وصفات جديدة

الفطائر مع مربى الكرز و Something Fine

الفطائر مع مربى الكرز و Something Fine

للعجين نحتاج:

  • 2 بيضة زوج
  • قليل من الملح
  • كوب سكر ناعم
  • 450 غرام من دقيق القمح
  • جوهر البرتقال
  • قشر البرتقال المجفف
  • 400 مل من حليب الماعز الطازج
  • 250 مل من المياه المعدنية الغازية

للتكوين الذي نحتاجه:

  • 2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة 20٪ دهون
  • جرة مربى كرز (800 مل)
  • 2 علبة جبن كريمة ناعم مع كريمة حامضة

حصص: 14

وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة

تحضير الوصفة الفطائر مع مربى الكرز وشيء جيد:


لتحضير العجينة: نخلط البيض مع السكر ونضيف باقي المقادير بالتبادل. قم بتجانس التركيبة بشوكة ، حتى لا تبقى متكتلة بالدقيق. سخني مقلاة تفلون ، دهنها بالزيت وأضيفي رشة من العجين. دع الصفيحة تخبز برفق على كلا الجانبين. من الكمية المحددة ، حصلت على 14 ورقة من الفطائر التي قمت بدهنها بجبن Ceva Fin Cream وأضفت إليها ملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة وأضفت فوقها مربى الكرز. لقد وضعتهم جنبًا إلى جنب. يمكن أيضًا دحرجتها ، لكنها ستخرج أكثر سمكًا بسبب الكرز.

أتمنى لك وجبة شهية.

مواقع النصائح

1

يمكنك استخدام أي نوع من أنواع المربى. الشيء المهم هو أن تحبه.

2

دهن المقلاة بالزيت لكل طبقتين من الفطائر المخبوزة


بعض الفطائر

نصف كيلو من الدقيق أضع بيضة وملعقتين كبيرتين من السكر وكوب حليب وقليل من الملح وقليل من قشر الليمون وقطرة من القرفة وبذور نصف قرن فانيليا و 100 مليلتر من الزيت (لا لوضع الزيت في المقلاة) وكوب من المياه المعدنية. اخلطي جيدًا وإذا لزم الأمر ، خففي النشا بقليل من الماء المعدني. انه سهل. اعتمادًا على قطر المقلاة ، يمكنني الحصول على 15-20 فطيرة من هنا. الذي أملاه بما لدي. ربما مع magiun ، ربما مع مربى التوت الأسود أو التوت ، ربما مع الشوكولاتة ، ربما مع كل ذلك. يختفون بسرعة كبيرة من المكدس. ابقى بصحة جيدة.

38 تعليقات

فطائرك سميكة قليلاً :) لكنها بالتأكيد جيدة :)

لماذا حتى أكثر الأطعمة العادية تبدو لذيذة للغاية هنا؟

والعنب حامض بعض الشيء ، أعرف :-))

لقد صنعت الوصفة التي شوهدت عدة مرات في فيلم مع جيمي أوليفر: كوب حليب وكوب دقيق وبيضة (+ سكر وبعض الجواهر # 8211 فانيليا ، رم إلخ). اخلطي جيدا وضعي الملمع في المقلاة. يخرجون بشكل سميك قليلاً لكنهم يخرجون جيدًا: د

على أي حال ، الأمر يستحق المحاولة. ما زلت أحاول صنع الفطائر مثل أمي في المنزل ، لكنني لا أفعل ذلك & # 8230 ؛ ربما هو محظوظ الآن: د

Ionut ، لم أشاهد الفيلم ، لكن من الوصفة أعتقد أنه أكثر الفطائر الأمريكية من الفطائر الفرنسية :-). مع الماء رقيق كما تريد وإذا وضعت المياه المعدنية ، فإنها ستبقى رقيقًا مهما كانت رقيقة. خدعة أخرى: ضعيها فوق بعضها حتى تنتهي من خبز العجين بالكامل ، وربما غطيهما بمنشفة ، حتى لو بدت جافة عند إخراجها من المقلاة ، فسوف تنعم بشكل جيد.

آدي ، إنها نوع من الفطائر ، لكنها رقيقة جدًا لما رأيته في الأفلام.

