وصفات جديدة

كيف تصنع قدرًا مثاليًا من الفول

كيف تصنع قدرًا مثاليًا من الفول

الطريق إلى قدر مثالي من الفاصوليا دقيق ولكنه ليس صعبًا على الإطلاق. المكون الرئيسي هو الوقت: نقع الفاصوليا أولاً ، ثم اتركها على نار هادئة حتى تصبح طرية ومتبلة جيدًا. تم تصميم كل خطوة للحصول على أفضل نتيجة نهائية ، بدءًا من التمليح للحصول على أفضل نكهة إلى التخزين في سائل الطهي المبرد للحصول على القوام المثالي. نقوم بتفصيل أسباب وأسباب طريقتنا أدناه بالإضافة إلى مشاركة دليلنا لطهي كل نوع من أنواع الفول.

1. نقع

يجب أن يكون الأكل الصحي لذيذًا.

اشترك في النشرة الإخبارية اليومية لمزيد من المقالات الرائعة والوصفات الصحية اللذيذة.

اختر أي حبوب صغيرة ذابلة - فهذه ليست فاسدة ، بل يصعب طهيها. نقعها طوال الليل يعيد ترطيب الحبوب لتقليل الغليان لاحقًا.

2. السائل

أضف كمية كافية من الماء لتغطية الفول قبل الطهي ؛ سوف يخفف الكثير من النكهة ويقلل من اللذيذة.

3. الدهون

تساعد إضافة الزيت على تشتيت النكهات من المواد العطرية مثل الزعتر وأوراق الغار والبصل في السائل. كما أنه يساعد الفاصوليا على أن تصبح كريمية.

4. ينضج

قم بطهي الحبوب على نار هادئة من البداية إلى النهاية ، مع تقشير السطح حسب الحاجة. قد يؤدي الغليان إلى إتلاف القشرة وتفتت الحبوب.

5. الملح

أضف الملح قبل الطهي وأثناءه وبعده حتى تمتصه الحبوب تدريجيًا. يبطئ الملح من تليين الحبوب حتى لا تفقد قوامها.

6. التهدئة

قم بتبريد الفاصوليا وتخزينها في سائل الطهي الخاص بها ، مع تصفيتها فقط عندما تكون جاهزة للاستخدام. بهذه الطريقة تظل الحبوب ممتلئة ومتماسكة في الخارج وطرية من الداخل.

مشاهدة الوصفة: سيد الفاصوليا المجففة

كم من الوقت ينضج كل نوع من أنواع الفول

طهي الفاصوليا بالعطريات وملعقة صغيرة ملح لمدة 30 دقيقة الأولى. أضيفي الملعقة الصغيرة الثانية من الملح ، واطبخي للمدة المقترحة أو حتى تنضج الفاصوليا.

الفاصوليا الحمراء - 1 ساعة
الفاصوليا الشمالية الكبرى - ساعة و 15 دقيقة
الفاصوليا السوداء - 1 ساعة و 15 دقيقة
حبوب كانيلليني - ساعة و 45 دقيقة
فول البينتو - ساعة و 45 دقيقة

الثناء على العلبة

سيكون للفاصوليا المعلبة دائمًا مكانًا في مخزننا بجانب المجفف. نحن نحب راحتهم وتعدد استخداماتهم. ابحث عن حبوب غير مملحة أو منخفضة الصوديوم (شطفها وتجفيفها سيقلل أيضًا من الصوديوم). اكتشاف آخر سعيد يأتي من العلبة؟ أكوافابا ، وهو السائل الموجود في علبة من الحمص أو الفاصوليا التي يمكن جلدها إلى قوام يشبه المرينغ واستخدامها في الطبخ والخبز النباتي.


وصفة الفاصوليا المطبوخة الفورية التي ستستخدمها طوال الوقت

يتفق معظم الطهاة في المنزل على أن الإناء الفوري هو ضرورة في المطبخ هذه الأيام. وبالتالي ، فإن وجود ترسانة من وصفات الوعاء الفوري جاهزة يعد أيضًا مفتاحًا للبقاء كخبير طهي في العصر الحديث. إلى تلك النهاية، مهروس عملت مع كريستين كارلي ، R.D. ، من Camelback Nutrition & amp Wellness لابتكار وصفة للفاصوليا المخبوزة التي يسهل سحبها مثل تحرير صمام الضغط في وعاءك الفوري.

