وصفات جديدة

كيف لطهي الريزوتو

كيف لطهي الريزوتو

إن Cooking Light جزء من مجموعة Allrecipes Food Group. © حقوق النشر 2020 شركة ميريديث. كل الحقوق محفوظة. قد تحصل Cooking Light على تعويض عن بعض الروابط الخاصة بالمنتجات والخدمات الموجودة على هذا الموقع. قد تخضع العروض للتغيير دون إشعار.


كيف تصنع الريزوتو

تعلم كيفية عمل الريزوتو من خلال تقنية الطهي البسيطة هذه. قشدي ، قوام مثالي ، ومليء بالنكهة ، يمكنك استخدامه مع جميع المكونات المفضلة لديك من البروتينات إلى الخضار. تعلم كيف تصنعها ثم اجعلها خاصة بك! يخدم 4.

من أول الأشياء التي تحدت نفسي في الطهي عندما بدأت تشغيل Cake & # 8216n Knife منذ ما يقرب من عقد من الزمان كان الريزوتو.

لا أعرف لماذا قررت أن هذه هي الوصفة التي يجب إتقانها ، لكنها أصبحت أول عقبة كبيرة بالنسبة لي للعودة إلى المطبخ.

تخيل دهشتي عندما صنعتها لأول مرة وظهرت & # 8230 DELICIOUS.

جعلني الملمس الكريمي أشعر بالإغماء تمامًا من السعادة ، لدرجة أنني واصلت صنع الريزوتو بعد الريزوتو بعد الريزوتو للأشهر التالية.

لذا سأقوم الآن بنقل تقنية الطبخ المجربة والحقيقية الخاصة بي لكيفية صنع الريزوتو. أعلم أنه يمكن أن يكون الأمر مخيفًا بعض الشيء بالنسبة للبعض ، ولكن ليس من الصعب حقًا إنشاءه.

تتطلب الوصفة بعض الوقت والاهتمام ، لذا انطلق واسكب كوبًا من النبيذ. سوف تطبخ مع النبيذ على أي حال!

قم بتشغيل بعض الموسيقى المفضلة لديك أو اسحب شريكك إلى المطبخ للدردشة.

استمتع بالعملية ، والرائحة التي تملأ مطبخك ، والحب الذي تضعه في مقلاة اللذيذة!

بعض الطرق لجعل أكلة البارميزان البسيطة هذه خاصة بك:

استخدم النبيذ الأحمر بدلاً من النبيذ الأبيض للحصول على نكهة أقوى.

رشي القليل من زيت الكمأة كلمسة نهائية.

يقلب في بروسسيوتو المقرمش أو لحم الخنزير المقدد.

أضف الأعشاب الطازجة المفضلة لديك مثل الريحان والزعتر و / أو الزعتر.

اقطع بعض الخضروات وقلّبها في النهاية.

تريد بعض نكهة الطماطم؟ أضيفي القليل من معجون الطماطم.

ادمج النكهات الموسمية طوال العام!

فيما يلي بعض من الأنابيب المفضلة لديّ للاقتران مع الريزوتو: سمك السلمون بالليمون والثوم المشوي | دجاج مشوي بالنبيذ الأبيض والأعشاب | سلمون مشوي مع صلصة الذرة المشوية | دجاج مشوي أفوكادو كابريزي


سر المطعم لريزوتو السريع

أنت تجلس في مطعم إيطالي وتطلب طعام اليوم المميز: ريزوتو ألا ميلانيز. بعد عشر دقائق ، تجلس أمامك. حبات أرز فردية تمامًا ، في صلصة كريمية تتدفق عبر الطبق مثل الصهارة السائلة الساخنة. لذيذ.

لكن انتظر دقيقة. يعرف أي شخص يصنع طبق الريسوتو في المنزل أنه يتطلب الأمر الأقل نصف ساعة للطهي ، ويصبح هذا الريزوتو المتبقي طريًا حتى بعد بضع ساعات. كيف بحق الجحيم حصلوا على هذا الريزوتو المثالي أمامك في غضون 10 دقائق؟

إنها خدعة مطعم بسيطة جدًا وشائعة ، وهي خدعة أستخدمها في المنزل عندما أعلم أن لدي أسبوعًا ضيقًا قادمًا وأريد وجبة بدون تحضير ، مدتها 10 دقائق جاهزة للذهاب في الثلاجة. وإليك كيف يعمل.

