وصفات جديدة

ضع الملح

ضع الملح

هذا من دورة "مزرعة الدجاج الصغيرة" في البلاد ...

نبدأ بصنع الزبدة المنكهة. ضعي الزبدة والثوم المهروس والملح والفلفل في هاون وافركي كل شيء حتى تحصلي على عجينة كريمية قليلاً.

بعد أن غسلت الدجاج وأذوبته ، قمت بتدليكه حتى استنفد من الزبدة العطرية. تحت الجلد ، من الداخل ومن الأعلى ، وحيثما ينتهي بنا الأمر بالأصفاد ... :)) ثم املأها بالبصل والجزر والبطاطس ، وخيط حول الفتحات ببعض أعواد الأسنان ... ر الخروج كثيرا. متصدع: ص

بعد ذلك جاءت عملية أصابتني بصداع بسيط ... واتضح أنها فوضى من الأوساخ ....

من الملح والقليل من الماء نصنع عجينة نلبس فيها الدجاج. أحب أن أغرقها بالملح ... وذلك لأنه أثناء عملية الطهي ، سوف يتم تغطيتها بالملح ... وعندما يتم تقديم اللحم سيكون طريًا جدًا ... إذا لامسه أي نسيم من الهواء الساخن فإنه سوف دينى لكن مقرمش ...

ندهن المقلاة بالزيت ونضع الدجاج ونضعها على "تان" في الفرن تسخن جيداً لحوالي. 1 ساعة.

قدمتها مع البطاطس المخبوزة بالزبدة المنكهة ... كانت نجمة المساء ...



أسرار تقديم الطعام على المائدة

لكي يكون الطائر زخرفة طاولة الأعياد ، لا داعي لأن تكون كسولاً وأن تصنع له زخرفة كريمة. الذبيحة الكاملة على وسادة من الخضار الموسمية والخس والأخضر تعتبر كلاسيكية.

إذا تم تقطيع دجاجة كاملة في صلصة كريمة ، فمن الأفضل تفكيكها إلى أجزاء مسبقًا قبل تقديم الوجبة الاحتفالية. في هذه الحالة ، تنتشر قطع اللحم على طبق ، وتُسقى فوق الصلصة الناتجة. يمكنك رش الأعشاب أو تزيينها بالبقدونس في الأعلى.

خذ شكلًا عميقًا لخبز الذبيحة النباتية ، لأن الوصفة تشير إلى تتبيلتين في وقت واحد ، ويطلق الدجاج العصير عندما يكون جاهزًا. ضع في اعتبارك أن الطبق الرئيسي تم تحضيره في وقت واحد مع طبق جانبي في الفرن ، لذا يجب أن تكون الأطباق التي ستضعها على طاولة الأعياد جميلة.


ماذا لو وضعت الملح في زوايا المنزل

في التقليد البوذي ، يستخدم الملح لدرء الأرواح الشريرة. يُعرف أتباع هذا الدين أيضًا بإلقاء الملح على شخص بعد الدفن ، للتأكد من أن الأرواح الشريرة لا تتبعهم.

كما استخدمت ديانة الشنتو الملح لتنقية مكان ما ، ولهذا السبب قبل كل مباراة سومو ، يتم إلقاء الملح في وسط الحلبة.

هل تريد استخدام الملح لتنظيف منزلك؟

وفقًا لـ Bright Side ، إذا وضعت الملح في زوايا المنزل ، فستحصل على الحظ والسلام والازدهار. حسب المصدر المذكور أعلاه ، فإن الطقوس تؤتي ثمارها إذا جلست في منتصف الغرفة ، وخذ القليل من الملح ورميه في جميع الزوايا ، متحركًا في الاتجاه الصحيح .. الساعة. سيؤدي ذلك إلى تبديد الطاقة السلبية وتنقية المنزل وحمايته.

