وصفات جديدة

وصفة بروشيتا التقليدية

وصفة بروشيتا التقليدية

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • خبز
  • بقايا الخبز

يتم دهن شرائح الخبز بزيت الزيتون المملوء بالثوم ، ثم يتم تحميصها ثم يعلوها مزيج رائع من الطماطم المفرومة والثوم والكراث والريحان وعصير الليمون. استمتع به كطعام أصبع أو مقبلات.

200 شخص صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 16

  • 12 طماطم برقوق مفرومة
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم
  • 2 ملاعق كبيرة كراث مفروم ناعم
  • 40 غ من أوراق الريحان الطازجة المفرومة
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج
  • ملح للتذوق
  • فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • 75 مل زيت زيتون بكر ممتاز
  • 3 فصوص ثوم مقطعة ناعماً
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 450 غرام خبز سياباتا ، مقطع إلى شرائح 1.25 سم

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 7 دقائق› الاستعداد: 22 دقيقة

  1. في وعاء كبير ، اخلطي الطماطم مع الثوم المفروم ناعماً ، والكراث ، والريحان ، وعصير الليمون ، والملح ، والفلفل ، وزيت الزيتون 75 مل.
  2. يوضع الثوم المقطع ناعماً و 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في قدر صغيرة على نار متوسطة. يُطهى ببطء ويُحرّك من 2 إلى 3 دقائق. تجاهل الثوم.
  3. نحمص شرائح الخبز ، وادهنها بزيت الزيتون الساخن بالثوم. توضع شرائح خليط الطماطم فوقها.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(101)

المراجعات باللغة الإنجليزية (81)

لقد جربت الوصفة البسيطة كمبتدئين مرتين - مرة لـ 13 شخصًا ثم لـ 4. عملت جيدًا في المرتين وتم استقبالها جيدًا. في المرتين أضفت بعض شرائح البارميزان لكنني عززت نكهة المزيج. -06 مايو 2014

سريع ولذيذ - 17 أكتوبر 2012

من السهل حقًا صنعه بنتائج لذيذة! لم يكن لدي كراث لذلك استخدمت البصل الأخضر بدلاً من ذلك. لم يكن لدي ريحان طازج أيضًا ، لكن الريحان المجفف قام بالمهمة (على الرغم من أنني سأحاول استخدام الريحان الطازج في المرة القادمة). بالتأكيد سأجعل هذا مرة أخرى! -18 سبتمبر 2012


كيفية جعل بروشيتا أصيل

بروشيتا هي واحدة من أبسط وأسرع الأشياء في العالم ، ومع ذلك يمكن أن تكون لذيذة بشكل خيالي إذا كنت تستخدم مكونات عالية الجودة.

هناك العديد من الأنواع المختلفة لبروشيتا ، على الرغم من أنها قد تسمى أحيانًا كروستيني أو كروستوني بدلاً من ذلك (كروستيني عبارة عن نسخ صغيرة مصنوعة من مقاطع عرضية من الرغيف الفرنسي وكروستوني كونها شرائح كبيرة جدًا). لكن أشهر أنواع البروشيتا تُصنع ببساطة من شرائح خبز مشوية ومفرك بالثوم النيء ومغطاة بالطماطم المفرومة والريحان الطازج والملح.

استخدم أفضل المكونات الطازجة وأفضل جودة لصنع أفضل بروشيتا. تكون الطماطم الناضجة في أفضل حالاتها في الصيف ، ولكن في بعض الأحيان يمكنك العثور على دفيئة جيدة وطماطم كرزية في محل البقالة خلال أوقات أخرى من العام. نظرًا لوجود عدد قليل من المكونات ، فإن كل عنصر مهم. زيت الزيتون عالي الجودة والفواكه هو الأفضل ، والخبز التوسكاني الريفي الجيد أو الخبز الإيطالي يقدم قاعدة لذيذة.

التحضير المثالي هو شواء شرائح الخبز على شواية الفحم ، لذلك سيكون البروشيتا بداية رائعة لأي طهي أو شواء في الصيف. أ روساتو (روز) أو أ لامبروسكو سيكون مزيجًا رائعًا من النبيذ مع هذا العلاج الصيفي.


يعتقد جيادا أن بروشيتا هي أفضل وصفة إيطالية للطهاة المبتدئين & # 8211 وهنا # 8217s لماذا!

أوه ، بروشيتا. كيف نحبك! (فقط تأكد من نطقها بشكل صحيح أمام Giada: بروه-سكيه-توه!) لقد أعلنا عن حبنا لهذه الوجبات اللذيذة من قبل & # 8211 و # 8217s واحدة من الوجبات الخفيفة الجاهزة للترفيه من Giada & # 8217s. ومع ذلك ، فهي رائعة أيضًا لشيء آخر: قد تكون أفضل وصفة إيطالية فردية للطهاة المبتدئين. والسبب هو أنه لا يتطلب في الواقع الكثير من الطهي على الإطلاق ، ومعظمهم من التجميع! جعله الطبق المثالي لبناء الثقة في المطبخ ، والراحة مع المكونات وحتى البدء في شحذ مهارات السكاكين المهمة على الإطلاق.