عندما يجلس الريزوتو الساخن ، تبدأ حبوب الأرز في امتصاص الرطوبة الزائدة ، وتتحول من النضج المثالي إلى الطري. وفي الوقت نفسه ، فإن السائل البذيء الذي يجمعهم معًا يعاني بشكل مضاعف حيث يتم سرقته من الماء ويبرد ، ويتحول من دسم إلى متعفن في أي وقت من الأوقات. لا توجد طريقة حقيقية لإصلاح هذا. المفتاح ، بدلا من ذلك ، هو غير مطبوخ الريزوتو وتبريده بسرعة لمنع الإفراط في طهي الأرز ، بحيث يمكنك إنهاء طهيه بسهولة لاحقًا.

في المنزل ، أبدأ عمومًا بطهي مجموعة من الريزوتو على الموقد. عندما ينضج الأرز بنسبة 75٪ - لا داعي لأن تكون دقيقًا ، يجب أن يبدأ يصبح طريًا ولكن لا يزال هناك لدغة طباشيرية نيئة في المنتصف - أسكبها في إناء عريض. تعتبر أحواض ورقة الربع مثالية للوظيفة. المفتاح هو نشر الأرز في طبقة رقيقة وموحدة بحيث يبرد بسرعة وبشكل متساوٍ. إن إعطائه القليل من التحريك اللطيف عندما يبدأ في البرودة يمكن أن يسرع العملية.

بمجرد أن يبرد ، يمكنك نقل هذا الريزوتو نصف المطبوخ إلى حاويات محكمة الغلق والاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع. *

* إذا كنت تطبخ الريزوتو في قدر الضغط ، فقط قلل وقت الطهي بحوالي 25٪ ، واترك آخر ملعقة من السائل.

عندما تكون جاهزًا لتقديمه ، ما عليك سوى وضع الريزوتو نصف المطبوخ في مقلاة وإضافة مغرفة من المرق أو الماء.

سخني الريزوتو مع التحريك طوال الوقت. إذا كانت وصفة الريزوتو الخاصة بك تستخدم مكونات حساسة للحرارة ، مثل الخضار الخضراء أو المأكولات البحرية ، فمن الجيد تركها خارج الطهي الأولي وتقليبها طازجة عند إعادة تسخينها.

استمر في التقليب والطهي ، مع إضافة السائل قليلاً في كل مرة ، حتى تصل إلى النقطة المثالية التي يصبح الأرز عندها طريًا ، لكن لا يزال يحتفظ ببعض اللدغة ، وتصبح الصلصة كريمية. اعتمادًا على المسافة التي قطعتها في الريزوتو في المرة الأولى ، يجب أن يستغرق ذلك ما بين ثلاث وخمس دقائق.

قم بإنهاء الريزوتو ولكن الوصفة تتطلب الانتهاء منه (بشكل عام مع جبن البارميزان المبشور) ، وأنت على ما يرام.

إذا كنت ترغب في تبسيط أسبوعك أكثر ، فحاول طهي مجموعة مزدوجة من الريزوتو وتقطيع نصف الأرز على ورقة خَبز لمدة ثلاثة أرباع الطريق خلال الطهي. ثم اتركه يبرد حتى يكون جاهزًا لاستخدامه في وقت لاحق من الأسبوع ، بينما تقوم بإنهاء النصف الآخر على الموقد وتقديمه على العشاء. إعداد واحد لوجبتين هو تركيبة صلبة جدًا للأكل الجيد بأقل جهد.


أفضل وصفات الريزوتو

تبحث عن وصفة ريزوتو؟ جرب واحدة من أفضل وصفات الريزوتو لوجبة في منتصف الأسبوع أو مسلية سهلة. إنها سريعة وسهلة وخالية من المتاعب. من الريزوتو النباتي مثل الأرز البري والفطر ، إلى أرز الدجاج في منتصف الأسبوع وأرز المأكولات البحرية الفاخرة لتقديمها في حفل عشاء. لدينا بعض الأفكار المبتكرة باستخدام الشعير والحنطة والفارو كبديل لأرز الريزوتو الخاص بك.