شير آند إيسيركن بوكيت - كيشي مع سمك السلمون والبروكلي

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


ضع قشرة الملح

في رأيي ، هذا النوع من التحضير يبرز أفضل مذاق الدجاج. إنه نوع صحي جدًا من الخبز لأننا لا نحتاج إلى أي نوع من الدهون ، فالملح مع الدقيق يخلق نوعًا من القشرة يمنع الدجاج من الجفاف. أنصحك بمحاولة تحضير الدجاج مرة واحدة على الأقل لأن طعمه لا يضاهى.

المكونات:

1 دجاجة 1 كجم

1 كجم ملح خشن

1-2 فص ثوم نجس

فرع إكليل الجبل

4 ملاعق كبيرة حليب

اخلطي الملح والدقيق في وعاء ثم أضيفي الماء وابدئي في العجن حتى تحصلي على عجينة مضغوطة. ليس من السهل العجن على الإطلاق ، لكن ببطء ندير رؤوسنا ،

قسّم العجينة إلى قطعتين وافرد القطعة الأولى على ورقة بسماكة 1 سم. ضعي داخل الدجاج (يجب مسح الدجاج جيدًا بالماء) غصن إكليل الجبل ، 2 جرو مغسول لكن غير نظيف من الثوم ، دهن الداخل بقليل من الملح والفلفل.

نضع الدجاج على الصاج الأول ونغلفه قدر الإمكان ، ثم نغطيه بالورقة الثانية ونختمه جيداً حتى لا تترك قطعة دجاج ملفوفة بالعجين ،

نضع الدجاج المتبل في وعاء بنفس الحجم مدهون بقليل من الزيت ،

نضع الدجاج في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدة 1.30 دقيقة. قبل نهاية الخبز بحوالي 15-20 دقيقة ، نخرج الدجاج وندهنه بخليط من صفار البيض يفرك بالحليب ثم نضعه في الفرن ونتركه حتى النهاية.

تصبح القشرة صلبة للغاية لذلك نحتاج إلى سكين بشفرة مسننة لقطع الغطاء وبعض القوة. لقد طرقتها جيدًا بمطرقة مطبخ وبعد ذلك قطع كريستي الغطاء.

إنه ألذ دجاج تم تناوله على الإطلاق ، وإذا سألتني عما إذا كان مالحًا بشكل رهيب ، فالجواب هو لا. الملح لا يدخل الدجاج ، فقط له وظيفة امتصاص السائل الزائد الذي يتركه الدجاج.


حول وصفة كنتاكي فرايد تشيكن الأصلية أو السرية

منذ بعض الوقت ، تم تداول نسخة طبق الأصل بما يسمى "الوصفة السرية" من كنتاكي فرايد تشيكن على الإنترنت. هذه قائمة من 11 توابل سرية تمتزج بالدقيق لتشكيل قشرة أطباق كنتاكي الشهيرة. يمكنك رؤيتها بالأسفل. الكميات تعطى بملعقة صغيرة (ملعقة شاي) وترتبط بكوبين (أكواب) طحين. التوابل الـ 11 هي: ملح ، زعتر ، ريحان ، زعتر ، ملح مع كرفس مجفف ، فلفل أسود ، مسحوق الخردل ، بابريكا ، ملح مع حبيبات الثوم ، مسحوق زنجبيل وفلفل أبيض مطحون.

لم أجرب هذا المزيج ولكن يمكنك فعل ذلك وإخباري كيف انتهى الأمر. لخصت التوابل الخمسة التي رأيتها في وصفة "الدجاج المقلي باللبن بالزبدة" لجوردون رامزي (انظر أيضًا الفيديو في نهاية الوصفة): الملح والفلفل والثوم المحبب والفلفل الحلو المدخن وفلفل كايين. مزيج متوازن يمكن تعديل حدته من فلفل حريف أو بإضافة بابريكا ساخنة. كانت النتيجة رائعة!

