وصفات جديدة

وصفة دجاج الروزماري المشوي بالبيرة

وصفة دجاج الروزماري المشوي بالبيرة

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • فرخة
  • دجاج محمر

هذه أفضل وصفة دجاج على الإطلاق ، مقرمشة من الخارج ورطبة جدًا من الداخل. إنه المفضل لدى الأسرة ، ولا يستطيع أطفالي الحصول على ما يكفي منه. تقدم مع سلطة ولفائف بسيطة.

135 شخصًا صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 1 علبة بيرة
  • 1 برتقالة
  • 1 (1.25 كجم) دجاجة كاملة
  • 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح
  • 4 أغصان من إكليل الجبل الطازج
  • 1 رشة ملح متبل حسب الرغبة
  • 450 مل مرقة دجاج
  • 4 حبات بطاطس حمراء مقطعة إلى شرائح

طريقةالتحضير: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ساعة و ٣٠ دقيقة› الوقت الإضافي: ١٠ دقائق للراحة ›جاهز في: ساعتين

  1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4. ادهن طبق الخبز. اسكب نصف كمية الجعة من العلبة ودهن العلبة بزيت الطهي وضعها في وضع مستقيم في وسط طبق الخبز.
  2. نقطع شريحتين رفيعتين من البرتقالة ، ونتركها جانباً. نقطع باقي البرتقال إلى قطع كبيرة. قم بفك الجلد فوق صدر الدجاج ، وأدخل شريحة برتقالية وشريحة بصل وغصن إكليل الجبل تحت جلد كل جانب من الثدي. ضعي قطع البرتقال واثنين من أغصان إكليل الجبل في تجويف الدجاج.
  3. غلفي الدجاج بالزيت من الخارج ورشي الملح المتبل حسب الرغبة. ضع الدجاج على علبة البيرة في وضع رأسي ، مع إدخال العلبة في تجويف الدجاج. اسكبي مرق الدجاج في طبق الخبز وضعي باقي شرائح البصل والبطاطس في المرقة.
  4. تحمص في الفرن المسخن حتى يصبح الجلد هشًا ، ولم يعد اللحم ورديًا في العظام ، والعصائر صافية ، حوالي 1 1/2 ساعة. يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في الجزء السميك من الفخذ بالقرب من العظم 82 درجة مئوية. اترك الدجاج يرتاح لمدة 10 دقائق قبل تقطيعه.

شاهد كيف!

شاهد الفيديو الخاص بنا لترى كيف تصنع دجاج مشوي بإتقان في كل مرة. شاهد الآن!

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(139)

المراجعات باللغة الإنجليزية (102)

بواسطة KARLOLINA

كنت أرغب في تقييم هذا بـ 5 نجوم. إنها وصفة جيدة جدًا ، ومع ذلك ، فإن الشيء الوحيد الذي يجب أن أحذر منه هو استخدام علبة البيرة. نظرًا لوجود العديد من البلدان التي تستورد المعادن وتصدرها ، ولا أعرف ما إذا كان الرصاص موجودًا في العلبة ، أود أن أقترح استخدام حاوية ، وهي فرن آمن للبيرة. يمكن أن يحمل الملصق الموجود على العلبة أيضًا سمومًا في الطلاء المستخدم للتزيين أو الإعلان. لقد وجدت أوعية صغيرة آمنة للفرن لهذا الغرض ، وهي مفيدة للاستخدامات الأخرى أيضًا. - 03 Jul 2010

بواسطة ديبي

مذهل!!!!! هذا أفضل دجاج على الإطلاق! يمكنك الحصول على حامل لبضع دولارات من البقالة المحلية. كنت في عجلة من أمري هذه المرة وطهيت للتو على مقلاة في الفرن وطهي الخضار بشكل منفصل. خرج رائع. هذه ضربة هائلة في كل مرة أقوم بها. مع الزيادات اليسرى ، آخذ الذبيحة وأغلي. قم بإزالة العظام وما إلى ذلك .. يمكنك صنع شوربة رائعة مع إضافة بعض المعكرونة والتوابل. هذه المرة الأخيرة التي جمدت فيها الحساء وعندما يبرد الطقس سيكون عشاء سهل الذوبان وإضافة بعض الزلابية البسيطة لعشاء دجاج وفطائر. هذا فائز حقيقي ويمكن بسهولة أن يكون وجبة 2 في 1. - 21 يوليو 2009