مكونات

أكلة مثالية

مع القليل من المعرفة (وبعض التحريك التأملي المهدئ) ، نضمن لك أرز كريمي غني بالأومامي مع أرز مطبوخ بشكل مثالي. إليك كيفية إتقان هذا الطبق الكلاسيكي وإعداد أفضل أرز المأكولات البحرية لدينا.

أكلة البازلاء ولحم الخنزير

يجمع هذا الريزوتو بين رقائق لحم الخنزير الطرية والبازلاء الحلوة المجمدة ، وهو رائع لطبق إيطالي صيفي للاستمتاع به في الهواء الطلق.

أكلة الخضار الخضراء

أكلة مرقطة بالأخضر ، مصنوعة من البازلاء والسبانخ والهليون. يضيف الثوم المعمر والنعناع وقشر الليمون والبيكورينو مزيدًا من النكهة أيضًا.

ريزوتو شيدر وبصل أخضر مع طماطم بلسميك

جرب الريستو الكريمي مع جبنة الشيدر الناضجة المغطاة بطماطم كرزية مقلية ومليئة بالنكهة.

ريزوتو الدجاج

قم بطهي عشاء يمكنك الاعتماد عليه الليلة مع طبقنا البسيط الدافئ. تأتي وصفة الريزوتو السهلة هذه بنكهة أفخاذ الدجاج ولحم الخنزير المقدد المدخن والكثير من البارميزان.

ريزوتو بالزعفران

هذا الريزوتو المهدئ لذيذ من تلقاء نفسه ، أو يقدم مع الدجاج المشوي وعصائر التحميص من القصدير. فكرة مسلية رائعة ، إذا كان لديك أصدقاء لتناول العشاء.

أكلة نباتية

الشمر ، الكوسة ، البازلاء والبقدونس يصنعون أكلة خضراء رائعة. هذه النكهة تحتوي على القليل من الخميرة الغذائية بدلاً من البارميزان ، لإبقائها نباتية.

ريزوتو الفطر النباتي

عادة ما يكون الريزوتو محملاً بالزبدة والجبن ، وهو معروف جيدًا بخصائصه المريحة والمتساهلة. هنا اخترعنا خيارًا أخف بكثير (ونباتي تمامًا) لا يزال يحتوي على الكثير من نكهات الأومامي.

أكلة السلطعون مع السبانخ والبازلاء

اصنع ريزوتو السلطعون النابض بالحياة ، مع الكثير من الفوائد الخضراء من البازلاء والسبانخ. هذا عشاء منخفض السعرات الحرارية لجميع أفراد الأسرة.

ريزوتو الشمندر

أضئ الريزوتو مع الشمندر لوجبة نباتية سهلة مغطاة بجبن الماعز والجوز.

أكلة الكورجيت

ريزوتو طازج ودسم يستفيد إلى أقصى حد من كوسة الأطفال. كما أنه بنكهة النعناع والليمون والكثير من البارميزان المالح. تحقق من المزيد من أفضل وصفات الريزوتو لدينا.

ريزوتو الحنطة والفطر

جرب هذا الريسوتو الكريمي الذي يستخدم الحنطة اللؤلؤية كبديل صحي لأرز الريزوتو الكلاسيكي وفطر البورسيني المجفف للحصول على نكهة أكثر كثافة.

أكلة خضروات

تحقق من وصفة ريزوتو فيردي هذه. إنه منخفض السعرات الحرارية وطريقة رائعة لإطعام الحشد. مليء بالخضروات الصيفية الموسمية ، يحتوي هذا الطبق على أقل من 450 سعرة حرارية لكل وجبة. المزيد من أفكار الوجبات النباتية هنا.

أكلة أورزو مع كافولو نيرو ، بازلاء وفلفل حار

تحقق من أكلة الخضار الكريمية مع كافولو نيرو والبازلاء المقرمشة والفلفل الحار. اجعل هذه الوصفة سهلة وسريعة لتحضير وجبة دافئة في منتصف الأسبوع. بالإضافة إلى أنها منخفضة السعرات الحرارية أيضًا.

