات ، رشيها فوق كل ملف تعريف ارتباط.
  9. تُخبز كعكات الموز المصابة بداء السكري في فرن مُسخن لمدة 10 & # 8211 12 دقيقة أو حتى يتحول لونها إلى اللون البني بشكل جيد.
  10. عندما تكون جاهزة ، أخرجها من الفرن واتركها تبرد تمامًا قبل التعامل معها.

لا تنسى أن تعجبك صفحة الفيسبوك: وصفات لمرضى السكر.

هل تريد الوصفة في شكل الكتروني؟ أرسل لنا بريدًا إلكترونيًا على [email protected]، أنت تدفع رسومًا رمزية ونرسل لك الوصفة بتنسيق .pdf

للحصول على خطة غذائية مخصصة ، قم بالوصول إلى الرابط أدناه:

للحصول على دروس مجانية حول مرض السكري وليس فقط الوصول إلى القناة يوتيوب: د. دانييلا بيتراش.

للحصول على أحدث المعلومات حول مرض السكري وليس فقط قم بزيارة مدونة شركائنا: مرض السكري والتغذية وأمراض التمثيل الغذائي.


ألذ طعام لوجبة العيد: بيض اسكتلندي!

"البيض الاسكتلندي" هو مقبلات أصلية ولذيذة للغاية على مائدة العطلات. إنها سهلة التحضير ولها مظهر خاص ، فهي مفاجأة طهي لجميع الضيوف. ومع ذلك ، سيكون الأطفال أكثر حماسًا ، حيث سيتفاجأون عندما يكتشفون الحشو في الداخل.

كرات اللحم هذه استثنائية ، اللحم حار وعصير ، الحشوة الأصلية والقشرة المقرمشة في الأعلى - متعة لعق أصابعك. تجميل الطاولة مع كرات اللحم الشهية هذه!

مكونات

- 15 بيضة سمان مسلوقة ليست شديدة الصلابة

- 350-400 جرام من اللحم المفروم (لحم بقري أو خليط من لحم البقر ولحم الخنزير)

مكونات القشرة

طريقة التحضير

1. اضغط على الثوم ، وقطع الخضر ناعما.

2. يخلط اللحم المفروم مع الثوم والخردل والخضروات ويتبل بالملح والفلفل ويضاف بيض الدجاج ويخلط.

4. شكلي كعكاً من حشوة اللحم وضعي بيضة السمان في المنتصف وشكلي كرات اللحم. انقعي كل كرة لحم في بيض مخفوق ، ثم فتات الخبز.

5. اقلي كرات اللحم بكمية كبيرة من الزيت (بحيث تطفو) حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً لمدة 1-2 دقيقة.

6. ضع كرات اللحم على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.


المقادير: صدر دجاج جبنة 200 جم فطر 300 جم زيتون 100 جم عنب أبيض بدون بذور 200 جم زيت 100 مل ملح فلفل طريقة التحضير: اسلقي صدور الدجاج في ماء مملح وباردًا ومقطعًا بالقش. اسلقي الفطر والهيلب واصل القراءة و rarr

المقادير: 1 باذنجان 1 موزاريلا حمراء كبيرة 1 فص ثوم زيت زيتون ملح فلفل بقدونس للزينة الصلصة: 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة خل بلسميك 4-5 ملاعق كبيرة ماء 1 ملعقة صغيرة سكر و هليب متابعة القراءة و rarr


KITCHEN ARENA بيض اسكتلندي مع فراولة كاتشب وهليون

في البداية ، يُسلق البيض ، ثم يُخرج في ماء بارد ونظيف ، ويُنظف بالحشوة (اللحم) التي تُخرج من الذبيحة. بعد ذلك ، تُترك الكرات الناتجة لتبرد ، وبعد ذلك يتم تمريرها عبر عجينة مصنوعة من الدقيق ثم من خلال فتات الخبز ، ويُعاد إدخال البانكو لبضع دقائق في البرد. بمجرد إزالتها من البرد ، تُقلى الكرات في حمام زيت.

بالنسبة لبعض الكاتشب ، يوضع مزيج من السكر البني والسكر البلسمي في قدر ويغلي ، وعندما يذوب السكر ، يضاف البصل المفروم والبصل. أخيرًا ، بعد الغليان ، يُخلط المزيج في خلاط عالي السرعة.

تتكون مقبلات المستحضر من الهليون المطبوخ على الشواية ، وينقع الهليون في الماء مع الملح لمدة دقيقتين ، ثم يُزال بماء مثلج مع الثلج ، من أجل - # p.259stra لونًا وقوامًا مقرمشًا خفيفًا ، بعد وهي منكهة بالزبدة والملح ومطبوخة على الشواية.

للحصول على لون وقوام إضافي ، يتم استكمال التحضير بالبندق الصلب المحمص.


عالم لورا

طريقة أخرى لتحضير البيض. يرتدون عباءة من اللحم المفروم مع التوابل. إنه يأخذ حقًا البيض من المألوف ويمنحك الفرصة لإنشاء مقبلات مثيرة للاهتمام.

يوضع البيض المسلوق والمنظف في الدقيق ويوضع جانبا.

تحضير تركيبة اللحوم: لحم مفروم (كنت أستخدم الدجاج) يخلط مع 1 بيضة ، خردل ، زنجبيل ، بقدونس ، بابريكا ، ملح وفلفل. ينقسم الخليط كله إلى 10 أجزاء متساوية.

نأخذ حفنة من اللحم المفروم ونغطي البيض بالدقيق. بعد تتبيل البيض ، يتم إعطاؤه عن طريق الطحين & # 8230

& # 8230 ثم من خلال 2 بيض مخفوق وأخيرا من خلال بسكويت. توضع الكرات التي تم الحصول عليها على صينية فرن أضع فيها ورق الخبز.

نواصل بنفس الطريقة مع بقية بيض. تُخبز على نار متوسطة ، في فرن ساخن ، حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا.

بيض اسكتلندي يمكن تقديمه مع المايونيز أو الكاتشب أو أي صلصة أخرى تحبينها.


فيديو: القط الاسكتلندي المطوي الاذن اسكوتش فولد. الحيوانات والحياة البرية (كانون الثاني 2022).