لقد أعددت 6 أرجل دجاج سفلية (مطارق ، أفخاذ) تكفي لثلاث حصص من الدجاج المقلي مثل كنتاكي فرايد تشيكن (أو حصتين أكبر).


حساء الدجاج المفضل لجميع أفراد الأسرة. 5 وصفات تستحق المحاولة

يعتبر حساء الدجاج من "أطعمة الراحة" في جميع أنحاء العالم ، وهو طبق ساخن ومليء بالملء يجعلنا نشعر بالسعادة في الأوقات الصعبة والأيام القاتمة. في بعض البلدان ، يُعتقد أنه سيساعد في علاج نزلات البرد ، على الرغم من عدم وجود دليل على ذلك.

حساء الدجاج الاسيوي بالنودلز

المكونات (2 حصص)

  • 900 مل شوربة دجاج
  • 1 صدر دجاج منزوع الجلد
  • 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم الطازج
  • 50 جرام أرز أو نودلز أرز
  • 2 ملاعق طعام ذرة حلوة
  • 2-3 فطر شرائح رقيقة
  • 2 بصل أخضر مفروم ناعماً
  • 2 ملاعق صغيرة صلصة الصويا
  • أوراق النعناع والريحان والفلفل الحار المفروم للتقديم

طريقة التحضير

  1. نسكب شوربة الدجاج في قدر ونضيف اللحم والزنجبيل والثوم.
  2. يُغلى المزيج ويُخفّف النار ويُغطّى المقلاة بغطاء ويُطهى لمدة 20 دقيقة حتى ينضج اللحم.
  3. انزع اللحم وقطعه إلى شرائح رفيعة.
  4. أضيفي اللحم إلى القدر مجددًا مع نودلز الأرز والفطر ونصف البصل وصلصة الصويا.
  5. اغلي كل شيء لمدة 3-4 دقائق حتى تنضج المعكرونة.
  6. وزعي الحساء في أوعية ورشي البصل الأخضر فوقه والفلفل الحار.
  7. تقدم مع صلصة الصويا الإضافية.

شوربة صدور الدجاج الربيعي

المكونات (2 حصص)

  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 صدر دجاج مع الجلد
  • 500 مل شوربة دجاج
  • شريحة خبز مقطعة إلى مكعبات
  • 2 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور
  • 2 قبضة من الخضر الربيعية ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 4 قطع من الهليون ، مقطعة إلى قطع
  • 40 جرام بازلاء
  • 400 غ من الفاصوليا المعلبة ، مصفاة ومغسولة

طريقة التحضير

  1. سخني الفرن على 200 درجة.
  2. سخني 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون في مقلاة وقلبي الدجاج على كلا الجانبين.
  3. نرفع اللحم عن المقلاة ونضيف شوربة الدجاج.
  4. عندما يصل إلى درجة الغليان يضاف اللحم ويطهى لمدة 5 دقائق.
  5. أطفئي النار وغطي القدر بغطاء واتركيه لمدة 30 دقيقة.
  6. ضعي مكعبات الخبز في صينية الفرن ورشيها بالزيت والملح والبارميزان.
  7. اخبزي الخبز لمدة 6 دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً.
  8. أخرجي الدجاج من المقلاة وقطعيه إلى شرائح.
  9. يُغلى الحساء مرة أخرى ويُضاف الخضار والبازلاء والهليون.
  10. يُطهى لمدة دقيقة ثم يُضاف الدجاج والفاصوليا المصفاة والمغسولة.
  11. توزع في سلطانيات وتقدم مع فتات الخبز وجبن البارميزان.