بواسطة AdeB

أقوم بشوي الكثير من الدجاج باستخدام رف الدجاج "الواقف" (مقلاة دائرية بقوسين معدنيين تعلق الدجاج عليها). لكن هذا هو أفضل مذاق. بينما حاولت استخدام عصير البرتقال بدلاً من البرتقال ، إلا أنه لم ينجح حقًا. لكن بقية التوابل كانت رائعة ... خاصة إذا كنت تستخدم إكليل الجبل الطازج مع شرائح البصل. لقد استخدمت أيضًا توابل الدواجن التي تم فركها على الدجاج المدهون. دفعتنا الرائحة في المنزل إلى الجنون ، لقد كانت جيدة جدًا. بالتأكيد سأستخدم هذه الوصفة أسبوعيًا تقريبًا. - 01 أغسطس 2009


أرجل دجاج روزماري مشوية بالبيرة

نحن دائما نفعل. نحن نقلل من جمال الطعام البسيط ونفتقده. قيمة فعل شيء جيد حقًا. لقد قمنا بتعقيد جبن Mac N الأساسي وينتهي الأمر بفوضى جافة من المعكرونة و 30 دولارًا من الجبن غير الصالح للأكل. نشتري الخاصرة من لحم الخنزير ، ونطهوها بشكل خاطئ ، وتجف ولا طعم لها. نحن نحاول جاهدين ، ونفوت النقطة.

يمكن أن يكون الدجاج بهذه الطريقة. لقد نشأنا مع أكياس من صدور الدجاج المجمدة تذوب في الحوض ، لذلك نعتقد أن مذاق الدجاج يشبه طعم الدجاج. نحن لا نربط النقاط عندما يكون لدينا أفخاذ دجاج ترياكي مذهلة في المعرض ، أو عندما نختار اللحم الداكن أثناء عيد الشكر ، يستغرق الأمر بعض الوقت لندرك أن اللحم الأبيض ، قطعنا الافتراضي ، نوع من الضربات. اللحوم الداكنة ، حيث الفرح.

هناك عدد قليل من الوصفات التي أقوم بإعدادها طوال الوقت ، الدجاج المملح بالبيرة هو واحد. إنه & # 8217s a go-to ، إنه & # 8217s a Meet the الآباءوجبة ، حفل عشاء غير رسمي ، عشاء الأحد السهل ، اكتب وصفة. سوف يمنحك محلول ملحي الدجاج الذي يمكنك الحصول عليه ، واللحوم الداكنة ستمنحك النكهة ، والزيتون اللذيذ وفرك الأعشاب سيجعلك تشعر بأهميته. حتى عندما تكون & # 8217s بسيطة ، فإنها & # 8217s استثنائية.

بالإضافة إلى أن البيرة المتبقية ستساعدك على الاسترخاء والاستمتاع بالمساء ، وتساعدك على التوقف عن التفكير في كل شيء.


ملخص الوصفة

  • 2 حبة ليمون صغيرة (حوالي 6 أونصات)
  • 1 (4 باوند) دجاجة كاملة منزوعة العنق و الحوصلة ، دجاج مجففة
  • كوب زيت زيتون بكر ممتاز مقسم
  • 4 ملاعق صغيرة ملح كوشير مقسم
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
  • 2 ملاعق صغيرة فلفل أسود ، مقسمة
  • 1 رطل بطاطس صغيرة
  • 4 كراث كبير (حوالي 8 أونصات) ، نصف بالطول
  • 12 (4 إلى 6 بوصات) أغصان إكليل الجبل ، مقسمة
  • 1 (12 إلى 14 أونصة) قلوب من الخرشوف منقع ، مصفاة ، مقطعة إلى نصفين بالطول إذا كانت كاملة

يسخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. ابشر قشر الليمون لقياس 1 ملعقة كبيرة. قطع الليمون المبشور إلى شرائح رفيعة. ضعي الحماس والشرائح جانبًا. باستخدام مقص الدواجن ، قم بقطع كل جانب من العمود الفقري للدجاج ، وقم بإزالة المخزون الاحتياطي ، إذا رغبت في ذلك. اقلب صدر الدجاج واضغط على عظمة الصدر لتسطيح الدجاج. دس أطراف الأجنحة تحت دهن الدجاج بالكامل بملعقتين كبيرتين من الزيت. رشي عليها قشر الليمون ، 1 ملعقة كبيرة ملح ، بابريكا مدخنة ، و 1 1/2 ملعقة صغيرة فلفل. ضعي الدجاج ، مع جلد الوجه لأعلى ، على صينية خبز مبطنة بورق الألمنيوم.