فما هو بالضبط؟ من المفاهيم الخاطئة الشائعة أن بروشيتا تشير إلى الطبقة العلوية على قطعة خبز أو كروستيني & # 8211 ولكن في الواقع ، يجب أن يقوم الاسم & # 8220bruschetta & # 8221 بإعداد الخبز نفسه. تقليديا في إيطاليا ، يشير إلى الخبز الذي & # 8217s تم شويه أو تحميصه بزيت الزيتون والثوم & # 8211 أو في بعض الأحيان ، يُفرك بالجانب المقطوع من الطماطم المقطعة إلى أنصاف (إذا لم تجربها ، يجب عليك بالتأكيد). هنا في الولايات المتحدة ، نميل إلى التفكير في المزيد من الإضافات التي تأتي مع الخبز المُجهز بشكل مثالي - مما يجعلها فرصة رائعة للعب مع النكهات! تقريبًا أي شيء يمتزج جيدًا مع الخبز ، ويمكنك تجربة الفروق المختلفة ، والطبقة ، والأعشاب ، ورذاذ الصلصات & # 8211 دع خيالك الطهوي ينطلق.

من المحتمل أن تقضي وقتًا طويلاً في تقطيع وتجهيز الطبقة الخاصة بك ، وهو تمرين رائع لمساعدتك على الإبطاء والتركيز على أشكال وأحجام واتساق قطع السكين! من المهم في وصفات مثل الفراولة وجبن موزاريلا بروشيتا أو الخوخ بروشيتا أن يتم تقطيع جميع المكونات بشكل جيد بطريقة تتناسب مع الخبز & # 8211 ، وبالتالي فإن كل قضمة لها نكهات متساوية في جميع الأنحاء. في حين أنه يعد طبقًا سهل التحضير ، ويمكن في كثير من الأحيان إعداد مكوناته في وقت مبكر & # 8211 بعد كل شيء ، فإن الاهتمام والتفكير في كل جانب من جوانب الطبق هو ما يجعل الفرق بين الجيد والرائع.

ابدأ ببعض الأفكار من وصفات Giada & # 8217s أدناه ، والأهم من ذلك ، استمتع بها!


أصبح شاي الماتشا الأخضر اتجاهًا مؤخرًا ، ولسبب وجيه! يوفر لاتيه الماتشا الرائع هذا العديد من الفوائد الصحية ومذاق رائع.

يعتبر شاي الكركديه الأخضر المثلج مشروبًا منعشًا ومنعشًا يصنع العجائب لجسمك. إنه لأمر رائع أن تقدم في يوم حار!

كيف تصنع بروشيتا

# 8217s سهلة ومثالية لأي مبتدئ في المطبخ! (بطاقة الوصفة الكاملة والتعليمات في أسفل هذا المنشور!)

خبز التوست:

تبدأ أنت & # 8217 بتحميص الرغيف الفرنسي الخاص بك مع الزبدة والجبن الذائب. توضع جانبا وتترك لتبرد.

مكونات فرم وخلط طماطم بروشيتا:

أثناء التبريد ، هذا هو الوقت المثالي لتقطيع ودمج مكونات طبقة البروشيتا.

تجميع Bruschetta بسهولة:

تُسكب ملعقة كبيرة أو نحو ذلك من مزيج البروشيتا فوق التوست الذهبي البني.

تلميح: لا تغطس الخبز بخليط البروشيتا حتى قبل التقديم مباشرة ، حتى لا تصبح طرية!


بعض النصائح

  • لإضافة نكهة إضافية إلى الطبق ، يمكنك دهن الشرائح بقليل من زيت الزيتون على الجانبين وتتبيلها بقليل من الملح والفلفل قبل الشوي.
  • الحد من البلسم هي تتصدر مذهلة. يمكنك عادة شراء اختزال البلسم الموجود مع جميع أنواع الخل والزيوت. لتحضير أطباقك الخاصة ، اتبع هذه الوصفة السهلة لإضافة نكهة مذهلة لأطباقك المستقبلية.
  • لا تقم بتبريد الطماطم (البندورة) قبل استخدامها حيث سيكون مذاقها أفضل في درجة حرارة الغرفة.

الطماطم الناضجة تمامًا ستجعل هذه الوصفة أفضل! للعثور على الطماطم المثالية ، ابحث عن الطماطم الثقيلة ذات القشرة الناعمة. يجب أن تكون ممتلئة الجسم وخالية من أي عيوب أو كدمات أو لدغات حشرات كبيرة.