أكلة بولونيز مخبوزة

إذا كنت تحب البولونيز والريزوتو ، فستحب وصفة البولونيز المخبوزة مع الريزوتو. من السهل جدًا تحضير هذا الطبق اللذيذ وسيصبح قريبًا مفضلًا عائليًا قويًا. جرب صلصة البولونيز المخبوزة للحصول على فكرة عشاء سهلة.

ريزوتو بالفطر والليمون

جرب وصفة ريزوتو بالفطر الكريمية مع الليمون الحامض. من السهل تحضير طبق أكلة الخضار السريع هذا وجاهزًا في غضون 35 دقيقة.

أكلة الخرشوف القدس

تحقق من وصفة الريزوتو مع الخرشوف القدس والبندق المفروم. هذا القدر البسيط هو وصفة سهلة لتدفئة الشتاء في منتصف الأسبوع لجميع أفراد الأسرة.

ريزوتو الدجاج بالفاصوليا واللفت

الفاصوليا العريضة في الموسم من يونيو إلى سبتمبر ، وهذه الوصفة لخبز الشعير الدسم والطازج مع الدجاج والفاصوليا واللفت هي طريقة رائعة لتحقيق أقصى استفادة منها قدر الإمكان.

ريزوتو التقوقع والجمبري

وصفة ريستو الإسكالوب والجمبري سهلة التحضير ، لكنها تبدو رائعة ومذاقها مذهل. اجعلها جزءًا من حفل عشاء لإبهار ضيوفك حقًا. فيما يلي بعض وصفات البودينغ الفردية لتكون بمثابة حلوى.

أكلة البازلاء والكوسة والشعير الخرشوف

يعتبر الشعير بديلاً رائعًا لأرز الريزوتو العادي ، وعندما يقترن بالبازلاء والكوسا والخرشوف ، فإنه يصنع طبقًا صيفيًا لذيذًا يشعر بالراحة ولكنه أقل من 300 سعرة حرارية. إذا كنت تبحث عن وجبة نباتية منخفضة السعرات الحرارية ، فإليك أفكارنا.

ريزوتو الفطر مع الارز البري والثوم المشوي

هذه الوصفة للأرز البري والفطر مع الثوم المشوي نباتية ، قليلة الملح والسكر وتقل عن 500 سعرة حرارية ولكنها مليئة بالنكهة.

ريزوتو السلطعون البني

وصفتنا الممتعة لخبز السلطعون البني بالزبدة سهلة التحضير وجاهزة في 35 دقيقة فقط ، مما يجعلها خيارًا رائعًا في منتصف الأسبوع.

عرقوب لحم مدخن وشعير ريسوتو بريمافيرا

أفضل وصفة لطهي الأرز بطيء. قم أولاً بطهي عرقوب لحم الخنزير ، ثم قم بتقطيع اللحم وصنع هذا ريزوتو الشعير اللذيذ (ولكن السهل جدًا). تعمل الخضار الربيعية مع لحم الخنزير. يستحق كل القليل من الجهد.

سجق ، راديكيو و أرز بارولو

إناء واحد أنيق وخالي من الضجيج يوفر نكهة - مثالي لحفل العشاء التالي. إذا كنت لا تريد الذهاب إلى حساب استخدام البارولو ، فاستخدم أحمر إيطالي قوي آخر.

سلمون مدخن ساخن ، شبت وريزوتو ليمون

ليس عليك قضاء ساعات في الطهي لصنع شيء لذيذ. هذا السلمون المدخن الساخن والشبت والليمون ريستو مليء بالنكهات الخفيفة والطازجة وجاهز في 30 دقيقة فقط. لدينا بعض الأفكار الرائعة للوصفات التي تستخدم بقايا النبيذ الأحمر هنا.

أكلة بورسيني والسبانخ

يعتبر فطر البورشيني المجفف مكونًا مفيدًا حقًا للاحتفاظ به في خزانة المتجر. يضاف إلى هذا الريزوتو الكريمي مع الفطر الطازج والسبانخ ، فإنها تعطي نكهة مركزة شديدة اللذة. عشاء نباتي سريع ذكي لشخصين.

ريزوتو الفريكة مع خضار الربيع

الفريكة مصنوعة من القمح الأخضر المحمص والمكسر. تعمل بشكل جيد مع الريزوتو حيث تحتفظ الحبوب بقضتها عند طهيها ، وهي أقل من 300 سعرة حرارية.