شوربة طرخون الدجاج

المكونات (6 حصص)

  • 1 دجاجة
  • 2 بصل
  • 3 حبات بطاطس
  • 1 جزرة
  • 1 فليفلة
  • 1 جذر بقدونس
  • 2 ورق الغار
  • 2 خيوط الطرخون
  • الفلفل
  • بقدونس
  • ملح
  • فلفل

طريقة التحضير

  1. نقطع الدجاج إلى قطع ونغليها في ماء مملح. اجمع الرغوة كلما دعت الحاجة.
  2. يُضاف البصل المقرمش والجزر وجذر البقدونس إلى حلقات. يغلى المزيج على نار متوسطة الحرارة.
  3. بعد 15-20 دقيقة ، أضيفي مكعبات البطاطس والفلفل المفروم ناعماً. لإضفاء مذاق أفضل ، ضعي بعض الفلفل وأوراق الغار في الحساء.
  4. عندما تنضج الخضار واللحوم جيدًا ، تطابق طعم الملح وتغمس أوراق الطرخون. اتركيهم لبضع دقائق ثم أزيليهم.
  5. في النهاية ، نكّهي الحساء بالبقدونس المفروم ناعماً.

شوربة كرنب مع كبدة دجاج

المكونات (4 حصص)

  • 1 ملفوف أبيض
  • 3/4 لتر من الماء
  • 1 مركز دجاج
  • 1 مركز نباتي
  • 1 بصلة حمراء كبيرة
  • 1-2 ملاعق كبيرة زبدة
  • 250 جرام كبد دجاج
  • نصف ملعقة صغيرة حكيم
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج
  • نصف ملعقة كبيرة عصير دجاج

طريقة التحضير

  1. يُغلى الماء والمكعبات المركزة حتى الغليان. ابشر الكرنب وضعه في الماء المغلي. يغلي لمدة 5-10 دقائق. قشر وختم البصل.
  2. نقطع كبد الدجاج إلى قطع أصغر. اقلي البصل في الزبدة حتى يصبح طريًا تقريبًا. ارفعي النار وأضيفي كبد الدجاج. يتبل بالمريمية والزعتر وعصير الدجاج.
  3. أضف بضع ملاعق كبيرة من الماء إذا لزم الأمر. نضع الحساء في سلطانيات ونضع البصل والأعشاب على الوجه.

شوربة البطاطا الحلوة بالدجاج

المكونات (2 حصص)

  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 فلفل أحمر حار ، بدون بذور ومفرومة
  • 2 سم زنجبيل مفروم
  • 1 جذع ليمون
  • 1 كيس 25 جرام كزبرة ، أوراق مفرومة
  • 2 ملاعق كبيرة من المعكرونة التايلاندية الحمراء
  • 750 مل مرقة دجاج
  • 160 مل كريمة جوز الهند
  • 500 جرام بطاطا حلوة مقطعة إلى مكعبات
  • 2 صدور دجاج منزوعة الجلد
  • عصير من 1 ليمونة
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1/2 ملعقة صغيرة صوص سمك
  • نخب للتقديم

طريقة التحضير

  1. يحمى الزيت في قدر كبيرة.
  2. يُضاف الثوم والفلفل الحار والزنجبيل والليمون والكزبرة ومعجون الكاري ويُطهى لمدة 2-3 دقائق حتى تنفجر النكهات.
  3. يُضاف شوربة الدجاج وكريمة جوز الهند والبطاطا الحلوة ويُطهى لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس.
  4. أزل الليمون وتخلص منه.
  5. انقله بعناية إلى الخلاط واخلطه حتى يصبح ناعمًا.
  6. انقله مرة أخرى إلى القدر وأضف الدجاج واتركه على نار هادئة لمدة 5 إلى 10 دقائق أو حتى ينضج الدجاج.
  7. أضف عصير الليمون والسكر وصلصة السمك.
  8. يرش بأوراق الكزبرة ويقدم.

حاول ايضا: سلطة دجاج مع ملفوف صيني


صدور الدجاج بالفطر وصفة خفيفة للعشاء

في غضون ساعة تقريبًا ، يمكنك تحضير صدر دجاج بالفطر ، مما يجعله مثاليًا لتناول العشاء خلال الأسبوع. إنه طبق خفيف يمكن تقديمه مع عصيدة من دقيق الذرة تبخيرًا لتذوق براعم التذوق.

