وصفات جديدة

مخلل بيض بالثوم وصفة

مخلل بيض بالثوم وصفة

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • يحفظ
  • مخللات

هذا البيض المخلل اللذيذ رائع للاحتفاظ به كوجبة خفيفة. بالنسبة للبيض الأحمر ، استخدم عصير الشمندر بدلًا من الماء.

7 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 12

  • 12 بيضة
  • 1 بصلة مقطعة إلى حلقات
  • 235 مل خل أبيض مقطر
  • 235 مل ماء
  • 50 جرام سكر
  • 10 فصوص ثوم مقشرة

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ٥ دقائق› الوقت الإضافي: ٧ أيام ›الاستعداد في: ٧ أيام ٢٥ دقيقة

  1. ضعي البيض في قدر متوسطة الحجم وغطيه بالماء البارد. يُغلى الماء في الغليان ويُرفع فورًا عن النار. غطي البيض واتركيه في ماء ساخن لمدة 10 إلى 12 دقيقة. يرفع من الماء الساخن ويبرد ويقشر.
  2. ضعي البيض وشرائح البصل في وعاء كبير واسع العنق.
  3. في قدر متوسطة الحجم ، يُغلى الخل والماء والسكر والثوم. يُرفع عن النار ويُترك ليبرد لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
  4. يُسكب مزيج الخل فوق البيض ويُغطى. برد لمدة أسبوع قبل التقديم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(54)

المراجعات باللغة الإنجليزية (44)

بواسطة JASON7

بيض لذيذ جدا لقد فعلت ثلاثة أشياء مختلفة. استخدمت الثوم المفروم 2. لقد استخدمت النبيذ الأحمر النبيذ 3. أضفت ملعقة صغيرة من عشبة الشبت. لذا الآن عليّ أن أصنع المزيد. - 29 تموز (يوليو) 2005

بواسطة أنا فيل جائع

صنعت هذه لشريطي لقد استخدمت وصفات مختلفة لعمل مخلل البيض ، ولكن اختارت هذه الوصفات بسبب إضافة البصل الأحمر. بعد حوالي يومين تحول البصل إلى اللون الأبيض. لقد أجريت بعض التغييرات ، واستخدمت مزيج الخل النقي تقريبًا ، وأضفت الهالبينو الطازج ، وأضفت ذرة الفلفل. - 08 مايو 2007

بواسطة docswife

يحب زوجي البيض المخلل ويريد صنعه في المنزل. لقد انتظرنا أسبوعًا كاملاً قبل تجربة هذه. كانت لذيذة جدا. أضفنا قليلًا من الشبت وبعض التوابل المخللة. كما يستخدم البصل الأحمر ومهروس فصوص الثوم. سوف تقدم مرة أخرى. - 08 نوفمبر 2006


مخلل بيض من الطراز القديم بجنون & # 8211 اجعله وصفتك

في بعض الأحيان تحتاج إلى إصلاح بالحنين. هذه الوصفة الخاصة بـ Old Fashioned Pickled Eggs هي وصفة تعتني بذلك. إنه سهل بجنون وهذا شيء واحد رائع في الوصفة. لقد أجريت تغييرات تأخذ هذه الوصفة من وصفتي إلى وصفة خاصة بك ، في لحظة.

يوجد البيض المخلل في الحانات والمتاجر ورفوف محلات البقالة. أعرف بيض مخلل لأن أمي صنعته لسنوات. كانوا يجلسون في جرة مخلل على المنضدة في ركن المطبخ.

وصفتي القديمة للبيض المخلل بسيطة مع 4 مكونات لديك في مطبخك الآن. ما يجعل هذه الوصفة أكثر جاذبية هو أنها حقًا وصفة تتكيف مع ما أنت يريد. هيا بنا نبدأ.


مخلل البيض

أولاً ، اسلقي البيض. أحب أن أغلي ما لا يقل عن 12 دزينة من البيض ، لأن الأمر يتطلب 12 بيضة لملء ربع جالون ، وأحب أن أحمل ما يكفي لأجعل الأمر يستحق جهودي. ولكن ، إذا كان معلب الحمام المائي الخاص بك يمكنه استيعاب ثمانية برطمانات فقط ، فقد تقرر اختيار ثمانية دزينات من المخللات. أو أفترض أنه يمكنك عمل 4 دزينة من البيض ، مع 6 بيضات في كل نصف لتر ، وينتهي بك الأمر بـ 8 لترات من الجرار.

شيء آخر يجب مراعاته هو أن هناك دائمًا نسبة مئوية من البيض لا يتقشر بشكل جيد. أنا أحب أن تبدو الجرار الخاصة بي جميلة. لذلك ، عادةً ما أغلي أكثر مما أحتاجه ، ثم أقوم بتقطيع البيض الذي يتفكك واستخدمه على الفور ، بدلاً من تخليل القطع.

على أي حال ، هذه الوصفة لـ 12 دزينة من البيض.

اسلقي البيض ، برده ، وقشره.

كانت عمليتي في المرة الأخيرة هي أن أقوم بملء المقلاة الكبيرة الخاصة بي بـ 5-6 دزينة من البيض ، ثم ملؤها بالماء البارد (مع ترك مساحة رأسية بضع بوصات للغليان). ثم أشعل النار وأغليها لمدة 15 دقيقة. نظرًا لأنه كان مقلاة كبيرة ، فقد واجهت صعوبة في توصيل المياه إلى درجة الغليان. لذلك ، عندما ينطفئ مؤقت 15 دقيقة ، كنت أطفئ الحرارة ، لكن اترك البيض يجلس في الماء لمدة 5 دقائق أخرى لمواصلة الطهي.

بعد ذلك ، لأنني كنت أطبخ دفعة تلو الأخرى وأردت إعادة استخدام المياه الساخنة ، كنت سأستخدم ملعقة مشقوقة لصيد البيض ووضعه في وعاء خلط كبير على المنضدة لبدء التبريد.

& # 8217d بدء مؤقت لمدة 10 دقائق. عندما انفجر ، أفرغ البيض في درج ثلاجتي ، مع عدد قليل من أكياس الثلج ، لمواصلة التبريد. إذا لم يكن لديك مساحة كافية في ثلاجتك ، هناك خيار آخر لتبريد مجموعة كبيرة من البيض المسلوق وهو نشر كيسين من الثلج في قاع المبرد ، ثم تفريغ البيض المسلوق هناك ليبرد.

في هذه الأثناء ، بينما كنت أنتظر 10 دقائق حتى يبدأ البيض في التبريد على المنضدة ، استخدم الملعقة المشقوقة لخفض المزيد من البيض ببطء في الماء الساخن. ثم أقوم & # 8217d بتشغيل الحرارة تحت المقلاة وكرر ذلك.

بمجرد أن يتم طهي كل بيضتي وتبريدها ، بدأت في تقشيرها. أنا & # 8217d أخرج وعاءًا مليئًا بالبيض المسلوق ، وقشره ، وأعده إلى الثلاجة في وعاء. (بهذه الطريقة يتم الاحتفاظ بالبيض المقشر منفصلاً عن البيض بالقشور ، ولم يكن هناك عدد كبير جدًا من البيض خارج الثلاجة في المرة الواحدة)

بمجرد تقشير كل بيضتي ، سأكون مستعدًا لتعليبهم.

لتحضير المحلول الملحي ، اخلطي المكونات التالية في قدر واغليها:

في هذا الوقت ، أقوم بملء المعلبة الخاصة بي بما يزيد قليلاً عن نصفها (لجرار ربع جالون) واجعلها تغلي. تريد أن تحتوي المعلبة على كمية كافية من الماء بحيث تغطي قمم البرطمانات بمقدار 1-2 بوصة. لذلك ، إذا كنت تقوم بتعليب مكاييل ، أو لا تقوم بتعليب لترات كافية لملء المعلب الخاص بك ، فستحتاج إلى المزيد من الماء.