كنت أعرف شيء الغلاف. كنت أضع صفيحة: P

أنام ​​مثل الإغراءات
على لوحة pitite
15 فطيرة ملفوفة
ثم دي هاديان الهاليت

يا له من شغف قدمته لي هذا الصباح & # 8230.

حسنًا ، كيف أذهب إلى المدرسة عندما تشتهي معدتي الفطائر؟

أنا في العمل وأشعر برغبة في عض شاشتي. أنها تبدو جيدة حقا. لقد فعلت ذلك لبضعة أيام ، ولكن حتى لا أكون عنصريًا :)) أضع نصف عجينة الكاكاو. اتضح أنها جيدة ومثيرة للاهتمام.

لا أعرف ما تغطيه لأن القانون ينطبق على عائلتنا: & # 8222 كيف نخبز ، اذهب معه! & # 8221. : P هذا القانون ينطبق أيضا على الفطائر. :)

ليس هناك ما هو أبسط وأفضل من الفطائر. في أي مكان ومع أي شيء ، يتم صنعهم على عجل ويؤكلون & # 8230idem!

أعطيك كلمتي بأنني أردت أن أسألك كيف تصنع الفطائر & # 8230.التعاطف ، يا عزيزي. شكرا لك.

اتركها سميكة بقدر ما هي جيدة & # 8230. الباقي هراء. يبدو أن النحافة لا تحتوي على صمام ، ولا مادة ، ولا شخصية ، وما هو أكثر!

[& # 8230] تم ذكر هذا المنشور على Twitter بواسطة Adrian Hadean و Adrian Hadean و Adrian Hadean و Mihai Alex SEREA و Iulia وغيرهم. قال يوليا: RTAdiHadean: لقد وضعت وصفة الفطيرة على المدونة: http://tinyurl.com/32yyu5k [& # 8230]

أنت تقول أنها رسمت. العمل الفني ليس مزحة. أنا بالفعل أغشي هنا من الشهوة!

إذا كان ذلك ممكنًا ، ولا أمانع كثيرًا ، فأنا أريد وصفة BRASOVENCE & # 8230 لم أتناولها منذ 30 عامًا ، كان هناك مطعم على الطريق ، Bolta Rece ، حيث كانوا تخصص المنزل ، خاص & # 8230
شكرا جزيلا !
إجازات سعيدة مع العديد من الفرح!

مممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم / كانت السماء تمطر في فمي عندما أتذكر بولتا ريسر والفطائر من براسوف & # 8230 .. أنا مهتم حقًا بالوصفة أيضًا!

وصفة رائعة للغاية ، اتضح أنها لذيذة! شكرا! -)

هذا المقال يشبه الدواء بعد قراءته ورؤية الصور التي لا يسعك إلا صنع الفطائر: د

قبل ساعة ونصف انتهيت منهم ولم يعودوا موجودين. عاشنا ، سيد هدين ، ونفعل المزيد.


فطائر اللحم

للفطائر:
يمكنك تحضيرها حسب وصفتك المفضلة للفطائر التي تزيل منها السكر.

صنعت من بيضتين وكوب ونصف دقيق وملح وكوب ونصف ماء معدني (تقريبًا) وذروة. مسحوق الخبز.

لملء:
300-400 غرام لحم مفروم
بصلة واحدة
2 فص ثوم
بيضة
3 مكعبات من الجبن المذاب
100 مل ماء.
ملح
فلفل

بالإضافة إلى
200 مل كريما حامضة
2 بيض
100 غرام جبن مبشور
زبدة لصينية مدهونة
نفط
+ & # 8230 .. الشبت الذي لا غنى عنه :)))))

إعداد الفطائر.
يخفق البيض جيدا مع الملح.
يضاف تدريجياً ، بالتناوب ، طحين مخلوط بمسحوق الخبز والمياه المعدنية.
نحتاج إلى الحصول على تركيبة قوام كريم رفيع.
ضعي القليل من الزيت في مقلاة وأضيفي ملمعًا من التركيبة مع تحريك المقلاة برفق من جميع الجوانب حتى تغطي قاع المقلاة.
تقلى برفق على كلا الجانبين (ليس قاسيا ، اخبزيها في الفرن).
نحتاج 7-8 فطائر.