كما قال مواطن سكوتسديل ، أريزونا مهروس، هذه الوصفة متعددة الاستخدامات بشكل لا يصدق. لاحظت كارلي "أحب إعدادها لحفلات الشواء أو حفلة كرة القدم أو التجمعات غير الرسمية الأخرى" ، مضيفة أنها تميل إلى تقديم الفاصوليا مع البرغر. رئيسي آخر مثالي لاستكمال هذا الجانب اللذيذ؟ توصي كارلي "دجاج بافلو مبشور".

كل ما تحتاجه - بخلاف الوعاء الفوري ، بالطبع - هو عدد قليل من المكونات الشائعة في العديد من المطابخ. لذلك ، قد لا تكون الرحلة إلى السوق ضرورية حتى قبل أن تتمكن من الاستمتاع بالفاصوليا المخبوزة المدخنة والحارة قليلاً في المنزل ، أو إحضارها إلى حفلة.


1. دجاج متبل مغربي

هذا الطبق دافئ وحار بلطف ، يتناسب مع الكسكس أو الأرز. للحصول على علاج إضافي على الطريقة المغربية ، قدمي الشاي الأخضر الساخن بالنعناع أيضًا.

مكونات:

  • 2.5 رطل من أفخاذ الدجاج ، منزوعة الجلد على العظام
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • 1/2 ملعقة صغيرة خليط بهارات فطيرة اليقطين
  • 1.5 كوب مرق دجاج
  • علبة 15 أونصة من الطماطم ، مصفاة ومقطعة إلى مكعبات
  • علبة 15 أونصة من الفاصوليا البيضاء ، مغسولة ومصفاة
  • 1 بطاطا حلوة مقشرة ومفرومة
  • 1 بصلة مفرومة
  • 1/2 كوب مشمش مجفف مفروم

تحضير:

ضعي أفخاذ الدجاج والكمون والملح والفلفل والكزبرة وبهارات فطيرة اليقطين في كيس بلاستيكي كبير قابل للإغلاق واتركيه في الثلاجة طوال الليل. ثم قم برمي جميع المكونات الأخرى في طباخك البطيء ، وأخرج الدجاج من الكيس وضع ذلك فوق خليط الخضار. نضع الغطاء على القدر ونطهو لمدة 5 ساعات على الأقل على نار هادئة حتى ينضج الدجاج والرسكووس تمامًا. إذا كنت تريد استخدام السائل وكذلك الدجاج من هذا الطبق ، قم بإزالة الدهون أولاً.

يخدم: ما يصل الى 6


كيفية صنع الفاصوليا المطبوخة في وعاء سريع التحضير

هناك أنواع قليلة من الفاصوليا المجففة التي يمكنك استخدامها لصنع الفاصوليا المطبوخة. الفاصوليا البحرية والفاصوليا الشمالية الرائعة وحبوب البينتو كلها تعمل بشكل جيد وستطهى في نفس الفترة الزمنية. لقد استخدمت الفاصوليا البحرية لصنع الفاصوليا المخبوزة التي تراها في الصور. لقد اختبرت هذه الوصفة أيضًا مع حبوب البينتو.

فيما يلي خطوات صنع هذه الفاصوليا سهلة التحميص. ابحث عن الوصفة الكاملة بما في ذلك مقادير المكونات والتعليمات في بطاقة الوصفة أدناه.