ضعي البطاطس ، والكراث ، وشرائح الليمون ، و 8 أغصان إكليل الجبل ، و 2 ملعقة طعام متبقية من الزيت ، و 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح ، و 1/2 ملعقة صغيرة فلفل في وعاء كبير تقليبها حتى تتغطى. نثر خليط البطاطس في طبقة متساوية حول الدجاج على صينية خبز.

تحمص في فرن مسخن حتى يتم إدخال مقياس حرارة في الجزء السميك من اللحم بدرجة 140 درجة فهرنهايت ، من 30 إلى 40 دقيقة. نثر الخرشوف و 4 أغصان إكليل الجبل المتبقية حول الدجاج. يُعاد إلى الفرن عند درجة حرارة 450 درجة فهرنهايت حتى تنضج البطاطس ويتم إدخال مقياس حرارة في الجزء الأكثر سمكًا من سجلات اللحوم 155 درجة فهرنهايت ، من 5 إلى 10 دقائق. أخرجه من الفرن واتركه يرتاح 10 دقائق. (ستستمر درجة حرارة الدجاج في الارتفاع إلى 165 درجة فهرنهايت). تقطيع الدجاج. ضعي الخضار مع العصائر على صينية خبز تقدم مع الدجاج.


علبة بيرة محمصة دجاج

وقت الطهي: 1 ساعة و 20 دقيقة

الوقت الإجمالي: 1 ساعة و 20 دقيقة

الدجاج المخبوز اللذيذ مع التوابل اللذيذة وعلبة البيرة لمذاق لذيذ إضافي!

مكونات

فرك التوابل:

  • 1 ملعقة صغيرة ثوم
  • 2 ملاعق صغيرة بابريكا
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل
  • 1 ملعقة صغيرة اوريجانو
  • 1/4 ملعقة صغيرة طرخون
  • 1/2 ملعقة صغيرة خردل مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
  • 2 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 دجاجة كاملة (حوالي 5-6 أرطال)
  • 1 علبة بيرة

الاتجاهات

سخني الفرن لتحميص 425 درجة.

نظف الدجاج وأزل الدواخل. جفف الدجاج بالمناشف الورقية.

اسكب 1/2 من البيرة وضع الدجاج في وضع مستقيم فوق علبة البيرة في مقلاة تحميص.

افركي الدجاج بزيت الزيتون والبهارات. صب القليل من البيرة في مقلاة الشواء. تحمص في الفرن على حرارة 425 درجة لمدة ساعة و 15 دقيقة تقريباً حتى يصبح لونها بني ودرجة الحرارة الداخلية 165 درجة.

هذا النوع من الدجاج هو المفضل لدى عائلتي ورسكووس بسبب قوامه الخارجي المقرمش اللذيذ بشكل مذهل. تضيف البيرة حقًا نكهة فريدة من نوعها وتجعلها رائعة & ldquosauce & rdquo. تعتبر بقايا الطعام مثالية في اليوم التالي لبوريتو الدجاج أو لتقديمها مع السلطة.


نصائح

  1. يمكنك أيضًا استخدام قطع الدجاج وقليها بالهواء على درجة 375 درجة لمدة 18 دقيقة
  2. للحصول على أفضل النتائج ، استخدم بيرة داكنة كاملة القوام
  3. استخدم دائمًا مقياس حرارة اللحوم عندما تصل درجة حرارة الدجاج إلى 165 درجة وهي مطبوخة وآمنة للأكل
  4. هناك نوعان من الوصفات واحدة مع البيرة وبدونها في هذا المنشور
  5. احتفظ بكل بقايا الطعام في الثلاجة


أرجل دجاج روزماري مشوية بالبيرة

نحن دائما نفعل. نحن نقلل من جمال الطعام البسيط ونفتقده. قيمة فعل شيء جيد حقًا. لقد قمنا بتعقيد جبن Mac N الأساسي وينتهي الأمر بفوضى جافة من المعكرونة و 30 دولارًا من الجبن غير الصالح للأكل. نشتري خاصرة لحم الخنزير ، ونطهوها بشكل خاطئ ، وتجف ولا طعم لها. نحن نحاول جاهدين ، ونفوت النقطة.