يمكنك تجربة كمية المياه التي تحتاجها في المعلبة الخاصة بك مسبقًا عن طريق ملء الحجم المطلوب وكمية الجرار بالماء وربط الأغطية عليها ووضعها في المعلبة الخاصة بك ، ثم قياس عدد جالونات الماء التي تحتاجها.

بمجرد تسخين المحلول الملحي وعلبة المياه ، سأجهز كل شيء آخر.

أحب أن أضيف إلى كل جرة ربع جالون عندما أقوم بملئها:

لذلك ، عندما أستعد ، أحب تقشير وعاء مليء بفصوص الثوم. أود أيضًا وضع وعاء من مسحوق الكركم على المنضدة مع نصف ملعقة صغيرة فيه.

أضع ملقط البرطمانات على المنضدة ، جنبًا إلى جنب مع وعاء من أغطية التعليب الجديدة تمامًا ، ووعاء آخر من حلقات التعليب.

أخرج برطمانات التعليب الخاصة بي وأتأكد من أنها كلها نظيفة وقريبة من الحوض.

ثم أخرج كل البيض وأملأ أوعيه بالماء الساخن ، وأغطي البيض بحوالي بوصة من الماء. عندما يتم تبريد البيض ، يمكن أن يبرد المحلول الملحي كثيرًا ، مما يتسبب في كسر الجرار والأغطية التي لا تغلق. لذلك أحب تسخين كل البيض مباشرة قبل أن أبدأ بالتعليب عن طريق سكب الماء الساخن عليهم.

ثم أضع أواني الأطباق النظيفة في الحوض وأملأ نصفها تقريبًا بماء الصنبور الساخن (يصبح حوضنا ساخنًا جدًا). ثم أضع ثلاث برطمانات في كل طبق. يجب أن تكون البرطمانات ساخنة عندما تصب المحلول الملحي المغلي فيها ، وإلا فقد تنكسر البرطمانات. أثناء ملء البرطمانات ، استمر في إعادة ملء الأواني بالمرطمانات حتى تتاح لهم جميعًا فرصة الاحماء قبل ملؤها بالمحلول الملحي الساخن.

بمجرد أن تصبح البرطمانات والبيض والمحلول الملحي والماء في المعلب ساخنًا ، ستكون جاهزًا لبدء السباق. أحب ملء البرطمانات ووضعها في المعلب في أسرع وقت ممكن بمجرد أن أبدأ في ملئها ، لذلك ليس لديهم الوقت الكافي ليبردوا. ومع ذلك ، فإن العديد من الأيدي في متناول اليد لهذا الجزء.

يمسك أحدهم برطمانًا ويقذف به 12 بيضة ، و 2 فص ثوم ، ونصف ملعقة صغيرة من الكركم ، ثم يمررها إلى الشخص التالي. يستخدمون قمع جرة ومغرفة لملء الجرة. ثم يتم وضع غطاء وحلقة تعليب على الجرة.

عندما يكون هناك ما يكفي من الجرار الممتلئة لملء التعليب ، يجب إيقاف تشغيل المعلب وإزالة الغطاء وخفض الجرار ببطء في الماء باستخدام ملقط التعليب.

ثم يجب استبدال الغطاء ، وتشغيل الحرارة مرة أخرى ، وضبط المؤقت لمدة 15 دقيقة.

في هذه الأثناء ، يجب تنظيف العداد ، ونشر منشفة ، لتوفير مكان للجرار الساخنة عند إزالتها.

عندما تنتهي 15 دقيقة ، أطفئ النار ، وأزل الغطاء بحذر ، ثم استخدم ملقط التعليب لإزالة البرطمانات ببطء ووضعها على المنشفة (الجانب الأيمن لأعلى) مع ترك مسافة 1 بوصة بين البرطمانات.

اتركيه لمدة 12 ساعة دون إزعاج.

بعد مرور هذا الوقت ، اختبر الأغطية لمعرفة ما إذا كانت مغلقة. يجب وضع أي شيء غير مغلق في الثلاجة واستخدامه أولاً. يمكن تخزين باقي البرطمانات على رف في مكان بارد لحين الحاجة.

لماذا قررت صنع كتاب طبخ

أنا بطبيعة الحال طباخ يرمي القليل من ذلك والقليل من هذا. لكن كان لدي عدد كافٍ من الأشخاص يسألون عن & # 8220 وصفاتي & # 8221 التي بدأت في تجميع كتاب الطبخ الأول الخاص بي.

هذا يعني أنه كان عليّ & # 8217 أن أتعلم كيفية قياس مكوناتي ، وتدوينها ، ثم تقييم إبداعي. عادةً ما يتعين علي تعديل الوصفة مرارًا وتكرارًا.

هل تحصل على وصفاتي المجانية؟

أنا الآن أبحث عن طهاة يرغبون في تجربة وصفاتي وإعطائي ملاحظات.

لذا ، إذا كنت مهتمًا ، فتأكد من الحصول على كتاب الطبخ الصغير المجاني الخاص بي والاشتراك في النشرة الإخبارية الخاصة بي عبر البريد الإلكتروني وصفة طبية!


كيف تصنع مخلل بيض من سكراتش؟

لم يكن صنع البيض المخلل من الصفر أسهل من أي وقت مضى.

اترك الماء والخل والبصل والتوابل والملح ليغلي بلطف لمدة 5 دقائق. ثم يرفع عن النار ويبرد قليلاً.

ضع البيض المسلوق المقشر في وعاء نظيف.

اقرأ كيفية صنع بيض مسلوق بشكل مثالي حتى لا تضطر # 8217t إلى مقاومة تقشير البيض. اعتدت أن أجد صعوبة كبيرة في ذلك ، ولكن ليس بعد الآن.

يُسكب المحلول الملحي مع التوابل فوق البيض ويُغلق البرطمان.

انقليها إلى الثلاجة واتركيها لبضعة أيام حتى تصبح جاهزة للأكل.

لا يوجد تعليب مطلوب مع هذا النهج البسيط!

ننسى الحمام المائي ، والأواني التسلسلية ، وتحتاج إلى إيجاد مساحة تخزين طويلة الأجل. لا تتطلب هذه الوصفة السهلة أي معدات خاصة أو خبرة تعليب من أجل إعداد وجبة خفيفة تأتي بشكل مثالي في كل مرة.


يمكن الاحتفاظ بالبيض المخلل لمدة شهر في الثلاجة.

لصنع خليط التوابل المخلل الخاص بك ، استخدم 1 ملعقة صغيرة (5 مل) من الفلفل ، و 10 فصوص كاملة ، وورقة الغار ، و 2 من الفلفل الحار المجفف.

للحصول على طريقة سريعة لتخليل البيض ، ضع البيض المسلوق في مخلل أو عصير بنجر مخلل. احفظه في الثلاجة لمدة يومين على الأقل قبل التقديم.

احتفظ بمخزون من البيض المخلل في الثلاجة للحصول على وجبة خفيفة سريعة وصحية. استخدم بيض مخلل لصنع سلطة البيض أو بيض مقلي. قطّعيها إلى شرائح لحشوها أو قطّعيها لتزيين السلطة.

أضف بنجر مقشر مطبوخ إلى سائل التخليل لعمل بيض مخلل جميل أرجواني اللون.

أضف شرائح فلفل هالابينو (قم بإزالة البذور للحصول على نكهة أكثر اعتدالًا) في البرطمان قبل الختم. أضف 1/4 كوب (60 مل) من السبانخ المطهوة على البخار للحصول على اللون الأخضر ونكهة السبانخ الخفيفة إذا رغبت في ذلك.

أضف 1/4 ملعقة صغيرة (1 مل) كل من بذور الخردل وبذور الكزبرة والقرنفل والكركم ونجمة يانسون إلى سائل التخليل لصنع بيض متبل وذهبي اللون.