كعكة الفطر البري و تاليجيو ريزوتو

كعكة الفطر البري و Taleggio risotto سهلة ولكنها تبدو رائعة وتخدم حشدًا من الناس. هذه الوصفة تقدم طبق عشاء نباتي رائع ، وهنا المزيد من الأفكار المسلية النباتية.

السمان ، كونفيت الثوم و أكلة الكرفس

جرب هذه الوصفة السهلة والمثيرة للإعجاب للسمان ، كونفيت الثوم ومخبوز الكرفس من Oldroyd's في Islington.

أكلة الكراث والبارميزان

وصفة الريزوتو البسيطة الخاصة بنا مثالية لخالية من اللحوم يوم الإثنين. يُطهى البصل الأخضر والكراث بشكل تقليدي في النبيذ الأبيض ويعلوه جبن البارميزان.

ريستو لحم الخنزير المقدد والطماطم المشوية

هذا الريزوتو المريح جاهز في 30 دقيقة فقط ويمكن صنعه باستخدام مكونات قد تكون موجودة بالفعل في الثلاجة وخزانة التخزين - وهو مثالي للخفق بعد العمل.

أكلة الراديكيو والبانسيتا

Radicchio و pancetta زوجان إيطاليان كلاسيكيان. حادة ومالحة ، وقد تم جمعها معًا لتكملة هذا الريزوتو الكريمي ، والذي يمكن تحضيره لتناول عشاء سريع في منتصف الأسبوع.


وصفة جوردون رامزي هيل لوبستر ريسوتو

أكلة الكركند هذه مذاقها لذيذ ولذيذ تمامًا - مزيج لا يقاوم من أرز أربوريو الكريمي والمأكولات البحرية الطازجة.

ما يجعل هذا الطبق مميزًا هو حقيقة أن الأرز يُطهى في مرق سرطان البحر محلي الصنع.

تتضمن الخطوات القليلة الأولى للوصفة طهي ذيول الكركند في قشرتها ، ثم إزالة اللحم وطهي القشرة لفترة أطول ، جنبًا إلى جنب مع بعض الخضروات والتوابل الطازجة.

المرق الناتج طازج ولذيذ وأفضل بكثير من مخزون المأكولات البحرية المشتراة من المتجر. يساعد طهي الأرز في هذا المرق حقًا على تطوير نكهة سرطان البحر في الطبق النهائي!

نصائح لتحضير أكلة ريستو مثالية

تأكد من أن المرق دافئ

ستلاحظ أن هذه الوصفة تخبرك بإبقاء المرق دافئًا على نار منخفضة عندما تبدأ في تجميع مكونات الريزوتو.

هذا مهم - إذا كان المرق باردًا ، فسوف يبرد المقلاة والمكونات الأخرى ، مما يؤثر على النتائج. سيضمن المرق الدافئ أن يتم طهي كل شيء بشكل جيد ومتساوي.

يقلب ، يقلب ، يحرك. ولكن ليس كثيرا!

قد يبدو هذا متناقضًا بعض الشيء - لكن من المهم أن تحصل على مقدار التحريك الذي تفعله بشكل صحيح تمامًا!

التحريك "من حين لآخر" مثالي. يكفي منع الأرز من الالتصاق بقاع المقلاة وأيضًا تحريك الأرز بدرجة كافية لإنتاج النشا. هذا ما يعطي الريزوتو قوامه الكريمي المميز.

بالأناة تنال المبتغى!

عند عمل الريزوتو ، يُطلب منك إضافة السائل إلى الأرز بمغرفة ممتلئة في كل مرة. فلماذا لا يمكنك فقط توفير الوقت وصبه دفعة واحدة؟

لأن الأرز سينتهي بالغليان ، بدلاً من ذلك - ولا ينبغي أن يكون أي شيء مثل أرز الريزوتو! عن طريق إضافة السائل قليلاً في كل مرة ، والسماح له بالامتصاص قبل إضافة المزيد ، فأنت تساعد في تكوين هذا الملمس الكريمي الرائع الذي يجب أن يحتوي عليه طبق الريزوتو الجيد.

