وصفات جديدة

كعكة الحلوى الحلزونية مع القهوة والماسكاربوني

كعكة الحلوى الحلزونية مع القهوة والماسكاربوني

كونترتوب: اخلطي الصفار مع السكر المضاف تدريجياً حتى يتضاعف الحجم ويذوب السكر. ثم نضيف الزيت شيئًا فشيئًا ثم الإسبرسو.

نخلط الدقيق مع الكاكاو والبيكنج باودر ونخلطهم فوق الصفار. تخلط برفق باستخدام ملعقة ، من الأسفل إلى الأعلى. اخلطي بياض البيض مع رشة ملح حتى تحصلي على مرنغ ثم أضيفيها تدريجيًا إلى تركيبة العجين ، واخلطيها برفق مع الملعقة من الأسفل إلى الأعلى.

تُبطن الصينية بورق الخبز وتُخبز السطح على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق.

أخرج الصينية من الفرن واقلبها على منشفة رطبة. قم بلفها بعناية مع ورق الخبز واتركها تبرد حتى تحضر الكريمة.

كريم: اخلطي الماسكاربوني مع السكر البودرة حتى تصبح طرية ، ثم أضيفي الكريما الحامضة واخلطيها حتى تتكاثف ويصبح المزيج رقيقًا. يُضاف قشر البرتقال المبشور وخلاصة الفانيليا. وقف ثلث كريم الديكور.

المجسم: افرد سطح العمل من المنشفة وأزل ورق الخبز. ثم قطع الجزء العلوي إلى شرائح متساوية ، دهنها بالكريمة. لف الشريط الأول وضعه على الطبق "واقفًا". ثم قم بلف شريط تلو الآخر حتى تحصل على كعكة. ثم ضعيها في الكريمة المتبقية وزيّنيها بثلج الشوكولاتة والقشدة وضعيها في الثلاجة لبضع ساعات.

سطح أملس: ضعي القهوة الساخنة فوق الشوكولاتة المفرومة ناعماً ، أضيفي الكريمة الساخنة والسكر البودرة واخلطي كل شيء حتى تذوب في حمام مائي. ثم قم بتزيين الكيك وتزيينه بالكريمة.



كعكة "تيراميسو" مع كعكة إسفنجية - حلوى استثنائية بنكهة القهوة!

كعكة "تيراميسو" هي حلوى ذات مذاق خاص وقوام رائع ، وهي مصممة لكل من يريدون متعة استثنائية خلال لحظات الأعياد. الكعكة جميلة المظهر للغاية ، مع كعكة إسفنجية ناعمة ونكهة قهوة وكريمة رقيقة وكريمة ماسكاربوني.

الجزء العلوي مزين بكريمة الزبدة ، والجوانب بكريمة جاناش الشوكولاتة ، أكثر من مزيج مثالي. تأكد من تجربة هذه الحلوى الرائعة واستمتع بأحبائك!

مكونات

- 350 مل كريم (30٪) + 100 مل لكريم الغاناش

- 180 جرام شوكولاتة داكنة (لكريمة الغاناش)

- 10-20 جرام زبدة (لكريم الغاناش)

- ليكيور (أماريتو) حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. اخفقي البيض مع السكر حتى تحصلي على خليط أبيض. نضيف سكر الفانيليا والدقيق المنخول ممزوجاً بالبيكنج باودر. اضرب لمدة 5-7 دقائق ، حتى تحصل على الكثير من الفقاعات في الأعلى.

2. صب العجينة في ورق حائط دائري مع ورق الخبز.

3. اخبزي الكعكة الإسفنجية على حرارة 170-180 درجة لمدة 25 دقيقة (حسب الفرن). قم بإجراء اختبار المسواك. قم بإزالة سطح العمل إلى الشواية ليبرد. لقد استخدمت نموذجًا صغيرًا (يبلغ قطره حوالي 20 سم) ، وقسمت العجين إلى نصفين وحصلت على قطعتين من الإسفنج. لقد قطعت كل كونترتوب إلى النصف.