  1. نقع الفول في وعاء كبير من الماء المصفى لمدة 8 إلى 12 ساعة. ثم صفيها واشطفها.
  2. باستخدام وظيفة سوتيه في وعاء التحضير السريع ، قم بطهي بعض لحم الخنزير المقدد المفروم. ثم أضيفي البصل المفروم واستمري في القلي. أخيرًا يُضاف الثوم المفروم ثم يُغلق القدر.
  3. صب كوبين من الماء لوعاء سريع التحضير سعة 6 لتر ، أو 2 1/4 كوب لوعاء 8 لتر. اكشط أي أجزاء قد تكون عالقة في قاع الإناء.
  4. أضف كل المكونات المتبقية باستثناء الملح. سوف تملح الفاصوليا حسب الرغبة بعد الطهي بالضغط.
  5. طهي بالضغط لمدة 55 دقيقة ، متبوعًا بتحرير طبيعي لمدة 15 دقيقة.
  6. يضاف الملح حسب الرغبة. عندما تفتح الإناء الفوري لأول مرة بعد الطهي بالضغط ، ستبدو الحبوب مائيًا جدًا. اطهيها على نار خفيفة باستخدام وظيفة القلي في القدر الفوري الخاص بك حتى تصبح كثيفة حسب رغبتك. يستغرق هذا عادةً من 5 إلى 10 دقائق ، اعتمادًا على مدى شذاك بالفاصوليا المخبوزة. تأكد من تقليب الفاصوليا كل بضع دقائق. ستستمر الحبوب في التكاثف عندما تبرد.

إذا كنت جديدًا في مجال الطهي الفوري ، فإن إرشادات الوعاء الفوري الخاصة بي هي مورد مفيد.


ماذا يتناسب مع الأرز والفاصوليا؟

من الفوائد الرئيسية للجمع بين الفاصوليا والأرز الأحماض الأمينية التي توفرها. تعتبر الفاصوليا والأرز بمفردهما بروتينات غير مكتملة ، مما يعني أنها تفتقر إلى بعض الأحماض الأمينية الأساسية. ومع ذلك ، فإنهما معًا يكملان بعضهما البعض ويوفران جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة. لذا ، فإن هذا المزيج يعادل بشكل أساسي البروتين الحيواني من حيث جودة البروتين.

إذا أردنا تفصيل التفاصيل حقًا هنا ، فإن معظم الحبوب تعاني من نقص فيها ليسينبينما الفول من الأطعمة النباتية القليلة الغنية باللايسين. على الجانب الآخر ، توفر العديد من الفاصوليا كميات صغيرة فقط من الأحماض الأمينية ميثيونينوهو غني بمعظم الحبوب.

كل هذا يعني أن الأرز الإسباني والفاصوليا كاملة من الوجبة التي تمتلكها بقدر ما يمكنك الحصول عليها. بالطبع يمكنك إضافة المزيد من الخضار مثل الفطر أو الفلفل أو الخضر ، إذا كنت ترغب في ذلك. يمكنك أيضًا إضافة بعض الروبيان المقلي أو اللحم المفروم أو الدجاج المشوي المبشور لجعله أكثر دسمة.


كيفية صنع فاصوليا البينتو

بعد أن عشت في تكساس لأكثر من عشر سنوات ، بدأت أشعر بالقليل من الخجل لأنني لم أعرف & Apost كيف أصنع عنصرًا أساسيًا بسيطًا من مطبخ tex-mex & # x2014beans. بعد كل شيء ، تبدو بسيطة بما فيه الكفاية. مصدر ممتاز للألياف والبروتين عالي الجودة ، يمكن الجمع بين البينتوس والأرز أو خبز الذرة لإعداد وجبة مغذية ومرضية للروح & # x2014 ناهيك عن أنها غير مكلفة للغاية.

فلماذا يعتبر التعامل مع كيس من الفاصوليا الجافة أمرًا شاقًا بعض الشيء بالنسبة للبعض؟

الفاصوليا تستغرق وقتًا في الطهي

زمن. الفول سهل. الشيء الوحيد الصعب في صنع قدر مثالي من الفاصوليا هو الصبر. يستغرق طهي حبوب البينتو وقتًا. ولكن بقليل من التخطيط ، يمكنك إعداد وجبة لذيذة وغير مكلفة وكبيرة بما يكفي لإطعام الجماهير.

شرعت في التغلب على خوفي من أصدقائنا الصغار الجافين. لقد استشرت الخبراء & # x2014 الأشخاص الذين نشأوا في المكسيك وتعلمت كيفية طهي الفاصوليا من جداتهم وجداتهم العظماء. ما هي الأسرار التي اكتشفتها؟

1. إعادة ترطيب الفاصوليا

أولاً ، تحتاج الفاصوليا المجففة إلى معالجة الجفاف. هناك عدة طرق لنقع الفاصوليا. أجد أن أسهل طريقة هي التخطيط مسبقًا ونقع حبوب البن طوال الليل.