ملخص الوصفة

  • 2 رطل بصل مقشر
  • نصف كوب ملح
  • 3 أكواب خل الشعير
  • 1 ملعقة كبيرة بهارات مخلل مشكل
  • 2 فلفل تشيلي مجفف مفتت (اختياري)
  • 1 فص ثوم مهروس
  • 2 ورق الغار

ضعي البصل المقشر في وعاء زجاجي أو خزفي وغطيه بالماء البارد. صفي الماء في قدر وحركيه مع الملح. يُغلى المزيج حتى يذوب الملح ، ثم يبرد قليلاً ويُسكب فوق البصل. قم بتغطية الوعاء بطبق ثقيل حتى يظل كل البصل مغمورًا. اترك البصل ليقف لمدة 24 ساعة.

قس كمية الخل في قدر. اربطي بهارات التخليل في قطعة قماش وأضيفيها إلى الخل مع أوراق الغار. يُغلى المزيج ، ثم يُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

اشطف البصل واتركه حتى يجف. أضفه إلى القدر مع الخل. ينضج لمدة 2 إلى 3 دقائق. ضع البصل في برطمانات معقمة واغمر المحلول الملحي فوقه حتى يتم تغطيته. أضف الفلفل الحار المجفف إلى كل برطمان إذا أردت. ختم بأغطية وحلقات معقمة وحفظها في مكان بارد ومظلم لمدة 6 أسابيع على الأقل قبل الفتح.

لتقشير البصل ، قم بقص طرف الجذر مع ترك طبقات البصل متصلة. قطعي شريحة رقيقة من الأعلى وضعي البصل في وعاء غير متفاعل ثم غطيه بالماء المغلي. يترك لمدة 4 دقائق ثم يصفى. يجب أن يكون تقشير الجلد أسهل بسكين حاد.


بيض مخلل بالثوم

قم بتعبئة البيض في برطمانات وقسم الطرخون والثوم بينهم بالتساوي. يُمزج باقي المكونات في قدر ويُغلى المزيج. ينضج برفق لمدة 15 دقيقة. صفي الخل الساخن فوق البيض. ختم ومعالجة 10 دقائق. يصنع 24 بيضة (حوالي 3 كوارت). تستخدم هذه الوصفة 3 أضعاف كمية الثوم التي يطلق عليها الأصلي ، لكني استخدمت أكثر. من الصعب المبالغة في الثوم في هذا. كما أنه يعمل بشكل جيد مع بيض السمان ، إذا كان بإمكانك تقشير كل تلك الأشياء الصغيرة. ينتهي البيض باللون البيج الناعم من الخارج والأبيض والأصفر من الداخل.

وصفات مجانية ، وهبات ، وعروض شركاء حصرية ، والمزيد مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك!
شكرا لك على التسجيل!
لم نتمكن من تسجيلك - يرجى المحاولة مرة أخرى.

العلامات / المواضيع ذات الصلة

وصفاتك التي شاهدتها مؤخرًا

صور من طهاة آخرين

شكرا على تعليقك. لا تنسى المشاركة!

أبلغ عن تعليق غير لائق

هل أنت متأكد أنك تريد الإبلاغ عن هذا التعليق؟ سيتم وضع علامة على الوسطاء لدينا لاتخاذ إجراء.

نشكرك على الوقت الذي أمضيته في تحسين المحتوى على موقعنا.

وصفة اليوم

كرات اللحم المفضلة لدى الجدةكاميرا فيديو

من منا لا يحب وصفة كرات اللحم اللذيذة؟ وصفة كرات اللحم المفضلة لدى الجدة هي بالتأكيد المفضلة لدى الجدة لمشاهدة المزيد متابعة القراءة: "كرات اللحم المفضلة لدى الجدةكاميرا فيديو"

ما الحار

مربع وصفتي (0) عرض & # 187

شيء يستحق الادخار؟

اتصل بنا


أحدث الوصفات والمقالات

كتب إلكترونية مجانية

مجموعة برايم للنشر الغذائية

& نسخ حقوق الطبع والنشر 2021 Prime Publishing، LLC. كل الحقوق محفوظة.

تسجيل الدخول إلى حسابك

قم بتسجيل الدخول باستخدام أحد حسابات التواصل الاجتماعي الخاصة بك
تسجيل الدخول باستخدام البريد الإلكتروني وكلمة المرور

سجل الان!

نسيت رقمك السري؟

صور من طهاة آخرين

شارك صورك

ساعد الآخرين بإضافة الصور إلى هذه الوصفة. من السهل! اضغط هنا للبدأ

الرجاء تسجيل الدخول إلى حسابك لإضافة صور جديدة.

لا توجد حاليا أي صور من طهاة آخرين.

البنود و الظروف

يجب أن تدخل في هذه الاتفاقية إذا كنت ترغب في إرسال صور رقمية أو محتوى آخر إلى Prime Publishing من خلال مشاركة صور العميل (الخدمة"). كما هو مستخدم في هذه الاتفاقية ، تعني كلمة "نحن" أو "Prime Publishing" Prime Publishing، LLC. و "أنت" تعني الفرد أو الكيان الذي يرسل المواد إلى Prime Publishing. يجب على أي فرد أو كيان يرغب في استخدام الخدمة قبول شروط هذه الاتفاقية دون تغيير. من خلال النقر على زر "البنود والشروط" ، فإنك توافق على الالتزام بجميع شروط هذه الاتفاقية وجميع المواصفات والمبادئ التوجيهية المضمنة في المرجع.

1) جدارة - أهلية. يمكنك فقط تقديم المواد إلى الخدمة التي تمتلك جميع حقوق الملكية الفكرية الخاصة بها. بمعنى آخر ، إذا قمت بإرسال صورة رقمية إلينا ، فيجب أن تمتلك جميع الحقوق الخاصة بهذه الصورة أو يجب أن تحصل على إذن من الشخص الذي يمتلك هذه الحقوق. تقتصر الخدمة على الأطراف التي يمكنها بشكل قانوني إبرام العقود وإبرامها بموجب القانون المعمول به. لا يجوز للقصر تقديم المواد إلى الخدمة. علاوة على ذلك ، لا يجوز لك تقديم أي معلومات تعريف شخصية عن أي طفل دون سن 13 عامًا.

2) تعريفات. كما هو مستخدم في هذه الاتفاقية ، (أ) تعني "الشركات التابعة" أي كيان يتحكم فيه أو يتحكم فيه أو يخضع لسيطرة مشتركة مع Prime Publishing ، (ب) "المواد" تعني كل المحتوى الذي ترسله إلى Prime Publishing ، بما في ذلك جميع الصور الفوتوغرافية ، الرسوم التوضيحية والرسومات والنصوص ، و (ج) "الوسائط" تعني أي وسيلة لنقل المعلومات ، سواء كانت معروفة الآن أو تم ابتكارها فيما بعد.

3) منح الترخيص للمواد. أنت تمنح بموجب هذا Prime Publishing والشركات التابعة لها حقًا وترخيصًا دائمًا وغير حصري وخالي من حقوق الملكية ودائم في جميع أنحاء العالم من أجل (أ) إعادة إنتاج المواد وتوزيعها ونقلها وتنفيذها علنًا وعرضها علنًا ، كليًا أو جزئيًا ، بأي طريقة و الوسائط ، (ب) تعديل وتكييف وترجمة وإنشاء أعمال مشتقة من المواد ، كليًا أو جزئيًا ، بأي طريقة ووسائط ، و (ج) ترخيص الحقوق السابقة ، كليًا أو جزئيًا ، لأي طرف ثالث ، مع أو بدون رسوم.

4) إزالة المواد. إذا قررت أنك ترغب في إزالة المواد الخاصة بك من الخدمة ، فيمكنك تقديم إشعار كتابي إلى Prime Publishing إما بحذف الصورة من خلال واجهة Prime Publishing أو عن طريق الاتصال بخدمة عملاء Prime Publishing ، وسيقوم Prime Publishing بإزالة هذه المواد من الخدمة خلال فترة زمنية معقولة.

