وصفات جديدة

وصفة كعكة التفاح والقرفة

وصفة كعكة التفاح والقرفة

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • كعك بالفواكه
  • كعكة التفاح

تجمع هذه الوصفة بين حلاوة وقوام التفاح ورائحة القرفة الدافئة ولمسة من اللوز. يقدم جميل إما دافئًا أو مبردًا ، بمفرده أو مصحوبًا بكريمة أو آيس كريم فانيليا أو كاسترد.


لندن ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

صنع هذا 46 شخصًا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 3 تفاحات كبيرة مثل غالا أو برايبورن
  • 220 جرام زبدة غير مملحة طرية
  • 220 جرام سكر حبيبات
  • 2 ملاعق كبيرة من الحليب نصف الدسم أو كامل الدسم
  • 3 بيضات
  • 1 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز
  • 220 جرام دقيق ذاتي التخمير
  • 2 ملاعق كبيرة لوز مطحون
  • 2-3 ملاعق صغيرة من القرفة المطحونة

طريقةالإعداد: ٢٥ دقيقة ›الطهي: ٣٥ دقيقة› الاستعداد: ١ ساعة

  1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4 وصفي قالب كيك دائري كبير.
  2. قطعي 2 12 ثمرة تفاح إلى شرائح رفيعة. ثم اقطع النصف المتبقي أو ابشره جيدًا واتركه جانبًا.
  3. اخفقي الزبدة والسكر معًا. بمجرد أن تصبح ناعمة ، اخفقي الحليب.
  4. اخفقي البيض مع مستخلص اللوز وأضيفيه تدريجيًا إلى خليط الزبدة. أضيفي التفاح المفروم ناعماً أو المبشور وحركيه جيداً.
  5. غربال في الدقيق الخاص بك. نضيف القرفة واللوز المطحون ثم نضع كل شيء معًا. ضع الخليط في القصدير وقم بتسوية الجزء العلوي بظهر الملعقة.
  6. رتبي التفاحات حسب الرغبة على القمة ، متداخلة معها. قم بتقطيع التفاح الإضافي إلى شرائح إذا لزم الأمر لأنك بحاجة إلى تغطية الجزء العلوي بالكامل - عندما ترتفع الكعكة ستكون هناك مساحة سطح أكبر ، لذا استخدم الكثير! اختياري: أنهِيه برشِّ السكر والقرفة ، وإذا رغبت في ذلك بعض شرائح اللوز.
  7. اخبز في الفرن - يجب أن يستغرق الأمر من 30 إلى 45 دقيقة ولكن كل هذا يتوقف على كمية الرطوبة والسكر في التفاح بحيث يمكن أن يتغير - راقب عن كثب حتى تصبح شرائح التفاح ذهبية واختبر نضج الكعكة بالكامل عبر. اتركيه ليبرد أو قدميه على الفور!

نصيحة

إذا لم يكن اللوز هو الشيء المفضل لديك ، فاستبدل مستخلص اللوز بمستخلص الفانيليا ، واستخدم القليل من الأرز المطحون بدلاً من اللوز المطحون - بنفس الجودة! أيضًا ، للحصول على خليط أكثر ثراءً ، يمكنك أيضًا استخدام نصف سكر بني ناعم بدلاً من الأبيض.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


وصفة كعكة التفاح والقرفة

وصفة بريطانية تقليدية: وصفة كعكة التفاح هذه ستكون مثالية لأولئك منكم الذين لا يستطيعون حتى تخيل تناول تفاحة عادية.

صديق لي مثل هذا. كانت تضع القرفة على التفاح في كل مرة. الآن بعد أن فكرت في الأمر ، لم أرها قط تأكل تفاحة عادية. أبدا.

هذه الكعكة مليئة بالتفاح الطبيعي الطازج ، وكمية مثالية من القرفة والسكر لتلك الحلوى.

مستوى المهارة: الوقت: 90 دقيقة
سعر: تصنع: 1 كعكة

6 تفاح كبير أو 8 تفاح صغير

450 غرام سكر أبيض
(الجزء الأول)

90 غرام سكر أبيض
(الجزء الثاني)

6 تفاح كبير أو 8 تفاح صغير

1 رطل سكر أبيض
(الجزء الأول)

3.1 أونصة سكر أبيض
(الجزء الثاني)

6 تفاح كبير أو 8 تفاح صغير

2 كوب سكر أبيض
(الجزء الأول)

2.75 كوب طحين متعدد الاستعمالات

6 ملاعق كبيرة سكر أبيض
(الجزء الثاني)

1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر

01 - سخن الفرن إلى 175 درجة مئوية / 350 فهرنهايت.

02 - دهن قالب الكيك (يمكن أن يكون أيضًا وعاءً أنبوبيًا).