بالنسبة لبروشيتا ، فأنت تريد اختيار طماطم ناضجة عالية الجودة. تريد أن يكون للطماطم أكبر قدر ممكن من النكهة. بالنسبة للأمريكيين ، حاول شراء الطماطم التي تباع على الكرمة في محل البقالة. يمكنك أيضًا تجربة أصناف الإرث التي يمكن أن تسفر عن نتائج ملونة ولذيذة.

إذا كنت تحب هذه الوصفة ، فقد تكون مهتمًا بهذه الوصفات الإيطالية الأخرى:

شاهد الفيديو أدناه حيث سترشدك راشيل خلال كل خطوة في هذه الوصفة. أحيانًا يكون من المفيد أن يكون لديك صورة مرئية ، وقد قمنا دائمًا بتغطيتك من خلال عرض الطهي الخاص بنا. يمكنك العثور على المجموعة الكاملة من الوصفات على YouTube أو Facebook Watch أو صفحتنا على Facebook ، أو هنا مباشرة على موقعنا على الويب مع الوصفات المقابلة لها.


في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخلطي 8 أونصات من الروبيان المقشر والمطبوخ ، المفروم ، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، 2 ملعقة صغيرة من خل النبيذ الأبيض ، 1/4 ملعقة صغيرة ملح ، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. اجلس جانبا. قسمي 2 فصوص كبيرة من الثوم وافركي التوست على الجوانب المقطعة قبل تغطيتها بمزيج الروبيان.

في وعاء صغير ، قلب وعاء 9 أونصات (1 كوب) بيستو الريحان 1 بيضة مطبوخة جيدًا وملعقة صغيرة من عصير الليمون أو خل شيري أو خل النبيذ الأحمر. في وعاء صغير آخر ، يُقلب معًا نصف حبة كانيلليني سعة 19 أونصة (فاصوليا بيضاء) أو 1/2 علبة 15 أونصة من الفاصوليا الشمالية العظيمة ، مغسولة ومصفاة (1 كوب) 1 ملعقة كبيرة بصل أخضر مقطّع إلى شرائح رفيعة أو مفروم كراث 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون و 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون.


25 وصفة بروشيتا لتحضيرها الليلة!

هل هناك ما هو أفضل من الخبز المحمص مع طبقة فاخرة؟ ليس في منزلي! أشبع رغباتك مع هذه الوصفات الـ 25 لبروشيتا لتحضيرها الليلة!

سواء كانت ليلة الفتاة & # 8217s ، أو حفلة كوكتيل ، أو ليلة عشاء خفيفة ، فإن البروشيتا هو طعامي المفضل. من السهل جدًا صنعه ويمكنك إضافة أي شيء وكل ما تحب تناوله! حقًا ، يمكنك عمل أي وصفة بروشيتا يمكنك أن تحلم بها. يعتبر Bruschetta طريقة رائعة للاستمتاع أو تناول وصفات وجبات خفيفة صحية. اختر ما تفضله من وصفات بروشيتا الـ 25 هذه لتحضيرها الليلة وتناول وجبة لذيذة تحبها!

25 وصفة بروشيتا لتحضيرها ليلاً!
مثل هذه الوصفات؟ قم بتثبيتها على لوحة APPERTIZER الخاصة بك!
اتبع Real Housemoms على موقع Pinterest

الجبن هو أحد إضافات البروشيتا المفضلة لدي. على الرغم من أنك عادة ما تجدها في طبقات مع طبقات أخرى ، فإن هذه الوصفات عبارة عن جبن تقدم من لدغة صغيرة شهية!

    & # 8211 بري هو المفضل لدي ويبدو هذا البروشيتا مذهلاً! & # 8211 حلوة قليلاً ، ولذيذة قليلاً ، ولذيذة جدًا! & # 8211 أحب مزيج الليمون اللامع والأعشاب الطازجة! & # 8211 هل هناك ما هو أفضل من لحم الخنزير المقدد والجبن معا ؟! لا. & # 8211 احصل على الطبقة المفضلة لديك واذهب إلى المدينة!

معظم الناس لا يفكرون في الفاكهة عندما يفكرون في بروشيتا ، لكن هذه الوصفات ستغير كل ذلك!

    & # 8211 تركيبة إيطالية كلاسيكية يمكنك مقاومتها & # 8217t! & # 8211 الشوكولاتة والموز معًا أحد التوليفات المفضلة لدي! & # 8211 منعش ، جوزي ، وحلوة ، هذا البروشيتا رائع لأي مناسبة! & # 8211 طازجة ولذيذة ، هذه البروشيتا شهية تمامًا! & # 8211 التوت اللامع ونكهات النبيذ العميقة هي مباراة مصنوعة في الجنة!