ابدأ بنشر الفاصولياء في قدر كبير وفرز أي أشياء غير قابلة للأكل (نعم ، أحيانًا القليل منها ، مهم ، صخور يمكن أن تجعلها كيسًا من الفاصوليا). بعض الناس يأخذون & quotugly & quot الفاصوليا أيضًا ، لكن يمكنك تناولها أيضًا.

ضع الفاصوليا في مصفاة واشطفها لبضع دقائق لإزالة أي أوساخ من الخارج. انقلها إلى وعاء كبير ، وقم بتغطيتها بضعف كمية الماء مثل الفاصوليا. ثم الخطوة الأصعب: انتظر. ما عليك سوى فحص الفاصوليا من حين لآخر للتأكد من أنها لا تزال مغطاة بالماء.

بعد نقع الفاصوليا طوال الليل ، اسكب الماء واشطفها مرة أخرى. الآن لديك حبوب نظيفة وممتلئة وسعيدة & # x2014 ولكن لست سعيدًا بما فيه الكفاية. حان وقت إضافة النكهة.

2. تحديد النكهة

ما تختاره لنكهة حبوبك المثالية يعود إلى ذوقك الشخصي. يتم نكهة الفاصوليا التقليدية مع بعض أنواع اللحوم ، بما في ذلك لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير هوك ولحم الخنزير. حتى أنني رأيت النقانق المستخدمة.

لقد اخترت لحم الخنزير المقدد من أجل الفاصولياء. إحدى الحيل التي اكتشفتها هي قلي لحم الخنزير المقدد قبل إضافته إلى حبوبك. يخلق القلي تلك الملاحظات البنية الجميلة المرتبطة بلحم الخنزير المقدد. إذا كنت تستخدم لحم الخنزير المقدد الخام ، فستظهر نكهة لحم الخنزير المقدد.

3. طهي الفول الخاص بك

قرر كيف تريد طهي حبوبك. بالتأكيد ، الغليان على الموقد جيد ، لكني أحب الطريقة الأسهل والأكثر راحة & # x2014the crockpot. ضع الفاصوليا في قدر ، ويمكنك نسيانها حتى وقت الطعام. إذا قمت بطهيها في قدر فخار ، فسوف يستغرق الأمر حوالي 4 ساعات حتى تصبح طرية.

ضعي الفاصوليا المنقوعة ولحم الخنزير المقدد المقلي في وعاء الفخار. صفي القليل من الدهون من مقلاة لحم الخنزير المقدد ، واحتفظي بتلك القطع اللذيذة في قاع المقلاة. باستخدام أي سائل ترغب في طهي حبوبك فيه & # x2014 ماء ، مخزون ، بيرة & # x2014 ، صب كوبًا أو نحو ذلك من السائل في مقلاة لحم الخنزير المقدد وتحصل على التزجيج!

عندما تقوم بإزالة كل اللذيذة من المقلاة الخاصة بك ، اسكب الطيبة في وعاء الطهي الخاص بك. أضف المزيد من السائل حتى يصل المستوى إلى حوالي بوصة واحدة فوق الفول.

اقلب وعاء الفخار على ارتفاع عالٍ ، ثم غطه ، وانتظر. أم لا. حان الوقت الآن للتفكير في التوابل الإضافية التي تريدها في حبوبك.

4. اختر التوابل الخاصة بك

قد تتساءل لماذا لا أوصي وأوصي بوضع التوابل أثناء طهي الفاصوليا. أولاً ، سوف يمنع الكثير من الملح في حبوبك من أن تصبح طرية. ثانيًا ، ستطهو هذه الفاصوليا لبعض الوقت. أضف التوابل الآن ، وسيُطهى معظمها بعيدًا.

عادة ما تكون التوابل التقليدية عبارة عن القليل من الثوم والبصل والكثير من الملح والفلفل. يعمل التوابل المجففة بشكل جيد في الفاصوليا ، ولكن إذا كنت تفضل الثوم الطازج والبصل ، اقليهما وأضيفيهما إلى قدر الفخار قبل 30 دقيقة من الاستعداد للأكل.