5) ترخيص الاسم والعلامات التجارية والتشابه. أنت تمنح بموجب هذا Prime Publishing والشركات التابعة لها والمرخص لهم من الباطن ترخيصًا غير حصري وعالميًا وخاليًا من حقوق الملكية لاستخدام جميع العلامات التجارية والأسماء التجارية وأسماء وأشكال أي أفراد يظهرون في المواد. أنت تمنح Prime Publishing والشركات التابعة لها والمرخص لهم من الباطن الحق في استخدام الاسم الذي ترسله فيما يتعلق بالمواد.

6) المواصفات والمبادئ التوجيهية. أنت توافق على إرسال المواد إلينا وفقًا لجميع الإرشادات الخاصة باستخدام الخدمة المنشورة على موقع ويب Prime Publishing أو التي يتم إعلامك بها بطريقة أخرى ("الإرشادات") ، حيث قد يتم تغيير هذه الإرشادات في المستقبل.

7) الإقرارات والضمانات والتعويضات. أنت تقر وتضمن لـ Prime Publishing والشركات التابعة لها (أ) أن لديك الحق والسلطة والسلطة اللازمة للدخول في هذه الاتفاقية ، لأداء التزاماتك بالكامل بموجب هذه الاتفاقية ، ومنح التراخيص المنصوص عليها في الفقرتين 3 و 5 أعلاه ، (ب) ستمتثل تمامًا لجميع شروط هذه الاتفاقية ، (ج) المواد المقدمة إلى Prime Publishing بواسطتك ، وممارسة Prime Publishing والشركات التابعة لها لحقوقهم بموجب هذه الاتفاقية ، لا ولن تنتهك أو تختلس أو تنتهك أي حق من حقوق الملكية الفكرية ، بما في ذلك على سبيل المثال لا الحصر ، حقوق العلامات التجارية وحقوق النشر والحقوق المعنوية وحقوق الدعاية لأي طرف ثالث ، (د) تمتلك جميع الحقوق اللازمة للنسخ والتوزيع والنقل والأداء العام والعرض العام والاستغلال الآخر من المواد بواسطة Prime Publishing والشركات التابعة لها على النحو المسموح به أدناه ، (هـ) المواد ليست إباحية أو فاحشة أو تشهيرية أو تشهيرية أو مؤذية أو غير قانونية بأي شكل آخر ، و (و) جميع البيانات الواقعية التي قدمتها دقيقة وغير مضللة. أنت توافق على تعويض Prime Publishing والشركات التابعة لها والدفاع عنها وحمايتها من جميع المطالبات والمسؤوليات والأضرار والنفقات (بما في ذلك ، على سبيل المثال لا الحصر ، أتعاب المحاماة ونفقاتها المعقولة) الناشئة عن خرقك لأي تمثيل أو ضمان منصوص عليه في هذه الفقرة.

8) قيود. أنت توافق على أنك لن ترسل مواد غير قانونية أو إباحية أو تشهيرية أو تشهيرية أو مؤذية أو فاحشة أو عنصرية أو عرقية أو مرفوضة بأي شكل آخر ، أو تنتهك معايير مجتمع Prime Publishing العامة. نحتفظ صراحة بالحق في إزالة أو عدم إتاحة أي مواد نعتبرها تنتهك هذه الاتفاقية أو القوانين المعمول بها أو معايير مجتمعنا وفقًا لتقديرنا الخاص. أنت توافق على أنك لن تقوم بتحميل أو نشر أو إرسال بريد إلكتروني أو نقل المواد بطريقة أخرى إلينا أو للشركات التابعة لنا والتي تحتوي على فيروسات برامج أو أي كود أو ملفات أو برامج كمبيوتر أخرى مصممة لمقاطعة أو تدمير أو تقييد وظائف أي برنامج كمبيوتر أو الأجهزة أو معدات الاتصالات.

9) لا يوجد التزام. على الرغم من أنه يحق لنا تضمين المواد الخاصة بك في الخدمة أو في أي وسائط ، إلا أننا لسنا ملزمين بالقيام بذلك. يجوز لنا ، وفقًا لتقديرنا الخاص ولأي سبب من الأسباب ، رفض المواد أو إزالتها من خدمتنا في أي وقت.

10) التغييرات على الاتفاقية. نحتفظ بالحق في تغيير أي من شروط هذه الاتفاقية أو أي مواصفات أو إرشادات تحكم الخدمة في أي وقت وفقًا لتقديرنا الخاص. ستكون جميع التغييرات سارية عند نشرها على الخدمة. ومع ذلك ، بالنسبة لجميع التغييرات التي تطرأ على هذه الاتفاقية ، باستثناء المواصفات والإرشادات ، سننشر إشعارًا بالتغيير لمدة ثلاثين (30) يومًا. أنت مسؤول عن مراجعة الإشعار وأي تغييرات سارية. إن استخدامك المستمر لهذه الخدمة بعد نشرنا لأي تغييرات سيشكل موافقتك على هذه التغييرات.

11) برايم للنشر للملكية الفكرية. بدون موافقتنا الخطية المسبقة ، لا يجوز لك استخدام ملكيتنا الفكرية ، بما في ذلك ، على سبيل المثال لا الحصر ، علاماتنا التجارية أو الأسماء التجارية أو المظهر التجاري أو المواد المحمية بحقوق الطبع والنشر بأي شكل من الأشكال.

12) مجال الاتصالات. يجوز لشركة Prime Publishing والشركات التابعة لها التواصل معك فيما يتعلق بالخدمة ، إلكترونيًا وفي وسائط أخرى ، وأنت توافق على هذه الاتصالات بغض النظر عن أي "تفضيلات اتصال العملاء" (أو تفضيلات أو طلبات مماثلة) قد تكون أشرت إليها على مواقع الويب من Prime Publishing أو الشركات التابعة لها أو بأي وسيلة أخرى.

13) تنازل. لن تكون النشرات الأولية والشركات التابعة لها مسؤولة عن أي أضرار غير مباشرة أو عرضية أو تبعية (بما في ذلك على سبيل المثال لا الحصر هذه الأضرار الناشئة عن خرق العقد أو الضمان أو من الإهمال أو المسؤولية الصارمة) حتى إذا تم إخطارنا (أو علمنا أو يجب أن نعرف) بإمكانية حدوث مثل هذه الأضرار.

14) تنصل. يوفر النشر الأولي الخدمة "كما هي" دون أي ضمان من أي نوع.

15) متنوع. تخضع هذه الاتفاقية لقوانين الولايات المتحدة الأمريكية وولاية واشنطن ، دون الرجوع إلى القواعد التي تحكم اختيار القوانين. يجب رفع أي إجراء يتعلق بهذه الاتفاقية في المحاكم الفيدرالية أو محاكم الولاية الموجودة في سياتل ، واشنطن ، وأنت توافق بشكل نهائي على الاختصاص القضائي لهذه المحاكم. لا يجوز لك التنازل عن هذه الاتفاقية ، بحكم القانون أو غير ذلك ، دون موافقة خطية مسبقة منا. مع مراعاة هذا التقييد ، ستكون هذه الاتفاقية ملزمة ونافذة وقابلة للتنفيذ ضد الأطراف وخلفائهم المعنيين والمتنازل لهم المسموح لهم. لن يشكل فشلنا في فرض أدائك الصارم لأي حكم من أحكام هذه الاتفاقية تنازلاً عن حقنا في تنفيذ هذا الحكم أو أي حكم آخر من أحكام هذه الاتفاقية لاحقًا. تم دمج المواصفات والإرشادات (بما في ذلك جميع التغييرات المستقبلية) بالرجوع إلى هذه الاتفاقية. هذه الاتفاقية بالإضافة إلى ، ولا تحل محل أو تعدل ، شروط وأحكام استخدام مواقع الويب الخاصة بـ Prime Publishing والشركات التابعة لها.

مشاركة الصور الخاصة بك

أنت! أي شخص مسجل وتسجيل الدخول.

