وصفات جديدة

سيولاما / دجاج بابريكا

سيولاما / دجاج بابريكا

إنه طعام يذكرني حتما بطفولتي ، وبعد الظهر عندما عدت إلى المنزل ووجدت رائحة الطعام الطازج ، وأمسيات الشتاء عندما يأتي الليل أسرع مما كنت أتمنى ...

  • دجاج محلي إذا أردنا سيولاما لذيذة (أضع أفخاذ وأجنحة دجاجة) ،
  • 2 بصل مطابق ،
  • جزرة،
  • نصف فلفل
  • يمكننا أيضًا وضع ملعقة كبيرة من الخضار لفصل الشتاء (لدي جذور جزر ، بقدونس ، جزر أبيض مبشور) ، إذا لم نضع ملعقة صغيرة من الخضار ،
  • 2 ملاعق كبيرة زيت ذرة أو زيت عباد الشمس ،
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو ،
  • 100 مل حليب
  • ملعقة كبيرة من الدقيق
  • ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة ،
  • الخضر حسب التفضيل (البقدونس أو الكرفس الأخضر).

حصص: 2

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

تحضير الوصفة دجاج سيولاما / بابريكاس:

في وعاء ، سخني الزيت وأضيفي الخضار المقطعة مع قليل من الملح واتركيها تنضج لبضع دقائق على نار خفيفة جدًا.

ثم تضاف قطع الدجاج وتترك على نار هادئة مع الملح والفلفل لبضع دقائق. ثم تضاف الفلفل الحلو والماء الساخن لتمرير الدجاج وتترك مع الغطاء على نار هادئة. أثناء الغليان ، أضيفي الماء الساخن ، إذا قل الماء ، واتركيه يغلي ببطء حتى يصبح الدجاج جاهزًا ، وتبليه إذا لزم الأمر.في وعاء ، اخلطي الحليب البارد مع ملعقة كبيرة من الدقيق وصبي الصلصة فوق اللحم واتركيها. يغلي قليلا. أضيفي ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة وتبليها بالتوابل إذا لزم الأمر ، وأطفئي النار وأضيفي الأعشاب المفرومة ناعماً. يتم تقديمه ساخنًا بشكل أفضل مع عصيدة من دقيق الذرة الطازجة والمخللات ، أتمنى لك شهية طيبة!


Ciulama مع الدواجن

من الصعب جدًا بالنسبة لي أن أصف في بضع كلمات كم أحب الوصفة سيولاما بالدواجن وكم من الذكريات الجميلة تربطني بها. من بين الوصفات الأولى التي تعلمتها الأم كانت ciulamaua.

على الرغم من أنها وصفة بسيطة للغاية ، إلا أنها لم تنجح في البداية. لم أقم بوزن المكونات ، على الرغم من أن والدتي أخبرتني أنه من المهم جدًا الحصول على كميات دقيقة ، وسكبت الحساء دفعة واحدة. لقد خرج مليئًا بالكتل وبدا أشبه بحساء الكريمة منه سيولاما. الآن أفعل ذلك وعيني مغلقة ، عندما أقوم بإعداد حساء الطيور ، بالطبع أتركه مع ciulama.

وصفة ciulama والدتي بسيطة للغاية وسريعة. لم تستخدم قط أي شيء سوى حساء الدجاج أو شوربة الدجاج والدقيق والزيت. أفعل الشيء نفسه ، أنا أحب ذلك أكثر بكثير من ciulamaua مع القشدة الحامضة ، إنه شعور أفضل بالطعم اللذيذ للحساء محلي الصنع الذي هو أساس هذا الطبق الرائع. بالطبع ، الفلفل ليس مفقودًا ، ويمنح البقدونس المفروم الطازج طعمًا مثاليًا للسيولامالا.

أدعوك لتجربة هذا وصفة ciulama. يمكنك أيضًا العثور هنا على وصفة حساء الدجاج التي قمت بتصفيتها واستخدامها في ciulama.

دواجن Ciulama & # 8211 المكونات (شخصان)

  • 50 مل من زيت عباد الشمس
  • 50 جرام دقيق
  • 500 مل شوربة دجاج / شوربة دجاج
  • دجاج مسلوق (أفخاذ ، أجنحة)
  • فلفل
  • ملح
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج

إعداد الدواجن & # 8211

طريقة التحضير مماثلة لتحضير صلصة البشاميل ، هنا فقط سنستبدل الحليب بشوربة الدجاج والزبدة بالزيت.


دجاج سيولاما

ردة الذرة؟
لم أسمع من قبل في حياتي ، في أي جزء من البلد كنت فيه لم آكل ciulama بالذرة. إذا كان لديك دجاج لا تحتاج إلى كريمة حامضة ، لم تستخدم أمي حتى القشدة الحامضة في ciulama. للأفضل ، طعم أكثر عطرية.

ردة الذرة. إذا كانت هذه هي الوصفة الخاصة بك ، فاستعجل براءة اختراعها في OSIM. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فسأكون فضوليًا أين أخذت أو تعلمت مثل هذا الهراء.
لدي بعض جزر الكناري القديمة وسوف أجربها. أو كنت أمسك ببعض الغربان التي ما زالت تزعجني بحملها. سيكون الأمر أكثر صعوبة مع طيور البجع ، لأنها نادرة ، لكنها ستعمل أيضًا مع بعض طيور النورس.
"مبروك" لمن أعطوا 5 نجوم! (لم يحضروا أو يأكلوا ciulama في حياتهم)

لم اسمع من قبل عن الذرة في حياتي! أنا أيضًا أصنع ciulama ، لكن بدون الذرة ، إنه أفضل كثيرًا بهذه الطريقة. يمكنك أيضًا وضع الفطر فيه. ونعم ، لها مذاقها الخاص ولكن ألذ بكثير إذا أضفت 1-2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ، لا أكثر كما تفعل بعض "ربات البيوت" اللائي يضعن 2-300 جرام من السائل المنوي إذا كنت لا تعرف ماذا تأكل.


سيولاما / دجاج بابريكا

مكونات
نحتاج إلى: دجاج محلي الصنع إذا أردنا سيولاما لذيذة (أضع أفخاذ وأجنحة دجاجة) ، 2 بصل مناسب ، جزر ، نصف فلفل ، يمكننا أيضًا وضع ملعقة كبيرة من الخضار لفصل الشتاء إذا قمنا بصنع http : //bucataria-sylviei.ro/zarzavat-pentru-iarna/ ، إذا لم نضع ملعقة صغيرة من الخضار الرقيقة ، ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة أو عباد الشمس ، ملعقة صغيرة من البابريكا ، 100 مل حليب ، ملعقة كبيرة طحين ، ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة والخضراوات حسب التفضيل (البقدونس أو الكرفس الأخضر).

صعوبة: قليل | زمن: 40 دقيقة


دجاج سيولاما

حياتي الممتازة الطيبة
ANCERCATIO وأنت يا أحبتي وطيبة!

وصفة بسيطة ومبتكرة. لطيف جدا!

الكثير من الدقيق. أفضل حليب حلو ، وليس قشدة حامضة. على أي حال ، هناك الكثير من الزبدة والكثير من الكريمة.
لا يتم إضافة توابل. فقط ملح وفلفل.

انه جيد جدا لكن البعض ليس له اذواق !!

وماذا عن الثوم؟ متى نضع الثوم؟ و "- البهارات والملح والفلفل" ، ما البهارات؟


فيديو: مدفون الدجاج بالذ وأطيب وصفه تابعوها معي The Chicken Madfoun (كانون الثاني 2022).