  • السكر (سكر بني ، شراب القيقب ، دبس السكر): إذا كان طعم حبوبك مرًا قليلاً ، أضف القليل من التحلية. لا يكفي لجعلها حلوة ، ولكن يكفي فقط لقطع النغمات المرة.
  • الفلفل (هالابينو ، سيرانو ، إذا كنت مغامرًا ، هابانيرو): يمكن استخدام الفلفل الحار أو الكمون أيضًا ، ولكن كن حذرًا ، فلن ينتهي بك الأمر إلى طهي قدر من الفلفل الحار بدون اللحم.
  • الصلصة الحارة: يمكن أن تضيف الصلصة الحارة المفضلة لديك أبعادًا متعددة إلى حبوبك مقابل الحرارة التي تحصل عليها من الفلفل العادي.
  • الطماطم (الصلصة ، الطازجة ، الروتيل): أي من هذه الأشياء سيضيف لمسة مختلفة إلى الفاصوليا.
  • الكزبرة: أضيفي الفاصوليا مباشرة قبل التقديم ، أو رشي فوقها بعد الطلاء.

5. دع الفاصوليا تستمر في الطهي

تحقق من الفاصوليا أثناء طهيها في الفخار. طالما أنهم ما زالوا مغطى بالمياه ، فإنهم بخير. الطريقة الوحيدة لإفسادهم حقًا هي تركهم يجفون.

عندما تنضج الفاصوليا وتكاد تكون جاهزًا لتناول الطعام ، أضف التوابل إلى القدر. لا تزال حبوب رانشيرو التقليدية تحتوي على الكثير من السوائل ، مثل حساء الفاصوليا تقريبًا.

يمكنك جعل الفاصوليا مثل الحساء أو سميكة كما تريد عن طريق ضبط كمية السائل الذي تضيفه في البداية. تذكر أن معظم السائل الذي تضيفه إلى وعاء الفخار سيبقى ثابتًا ولن يتبخر.

نصائح لجعل الصلصة كريمية

حيلتي الأخيرة لمشاركتها معك & # x2014 آخر سر صغير & # x2014 هي كيفية جعل صلصة الفاصوليا كريمية. عندما تكون حبوبك جاهزة للأكل ، خذ كوبًا من الفاصوليا تقريبًا وضعها في معالج الطعام أو اهرسها يدويًا. أعدهم إلى وعاءك. Voila ، أو ، Ole ، حبوب البينتو الكريمية!

يمكنك ضبط وعاء الفخار الخاص بك على الدفء عندما تنضج حبوبك وسوف تستمر في النضج في النكهة. الفاصوليا تتحسن بمرور الوقت. اتركهم في المطبخ مع بعض الأرز أو خبز الذرة على الجانب ودع عائلتك وأصدقائك يساعدون أنفسهم. ضع بعض الجبن المبشور والقشدة الحامضة لإضافات لذيذة.

هل أخبرتك حقًا كيف تصنع قدرًا مثاليًا من الفاصوليا؟ ليس تماما. لكن آمل ، لقد شاركت ما يكفي من النصائح حتى تتمكن من إنشاء وصفة البينتو المثالية الخاصة بك.


فاصولياء البينتو وعاء سريع التحضير

  • المؤلف: توني أوكاموتو
  • وقت التحضير: 5 دقائق
  • وقت الطهي: 1 ساعة + إطلاق الضغط
  • الوقت الإجمالي: 1 ساعة و 5 دقائق +
  • المحصول: 6 إلى 8 حصص 1 x
  • التصنيف: العشاء
  • الطريقة: وعاء فوري
  • المطبخ: أمريكي
  • النظام الغذائي: نباتي

وصف

هذه هي الوصفة المثالية للمبتدئين إذا لم تستخدموا قدر الضغط أو قدر الضغط من قبل! اصنع دفعة أسبوعية واستمتع بالكثير من الأطباق التي يمكنك إعدادها!