لا تفرط في الطهي

تأكد من إيلاء اهتمام خاص للإرشادات الواردة في نهاية الوصفة والتي تخبرك كيف يجب أن يبدو الأرز عندما ينضج. يجب أن يحتوي الطبق المثالي على "قضمة صغيرة" - فأنت لا تريد أن يصبح الريزوتو طريًا.

ولقليل من البيتزا الإضافية.

اتبع الاقتراح في بداية الوصفة لاستبدال بعض من الماء بالنبيذ. يضيف القليل من العمق إلى النكهة التي نعتقد أنه لا ينبغي تفويتها!

وبينما نتحدث عن موضوع سرطان البحر ، تأكد من تجربة وصفة لوبستر ماك والجبن من Ina Garten أيضًا!


وصفات الريزوتو

يعتبر Risotto رمزًا للمطبخ الإيطالي الشمالي ، وينبع من ملاءمة مناخ البحر الأبيض المتوسط ​​لزراعة الأرز قصير الحبة بعد تقديمه إلى البلاد في العصور الوسطى. يجب أن يكون الأرز المستخدم في الريستو عبارة عن أرز إيطالي نصف دائري قصير الحبة مناسب تمامًا للطهي البطيء ، مما يتيح للحبوب امتصاص نكهة السائل ببطء وإطلاق النشا لخلق ملمس ناعم كالحرير. ينقسم أرز الريزوتو إلى أربع فئات على أساس طول الحبوب: كومونة ، سيميفينو ، فينو وسوبرفينو. Superfino هو الأطول من بين الأربعة ، والأكثر استخدامًا للريزوتو. أرز أربوريو ، صنف فائق الجودة ، هو الأكثر استخدامًا خارج إيطاليا ، بينما كارنارولي ، فيالون نانو و بالدو كلها أصناف شائعة بشكل روتيني تستخدم لصنع هذا الطبق الإيطالي المثالي.

تتضمن هذه المجموعة من وصفات الريزوتو اللذيذة أسرارًا ونصائح من بعض أفضل الطهاة في إيطاليا. يستخدم فرانشيسكو سبوزيتو أرز فيالون نانو ليصنع أكلة المأكولات البحرية المليئة بالحمضيات من فيالون نانو ريستو مع مربى الليمون والقريدس النيء والمحار وزيت الفستق الحلبي ، بينما يضيف إيمانويل سكاريلو الدراما إلى مائدة العشاء مع ريزوتو المذهل مع صلصة سابايون وعرق السوس مسحوق الهليون الأخضر ، وهو مكرمل مع موقد اللحام قبل التقديم مباشرة. في الطرف الآخر من الطيف ، تستخدم وصفة Risotto San Marzano من Rosanna Marziale جبن موزاريلا أبيض ناعم لصنع ريزوتو كريمي لذيذ ، في حين أن ريزوتو إخوان كوستاردي بالثوم والفلفل الحار يصنع طبقًا نباتيًا بسيطًا بشكل خيالي.



مخبوز عيش الغراب

عندما يسألني الناس عن أكثر ما أحب أن أطبخه (ويسأل الناس alllllll الوقت) ، فإن جوابي دائمًا هو الريزوتو. أجد التحريك علاجي للغاية. وفي كل مرة أفعلها ، أعتقد أنها أفضل من السابقة. الأمر كله يتعلق بمعرفة ما يحتاجه الأرز الخاص بك ومتى يحتاج إليه ، والذي يأتي بشكل طبيعي في كل مرة. أعدك! ولكن فيما يلي بعض المؤشرات لتبدأ على المسار الصحيح.

1. استخدام المرق الساخن.

عندما تبدأ في تحضير الريزوتو ، سخني المرق في مقلاة أخرى على نار متوسطة. يساعد المرق الساخن في الحفاظ على درجة الحرارة من الانخفاض في كل مرة تضيفه إلى الأرز. وكلما كان الأرز يمتص السائل بشكل أسرع ، كان قوام الريزوتو أفضل.

2. فقط استمر في التحريك.

أنا أعرف. هذه ليست خطوة ممتعة تمامًا ، لكن يجب عليك المثابرة. أرز أربوريو (النوع الأكثر استخدامًا في الريزوتو) هو أرز نشوي إضافي ، مما يزيد من فرص الاحتراق. يمكن أن يؤدي الابتعاد ، حتى ولو لثانية واحدة ، إلى بدء التصاق الأرز (والحرق). كما قلت ، أجد التحريك نوعًا ما مريحًا. إذا لم تفعل ، فأنا أفهم. ولكن عند الإيجار ، يمكنك الخروج من المنطقة أثناء قيامك بذلك.