03 - قشر وقطّع التفاح.

04 - في وعاء ، اخلطي التفاح المفروم مع القرفة والسكر الأبيض (الجزء الثاني) واتركيه جانبًا.

05 - في وعاء نظيف منفصل ، قلّبي الطحين والبيكنج باودر والملح معًا.

06 - في وعاء ثالث ، اخلطي الزيت والجزء الأول من السكر الأبيض وعصير البرتقال والفانيليا والبيض معًا.

07 - امزج المكونات الجافة (الوعاء الثاني) مع الرطب (الوعاء الثالث) واخلطهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.

08 - اسكب نصف الخليط في قالب الكيك المعد.

09 - افردي نصف مزيج التفاح فوق الخليط.

10- اسكبي الكمية المتبقية من الخليط فوق حبات التفاح ووزعي فوقها حبات التفاح المتبقية.

11- اخبزيها في الفرن الساخن لمدة 90 دقيقة أو حتى تخرج الشوكة أو المسواك نظيفين عند إدخالها في منتصف الكيك.


  • رذاذ الخبز بالطحين
  • 2 كوب دقيق القمح الكامل الأبيض
  • 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كوب سكر حبيبي
  • كوب سكر بني فاتح معبأ
  • نصف كوب زيت كانولا
  • نصف كوب عصير برتقال
  • 4 بيضات كبيرة
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 3 حبات تفاح متوسطة الحجم من نوع Granny Smith ، مقشرة ومفرومة (حوالي 4 1/2 أكواب)

سخن الفرن على 350 درجة فهرنهايت. قم بتغطية صينية 12 كوب برذاذ الخبز. يُخفق الدقيق والقرفة ومسحوق الخبز وصودا الخبز والملح في وعاء كبير ويُترك جانبًا.

يُمزج السكر المحبب والسكر البني والزيت وعصير البرتقال في وعاء خلاط قائم مزود بملحق مجداف يُخفق على سرعة متوسطة حتى يتجانس ، لمدة دقيقة تقريبًا. يُضاف البيض والفانيليا مع الخفق حتى يتجانس. يضاف خليط الدقيق إلى خليط السكر ويخفق حتى يندمج. أضعاف في التفاح. انقل الخليط إلى المقلاة المحضرة وقم بتنعيم الجزء العلوي بالتساوي.

اخبزيها حتى تخرج قطعة خشبية نظيفة في المنتصف ، حوالي 50 دقيقة. تبرد في المقلاة لمدة 10 دقائق. اقلبه على رف سلكي واتركه ليبرد تمامًا ، لمدة ساعة تقريبًا.

المعدات: مقلاة سعة 12 كوب ، خلاط بقاعدة

للمضي قدمًا: غلفي الكعكة المبردة بإحكام وخزنيها في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى يوم واحد.


مكونات ملحوظة

  • التفاح الجدة سميث: أوصي بتفاح Granny Smith في الوصفة لأن قوامها الحامض يوازن حلاوة الكيك والتزجيج ، لكن تفاحة الخبز المفضلة لديك يجب أن تعمل بشكل جيد.
  • عصير ليمون: كما أن القليل من عصير الليمون الممزوج بالتفاح يضيف القليل من الحموضة لتوازن الكعكة الحلوة.
  • الكريمة الحامضة: تستخدم الكريمة الحامضة في خليط الكيك وتساعد على جعل الكيك طريًا ورطبًا. إذا لم يكن لديك أي شيء ، يمكنك استبداله بنفس الكمية من الزبادي اليوناني غير المحلى.

  • دهن نباتي لدهن المقلاة
  • 3 أكواب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين دقيق لجميع الأغراض
  • 3 تفاحات كبيرة (أو 6 أو 7 صغيرة) غالا أو هوني كريسب أو سوي تانجو ، إجمالي حوالي 1 1/2 رطل
  • 1/3 كوب سكر بني غامق معبأ
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
  • 1 1/2 كوب سكر حبيبي
  • 2 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 4 بيضات كبيرة
  • 1 كوب من زيت الكانولا أو زيت القرطم المعصور بالطرد
  • 1/2 كوب عصير برتقال طازج
  • 1 ملعقة كبيرة خلاصة فانيليا نقية
  • 1/2 كوب سكر بودرة

استخدم السمن النباتي لدهن الجزء الداخلي لوعاء الخبز المعدني مقاس 13 × 9 بوصات.

أضف ملعقتين كبيرتين من الدقيق إلى المقلاة. العمل فوق الحوض ، رج المقلاة لتغليفها من جميع الجوانب بالدقيق. تخلص من الدقيق الزائد.