مكونات

  • 1 فلفل هالبينو ، مفروم أو فلفل أحمر (إذا كنت تحب حار)
  • 4 فصوص ثوم مفروم
  • ½ بصل أصفر مقطع إلى مكعبات
  • نصف ملعقة صغيرة كمون
  • مزيد من الملح حسب الرغبة

تعليمات

  1. في قدر ضغط سعة 6 لتر ، أضف الفاصوليا والماء والملح وأي إضافات اختيارية تستخدمها. اضبطيه على ضغط مرتفع واطهيه لمدة 25 دقيقة.
  2. بعد 25 دقيقة ، حرر الضغط وأزل الغطاء واستخدم وظيفة "القلي" للطهي لمدة 25 إلى 35 دقيقة أخرى ، أو حتى تصل الفاصوليا إلى النعومة المرغوبة. يقلب من حين لآخر.

ادوات

الكلمات الدالة: نباتي ، نباتي ، وعاء سريع التحضير ، طباخ بريشور ، فاصوليا بينتو ، فاصولياء سريعة التحضير ، مكسيكي ، فاصولياء مُقلاة

هل صنعت هذه الوصفة؟

شارك بصورة ووسم علىplantbasedonabudget - نتشوق لمعرفة ما قمت بإنشائه! # نجران

لا مزيد من ساعات الطهي الطويلة

هل تتذكر الأيام التي كان عليك فيها طهي الفول على الموقد لساعات؟ لا أعرف عنك ، ولكن أي وصفة تترجم إلى الاضطرار إلى مشاهدة شيء ما على الموقد لساعات والاضطرار إلى التحقق كل 15 دقيقة هو شيء أتجنبه تمامًا. الحياة مزدحمة ولا يوجد وقت نضيعه ، لذلك كلما أسرعنا في إعداد وجبة صحية ومغذية لعائلتنا كان ذلك أفضل.

تستغرق وصفة حبوب البينتو الفورية هذه حوالي ساعة واحدة فقط للطهي ولا يتطلب الأمر أي جهد أو مهارات طهي متقدمة. بمجرد تجربة هذا ومعرفة مدى سهولة ذلك ، قد تكون مدمن مخدرات مدى الحياة. سيكون تغييرًا كليًا للعبة عندما يتعلق الأمر بالطهي الجماعي للأيام القادمة. يمكنك تخزينها في الثلاجة واستخدامها لوجبات مختلفة طوال الأسبوع. بوريتوس ، أوعية الخضار ، أو سلطة الفاصوليا المفضلة لدينا ، ستكون متقدمًا على اللعبة بخطوة واحدة.

هل يمكنني تجميد حبوب البينتو المطبوخة؟

لقد أتقنت كيفية طهي حبوب البينتو على وعاء التحضير الفوري (أو على الموقد إذا كنت في المدرسة القديمة!) وترغب في نشر جهودك في المستقبل ، لذلك تتساءل عما إذا كان بإمكانك تجميد الفاصوليا المطبوخة حديثًا لتتناولها لاحقًا. (عندما ينخفض ​​إلهام الطبخ). يسعدنا جدًا الإبلاغ عن أنه يمكنك بالفعل تجميدها ، رائع ، أليس كذلك؟

ولكن كيف؟ دعهم يبردوا ، وقم بقياسهم في الأجزاء المطلوبة ، ثم ضعهم في أكياس مناسبة للمجمد (مثل تلك المصنوعة من السيليكون!). نوصي بكتابة تاريخ طهيها والجزء الموجود بالخارج لتسهيل استخدامها لاحقًا.


وصفة الفاصوليا الخضراء المثالية الفورية

إلو يا رفاق! أتمنى أن تقضي أسبوعًا رائعًا حتى الآن؟ نظرًا لأنني انتقلت رسميًا من فصل الصيف إلى فصل الخريف ، فقد أردت أن أبدأ بوصفتين رائعتين للوعاء الفوري. في الأسبوع الماضي قمنا بإعداد أرز مكسيكي وهو مثالي تمامًا لموسم الخريف القادم ، لكن اليوم لدي شيء أفضل. وصفة الفاصوليا الخضراء الفورية هذه ستموت من أجلها وستذكرك بجدتك و rsquos. عندما يتعلق الأمر بالفاصوليا الخضراء ، يجب أن تكون واحدة من الخضار المفضلة لدي ، وهنا في جبال نورث كارولينا ، فهي عنصر أساسي في معظم المنازل. كثير من الناس يمكنهم القيام بالكثير هنا ، ووجود وفرة من الفاصوليا الخضراء في متناول اليد يعد مثاليًا لموسم الشتاء البارد.