يرجى مشاركة الصور التي ستساعد الزوار الآخرين. على سبيل المثال:

  • الصور التي تبرز ميزات المقالة ("فيما يلي عناصر التحكم في مشغل الموسيقى هذا" ، "انظر مشبك هذه القلادة" ، "انظر إلى الصندوق الذي جاء فيه")
  • صور تُظهر شخصًا يستخدم منتجًا ("أنا هنا أرتدي هذا الوشاح" ، "قم بتثبيت خرطوشة الحبر هنا")
  • صور ذات صلة بموضوع ("كلبي سكيبر" ، "زي رائع" ، "عائلتنا في يلوستون" ، "كيفية لصق كرسي باستخدام مشبك خزانة")
  • الصور التي توضح أداء المنتج ("التقطت هذه الصورة بهذه الكاميرا" ، "هذا القميص منكمش أثناء الغسيل" ، "شفرة المنشار بعد 100 جرح")
  • الصور التي تعطي إحساسًا بحجم المنتج ("هذه الثلاجة في الواقع بطول 6" ، "هاتف محمول بحجم بطاقة الائتمان")

قم بتضمين تعليق لصورك. على الرغم من أنها ليست مطلوبة ، إلا أنها توفر سياقًا لصورك. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استخدام ميزة Image Notes لتمييز واحد أو أكثر من المناطق المثيرة للاهتمام في صورتك. سيرى الجميع ملاحظاتك عندما يتدحرجون على صورتك.

ما الذي لا يجب أن أشاركه؟

تصرف كما لو كنت ضيفًا في حفل عشاء صديق: يرجى التعامل مع مجتمع Prime Publishing باحترام. لا تشارك:

  • الصور البذيئة أو الفاحشة أو الحاقدة أو أية صور بها عري
  • الصور التي لا تملك حقوق الملكية الفكرية لها
  • الصور التي تعرض أرقام الهواتف أو عناوين البريد أو عناوين URL. يمكنك وضع علامة مائية على صورة بمعلومات حقوق النشر.
  • الصور التي تعرض مدى التوفر أو السعر أو معلومات الطلب / الشحن البديلة
  • الصور التي تعرض مواقع ويب خارجية أو مسابقات أو طلبات أخرى
  • أي معلومات شخصية عن الأطفال دون سن 13 عامًا
  • الصور التي تحتوي على لوحات ترخيص سيارات بارزة وسهلة القراءة (الصور التي تحتوي على لوحات ترخيص مشوشة أو التي لا يمكن قراءتها بطريقة أخرى مقبولة).

تنطبق نفس الإرشادات على التسميات التوضيحية والملاحظات الخاصة بك.

ما هي تنسيقات وأحجام الصور المدعومة؟

نحن ندعم صور JPEG و GIF و PNG. يجب ألا يزيد حجم الملفات عن 1 ميغا بايت. يجب أن يكون كل من ارتفاع الصورة وعرضها بين 60 و 3500 بكسل.

بدلاً من تحميل صورة ، هل يمكنني فقط إدخال رابط للصورة؟

لا ، يجب تحميل جميع الصور على Prime Publishing. هذا يضمن أن صورتك متاحة دائمًا.

كم من الوقت يستغرق تحميل الصورة؟

يختلف الوقت حسب سرعة اتصالك بالإنترنت وحجم ملف الصورة. بالنسبة لصورة بحجم 400 كيلو بايت ، على سبيل المثال ، يجب أن تتوقع دقيقتين إلى 4 دقائق عبر مودم 56 كيلو بايت وأقل من دقيقة واحدة لـ DSL أو مودم الكابل.

أين ستظهر صورتي؟

بشكل عام ، ستظهر صورتك في المكان الذي قمت بتحميلها فيه: في معرض صور المقالة.

من يملك الصور التي أحملها؟

يستمر مالك حقوق الصورة في امتلاك الصورة التي يقوم بتحميل صورتك إلى Prime Publishing لا ينقل الملكية.


وصفة 2 و 3 و 4 لبيض مخلل

غالبًا ما أقف بجانب وصفتي التي أشير إليها على أنها وصفة 2-3-4: جزءان من التحلية ، 3 أجزاء من الخل ، 4 أجزاء من الماء. وبالتالي ، فإنني أعتبر ذلك قاعدتي. تعمل هذه الكمية جيدًا مع دزينة من البيض المسلوق.

4 ملاعق كبيرة من أعشاب الشبت المجففة

2 ملعقة كبيرة ثوم بودرة

ضع البيض في وعاء يمكن وضعه في الثلاجة. أضف المكونات الجافة فوق البيض.

اخلطي الخل والعسل والماء الدافئ. يساعد استخدام الماء الدافئ على إذابة العسل. عندما يخلط جيدًا ، يُسكب المحلول الملحي فوق البيض. اترك البيض في المحلول الملحي لمدة 12 إلى 24 ساعة على الأقل. مع استمرار النقع في المحلول الملحي ، تتغلغل النكهة بشكل أعمق في البيض.

قم بتقطيعها إلى شرائح أو مكعبات أو نصفين لتقديمها.


طريقة عمل مخلل البيض الوردي

بالنسبة للعديد من الأمريكيين ، فإن وجود جرة من البيض المخلل الوردي والبيض الحار على البار هو علامة على أنك حقًا في البار. ولكن ، إذا تعمقت أكثر ، فإن تقليد هذه الوجبة الخفيفة يذهب بعيدًا بعيدًا في تاريخ أوروبا الغربية ولا يرتبط دائمًا بمؤسسات الشرب. إزالة عروض طبخ مخلل البيض حسب إحدى الوصفات التقليدية.

البيض المخلل هو وجبة خفيفة تقليدية في الحانة

من ومتى جاء بفكرة تخليل بيض الدجاج غير معروف بالتحديد. ومع ذلك ، فمن الواضح أن هذه المقبلات نشأت بدافع الضرورة وأن البيضة الطازجة # 8211 لها مدة صلاحيتها الخاصة. عند تخزين المنتجات في الأقبية فقط ، كان من المستحيل تذوق مثل هذه الأطعمة الشهية في الشتاء. من المفترض أنها مارست لأول مرة تخليل البيض في محلول ملحي وخل في أوروبا الغربية في القرن الثامن عشر الميلادي. عادة ، يُنسب هذا الاختراع إلى البريطانيين ، لكن كل شيء يشير إلى أن الأول كان الألمان.

لا تزيد مدة صلاحية البيض الغذائي بدون ثلاجة عن 7 أيام

في منتصف القرن التاسع عشر ، كان البيض المخلل وجبة خفيفة أساسية في الحانات الألمانية في أمريكا الشمالية (ما يسمى بألمان بنسلفانيا). هاجر الألمان إلى الولايات المتحدة ، الذين كانوا أول من لاحظ مزيج البيض المتبل الرائع. كما هو الحال في كثير من الأحيان ، رأى الأمريكيون أن هذا بمثابة فائدة مالية & # 8211 وجبة خفيفة مجانية من البيض المسلوق كانت واقعية وشجعت الزائر على طلب كوب آخر. لذا فقد ترسخ البيض المخلل الوردي والبيض الحار في العديد من مؤسسات الشرب حتى يومنا هذا. كما اتضح ، ليس هناك فقط. في العديد من العائلات ، يُخلل البيض في أي مناسبة كمقبلات لذيذة ومبتكرة لوجبة خفيفة.

مقبلات بسيطة وجميلة من البيض المخلل الوردي

كل ما تحتاج لمعرفته حول البيض المخلل الوردي

يُقشر البيض المسلوق ويترك لفترة من الوقت في ماء مالح يتكون أساسًا من الخل والملح وجميع أنواع البهارات. عادة ما يتم غلي التتبيلة وغليها على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق ، ثم يُسكب البيض المسلوق عليها وهي لا تزال ساخنة. يميل بياض البيض إلى أن يكون أكثر ليونة عند استخدام ماء مالح مغلي بدلاً من محلول درجة حرارة الغرفة. من الأفضل أن يكون بيض الدجاج صغيرًا إلى متوسط ​​الحجم ، حيث يتم نقعه بشكل أسرع في التتبيلة. للحصول على بيض مخلل وردي اللون ، يضاف البنجر إلى ماء مالح. البيض الطازج أولوية.