قشر ولب وربع تفاح. قطع التفاح إلى شرائح سميكة 1/4 بوصة. (إذا كان تفاحك كبيرًا ، اقطع الأوتاد إلى نصفين).

ضعي التفاح في وعاء متوسط ​​الحجم. يضاف السكر البني مع مزيج القرفة جيداً.

اخلطي 3 أكواب من الدقيق والسكر المحبب والبيكنج باودر والملح في وعاء كبير.

اخفقي البيض معًا في وعاء صغير.

اصنعي فجوة في وسط الدقيق اسكبي الزيت وعصير البرتقال والفانيليا. صب البيض المخفوق.

استخدم ملعقة مطاطية كبيرة لطي الخليط برفق حتى يتبلل الطحين بالكامل.

وزعي حوالي ثلثي الخليط فوق قاع المقلاة المحضرة.

رتب خليط التفاح برفق فوق الخليط ، مع الحرص على عدم ملامسة التفاح لجوانب المقلاة.

استخدم الملعقة لوضع الخليط المتبقي على التفاح بالتساوي (لن يتم تغطيتها بالكامل).

اخبزيها حتى يتحول لونها إلى البني بشكل جيد ويتم إدخال قطعة خشبية في منطقة العجين وتخرج نظيفة ، حوالي 50 دقيقة. بارد في مقلاة على رف السلك.

قلب بضع ملاعق صغيرة من الماء في مسحوق السكر في وعاء صغير لعمل طبقة زجاجية ناعمة وسميكة.

استخدم شوكة كبيرة لرش التزجيج على الكعكة الدافئة. قدمي الكيك وهو لا يزال دافئًا.


وصفة كعكة التفاح والقرفة قليلة الكربوهيدرات

تكفي: 9 قطع

مكونات:

  • 1 كوب دقيق اللوز، 112 جرام
  • 1/2 كوب دقيق جوز الهند، 56 جرام
  • 1 ملعقة كبيرة نشا الاروروت، 7 جم (اختياري ، استبدله بنشا الذرة أو 2 ملاعق كبيرة من طحين اللوز إذا لم يتم استخدامه)
  • 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1/2 ملعقة صغيرة صمغ زنتان(اختياري ، يساعد في الملمس)
  • 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1/4 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 10 ملاعق كبيرة زبدة مملحة ، ذائبة ، 150 جم
  • 1/2 كوب مسحوق مونك فروت / محلي إريثريتول، 90 جرام
  • 2 بيضه بدرجة حرارة الغرفة
  • 1 ملعقة كبيرة كريمة ثقيلة
  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
  • 1 تفاحة صغيرة مفرومة ، 100 جرام

قرفة / طبقة محلي

  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة محلى تروفيا (أو 3 ملاعق كبيرة من المُحلي الذي يقيس مثل السكر)
  • 1/4 كوب مسحوق مونك فروت / محلي إريثريتول، 48 جرام
  • 1 ملعقة كبيرة جبن كريمي
  • 1 ملعقة كبيرة كريمة خفيفة (نصف ونصف ، 18٪ ، حليب من اختيارك ، إلخ ، ستعمل جميعها بشكل جيد ، فقط لا تستخدم الكريمة المكثفة وإلا ستزداد سُمكها أكثر من اللازم)
  • 1/4 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

الاتجاهات:

  1. سخني الفرن مسبقًا إلى 350 * فهرنهايت.
  2. في وعاء ، أضف المكونات الجافة بما في ذلك دقيق اللوز, دقيق جوز الهند, نشا الاروروت, مسحوق مونك فروت / محلي إريثريتول, صمغ زنتان، بيكنج بودر ، بيكنج صودا ، قرفة ، ملح.
  3. في وعاء آخر ، ذوبي الزبدة في الميكروويف ثم أضيفي البيض والكريمة الثقيلة خلاصة الفانيليا. جيدا حتى تصبح ناعمة.
  4. أضيفي المكونات الرطبة إلى المكونات الجافة وقلبي جيدًا حتى يصبح الخليط كثيفًا.
  5. أضف قطع التفاح الخاصة بك واخلط مرة أخرى.
  6. قم بتبطين صينية 8 مرات و 8 مرات بورق زبدة (اترك بعضًا من الإفراط في التعليق حتى تتمكن من إزالة الرغيف بسهولة لاحقًا).
  7. ضعي نصف الخليط بالتساوي في المقلاة. اخلطي القرفة و تروفيامحلي ونرش نصفها على الخليط.
  8. اضغطي على باقي مزيج التفاح بالتساوي على سطح تلك الطبقة ورشي باقي الخليط قرفة و محلى تروفيا.
  9. اخبز لمدة 28-35 دقيقة أو حتى تبدأ الكعكة في التحول إلى اللون البني من الأعلى ولا تترك أي انبعاج عندما تضغط بإصبعك برفق في المنتصف.
  10. اتركي الكيك يبرد تمامًا قبل إزالته من المقلاة.
  11. قم بإعداد التزجيج الخاص بك عن طريق خفق مكونات التزجيج الأربعة المذكورة أعلاه معًا في وعاء صغير حتى تصبح ناعمة.
  12. رشي المزيج على الكيك. بمجرد ضبطها ، يمكنك تقطيعها وتقديمها! استمتع بكيكة التفاح والقرفة منخفضة الكربوهيدرات!