فيما يلي الخطوات التي يجب عليك اتباعها للحصول على وصفة صدر دجاج خفيفة جاهزة على الفور!

مقادير صدور الدجاج بالفطر:

4 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
ملح خشن
الفلفل الأسود المطحون حديثًا
450 جرام من الفطر الأبيض المنظف والمقطع إلى شرائح
4 فصوص ثوم ، منظفة ومقطعة أنصاف
1/2 كوب نبيذ أبيض جاف (اختياري)
1 3/4 كوب عصير من شوربة الدجاج / ماء
2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم الطازج

4 خطوات لتحضير صدور الدجاج بالفطر:

1. يتبل الدجاج بالملح الخشن والفلفل الأسود المطحون حديثًا. سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية. يُضاف الدجاج ويُطهى حتى يحمر لمدة 2 إلى 3 دقائق على كل جانب. انقله إلى طبق واتركه جانباً.

2. أضف باقي الزيت إلى المقلاة. نضيف الفطر المقطّع إلى شرائح وأنصاف الثوم مع التتبيل بالملح. غطي المقلاة بغطاء واطهي التكوين على نار متوسطة ، حتى يطلق الفطر عصيره ، ما بين دقيقتين و 3 دقائق. ضعي الغطاء جانبًا واطهيه على نار عالية مع التحريك من حين لآخر حتى يتحول لون الفطر إلى اللون البني ، لمدة 4-5 دقائق.

3. يضاف النبيذ ويطهى مع التحريك حتى يتبخر لمدة دقيقة. يُسكب العصير من الحساء والبقدونس الأخضر المفروم الطازج ويُترك على نار متوسطة الحرارة حتى ينضج الفطر ويتم تقليل السائل إلى 8 إلى 10 دقائق.

4. أضيفي الدجاج إلى المقلاة ، غطيها بغطاء ، خففي النار واتركيها على نار هادئة حتى ينضج الدجاج جيداً لمدة 10-12 دقيقة. يُزين بالبقدونس المفروم ويُقدّم.

إذا وجدت هذه المقالة مفيدة ، فجربهامثل صفحتنا على Facebook, حيث ستجد على الأقل مقالات أخرى مثيرة للاهتمام بنفس القدر.


وصفة صدور الدجاج! سريع ، كثير العصير ولذيذ جدا!

طبق صدر دجاج شهي من شأنه أن يغلب عليك. اتضح أنه لذيذ بشكل لا يصدق ، تم تحضيره ببساطة وسهولة ، والأهم من ذلك بسرعة.

المكونات:

& # 8211 5 ملاعق كبيرة قشدة مخمرة

& # 8211 ملح وفلفل أسود - حسب الرغبة

& # 8211100 غرام من الجبن + 100 غرام للرش.

طريقة التحضير:

2. يخفق البيض مع الكريمة والملح والفلفل الأسود.

3. صبي الصلصة في وعاء اللحم ، أضيفي 100 غرام من الجبن المبشور واخلطيهم.

4. ورق جدران على شكل (32 * 20 سم) بورق الخبز ، وزعي اللحم بالصلصة ، وأضيفي حلقات البصل ، ثم شرائح الطماطم وشكليها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

5. أزيلي الشكل ورشي الجبن المبشور واخبزيه لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

يمكنك تقديم الطعام للغداء أو العشاء. ستكون بالتأكيد سعيدًا بالنتيجة!


نصائح مهمة

لتجنب المرارة الموجودة في منتج الدجاج ، يجب تركه في الحليب للنقع لمدة ساعتين.

بعد هذه الفترة ، ستصبح أكثر حساسية ، وتتخلص من المرارة غير المرغوب فيها.

يمكن إزالة المرارة ليس فقط عن طريق النقع.

طريقة أخرى هي التوقف عن الماء المغلي حتى يتغير لون المنتج الثانوي.