يعطي البنجر لونًا جميلًا للبيض المخلل

طرق سلق البيض

هناك طرق عديدة لطهي البيض. كم عدد ربات البيوت ، آراء كثيرة. أسهل طريقة هي وضع البيض في ماء بارد ، واتركه حتى يغلي ، ثم يُطهى لمدة 3 إلى 10 دقائق. اعتمادًا على الطريقة التي تريد طهيها: مسلوقة جيدًا ، أو في كيس ، أو مسلوقة جيدًا. للتخليل ، من الأفضل سلق البيض المسلوق لمدة 10 دقائق (محلي الصنع حتى 13 دقيقة). وحتى يتم تنظيف البيض جيدًا ، يجب وضعه فورًا في الماء البارد بعد الطهي ويفضل أن يكون ذلك مع الثلج. من المعروف أن البيض الطازج أقل تنظيفًا ، لذلك من الأفضل تركه بمفرده لمدة 4-5 أيام بعد التعبئة ثم محاولة الطهي فقط.

طرق سلق البيض

هناك أيضًا طريقة أكثر تطورًا لسلق البيض الطازج جدًا. للقيام بذلك ، قم بعمل ثقب صغير عند & # 8220 blunt & # 8221 نهاية البيضة ، ضع البيض في قدر صغير واملأه بالماء البارد بحيث يغطيه بمقدار 2-2.5 سم. غطي المقلاة بغطاء. يُغلى الماء بسرعة على نار عالية ، ثم يُرفع القدر عن النار ، ودون إزالة الجزء العلوي ، اترك البيض في الماء المغلي لمدة 15-18 دقيقة (15 دقيقة للبيض الصغير و 18 للبيض الكبير). بعد ذلك ، يجب وضع البيض بسرعة في ماء مثلج لمدة دقيقة ثم إعادته إلى الماء المغلي لمدة 10 ثوانٍ! نتيجة لذلك ، ستتكسر القشرة من تلقاء نفسها ، ومن السهل تنظيف البيضة الطازجة من نهاية & # 8220 blunt & # 8221.

تخزين البيض المخلل

كن حذرًا جدًا بشأن تخزين البيض المخلل الوردي والبيض الحار. بادئ ذي بدء ، يجب حفظها دائمًا في الثلاجة. يزيد التخزين في درجة حرارة الغرفة من خطر تكون سموم البوتولينوم في الوجبة الخفيفة ، مما يؤدي إلى تسمم شديد بالجسم! بعد وضع البيض في التتبيلة ، يحتاجون إلى يومين على الأقل لامتصاص طعم التتبيلة ، لكن هذا عادة ما يكون قليلًا جدًا. قدمي البيض الصغير والمتوسط ​​بعد 1-2 أسبوع من التخليل ، البيض الكبير بعد 2-4 أسابيع. يتم تخزين البيض المخلل في الثلاجة لفترة طويلة جدًا ، لكن يفضل استخدامه في غضون 3-4 أشهر.

بيض مخلل في جرة

أفكار مثيرة للاهتمام لعمل تتبيلات البيض

بيض مخلل حار: استخدم نصف ملعقة صغيرة كل منها كتوابل مخلل. التوابل: بذور الخردل وبذور الكزبرة والقرنفل والكركم واليانسون ذو النجمة الواحدة تجعل من البيض المخلل الحار لونًا ذهبيًا جميلًا.

بيض مخلل بالفلفل: يُضاف إلى البيض المخلل 2-3 فلفل حار (فلفل حار ، وهابانيرو ، وهالبينو) ، وربع بصل ، و 3 ملاعق صغيرة - رقائق بابريكا للتلوين.

بيض مخلل في عصير التفاح: بدلًا من الماء ، تناول 375 مل من عصير التفاح و 125 مل من الخل الأبيض (أفضل من عصير التفاح). أضف ست حلقات بصل رفيعة وفص ثوم.

بيض مخلل رخامي بالصينية مع الشاي

غالبًا ما يشار إلى هذه الوجبة الخفيفة الذواقة باسم بيض الشاي. يُطلق على البيض الرخامي بسبب النمط الذي يشبه نسيج العنكبوت الذي يظهر على سطح بيضة مقشرة مطبوخة وفقًا لتلك الوصفة. تقليديا ، يتم تقديم هذه المقبلات باردة مع جزء كبير من فلفل سيتشوان. يعتبر البيض المخلل الرخامي من كلاسيكيات طعام الشارع الصيني.

مكونات:

  • 1 ملعقة صغيرة شاي صيني أسود أو كيسين شاي
  • 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • 1 ملعقة كبيرة عصير برتقال
  • 1-1.5 ملعقة صغيرة خمس بهارات صينية (1 ملعقة كبيرة مسحوق)
  • ½ ملعقة صغيرة ملح البحر (أو المعالج باليود)
  • 1 ملعقة صغيرة سكر بني
  • الماء عند الطلب

تعليمات الطبخ:

  1. ضعي البيض في قدر وغطيه بالماء البارد على ارتفاع 4 سم فوقهم. اتركي الماء يغلي ثم اتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
  2. أخرجي البيض بملعقة مثقوبة وضعيه في ماء بارد. اخفق قشر كل بيضة برفق بملعقة صغيرة حتى تتشقق جيدًا. بعد ذلك يجب وضع البيض في ماء بارد لمدة 10 دقائق.
  3. أعد البيض إلى القدر وأضف حوالي 1 لتر من الماء البارد واشعل النار فيه. أثناء غليان الماء ، اخلطي الشاي وبقية المكونات جيدًا في وعاء صغير. أضف الخليط الناتج إلى الماء المغلي مع البيض.
  4. يُغلى الماء ويُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 10 دقائق.
  5. ارفعي المقلاة عن النار وبدون إزالة البيض ، اتركي التتبيلة لتبرد لدرجة حرارة الغرفة ، ثم ضعي المقلاة في الثلاجة طوال الليل.

5 بهارات صينية ، أو مسحوق خماسي التوابل: يانسون نجمي ، فلفل سيشوان ، بذور شمر ، قرنفل ، قرفة بنسب مختلفة لتذوق جميع البهارات يجب أن تطحن في مطحنة قهوة أو تقصف في هاون ، ثم تخزن في وعاء مظلم .

قبل تقديم البيض المخلل بالصينية ، يجب تقشيره ، والذي يتكون تحته نسيج رخامي جميل.

بيض مخلل بالصينية مع الشاي

وصفة مخلل البيض الوردي

أضف بنجرًا مقشرًا ومقطعًا خشنًا وزوجين من الشبت إلى التتبيلة لعمل بيض مخلل وردي جميل.


تعليقات

ويل دانجرفيلد في 08 أغسطس 2020:

لتقليل حرارة الفلفل مع الاحتفاظ بالطعم ، ما عليك سوى قطع البطانة البيضاء والبذور من الهالبينو. يحتوي على كل الكابسيسين الذي ينتج الحرارة.

ماري Tognazzini في 03 أغسطس 2020:

هل يمكنني استخدام الفلفل الحار مثل الشمع الأصفر أو الفلفل؟ أحب النكهة ولكن ليس الحرارة ،

مايك في 25 أبريل 2020:

تم صنع هذا لمدة 4 سنوات أو أكثر. لا يزال الأفضل والأجمل هناك.