3. استخدم الجبن الجيد.

أنت تصنع الريزوتو مما يعني أنك ربما تتطلع إلى تناول وجبة لذيذة. مما يعني أنك تستحق جبنًا جيدًا و [مدش] ستوافقه الملكة إينا اللطيفة. كتلة مبشورة طازجة من جبن البارميزان ستذوق 1000 مرة أفضل من الأشياء المزيفة المبشورة مسبقًا. صدقني.

يجب أيضًا ألا تتردد في التجربة. Parm كلاسيكي ، لكن أسياجو أو Gruy & egravere سيكونان هائلين أيضًا.

هل لديك وقت قصير؟ جرب Instant Pot Risotto! لقد صدمنا من مدى نجاحها.


ملخص الوصفة

  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1/4 كوب بصل مفروم ناعم
  • 3/4 كوب أرز أربوريو
  • 1/4 كوب نبيذ أبيض جاف (اختياري)
  • 2 إلى 2 1/4 كوب ماء ساخن
  • 1/2 كوب من مرق الدجاج المعلب محلي الصنع أو منخفض الصوديوم
  • 3/4 ملعقة صغيرة ملح خشن
  • 1/8 ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازج
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
  • 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور طازجًا
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعماً (اختياري)

يسخن الفرن إلى 425 درجة. في قدر مقاوم للفرن أو فرن هولندي ، سخني الزيت على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك حتى يصبح نصف شفاف لمدة 2 إلى 3 دقائق. يُضاف الأرز ويُطهى مع التحريك لتغطي الحبوب بالزيت ، لمدة دقيقة تقريبًا.

قلبي النبيذ واطهيه حتى يتبخر تمامًا ، لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. يضاف 1 1/2 كوب ماء ، مرقة ، ملح وفلفل. يُغلى المزيج. غطيها وانقليها إلى الفرن واخبزيها حتى يمتص الأرز معظم السائل ، 20 إلى 25 دقيقة.

اخرجه من الفرن. قلبي 1/2 إلى 3/4 كوب ماء (يجب أن يكون قوام الريزوتو قشديًا) والزبدة والجبن والبقدونس. قدميها على الفور.


  • 4 ملاعق صغيرة ملح
  • 2 قطعة بسكويت شوكولاتة كرواسون
  • 1 حلوى غزل البنات
  • ½ حلوى الهلام
  • 2 كوب شوكولاتة عرقسوس
  • 2 جيلي فول بونبون
  • 2 تارت علكة بالكراميل
  • 6 مصاصات حلوى الكراميل
  • 12 ملعقة كبيرة زبدة
  • نصف كوب سكر

كب كيك إيبسوم دولور سيت أميت شوكولاتة بار حلاوة جزر دونات. كعكة الشوكولاتة بالكراميلز. فطيرة حلاوة تفاح فطيرة تفاح براوني دونات تشيز كيك. مسحوق عرق السوس السكر البرقوق. حلوى الهلام والفاصوليا. كعكة براوني مافن باستري كب كيك حلوى كيك شوكولاتة. أنا أحب الكعكة بالفعل.

Chupa chups sesame يستقر كعكة الشوكولاتة لاذع الجليد chupa chups sesame snaps. بسكويت المارشميلو كرواسون. تارت رول بونبون توتسي تتصدر بسكويت الويفر. فروت كيك تتصدر تارت الكراميل ويفر دونات تعلوها فطيرة الفطيرة. تيراميسو كراميلز تيراميسو مارشميلو بودينج.

كب كيك إيبسوم دولور سيت أميت شوكولاتة بار حلاوة جزر دونات. كعكة الشوكولاتة بالكراميلز. فطيرة التفاح الحلاوة فطيرة التفاح براوني دونات تشيز كيك. مسحوق عرق السوس السكر البرقوق. حلوى الهلام والفاصوليا. كعكة براوني مافن باستري كب كيك حلوى كيك شوكولاتة.