بغض النظر عن نوع اللحوم التي تطبخها ، فإن الفاصوليا الخضراء عادة ما تتناسب تمامًا مع أي وجبة. أعلم أنني أقدم الكثير من الفاصوليا الخضراء خلال فصل الشتاء. أقوم بإقرانها بكل شيء من الدجاج إلى اللحم البقري. يمتلك معظم الأشخاص في الوقت الحاضر وعاءًا فوريًا (يُعرف أيضًا باسم Insta Pot) في مطابخهم. إن الأواني الفورية تجعل كل شيء أسهل بكثير ناهيك عن الإسراع في إعداد وجبات الطعام لعائلتك.

ستجد أدناه بطاقة الوصفة الكاملة واثنين من الصور قيد المعالجة لمساعدتك في إنشاء هذه الفاصوليا الخضراء الرائعة. أتمنى أن تستمتع بهذه الوصفة ، وإذا كنت تبحث عن طبق جانبي آخر ، تحقق من طبق سوبر تشيزي بوتاتو بيك كاسرول. قد لا يتم صنع هذا في إناء سريع ، ولكنه يمكن أن يقترن تمامًا بهذه الفاصوليا الخضراء.

كيفية عمل وعاء سريع الفاصوليا الخضراء مع لحم الخنزير المقدد

لذلك دعونا نبدأ & rsquos. كما قلت ، من السهل جدًا صنع هذا ، لكن الصور ضرورية مع أي وصفة. أنا نفسي أكثر من شخص بصري. أول شيء تريد القيام به هو ضبط Instant Pot على وضع القلي وإضافة لحم الخنزير المقدد المفروم. سوف تطبخ لحم الخنزير المقدد الخاص بك حتى يصبح مقرمشًا.

بعد ذلك ، ستقوم بإيقاف تشغيل Instant Pot و إزالة قطع لحم الخنزير المقدد. اسكبي مرق الدجاج في القدر وأزيلي الوعاء عن طريق كشط قاع الإناء لإزالة القطع العالقة. هذه ، بالنسبة لي ، هي أهم خطوة وستضفي حقًا نكهة جميلة على حبوبك الخضراء. إذا لم تكن متأكدًا مما يعنيه التحلل ، فهو ببساطة يأخذ الأجزاء والدهون المتبقية من لحم الخنزير المقدد. هذا يضيف المزيد من النكهة لمرق الدجاج الخاص بك.

نظرًا لأنني أعرف أن العديد من الأشخاص لا يمكنهم فعلاً استخدام حبوبهم بأنفسهم كما يفعل الكثيرون هنا ، فقد استخدمت الفاصوليا الخضراء المجمدة لهذه الوصفة. ستسكب الفاصوليا الخضراء المجمدة في القدر وتتبل بالملح والفلفل. ببساطة حرك كل شيء معًا.

ضع الغطاء على القدر الفوري واضبطه على الضغط لمدة 4 دقائق. عندما يحين الوقت ، استخدم الإصدار السريع. عندما يحين الوقت ، وينخفض ​​ضغط القدر ، أزل الغطاء وأضف لحم الخنزير المقدد إلى القدر. قلّب المكونات وامزجها قبل تقديمها لعائلتك.

هذه الفاصوليا الخضراء الفورية مع لحم الخنزير المقدد لذيذة للغاية ، وأنا أعلم أن عائلتك ستستمتع بالبساطة بالإضافة إلى النكهة من مرق الدجاج ولحم الخنزير المقدد. انها حقا مزيج مثالي. هذه الوصفة مجربة واختبرت بمرور الوقت. هذه واحدة من أكثر الوصفات شيوعًا المستخدمة هنا في جبال نورث كارولينا عند طهي الفاصوليا. طبخ سعيد & # 128578


ملخص الوصفة

  • 1 رطل من فول البينتو المجفف
  • ½ رطل لحم مقدد
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • زجاجة بيرة داكنة (12 أونصة سائلة) (مثل Shiner Bock®)
  • 1 حزمة كزبرة مفرومة
  • 1 حزمة بصل أخضر مفروم
  • 1 (14.5 أونصة) علبة طماطم مقطعة إلى مكعبات
  • 1 فلفل هالابينو طازج

ضع فول البينتو في وعاء كبير وقم بتغطيته بعدة بوصات من الماء البارد. نقع الفاصوليا لمدة 8 ساعات حتى بين عشية وضحاها.