دوتي وجيج في 29 ديسمبر 2019:

سأجرب أنا وجدتي هذه الوصفة

[email protected] في 13 ديسمبر 2019:

لقد صنعت بيض مخلل مع البنجر ليس بهارات ، كيف يمكنني عمل بيضك لكن القليل من الفلفل (حار)

دوغ في 11 أغسطس 2019:

وصفة جيدة ، نكهة لطيفة ، أضف الثوم وملعقة صغيرة. من الملح المعلب. بعض التعليقات مضحكة. "أكلت آخر بيضة وفلفل ، وتضررت القناة الهضمية لمدة أسبوع & quot ؛ ربما أصيب الفلفل بتلك القرحة ، ولم يكن قد ارتد البيضة. لا يتذكر الشباب والرسول أقدام الخنازير المخللة ومخللات الشبت والبيض المخلل الذي يجلس على كل شريط بيرة لعدة أشهر دون تبريد. إنهم ينقعون في محلول الخل والملح ، ولا يفسدون في درجات حرارة الغرفة أو أكثر سخونة.

فورست في 14 يونيو 2019:

أهلا. من فضلك وضح ، عندما قلت & quot1 / 2 فلفل أحمر ، مقطعة إلى شرائح & quot ، هل تقصد الفليفلة الحلوة أو الفلفل الحار أو نوع آخر؟ شكرا لك.

ثري في 11 أبريل 2019:

ماذا عن أقل BS والمزيد من الوصفات

ساندي ب. في 05 نوفمبر 2018:

جعل هذا إضافة القليل من النقانق Smokies أيضا. لذيذ.

ماري نورتون من أونتاريو ، كندا في 25 أكتوبر 2018:

يحب الكثير منا في العائلة تناول وجبة خفيفة من البيض المخلل ، لذا سأجرب هذه الوصفة بالتأكيد. غالبًا ما أستخدم عصير المخلل للبيض.

جون لامب في 25 سبتمبر 2018:

جربت مخلل البيض. بعد أسبوعين كانوا رائعين. في الأسبوع الثالث ، بقيت واحدة ، وأكلت مع الفلفل وشعرت بألم شديد في أمعائي حتى مر. لن يحدث مطلقا مرة اخري.

إستاتيجيرل في 19 سبتمبر 2018:

الرسائل جيدة جدا. تأكد من إضافة الكثير من الخضار لأنها أيضًا متعة حقيقية مع البيض.

مارس في 12 سبتمبر 2018:

يبدو هذا وكأنه شيء يود ابن أخي تجربته. يرجى ملاحظة أن هذه منتجات الثلاجة فقط ، وليست ثابتة على الرف! من الأفضل تناوله خلال 4-6 أسابيع.

من المحتمل أن تكون البقع الملونة على البيض (بشرط أن تكون ملاذًا وتركت على المنضدة لأسابيع) هي بقع من الفلفل والتوابل.

إذا تركت هذه الأشياء خارج الثلاجة ، فإن البقع والأشياء الموجودة في البرطمان تشبه إلى حد كبير العفن أو غيره من الأشياء السيئة ، وينبغي رمي البرطمانات.

لا أستطيع أن أفهم كيف 1/2 ج. السكر في 2 ج. يمكن أن يكون الخل حلوًا جدًا! يبدو لي جدا لاذع!

ستود في 06 مارس 2018:

هؤلاء روعة!! أنا أتبع وصفتك ولكني أضيف أيضًا بضع فصوص من الثوم في كل مرة. إضافة جيدة جدا! أيضًا ، في المرة الأولى التي صنعتها ، أخطأت في الفلفل الأحمر على أنه يعني الأحمر & quot؛ & quot؛ الفلفل وأضفت أنه على عكس ما أدرك الآن أنه من المحتمل أن يكون الفلفل الحار. أنا في الواقع أستمتع تمامًا بإضافة الفلفل الحلو ، ومن المحتمل أن أستمر في هذا الاختلاف بفضل المشاركة!

كيرك هانسون في 18 أكتوبر 2017:

لقد استخدمت هذه الوصفة لفترة من الوقت. هذه المرة لاحظت وجود أشياء بيضاء عائمة وغيمة عامة في برطمانتي. أي أفكار ما هذا؟ هذه الدفعة عمرها حوالي شهرين

AdrienneKay في 12 أغسطس 2017:

أحببت الطريقة التي بدت بها المكونات في وصفتك. لذلك قررت أن أتوصل إلى طهو خاص بي. لقد اتبعت وصفتك عن كثب إلا أنني أضفت المزيد من الثوم (أحب الثوم) ، وقمت بطهيه قليلاً. لقد صنعت فقط الجرار بحجم نصف لتر فقط في حالة العبث بها. (لقد صنعت البطاطس المحضرة منزليًا قبل أن يتم رميها). أضفت إليها 1/2 كوب من صلصة سريراتشا الحارة ثم طهيتها في حمام تعليب مغلي للحفاظ عليها بدون تبريد. الكل جيد حتى الان. سوف أرجع لك إلى متى استمروا. :-)

جوهر في 10 يوليو 2017:

هل تضع أعواد القرفة في البرطمان مع البيض أم تتخلص منها؟

توني ميد من يوركشاير في 11 مايو 2017:

مرحبًا ، فقط قمت بتحديث أحد محاور بلدي ولاحظت ذلك. أنا أحب البيض المخلل ، وصفاتك بالتأكيد تبدو لذيذة لأنني أحب أي شيء حار.

أثلين جرين من West Kootenays في 14 أبريل 2017:

هذا بالتأكيد يبدو مثيرا للاهتمام. لم أكن أبدًا شجاعًا بما يكفي لتجربة البيض المخلل ، لكن بعد قراءة هذا المقال ، قد أضطر إلى إعادة التفكير في ذلك.

الآن سأنتقل لأجهز محور Reuben Sandwich الخاص بك!

برايان في 22 مارس 2017:

لقد صنعت للتو .. لكن كل البصل والفلفل ربما يصبح طريًا في البرطمان ؟؟

ساندرا في 21 ديسمبر 2016:

لم أقم بتحضير هذا البيض بعد ، ولكني أقرأ فقط وصفتك وأنا أعلم بالفعل أنها جيدة جدًا.

واد في 18 ديسمبر 2016:

صنعت هذه وطريقة حلوها ، حتى أنني أضفت الكثير من التوابل والتاباسكو للركلة الإضافية ولكن اضطررت إلى تفريغ نصف المرق وإضافة المزيد من الخل. أود أن أقطع السكر إلى 1/8 أو أقوم بتقطيعه معًا في المرة القادمة التي أحاول فيها ذلك.

مطبخ مارجي وابوس الجنوبي من الولايات المتحدة الأمريكية في 12 نوفمبر 2016:

لقد أحببت قريبًا بيض مخلل لم أصنعه أبدًا! لقد فقدت عام 2003 في حادث سيارة! أتمنى أن أجعلها له!

إريك في 06 نوفمبر 2016:

لقد تم صنع هذه لمدة عامين ، رائع!

ميتش في 18 سبتمبر 2016:

قرف. مقرف. ليس حارًا على الإطلاق وطيبًا للحلوى. استولى البصل الأبيض بالكامل على الطعام وجعله غير صالح للأكل تقريبًا. لدي 36 بيضة يجب أن أرميها الآن. أسوأ وصفة وجدتها على موقع Pinterest حتى الآن.

ستيف في 21 يونيو 2016:

هذه وصفة رائعة لقد أضفت أيضًا شرائح الفطر والاسكواش إلى القنبلة وفلفل البقر ، شكرًا

بيث في 21 يونيو 2016:

ما هي مدة صلاحية هذه ؟؟ أمي تربي طائر السمان ويخرج بيضها من أذنيها .. إنها تحاول أن تجد وصفة مخلل هالبينو بيض مع صلاحية طويلة .. أي اقتراحات

مطبخ مارجي وابوس الجنوبي من الولايات المتحدة الأمريكية في 21 يونيو 2016:

لذيذ ، أحب هذا المركز ، أحب ابني البيض المخلل! لم أجربهم أبدًا ، لكني أرغب في تجربتهم! شكرا للمشاركة!

ناتالي ياكل في 09 يونيو 2016:

لقد صنعت وصفتك للبيض المخلل وأحببتهم تمامًا! نكهة رائعة! يعجبني حقيقة أنه يمكنك تناول بعض الفلفل والبصل جنبًا إلى جنب مع البيض. لقد صنعت بعضًا لأصدقائي أيضًا! اعتقدت أن وصفة بار البيض المعتادة كانت جيدة ، لكن هذا أفضل! شكرا لك. حسن سوو!