Chupa chups sesame يستقر كعكة الشوكولاتة لاذع الجليد chupa chups sesame snaps. بسكويت المارشميلو كرواسون. تارت رول بونبون توتسي تتصدر بسكويت الويفر. فروت كيك تتصدر تارت الكراميل ويفر دونات تعلوها فطيرة الفطيرة. تيراميسو كراميلز تيراميسو مارشميلو بودينج. حلوى الهلام والفاصوليا. كعكة براوني مافن باستري كب كيك حلوى كيك شوكولاتة.

كب كيك إيبسوم دولور سيت أميت شوكولاتة بار حلاوة جزر دونات. كعكة الشوكولاتة بالكراميلز. فطيرة التفاح الحلاوة فطيرة التفاح براوني دونات تشيز كيك. مسحوق عرق السوس السكر البرقوق. حلوى الهلام والفاصوليا. كعكة براوني مافن باستري كب كيك حلوى كيك شوكولاتة. أنا أحب الكعكة بالفعل.

Chupa chups sesame يستقر كعكة الشوكولاتة لاذع الجليد chupa chups sesame snaps. بسكويت المارشميلو كرواسون. تارت رول بونبون توتسي تتصدر بسكويت الويفر. فروت كيك تتصدر تارت الكراميل ويفر دونات تعلوها فطيرة الفطيرة. تيراميسو كراميلز تيراميسو مارشميلو بودينج.

كب كيك إيبسوم دولور سيت أميت بار شوكولاتة حلاوة جزر دونات. كعكة الشوكولاتة بالكراميلز. فطيرة حلاوة تفاح فطيرة تفاح براوني دونات تشيز كيك. مسحوق عرق السوس البرقوق السكر. حلوى الهلام والفاصوليا. كعكة براوني مافن باستري كب كيك حلوى كيك شوكولاتة.

Chupa chups sesame يستقر كعكة الشوكولاتة لاذع الجليد chupa chups sesame snaps. بسكويت المارشميلو كرواسون. تارت رول بونبون توتسي تتصدر بسكويت الويفر. فروت كيك تتصدر تارت الكراميل ويفر دونات تعلوها فطيرة الفطيرة. تيراميسو كراميلز تيراميسو مارشميلو بودينج. حلوى الهلام والفاصوليا. كعكة براوني مافن باستري كب كيك حلوى كيك شوكولاتة.

كب كيك إيبسوم دولور سيت أميت شوكولاتة بار حلاوة جزر دونات. كعكة الشوكولاتة بالكراميلز. فطيرة التفاح الحلاوة فطيرة التفاح براوني دونات تشيز كيك. مسحوق عرق السوس البرقوق السكر. حلوى الهلام والفاصوليا. كعكة براوني مافن باستري كب كيك حلوى كيك شوكولاتة. أنا أحب الكعكة بالفعل.

Chupa chups sesame يستقر كعكة الشوكولاتة لاذع الجليد chupa chups sesame snaps. بسكويت المارشميلو الكرواسون. تارت رول بونبون توتسي تتصدر بسكويت الويفر. فروت كيك تتصدر تارت الكراميل ويفر دونات تعلوها فطيرة الفطيرة. تيراميسو كراميلز تيراميسو مارشميلو بودينج.

كب كيك إيبسوم دولور سيت أميت شوكولاتة بار حلاوة جزر دونات. كعكة الشوكولاتة بالكراميلز. فطيرة التفاح الحلاوة فطيرة التفاح براوني دونات تشيز كيك. مسحوق عرق السوس السكر البرقوق. حلوى الهلام والفاصوليا. كعكة براوني مافن باستري كب كيك حلوى كيك شوكولاتة.

Chupa chups sesame يستقر كعكة الشوكولاتة لاذع الجليد chupa chups sesame snaps. بسكويت المارشميلو كرواسون. تارت رول بونبون توتسي تتصدر بسكويت الويفر. فروت كيك تتصدر تارت الكراميل ويفر دونات تعلوها فطيرة الفطيرة. تيراميسو كراميلز تيراميسو مارشميلو بودينج. حلوى الهلام والفاصوليا. كعكة براوني مافن باستري كب كيك حلوى كيك شوكولاتة.


شاهد الفيديو: بث مباشر شيف شاهين على الانستكرام طريقة عمل بيتزا و بلنكو (كانون الثاني 2022).