يمكن أن يكون الدجاج بهذه الطريقة. لقد نشأنا مع أكياس من صدور الدجاج المجمدة تذوب في الحوض ، لذلك نعتقد أن مذاق الدجاج يشبه طعم الدجاج. نحن لا نربط النقاط عندما يكون لدينا أفخاذ دجاج ترياكي مذهلة في المعرض ، أو عندما نختار اللحم الداكن أثناء عيد الشكر ، يستغرق الأمر بعض الوقت لندرك أن اللحوم البيضاء ، قطعنا الافتراضي ، نوع من الضربات. اللحوم الداكنة ، حيث الفرح.

هناك عدد قليل من الوصفات التي أقوم بإعدادها طوال الوقت ، الدجاج المملح بالبيرة هو واحد. إنه & # 8217s a go-to ، إنه & # 8217s a Meet the الوالدين وجبة ، وحفل عشاء غير رسمي ، وعشاء الأحد السهل ، اكتب وصفة. سوف يمنحك محلول ملحي الدجاج الذي يمكنك الحصول عليه ، واللحوم الداكنة ستمنحك النكهة ، والزيتون اللذيذ وفرك الأعشاب سيجعلك تشعر بأهميته. حتى عندما تكون & # 8217s بسيطة ، فإنها & # 8217s استثنائية.

بالإضافة إلى أن البيرة المتبقية ستساعدك على الاسترخاء والاستمتاع بالمساء ، وتساعدك على التوقف عن التفكير في كل شيء.


تحافظ قشرة الملح على هذا الطائر طريًا ورطبًا بشكل سخيف.

وصفات تريد أن تجعلها. نصائح الطبخ التي تعمل. توصيات المطاعم التي تثق بها.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. بالعافية قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


مكونات

  • 2 جنيه قطع دجاج
  • 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1/4 كوب عصير ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون
  • 1/4 نبيذ أبيض جاف
  • 3 ملاعق كبيرة من إكليل الجبل الطازج المفروم
  • 1 فص ثوم (مهروس ومفروم)
  • 3/4 ملعقة صغيرة ملح (قلل إلى 1/4 ملعقة صغيرة إذا كنت تستخدم دجاجًا يحتوي على الصوديوم)
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • للزينة:
  • 6 أغصان صغيرة من إكليل الجبل الطازج (اختياري)

مكونات دجاج الروزماري

  • 1 كيلو صدور دجاج
  • 2 ملعقة طعام إكليل الجبل
  • 3 ملاعق كبيرة ثوم
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 2 ملعقة طعام زيت نباتي
  • الفلفل الأسود كما هو مطلوب
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون بكر
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة
  • 1/4 كوب مرق دجاج
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس
  • ملح على النحو المطلوب
  • أوراق إكليل الجبل كما هو مطلوب
  • 2 شريحة ليمون

طريقة عمل دجاج الروزماري

الخطوة 1 اغسلي صدور الدجاج منزوعة الجلد وتبليها

اغسلي صدور الدجاج منزوعة الجلد وتبليها على الجانبين بسخاء بالملح والفلفل. توضع مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية ، ثم يُسكب زيت الزيتون ويُحرق كلا الجانبين لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

الخطوة 2 سخني الفرن وضعي الدجاج في الصينية

سخني الفرن على 400 درجة فهرنهايت. دهن صينية الخبز بالزيت النباتي وانقل الدجاج إلى الصينية.

الخطوة 3 اصنع تتبيلة الدجاج

حضري تتبيلة من إكليل الجبل والثوم ومرق الدجاج وعصير الليمون والبقدونس. غطي الدجاج بهذا الخليط بكمية وافرة.