4. اخفقي الكريم على الكريمة.

5. اخلطي مسكربون (أو جبن كريمي آخر) جيدًا مع السكر البودرة.

6. أضيفي الكريما المخفوقة إلى الماسكاربوني واخلطيها بعناية بملعقة أو ملعقة حتى تصبح ناعمة. ستحصلين على كريم رقيق ولطيف للغاية.

7. اغلي القهوة بقوة وأضف القليل من المسكرات (يمكنك حذفها ، فهي لذيذة تمامًا).

8. نقع كل كونترتوب بالقهوة والدهن بطبقة سميكة من الكريمة.

9. قم بتجميع الكعكة: من الأفضل القيام بذلك باستخدام دعامة أو أشكال قابلة للإزالة ، بحيث تكون أكثر استقامة.

10. ضعي الكيك في الثلاجة لبضع ساعات لينقع جيداً (الأفضل بين عشية وضحاها ، سيكون ألذ طعمًا). ثم اخرج الشكل وزين الكعكة. يمكنك دهنها بكريمة الزبدة ورشها بالكاكاو أو تزيينها بالشوكولاتة الداكنة. غطيت جوانب الكيك بكريمة الغاناش وفوقها كريمة الزبدة.

11. كريمة الغاناش: قطّع الشوكولاتة إلى قطع ، واترك الكريمة تغلي (100 مل) ، ولا تغليها وتسكبها فوق الشوكولاتة. تخلط جيدا بملعقة أو خفقت حتى تذوب الشوكولاتة تماما. أضيفي قطعة من الزبدة واخلطيها مرة أخرى. اتركي الكريم يبرد ثم ضعيه في الثلاجة لبضع دقائق ، حتى يصبح أكثر سمكًا.

12. أخرج كريمة الغاناش من الثلاجة واضربها بالخلاط حتى تحصل على كتلة تشبه الموس.

13. غطي جوانب الكيك بالكريمة وزيّني الوجه بكريمة الزبدة باستخدام محقنة المعجنات.

14. رش الكيكة بالكاكاو قبل التقديم. الكعكة طرية جدًا ومبللة جيدًا.


شارك هذا المنشور

16 تعليقات:

عفوًا ، لقد عملت أيضًا على كعكة اليوم ، لكننا لا نملكها حتى الغد. عليه أن يبقى بين عشية وضحاها. أشياء من هذا القبيل.
لكنك تلفت انتباهي ، أريدها أيضًا! ماذا & quot ؛ حك & quot ؛ تلك الخطوط على سطحه؟ انه جميل للغاية.
وأرى أنك غيرت مظهر المدونة ، يجب أن تعلم أنني أحبها أكثر من هذا القبيل!
عطلة نهاية أسبوع رائعة ، ميها !! :)

رائع ميها. سأحاول ذلك أيضًا! القبلات والخير فقط.

مممم ، فاتح للشهية جدا! كم هو جميل خرج كونترتوب الخاص بك! ليس لدي الشجاعة حتى لأقول أي شيء عن الكريم.
لا أعرف ما لديك معي ، لكنك تفعل الأشياء الجيدة فقط التي تجعلني أفرز اللعاب بلا توقف ، حتى أجربها وبعد ذلك)

ديليكوسسس. مبروك على صبرك وموهبتك

أنا أخدم نفسي مع كلتا الشريحتين. يبدو الأمر كما لو أنني أستطيع تذوقه .. mhhhh yammiii أتمنى لك عطلة نهاية أسبوع سعيدة! كامي

أنا أيضًا آخذ قطعة تنشيط قاتمة بحيث يتم إصلاحها مع القهوة :))) لطيفة يوم الأحد حبيبي ، ضع

بالكاد استيقظت ، أشرب قهوتي وسيلت اللعاب بشكل سيء في كعكتك: د

أنا أيضا سرقت شريحة ، إذا بقي شيء.
جائزة ولعبة في انتظاركم في مكاني. قبلاتي وأتمنى لك أمسية لطيفة!

