وصفات جديدة

فيليه الكارب المشوي مع الخضار

فيليه الكارب المشوي مع الخضار

فيليه الكارب ، يغسل ، يغمس بالمناشف الورقية والملح والفلفل والمسحوق مع 1-2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم على كلا الجانبين ويوضع على الشواية ، مع الحرص الشديد على جعل الفيليه جيداً لأن اللحم دهني ويمكن أن يضر نحن.

يمكن أن تكون الخضار من المزيج المكسيكي أو يمكنك تنظيفها وغسلها والبدء في تقطيعها إلى مكعبات صغيرة. نضع الخضار حتى تغلي ، عندما تنضج الخضار ، نتركها تجف ، ثم نضع الزبدة في المقلاة ونقلي الخضار ، نضع أولاً الجزر والكرفس والفاصوليا الخضراء والبازلاء فيما بعد والملح والفلفل ونتركها بعد حوالي 15 دقيقة التي يتم إزالتها ووضعها على اللوحة.

نبدأ في تزيين الطبق ، ونعصر بالضرورة نصف ليمونة فوق السمكة ونزينها بشرائح الليمون. وصفة سهلة ، غذاء موصى به للمحافظة على الشكل.

شهية طيبة


أواني الخضار

صيام عادي ، لكن إذا كنت من آكلات اللحوم الصلبة يمكنك تناولها كطبق جانبي بجانب شريحة من اللحم ، وليس لقراءة الرقبة المشوية :)).

المكونات لحصص 12 من أواني الخضار:

  • 6-7 بطاطس
  • 2 فليفلة
  • 2 بصل
  • 3 حبات طماطم (يمكن استبدالها بمرق 250 مل)
  • 3-4 جزر
  • 2 جذور بقدونس
  • 1/2 كرفس
  • 1 قرنبيط صغير
  • 1 كوسة
  • 200 جرام بازلاء معلبة أو مجمدة
  • 150 جرام أرز (كوب واحد)
  • 2-3 أوراق غار
  • ملح
  • نفط
  • الشبت الأخضر والبقدونس

كيف نصنع وعاء الخضار؟

الوصفة بسيطة جدا. قم بطهي جميع الخضار تقريبًا ، أضف الماء ثم اتركها على نار خفيفة. في النهاية ، ضعي الصينية في الفرن لتقليل العصير الذي تتركه الخضار.

نغسل الخضار وننظفها ثم نقطعها حسب تخيلنا ، نقطع البصل.

نضع الزيت في قدر أكبر بجدران سميكة (حوالي 150 مل ، لا تبخل) وعندما يسخن نضيف البصل والفلفل. يقلب لمدة 3-4 دقائق ثم يضاف الجزر والبقدونس والكرفس. دعها تقلى لمدة 5 دقائق ثم أضف الطماطم واملأها بالماء ، فقط ما يكفي لتغطية الخضار.

يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. أضيفي البطاطس والبازلاء والقرنبيط والكوسة وأوراق الغار والملح.

حركي المزيج برفق واتركيه لمدة 10 دقائق أخرى ثم أضيفي الأرز.

ضعي المقلاة في الفرن الساخن واتركي الأرز ينتفخ لمدة 15 دقيقة أخرى مع التحريك من حين لآخر. إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الماء (حوالي كوب).

عندما يسقط العصير وتحمر الخضار قليلاً ، يكون القدر جاهزًا.

نضيف الخضار المقطعة على الوجه ونخلطها ونتبلها بالملح.

قدمي وعاء الخضار.

نصيحة: ليس من الضروري استخدام أكبر عدد ممكن من الخضراوات ، ولكن كلما زاد عددها ، كان القدر أفضل. يمكنك توجيه نفسك حسب الموسم والتفضيلات.
أدعوكم لمشاهدة فيديو قصير لترى كيف يبدو وعاء الخضار الخاص بي:

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


كارب محشو بالخضار المخبوزة هي من ألذ وصفات السمك المحضرة في الفرن. على فراش من البطاطس المقلية وقليل من البصل المقلي ، تحتوي هذه السمكة أيضًا على مقبلات محضرة في نفس الوقت.

كان والدي من محبي الكارب الكبير. عندما عاد من الصيد في البحيرات حول بوخارست ، كان معه دائمًا سمكة شبوط صغيرة.

كان يحب أن يكون مستعدًا كمحلول ملحي ، ولكن لأننا نحن الأطفال ، ولأننا لم نكن من عشاق المياه المالحة ، فقد انتهى بنا الأمر في كثير من الأحيان إلى الاستعداد بهذه الطريقة أيضًا. لا أعرف ما إذا كانت وصفة سمك ، إنها الوصفة العائلية ، التي أضفت فيها البروكلي للطعم واللون.

مبروك محشي بالخضار إنه لذيذ ، وسهل التحضير ، وصفة يتم تقديمها في كل من الوجبة العائلية ووجبة العطلة.

الكارب سمكة طازجة ولذيذة. قال أبي إنه أفضل ما تم القبض عليه في الخريف. في الربيع يمتلئ الكارب بالكافيار ونادرًا ما يصطادونه ، لكننا كنا سعداء جدًا عندما وجدنا الكافيار في الأسماك ، لأنني من عشاق سلطة الكافيار. أمي تفعل مع السميد، ولدى ابن عمي أفضل وصفة سلطة الكافيار البسيطة. أعلم أنه من الصعب التنظيف ، والجسم مغطى بالكامل بالمقاييس. لا أحب هذه العملية على الإطلاق ، وإذا كان بإمكاني شراء أسماك جاهزة (مثل تلك الموجودة في Selgros أو Metro) ، فأنا أفعل ذلك. هناك أيضًا أنواع من الكارب بدون قشور ، لكن لم تتح لي الفرصة لأكلها. ما زلت أتذكر منذ الطفولة كيف علمني والدي أن أميز مبروك الكارب ، فهذه الأنواع من الأسماك متشابهة تمامًا مع بعضها البعض. أتعرف على سمك الشبوط من الشوارب الموجودة في قاعدة الفم.