التغذية ل 1/9 من الوصفة: 255 سعرة حرارية | 22.3 جرام دهون | 3.9 جرام صافي الكربوهيدرات | 5.1 جرام بروتين | 3.8 غرام ألياف

لتخزين كعكة التفاح والقرفة الخالية من السكر ، ضع الشرائح بين ورق البرشمان في وعاء محكم الغلق وخزنها في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام أو & hellip


رش مقلاة زنبركية مقاس 8 بوصات (الصورة 10) أضف نصف خليط خليط الكيك إلى المقلاة (الصورة 11) ووزعها في طبقة متساوية (الصورة 12) أضف خليط حشوة فطيرة التفاح فوق الخليط الموجود في القالب. مقلاة (الصورة 13)

وزعي حشوة فطيرة التفاح بالتساوي (الصورة 14) ثم أضيفي خليط الكيك المتبقي (الصورة 15) ووزعيه بالتساوي (الصورة 16)

رشي مزيج فتات السكر بالقرفة على الوجه بالتساوي (الصورة 17) وضعيها في الفرن لمدة 50-55 دقيقة حتى تنضج بالكامل.


اشترك في نشرتنا الإخبارية

المكونات الرئيسية لهذه الوصفة:

- تفاح ، قرفة ، ليمون ، بيض

طريقة تحضير كعكة التفاح والليمون والقرفة:

اغسل التفاح وقشره وأزل البذور. ضعي التفاح المقطّع إلى مكعبات مع القرفة في الخلاط واخلطيها على نار عالية حتى تحصلي على مزيج كريمي.
اخفقي البيض والسكر وقشر الليمون حتى تحصلي على خليط متجانس. أضيفي كريمة التفاح وعصير الليمون واخلطيهم لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى تمتزج جيدًا. نضيف الدقيق الممزوج مع البيكنج بودر ونخفق حتى يصبح الخليط كريمي متجانس. يُسكب المزيج في الصينية المُعدّة ويُخبز حوالي 35 إلى 40 دقيقة. أغلق الفرن وافصل القالب عن القالب. اتركيها تبرد حتى تصل درجة حرارة الغرفة وقدميها.


كعكة التفاح والقرفة

القرفة والتفاح لديهما صداقة صغيرة لطيفة ، أليس كذلك؟ إنهم يرفعون بعضهم البعض مثلما يفعل الأصدقاء الحقيقيون فقط. وبينما هم & # 8217 أشياء مختلفة تمامًا عندما يكونون منفصلين ، فإنهم معًا & # 8217 هم كيان النكهة الخاص بهم: التفاح والقرفة. مجرد التحدث بهذه الكلمة يعيد إلى الأذهان مزيج من التوابل الدافئة الدافئة والتفاح الحلو. وهذا السرد (مع إضافة جانبية من الجوز المفروم لقليل من القرمشة) هو مجرد زوج لتذوق كعكة يومية بسيطة مثل هذه.

نحن نعتبر كعكة & # 8220 كل يوم & # 8221 كعكة تتجمع في وعاء واحد ، وتستغرق أقل من 15 دقيقة للوصول إلى الفرن ، ولا تحتاج إلى أي صقيع. أتعلم ، النوع الذي يمكن أن يمر بسهولة لخبز سريع إذا تم خبزه في صينية رغيف؟ هذا ما هو هذا. يمكنك خبزه في أي نوع تريده ، وتناوله كوجبة خفيفة أو حلوى غير رسمية ، أو حتى تناول قطعة منه لتناول الإفطار & # 8230 لا يهم حقًا. نحن نعلم أنه & # 8217s جيد!

تحتوي هذه الكعكة على فتات رطبة وطرية وقوية بنكهة القرفة. إنه لا يكتسح بالتفاح & # 8211 هناك & # 8217s فقط بما يكفي لإبقائه رطبًا ولذيذًا & # 8211 ولكن تأكد من تقطيعها جيدًا لأنك لا تريد قطعًا كبيرة هنا حقًا. إنها & # 8217s كعكة مباشرة. سهلة التحضير ، والاستمتاع بها ، ومنكهة بمزيج كلاسيكي من الحلاوة والتوابل. إنه & # 8217s كل شيء لطيف!