حوّل بروشيتا إلى وجبة صغيرة مع وصفات بروشيتا اللذيذة واللحمة!

    & # 8211 أحب السجق والبلسمي معًا! & # 8211 بروشيتا الفاخرة لا & # 8217t يجب أن تكون صعبة! جاهزة للحفلات وجيدة جدًا! & # 8211 حفلة مفضلة من يوم اللعبة إلى أعياد الميلاد! & # 8211 يأخذك في اختيار المقبلات إلى مستوى جديد تمامًا مع وصفة بروشيتا هذه! & # 8211 كرسبي ، حار ، ومجنون!

لا يمكنك أن تخطئ في تناول الخضار الطازجة على بروشيتا وهذه الوصفات تثبت ذلك!

    & # 8211 هذه البروشيتا الملونة واللذيذة للغاية ، هي واحدة من المفضلة لدي! & # 8211 يصاب الجميع بالجنون بسبب هذه المقبلات السهلة! & # 8211 مثالية للسقوط أو في أي وقت & # 8217re نحت القليل من الاسكواش! & # 8211 الفطر الغني والجبن على الخبز المحمص سامية. & # 8211 وصفة بروشيتا كلاسيكية يحبها الجميع !!

تتراوح وصفات بروشيتا هذه من الكلاسيكية إلى الجنونية ، وجميعها لذيذة تمامًا!


كيف لا تصنع بروشيتا:

تخبرك مدونات الطعام دائمًا بما يجب عليك فعله. حسنًا ، بدلت imma الأمور هنا اليوم وأخبرتك بالضبط بما لا يجب عليك فعله:

يجب ألا تستخدم رغيف الخبز القياسي الخاص بك. سيكون ذلك انتهاكًا مطلقًا.

باستخدام طبق بسيط مثل بروشيتا ، استخدم أفضل المكونات عالية الجودة التي يمكنك العثور عليها. أنا & # 8217m أتحدث عن الريحان المزروع محليًا والعجين المخمر المحلي والطماطم المزروعة محليًا وزيت الزيتون لدرجة أنه لا يعرف حتى من أين يأتي الأطفال.

كما قلت ، لدينا 5 مكونات فقط في وصفة البروشيتا السهلة هذه ، لذلك تريد أن يكون كل واحد خارج هذا العالم بشكل مذهل.

بصرف النظر عن ذلك ، فإن هذه الوصفة بسيطة للغاية ومن الصعب جدًا أن تخطئ. أنت تحمص الخبز وتحضر الطماطم وتقدمه على الخبز المحمص. البسطاء!


بروشيتو بروشيتا التقليدية

هناك شيء مبهج للغاية حول بساطة bruschetta المثالية ، و Prosciutto Bruschetta هو بالضبط ما تنتظره ذوقك. تُعد الطماطم الموسمية إضافة مثالية في الأشهر الأكثر دفئًا ويتم دمجها مع Prosciutto di Parma اللذيذ والحلو قليلاً ، مما يجعل الطبق مكتملًا. سوف يتألق الضيوف في كل نوع من اللقاءات مع prosciutto bruschetta ، لذلك فمن الأفضل أن تنقذ نفسك فقط عدد قليل من الأشياء الإضافية على الجانب. قدميها مع كوب من الورد أو ساوفيجنون بلانك لجعلها أكثر انحطاطًا. ألقِ نظرة على بعض أفكار لوحة charcuterie للحصول على أفضل اقتراحات إقران الطبق.

مكونات
  • 12 شريحة باغيت ، بسمك 1/4 بوصة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 فص ثوم كبير ، مقطع نصفين بالطول
  • 6 شرائح بروسيوتو دي بارما ، نصفين
  • 6 أونصات جبن موزاريلا طازجة ، مقطعة إلى 12 شريحة (أو 6 شرائح جبن موزاريلا طازجة ، نصفين)
  • 12 ورقة ريحان
  • 3/4 كوب طماطم مفرومة
  • 2 ملاعق كبيرة من الصقيل البلسمي
تعليمات

ادهني جانبي شرائح الرغيف الفرنسي بزيت الزيتون وافركي الجوانب المقطعة من الثوم.

على صينية خبز ، رتب شرائح الرغيف الفرنسي في طبقة واحدة واطهيها حتى تحمص قليلاً ، حوالي 5 دقائق.

ضعي فوق كل شريحة من الرغيف الفرنسي بروسكيوتو ، وجبن موزاريلا ، وريحان ، وطماطم مفرومة ، وقسميها بالتساوي بين الخبز المحمص.


شاهد الفيديو: كيف إلى يصنع إيطالي بروشيتا - سهل مقبلات (كانون الثاني 2022).