وصفات جديدة

زلابية البرقوق (بدون البطاطس)

زلابية البرقوق (بدون البطاطس)

(كان لدي خوخ أكبر ، ولكن إذا كنت تستخدم خوخ بيستريتا أصغر ، فستخرج عدة قطع.) يتم غسل البرقوق ، ومسح بمنشفة ورقية ، وتقطيعه إلى نصفين وإزالة البذور. تُذوّب الزبدة في مقلاة غير لاصقة ، تُضاف فتات الخبز وتُحمّر حتى تصبح ذهبية اللون.

اغلي الماء والزيت والملح. عندما يبدأ الماء في الغليان ، نتركه جانباً ويضاف كل الدقيق. تخلط بسرعة بملعقة خشبية وتترك جانباً لتبرد قليلاً ، بقدر ما تستطيع أن تعجن باليد. نضيف البيضة ونعجن باليد حتى تمتزج البيضة في العجين. ستكون العجينة مرنة وغير لزجة. إذا التصقت بيدك ، أضف القليل من الدقيق.

من العجين ، اصنعي لفافة سميكة على لوح مرشوش بالدقيق وقطعي قطع بحوالي 2 سم. افردها باليد ، ضعي نصف حبة من البرقوق ولفيها. أعط كل زلابية خلال الدقيق حتى لا تلتصق بطاولة العمل حتى تنتهي من صنعها كلها. يغلي في الماء المغلي مع قليل من الملح. تُرفع بملعقة وتُلف في فتات الخبز المحمّر. تقدم مع السكر والقرفة.


فيديو: ام خولة معقودة وهران مع اسرار نجاحها وصفة سهلة و ناجحة 100100 (كانون الثاني 2022).