يُطهى لحم الخنزير المقدد في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية حتى يصبح مقرمشًا ، حوالي 10 دقائق. انزع شرائح لحم الخنزير المقدد إلى طبق مبطّن بمنشفة ورقية لتصفيته ، واحتفظ برقائق اللحم المقدد. يقطع لحم الخنزير المقدد.

يُصفّى ويُشطف فول البينتو ويُنقل إلى قدر كبير. صب كمية كافية من الماء فوق الفول لتغطيته بعدة بوصات وقلّب الملح ومسحوق الثوم في الماء واتركه حتى يغلي وقلل الحرارة إلى متوسطة منخفضة. يُضاف لحم الخنزير المقدد ، ومرق اللحم المقدد المحفوظ ، والبيرة ، والكزبرة ، والبصل الأخضر ، ومكعبات الطماطم ، وفلفل هالابينو إلى الماء ، ويُغلى المزيج على نار خفيفة ويُطهى حتى تنضج الفاصوليا تمامًا ، لمدة 90 دقيقة إلى ساعتين.


كيفية طهي فول البينتو ببطء في الإناء الفوري ، الخطوة 4:

  • اضغط على زر الطهي البطيء في وعاء الطبخ الفوري & # 8211 حتى ترى أكثر.في كل مرة تضغط على زر الطهي البطيء يتغير الإعداد. خيارات الإعداد الثلاثة هي LESS و NORMAL و MORE. LESS هو نفس الإعداد الدافئ في جهاز الطهي البطيء العادي. الإعداد NORMAL هو نفسه الإعداد المتوسط ​​و MORE هو نفسه على الطباخ البطيء العادي.

الأسئلة الشائعة عن البقول

هل يمكنني طهي حبوب أخرى غير البينتو؟ ؟ يعمل النقع ثم الطهي في وعاء من الفخار مع جميع أنواع الفاصوليا مثل البحرية ، والأبيض ، والكلى ، والأسود ، وما إلى ذلك. لكن الطريقة ستنجح.

اتجاهات الوعاء الفوري: إذا كنت ترغب في تسريع الأمور ، يمكنك أيضًا صنعها في Instant Pot. هنا & # 8217s كيف:

  • استخدم قدر ضغط من 6 إلى 8 لتر لعمل دفعة من الفاصوليا. أضف مكونات الوصفة. تأكد من وجود & # 8217s سائل كافٍ لتغطية الفول ببضع بوصات ، لكن هذا القدر موجود ليس أكثر من نصف الطريق ممتلئ.
  • اضبطي قدر الضغط على:
  • فول بينتو غير منقوع 25-30 دقيقة & # 8211 فاصوليا مطبوخة مسبقًا 10-25 دقيقة
  • بمجرد انتهاء المؤقت ، اترك الضغط يتحرر بشكل طبيعي لأطول فترة ممكنة.
  • فحص الفاصوليا: إذا لم يتم طهي الفاصوليا بالكامل ، ببساطة استبدل الغطاء / الصمام واضبط قدر الضغط لمدة 5-10 دقائق إضافية حسب المدة التي تعتقد أنها بحاجة إليها.

كيفية تخزين؟ بعد أن تبرد الفاصوليا متجر وضعهم في وعاء محكم الغلق ووضعهم في الثلاجة. استخدم الفول في غضون 4 أيام من وضعها في الثلاجة. تجميد الفاصوليا إذا كنت تعلم أنك لن تستخدمها في غضون 4 أيام.

ما الذي يمكنني استخدام الفاصوليا فيه؟

هناك العديد من الوصفات اللذيذة من السلطة إلى الحساء التي يمكنك استخدامها في:


شاهد الفيديو: الطعمية. الجزء الثاني من كيلو الفول ومش هنرمي حاجة منه. سنه اولي كيتشن (كانون الثاني 2022).