لقد أعددت الكثير من وصفات الأسماك ، لذا أدعوك لمتابعتها هذا المشنور مجمعة حسب الفئات: وصفات مقبلات السمك ، وصفات سمك السلمون المرقط ، وصفات سمك السلمون ، وصفات الدنيس وأكثر من ذلك بكثير.

لقد نشأت في منزل حيث يتم تناول الكثير من الأسماك ، وأعتقد أنني كنت أضعها على الطاولة أسبوعيًا (سواء كانت طازجة أو محفوظة في الثلاجة ، مما يصطاده والدي) وأنا سعيد جدًا لأن ابني لا يرفض ذلك ، بل يأكل بسرور كبير سمكة أعدتها.

هناك أشخاص يقولون إنهم لا يتحملون طعم ورائحة السمك. لا أستطيع أن أتخيل كيف يمكن أن يكون هذا.

أعرف بعض الأشخاص الذين يأكلون السمك فقط لأنهم تخلوا عن أنواع أخرى من اللحوم ، ولكن أيضًا الأشخاص الذين يأكلون الأسماك فقط عندما يكون هناك إطلاق من الأسماك ، لأنهم يريدون تناول اللحوم.

إذا قررت الاستعداد كارب محشو بالخضار المخبوزة أقول لك إنك ستتخذ خيارًا جيدًا للغاية ، لأن أي شخص سيكون قادرًا على القيام بذلك ولا يتطلب وقتًا طويلاً للطهي.

إليك ما تحتاجه وكيفية تحضيره محشو بالخضروات:

المكونات:

1.5 كجم حماقة
10 ملاعق كبيرة عصير طماطم
100 مل زيت
1 كجم من البطاطس
200 جرام فطر معلب مقطع
عناقيد قليلة من البروكلي
1 ساق كرفس
2 بصل متوسط ​​الحجم
150 مل نبيذ
1 فلفل كابيا أو فلفل أخضر
ملح
فلفل
زعتر
2 حبة ليمون

ننظف السمك (من القشور والأمعاء) ونغسله ونمسحه ثم نملحه ونقطعه. سخني الكارب على كلا الجانبين باستخدام القليل من الزيت.

أخرجيها من المقلاة واقليها بنفس الزيت واحدة تلو الأخرى ، الفطر ، البروكلي ، البطاطس ، شرائح الفلفل الرقيقة ، ساق الكرفس ، وأخيراً البصل المفروم ناعماً.

في صينية نضع طبقة البطاطس ونغطيها بالبصل المقسى ثم نضع السمك الذي نملأه بالفطر والفلفل والكرفس وشرائح قليلة من الليمون و 2 ملاعق كبيرة من البصل المقسى. نرتب باقات البروكلي الأكبر حجمًا على فراش البطاطس ، ونضع الصغار في السمك. يتبل بالملح والزعتر والفلفل حسب الرغبة ، ويرش كل شيء بـ 150 مل من النبيذ الأبيض وعصير الطماطم. في كل شق مصنوع من السمك نضع شرائح ليمون.

ضع كل شيء في الفرن ، وقم بتغطية السمك بورق الألمنيوم (أو غطاء محكم ، / ورق الخبز الذي يلف الطبق جيدًا) لمدة 20 دقيقة ، ثم 10-15 دقيقة أخرى دون تغطيته.


طريقة التحضير:

انشر التوابل و & # 8222tavalim & # 8222 على الرقاقة بحيث يتم تغليفها بالبهارات على السطح بالكامل (الصور تخبرنا :).
نقوم بتعبئتها جيدًا ونتركها تبرد لبضع ساعات ، من الناحية المثالية ستبقى طوال الليل ، لكنها جيدة جدًا على أي حال.

بعد امتصاص جميع نكهات البهارات ، قم بتحميرها جيدًا من جميع الجوانب في مقلاة قمنا فيها بتسخين 5-6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

انقليها إلى مقلاة مع كل الزيت في المقلاة ، أضيفي كوبًا من الماء ورشيه بالملح وضعيه في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 40 دقيقة على نار متوسطة ، وبعد 20 دقيقة ، اقلبيه مع الجانب الآخر ، رشي من وقت لآخر مع العصير من الدرج ، وعندما يصبح جاهزا ، قطعه إلى شرائح ، صب الصلصة المتبقية في الأعلى واتركها دافئة.

أثناء وجود اللحم في الفرن ، حضري الخضار: اغسلي الباذنجان والكوسا وجففيهما ، قطعيهما إلى شرائح رفيعة واقليهما على الشواية الساخنة لبضع دقائق على كل جانب.

عندما ننتهي من الخضار ، نحضر مزيجًا من: فصوص ثوم مطحونة ناعماً مع الملح ، نضيف زيت الزيتون في الخيط مع التحريك المستمر ، البردقوش والبقدونس المفروم.

باستخدام هذا المستحلب ، نقوم بدهن الخضار الساخنة المصنوعة على الشواية.

قدم هذه الخضار العطرية للعضلات واستمتع بها!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فنحن في انتظارك كل يوم وفي كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


فيديو: صينية سمك فيليه في الفرن روعة (كانون الثاني 2022).