في قدر ، سخني البصل المفروم والثوم. يُسخن لمدة 2-3 دقائق ، ثم يُضاف اللحم ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى مع التحريك من حين لآخر.
يُضاف الماء والملح والفلفل حسب الرغبة ويُطهى لمدة 10-15 دقيقة.

نوقف النار ونتركها تبرد.
يضاف الجبن المذاب والبيض ويخلط.

خذي ملعقة من الحشوة وضعيها على كل فطيرة. رولام.
دهن المقلاة بالزبدة.
نضع الفطائر في شكل حلزوني.

يخفق البيض المتبقي مع القشدة الحامضة والملح.
صب فوق الفطائر في المقلاة.
ضعي الصينية في الفرن المسخن لمدة 20 دقيقة ، على نار متوسطة.
نخرج الصينية ونرش الجبنة المفروم ناعماً والشبت ونضعها في الفرن مرة أخرى لمدة 20 دقيقة أخرى.
والبهجة.


لذيذ. الفطائر! آلاف السنين من التاريخ ومئات من الطرق للاستمتاع بها

هناك أدلة أثرية على أن الفطائر تحدد أقدم وجبة خفيفة في الحبوب وأكثرها انتشارًا منذ عصور ما قبل التاريخ. ومع ذلك ، فإن أول ذكر لها كما نعرفها اليوم - الفطائر - ظهر في القرن الخامس عشر الميلادي ، وفي الوقت نفسه ، أصبحت الفطائر حلوى محببة في جميع أنحاء العالم ، أعدت بعد مئات الوصفات الشيقة. في بلدنا ، بقيت الفطيرة الرقيقة في مقدمة التفضيلات ، مصنوعة من الدقيق الأبيض والحليب والبيض ومليئة بالكامل بمربى الفاكهة العطرية.

6 أسباب تجعل ملابسك البيضاء تفقد لمعانها وهي كذلك.

في مجتمعات ما قبل التاريخ ، كانت الفطيرة عبارة عن يخنة حبوب ، تُخبز بشكل أولي على حجر ساخن. في وقت لاحق ، صقل الرومانيون الوصفة وأكلوا الفطائر ، خاصة بالنسبة لـ Lupercalii ، الاحتفال بالخصوبة الذي أقيم في بداية شهر فبراير على شرف قدوم الربيع ووفرة المحاصيل المستقبلية.

عندما أحضر الصليبيون حبة جديدة ، الحنطة السوداء ، من آسيا ، حولها البريتونيون إلى مكون أساسي للفطائر ، والتي أطلقوا عليها اسم galettes. نمت شعبية الفطائر مع اختراع أواني الحديد الزهر (تسمى الكريب) وأصبحت الوصفات ، بمرور الوقت ، أكثر تطوراً وذكاءً.
اليوم ، توجد الفطائر في جميع أنحاء العالم ، من أوروبا والولايات المتحدة وآسيا إلى أفريقيا والهند وأستراليا ويتم الاستمتاع بها إما كفاتح للشهية أو كحلوى.

بذور الشيا - إكسير الشباب

فطيرة حلوة جيدة تنتظر!

بغض النظر عن وصفة عجينة الفطائر ، لا يمكن الحفاظ على تقليد هذه الحلوى بدون المربى الذي يعطيها نكهة. ابتكر Raureni مجموعة كاملة من المربيات ، المحضرة بعناية من فواكه مختارة ، والتي يمكن لمحبي الفطائر استخدامها في تجاربهم في الطهي الحلو. 14 تشكيلة من المربى ، من الكرز المر ، السفرجل ، الفراولة ، التوت ، المشمش ، العنب البري ، الكشمش ، الكرز ، العليق ، الكرز ، الجوز ، الورود ، العنب والبرتقال ، جاهزة لإضافة نكهة لكل فطيرة.