آسف على التأخير ، لقد انشغلت كثيرًا في الاستعدادات للذكرى السنوية. :)

من أجل & quotbrazdat & quot لقد استخدمت & quotpieptene & quot حلويات. لا أعرف ما إذا كان يقول ذلك ، لكن هذا ما يبدو عليه الأمر. :))

مارسيلا ، شكرًا لك! أنا سعيد جدًا لأنك أحببت الوصفة ، وإذا جربتها فسوف أشعر بالفخر. :)

شكرا لك ليفيا! لقد كانت حقا كعكة جيدة. وتنشيط! :))

شكرا جزيلا لك فيرونيكا. لا أعرف كم أنا موهوب ، لكنه بالتأكيد شغف. :))

كامي ، أسبوع رائع!

دايموند ، هل تعرف كم هو جيد مع القهوة؟ :)) ممممم.

كلوديا عزيزتي بنات كرهتني في عطلة نهاية الاسبوع واتمنى لك بداية الاسبوع. قبلة!


4 بيضات
7 ملاعق كبيرة سكر
علبة مسكربون 250 غرام
علبة كريمة 300 غرام
5 أكواب كبيرة من القهوة الحلوة والمبردة
2 باكيت كبير مع بسكويت شامبانيا
2-3 ملاعق كبيرة من البراندي

كريم:
- اخفقي الكريم بخفة مع الماسكاربوني و 3 ملاعق كبيرة من السكر حتى تحصلي على كريم موحد.
-4 صفار فرك مع 4 ملاعق كبيرة من السكر.
- يخفق بياض البيض.
- في التكوين الأول نضيف الصفار ثم بياض البيض ونخلطهم قليلا ونتركه يبرد.

اصنع 5 أكواب كبيرة من القهوة الحلوة وضع فيها 2-3 ملاعق كبيرة من البراندي الجيد بعد التبريد.

قم بفك غلاف البسكويت من العبوة وانقعها في القليل من القهوة ، ثم ضعها في الوعاء الجاهز. نسكب فوق البسكويت من الكريمة المحضرة ، ثم يوضع صف آخر من البسكويت مقلوبًا ، ثم الكريمة وما إلى ذلك ، إلى أي مدى نريد أن تخرج الكعكة.
على الصف الأخير من البسكويت نضع الكريمة التي يرش الكاكاو عليها.
دعها تبرد وخدمها في اليوم التالي.

يمكن تحضير الكعكة بحيث يمكن نقلها بسهولة (في صناديق) أو على طبق.


أحب هذه الكعكة اللذيذة بدون الخبز! حلوى رائعة تأتي دائمًا!

نقدم لكم وصفة بسيطة لكعكة رائعة ، مع كريمة رائعة ، والتي تشتهر بها جميع ربات البيوت. محضرة من البسكويت اللذيذ والماسكاربوني الرقيق وكريم النوتيلا ، وهي جاهزة في وقت قياسي. دلل أحباءك مع كعكة البسكويت هذه ، والتي ستسعد حواسهم.

مكونات

تعليمات

  1. في وعاء ، اخلطي الماسكاربوني والنوتيلا حتى تحصلي على كريمة متجانسة.
  2. دهن البسكويت بالقشدة التي تم الحصول عليها ، وقم بتغطيتها بقطعة بسكويت أخرى وقم بتمريرها عبر القهوة.
  3. رتب البسكويت على قطاعة خشب مبطنة بورق الخبز بحيث تحصل على مستطيل من صفين.
  4. تُغطى الكيكة بالكريمة المتبقية وتُرش بالبندق المفروم فوقها. ضعي الكعكة في الثلاجة لمدة ساعتين.
  5. استمتع بسرور!

0 تعليق

سافوروس

وصفات ذات أهمية قصوى لكل من الذواقة الحقيقيين ولمن يحبون طهي الطعام اللذيذ.


فيديو: كيك لعشاق قهوة روعة في مذاقدروري تجربوه (كانون الثاني 2022).