الخطوة 4 نخبز الدجاج في فرن مسخن لمدة 25 دقيقة

اخبزي الدجاج لمدة 25 دقيقة. قد يختلف هذا الوقت وفقًا لسمك صدر الدجاج. عندما تنضج ، اكشطي الصلصة من قاع الدجاج ووزعيها فوقها. رشي المزيد من البقدونس وزيّنيها بأغصان إكليل الجبل وشرائح الليمون.


دجاج روزماري مشوي بوعاء واحد مع خضار الخريف

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. اقرأ سياسة الإفصاح الخاصة بي.

إنه الخريف رسميًا وجميع النكهات الرائعة اللذيذة تستقبلنا. تناولت القرفة وجوزة الطيب الحلويات ، وإكليل الجبل والمريمية هي توابل موسم الأعياد والبطاطا الحلوة وبراعم بروكسل تتصدر الخضروات. الشيء الوحيد الذي يبقى ثابتًا هو الدجاج ، ونكهة لجميع الفصول وبطل مثالي لطبقنا.

الدجاج الذي أستخدمه في هذا الطبق هو Foster Farms Simply Raised ويجب أن أقول إنني متحمس جدًا حيال ذلك. ولدت ونشأت في كاليفورنيا ، فوستر فارمز هي الدجاج الذي نشأت وأنا أتناوله. لطالما كانت أمي داعمة كبيرة للمزارعين المحليين ، لذلك في نهاية كل أسبوع كنا نذهب للتسوق من البقالة معًا إلى الأسواق المحلية الذين يجلبون المنتجات الطازجة من مزارعهم مباشرة. أتذكر كيف كانت تعلق على أنها كانت طازجة جدًا وكانت لذيذة أكثر بسبب قربنا من المزرعة. أعتقد اعتقادًا راسخًا أن تناول الطعام محليًا ليس فقط وسيلة لدعم المزارعين المحليين والاقتصاد المحلي ، ولكن أعتقد أن وجود شيء في وجبتك تم انتقاؤه أو تحضيره قبل أقل من 48 ساعة هو طريقة مؤكدة للحصول على وجبة لذيذة أكثر .

هذا هو ما تسعى شركة فوستر فارمز جاهدة لتحقيقه من خلال مزارع فوستر التي تم تربيتها ببساطة (بدون مضادات حيوية). بصفتي من سكان كاليفورنيا ، أعلم أن الدجاج الذي نتناوله نشأ في كاليفورنيا ولم يتم إعطاؤه أي مضادات حيوية ، وتغذى بنظام غذائي نباتي بالكامل ، وتم تسليمه إلى المتجر في غضون 48 ساعة أو أقل ، وبينما أعلم أن هذا لا يؤثر على المذاق ، فأنا أحب مع العلم أنهم كانوا موجودين منذ أكثر من 75 عامًا وأن حفيد العائلة المؤسس هو المسؤول عن الشركة.

فلنبدأ بتناول الوجبة! إنها 7 مكونات فقط ، لكنها لن تتذوق مثلها!

يسخن الفرن على 375 درجة. تبلي جانبي أفخاذ الدجاج بملح الكوشر والفلفل الأسود حسب الرغبة. لقد استخدمت حوالي نصف ملعقة صغيرة من كل منهما. نضيف إكليل الجبل إلى الجانب بدون القشرة. نضع جانب جلد الدجاج في المقلاة ونطهو على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق حتى تتكون قشرة بنية ذهبية اللون. اقلب الدجاج واتركه يطهى لمدة خمس دقائق إضافية.

نخرج الدجاج من المقلاة ونضيف البطاطا الحلوة وبراعم بروكسل والثوم. تبلي بالمزيد من الملح والفلفل حسب الرغبة (استخدمت حوالي 1/4 ملعقة صغيرة من كل منهما). تخلط جيدا باستخدام الدهون في المقلاة لتغليف الخضار.
نضع الدجاج مرة أخرى في المقلاة وسط الخضار. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة بعض إكليل الجبل الإضافي إلى المقلاة قبل وضعها في الفرن ، لكنه عشب قوي ويقطع شوطًا طويلاً. يُطهى في الفرن لمدة 35-40 دقيقة.


شاهد الفيديو: يوميات شري طريقة عمل دجاج مشوي بالزبده والروزماري او اكليل الجبل (كانون الثاني 2022).