الكبد المصنوع من هذه الوصفات هو طبق منخفض السعرات الحرارية.

يجب أن تعلم أن مذاقه أكثر ليونة من لحم البقر أو لحم الخنزير.

اتضح أنه طبق طري ومتسق يجذب أي شخص يحاول ذلك.

ويتميز الطبق بصلصة الكريمة الحامضة اللذيذة بشكل غير عادي ، مما يجعل الكبد طريًا.

ينضج الطبق بسرعة كبيرة.

يمكنك تدليل نفسك بطهيها على العشاء وتقديمها مع الخضار.

إذا لم تكن مهتمًا بطهي كبد الدجاج بالكريمة ، وهو أمر غير محتمل ، ولكن لا يزال ، فهناك خيار آخر:


3 وصفات دجاج لذيذة بالصوص

دجاج غني بالخردل

بلا شك واحدة من أبسط الوصفات التي يمكن أن نجدها بدون هذا تتضمن التخلي عن النكهة.

المكونات:

  • 1 صدر دجاج
  • 1 لبنة من كريمة الطهي
  • زيت الزيتون
  • ملعقتان كبيرتان من الخردل (إذا كان له حدود ، فهذا أفضل)
  • قليل من الملح
  • فلفل اسود

طريقة التحضير:

  1. قطع صدور الدجاج إلى عدة تاكيتو ثم تقبيلها وفلفلها جيدًا وهي لذيذة جدًا.
  2. نأخذ مقلاة جيدة مع القليل من زيت الزيتون. بمجرد أن يسخن ، أضيفي تاكيتو الدجاج بالملح واطهيه على نار خفيفة.
  3. أضيفي الكريمة تدريجيًا لطهي حبة الخردل معًا. سوف تحتاج إلى تحريك كل التكيتو حتى يتم نقعها جيدًا في هذه الصلصة. انتظر حوالي عشر دقائق حتى تتبخر كل الصلصة تقريبًا.
  4. سيكون جاهزًا للتقديم على طبق. يمكنك دائمًا مرافقة دجاج الخردل هذا مع بعض البطاطس المسلوقة والجزر للاستمتاع بتزيين غني.

دجاج لذيذ مع صلصة الطماطم المهروسة

وصفة دجاج أخرى لذيذة ويمكن تحضيرها في عشر دقائق فقط.

  • 1 دجاجة كاملة
  • القليل من النبيذ الحلو
  • 1 بصلة
  • 100 مل طماطم مهروسة
  • زعتر
  • زيت الزيتون
  • دفاتر اختيارية: القرفة وجوزة الطيب.
  1. نأخذ مقلاة كبيرة ونضيف أن الزيت مبلل لجميع قطع الدجاج. عندما يتم تحميرها جيدًا ، نضعها جانبًا على طبق.
  2. في نفس الزيت نبدأ في طهي البصل المفروم ثم نضيف القليل من النبيذ الحلو حتى ندرك أن كل الكحول يتبخر.
  3. ثم نضع قطع الدجاج في المقلاة مع الطماطم المهروسة ، ونضيف البهارات الأخرى مثل الزعتر أو الفلفل الأسود أو جوزة الطيب.
  4. أخيرًا ، أضيفي القليل من الماء إلى هذا الخليط ، غطي المقلاة واتركيها تنضج لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة جدًا. الآن علينا فقط أن نجلس ونستمتع بالرائحة اللذيذة التي يقدمها هذا الدجاج مع صلصة الطماطم. أراكام!

دجاج مكرر بالعسل

نحن على يقين من أن محبي النكهات الحلوة والحامضة سيسعدون بوصفة العسل هذه. اطلب المكونات لأنك متأكد من تكرارها عدة مرات.


فيديو: ضع قليل من الملح في محفظتك ولن تصدق ماذا سيحدث! سبحان الله (كانون الثاني 2022).