مع أكثر من 40 عامًا من التقاليد في تحضير الخضار والفاكهة ، يقوم Raureni بإعداد كل تشكيلة من المربى من أفضل الفواكه ، التي يتم قطفها من بستانه الخاص أو المختارة من مصادر معتمدة ، والتي يعدها بعد ذلك بعناية ، وفقًا للوصفات التقليدية ، وبالتالي فإن الفاكهة للحفاظ على رائحتها وملمسها جيدًا قدر الإمكان.
في Raureni ، نعلم مدى أهمية أن تضع روحك في كل ما تفعله وأن تفي بالوعود التي قطعتها. شعارنا "بحب من الطبيعة" هو الفلسفة التي نتبعها والوصفة التي نتبعها دائمًا: فواكه منتقاة بعناية ، طازجة ، لذيذة ، حرفية ونعتني بصحة من يختار منتجاتنا"، كما يقول أدريان مارينويو ، مدير التسويق في Raureni.


لفائف البان كيك مع صلصة اللحم والكيك والجبن

رول بان كيك مع صلصة لحم الخنزير والكراث والجبن & # 8211 فكرة لذيذة من الفطائر اللذيذة ، وصفة بسيطة وسهلة التحضير. يمكن تناوله على العشاء ، ولكنه يستخدم أيضًا كمقبلات أو وجبة خفيفة أو وجبة الإفطار.

على الرغم من أنني أحب الفطائر مع مربى الكرز ، عندما يتعلق الأمر الفطائر المالحة هم أول من يعرض إعدادهم في مجموعات مختلفة. إذا كان الأشخاص الذين لديهم فطر أو لحم خنزير أو جبن هم الأكثر شهرة ، فلا تتردد في تجربة وصفات الفطائر المملحة باللحم المفروم أو السلمون المدخن أو السبانخ.

يمكنك أن تجد مجموعتي من الفطائر اللذيذة إذا ضغطت هنا.

أعتقد من المجموعة بأكملها ، رول بان كيك مع لحم الخنزير والكراث وصوص الجبن إنه المفضل لدي. في مرحلة ما ، قمت أيضًا بإعداد كعكة من الفطائر اللذيذة أو الفطائر مع لحم الخنزير أو البصل الأخضر والجبن الكريمي. لم أضعهم في مجموعتي لأنني لم أتمكن من التقاط صور لهم. آمل أن أتمكن من إعادة الوصفات في وقت ما ، لأنني لاحظت أنها مطلوبة تمامًا وصفات فطيرة مالحة.

الآن أترك لكم قائمة المكونات وكيفية تحضير رول البان كيك مع لحم الخنزير والكراث وصلصة الجبن وأدعوك لتجربتها أيضًا.

المكونات:

للفطائر اللذيذة:
2 بيض
350 مل حليب
125 جرام دقيق
ملح
فلفل
البقدونس الأخضر

لملء:
1 ملعقة كبيرة زيت + 1 ملعقة كبيرة زبدة
80-100 جرام لحم خنزير قليل الدهن
1 كراث متوسط ​​الحجم (نستخدم الجزء الأبيض فقط)
50 جبن مقطع مكعبات
60 جرام جبن مبشور ناعم
البقدونس الأخضر
ملح
فلفل
زيت القلي

لصلصة الجبن:
1 مكعب من الزبدة & # 8211 حوالي 25-30 جم
1 ملعقة صغيرة طحين
150 مل من الحليب
3 ملاعق كبيرة جبن مملح مبشور ناعماً
ملح
1 رأس سكين جوزة الطيب

لتتصدر:
40 جرام جبن مبشور ناعم
البقدونس الأخضر

للبدء ، حضري عجينة الفطائر: اخفقي البيض ، أضيفي الحليب ثم الطحين تدريجياً. يضاف الملح والفلفل والبقدونس المفروم ناعماً.

لون البان كيك بني قليلاً على كلا الجانبين ثم اتركه ليبرد.

خلال هذا الوقت نحضر الحشوة: سخني الكراث بالزيت والزبدة ، ثم أضيفي لحم الخنزير وسخنيها قليلاً معًا. اضف الملح والفلفل للمذاق.

صفي الزيت جيدًا (ربما ربت بمنديل) ، ثم ضعي الحشوة على 4 فطائر. يُرش البقدونس الأخضر المفروم الطازج ومكعبات الجبن والجبن المبشور جيدًا ، مع التأكد من أن الحواف تحتوي على الجبن المبشور لتلتصق.

لف الفطائر عن طريق الضغط على الأطراف ثم لفها في صينية الخبز. ضعيها في المقلاة واخبزيها لمدة 10 دقائق في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية.
أثناء وجود هذا في الفرن ، قم بإعداد الصلصة. نذوب الزبدة ونضيف الطحين وسخنها قليلاً ثم نرويها بالحليب. دعها تغلي قليلاً ، أضف الملح ومسحوق جوزة الطيب. عندما تبدأ في إظهار علامات التكتل ، أضيفي الجبن المبشور واخلطي جيدًا. عندما تكسب الصلصة قوامها نرفعها عن النار. نخرج اللفة من الفرن ونضعها في طبق ونصب الصلصة ونرش الجبن ثم البقدونس المفروم الطازج.


الفطائر

أدركت أنه ليس لدي وصفة لفطائر بسيطة. علاوة على ذلك ، أقوم بإعدادها كثيرًا (مقارنة بالأطباق الأخرى). ومن الجحيم لا يحب الفطائر؟ إذا كنت لا تحب ذلك ، فأنت لست طبيعيًا. إنها متعددة الاستخدامات ، من الحشوة إلى تكوين الفطيرة نفسها. كما يمكن صنعها بالصيام ، فقط من الماء والزيت والدقيق ، وتصنع من البيض والحليب والماء ، إلخ. يمكن أن تكون مالحة أو حلوة.

سأقدم هنا مثالاً على الفطائر الحلوة المليئة بالمربى والآيس كريم. يمكنك أن تملأهم بما تريد. مزيج رائع مع العسل والمكسرات.

مكونات:

  • 2 بيض
  • 300 جرام طحين
  • 300 مل حليب
  • 250-300 مل من المياه المعدنية
  • قليل من الملح
  • 1-3 ملاعق كبيرة سكر (إذا ملأتهم بشيء مالح لا تضع السكر)
  • الجواهر (الفانيليا ، الروم ، كل ما تريد)

كقاعدة عامة ، يجب أن تكون كمية السائل ضعف كمية الدقيق تقريبًا. يمكنك أيضًا وضع بضع ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة لمزيد من الطراوة أو القليل من الزيت. لا يضاف السكر كثيرًا ، فكلما زادت فرص التصاقه أثناء الخبز.

ضعي البيض في قدر كبير أو وعاء واخفقيه جيدًا مع الملح. نضيف السكر والقليل من الطحين ونخلط ثم نضيف القليل من الحليب ونخلط جيداً ثم الطحين ثم الحليب وهكذا حتى تنضج. عندما ينفد الحليب ، ننتقل إلى المياه المعدنية. تخلط جيدا وتكسر كتل الدقيق التي تتشكل. في النهاية نضع الزبدة المذابة (على أن تكون باردة ولا تؤخذ مباشرة من النار) أو الزيت والجواهر المستخدمة. يجب أن تكون العجينة النهائية ناعمة ، بدون كتل ، سميكة قليلاً. كلما كانت الفطائر أكثر سمكًا ، كانت أكثر سمكًا ، والعكس صحيح.

ضعي العجينة في الثلاجة لمدة ساعة أو أكثر. ضع في اعتبارك أنه سوف يتكاثف بعد أن يبرد. سخني مقلاة مدهونة بالقليل من الزيت. من المهم تسخين المقلاة جيدًا حتى لا تلتصق الفطيرة. ضع التكوين في مقلاة مع طلاء ، وقم بتدوير المقلاة بحيث يتم تغطيتها بالتساوي. لا تضع الكثير ، لأنها تخرج سميكة جدا. يكفي لتغطية المقلاة بالكامل. يجب أن تكون النار مناسبة.

عندما تتحول الحواف إلى اللون الذهبي ويكون السطح مضغوطًا ، اقلب الفطيرة بملعقة. اتركه حتى يصبح لونه بني على الجانب الآخر أيضًا ، ويكون جاهزًا. يتم تنفيذ ما يلي بنفس الطريقة.

الآن يأتي الحشو. ضعي التركيبة على جانب واحد من الفطيرة (ليس كثيرًا حتى لا تبرز) ولفيها. أو دهن سطح الفطيرة بطبقة رقيقة وقم بطيها. هناك العديد من الخيارات ، اختر ما تريد. يمكنك أيضًا وضع كوب من الآيس كريم في الأعلى. شيء حالم!


فيديو: طريقة عمل مربي الكرز (كانون الثاني 2022).