ميشيل في 16 يناير 2016:

كنت متحمسًا جدًا لتجربة هذه الوصفة. لقد تبين أنهم جيدون ، ومن المؤكد أنهم سيعيدونها مرة أخرى ، لكنني أعتقد في المرة القادمة أنني سأقطع السكر أو أتركه معًا ، لقد كانوا حلوًا جدًا بالنسبة لي.

ستيف في 03 ديسمبر 2015:

لقد صنعت هذه بالضبط كما ذكرت الوصفة وكانت رائعة .. بعد أيام قليلة من فتحها أرى علامات رمادية فاتحة وداكنة على السطح الخارجي للبيض .. هل ما زالت آمنة للأكل؟ كانت هذه المرة الأولى لي في تخليل البيض ، لذا أردت التأكد من أنه كان جيدًا

سوزان ديبنر من Arkansas USA في 20 سبتمبر 2015:

وصفة البيض المخلل الخاصة بك هي أكثر توابلًا من وصفتي وتبدو لذيذة!

سوزان ف. في 14 أغسطس 2015:

بالتأكيد أفضل بيض مخلل حار تناولته في حياتي كلها! النهاية! شكرا لك.

توماس بايرز من الساحل الشرقي للولايات المتحدة في 30 نوفمبر 2014:

سأحصل على الأشياء اللازمة للقيام بذلك باستخدام Duck Eggs عندما أذهب إلى المتجر هذا المساء. لدي كمية كبيرة من بيض البط الطازج وهذا يبدو رائعًا. يمكن & الرسول الانتظار لتجربتهم.

فيبريدثان من إندونيسيا في 24 أكتوبر 2014:

واو .. لم أصنع بيض مخلل من قبل. يجب أن أجرب هذه الوصفة :)

فيل في 23 سبتمبر 2014:

لقد وضعت مجموعة من هؤلاء الأطفال معًا! لا يمكنني الانتظار.

لاري في 30 أغسطس 2014:

أتمنى بالتأكيد أن أتمكن من طباعة هذا

أندريا ألبرتسون في 11 أغسطس 2014:

لقد جربت هذه الوصفة ، لكنني حذفتُ habe & # xF1ero pepper & ampthe red pepper. لقد استخدمت 7 jalape & # xF1o & aposs طازجًا من حديقتي. لقد استخدمت أيضًا جرة 1/2 جالون بدلاً من الجرة التي ينصح بها. 18 بيضة وكل مرق يناسب البرطمان. لقد جربهم زوجي ورسولهم حتى الآن ، لكنني متأكد من أنه سيحبهم.

جوشوا في 25 يناير 2014:

لقد صنعت للتو دفعي الأول. لقد خفضت السكر إلى النصف لأنني في الحقيقة لا أحب المخللات الحلوة. هذه الجرة تبدو مغرية في الثلاجة. سيكون من الصعب الانتظار لمدة أسبوعين.

مايا في 18 يناير 2014:

لقد استخدمت هذه الوصفة لتقديم هدية لابني.

بعد بضعة أسابيع من & aposaging & aposing ، اتصل ليخبرني أنه أفضل بيض مخلل لديه على الإطلاق!

سأستخدم بالتأكيد وصفتك مرة أخرى.

الآن سيكون & quot غالي & quot؛ وصفة بيض مخلل.

اشلي في 03 ديسمبر 2013:

لقد صنعت هذه لزوجي وقال إنهم ذاقوا تمامًا مثل المخللات الحارة وكان البيض غير مطهو جيدًا. كما أنني استخدمت بيض المزرعة الطازج. هل سيحدث تخزين البيض فرقًا؟ مكثوا في الثلاجة لمدة 3 أسابيع تقريبًا. :(

جو في 05 نوفمبر 2013:

صنع للتو ثلاث برطمانات مضافة كاملة من الثوم لأول مرة

أنيت في 29 سبتمبر 2013:

وصفة رائعة! أنا وزوجي نحب هذه البيض. أفضل بكثير من الأمهات. آسف يا أمي.

ميخا في 20 سبتمبر 2013:

اتبعت وصفتك منذ حوالي شهر ، فقط فككت هذه الوصفة وجربتها الآن. مدهش! القليل من الحلاوة تتناسب تمامًا مع الحرارة ، إذا كان هناك أي شيء سأجعلها أكثر توابلًا في المرة القادمة. هذه وصفة رائعة!

أنيت في 07 سبتمبر 2013:

انتهيت للتو من وضع جرة والمحلول الملحي رائعًا! لقد استخدمت الفلفل الطازج من الحديقة ، لذلك سيكون هناك بعض الاختلاف. سيكون هذا المحلول الملحي هو ذهابي لكل المخللات ، مع تقليل الفلفل قليلاً عند الضرورة. شكرا جزيلا على الوصفة لك!

أماندا في 11 أغسطس 2013:

مدهش! لم أفكر أبدًا في حياتي أنني سأستيقظ شغوفًا بالبيض المخلل بقدر ما كنت منذ صنعه ، لكنني فعلت ذلك فقط قبل أسبوع من الرضوخ. أخبرت صديقي أنه لا يُسمح له تحت أي ظرف من الظروف بمقابلة الجرة الأخرى حتى تصل إلى علامة 3 أسابيع. يمكن & الرسول الانتظار لأكل الجرة الأخرى.

إسبر 1982 في 17 يونيو 2013:

حسنًا ، لم تذكر أبدًا مدى روعة كلتا الروائح كما هي تغلي. بأي حال من الأحوال يمكنني الانتظار 2-3 أسابيع -)

كريج جيبسون من ترافيرس سيتي ميشيغان في 21 أبريل 2013:

أي شيء مخلل يجعلني أسيل. أصنع بيضة مخللة باستخدام الخل المتبقي من صنع البنجر المخلل ، لكن لا بد لي من تجربة وصفتك. شكرا.

جيسون بوكيت (مؤلف) من Whitinsville ، MA في 02 فبراير 2013:

شكرا تشارلز! وآمل أن تستمتع بهم!

تشارلز في 31 يناير 2013:

فقط اقرأ موضوع التعليق بالكامل. أحب الطريقة التي تواكب بها التعليقات لفترة طويلة ، إنها نقطة بيع ضخمة بالنسبة لي. الذهاب إلى المتجر ونحن نتحدث للحصول على جميع المكونات!

جيسون بوكيت (مؤلف) من Whitinsville ، MA في 18 ديسمبر 2012:

أوه. أنا دائما أستخدم دفعة جديدة. :)

شون في 17 ديسمبر 2012:

لقد كنت أحدق بهم في الثلاجة لمدة أسبوع. قوة الإرادة. الآن هل يمكنني إعادة استخدام السائل أو أبدأ من جديد كل دفعة.

جيسون بوكيت (مؤلف) من Whitinsville، MA في 17 ديسمبر 2012:

أنا متأكد من أن ذلك سيكون على ما يرام أيضًا. فكره جيده.

بيلي الصبي في 10 ديسمبر 2012:

لماذا تستخدم كل مساحة الثلاجة هذه ، فقط استخدم مبرد كبير واحتفظ بالثلج عليه ، تأكد من تأريخ البرطمانات وقم بتدويرها ، وتناول أحدها وضع الآخر ، وسيستوعب المبرد حوالي 10 إلى 12 قارورة / / ما رأيك ؟؟

جون ت في 14 أكتوبر 2012:

لقد كنت أصنع هذه منذ بضع سنوات حتى الآن. لقد حققوا نجاحًا كبيرًا مع الجميع. شكرا لك على الوصفة الرائعة!

سيدة رائدة 1 في 16 أغسطس 2012:

شكرا جزيلا لردك!

جيسون بوكيت (مؤلف) من Whitinsville، MA في 15 أغسطس 2012:

PJ - نعم ، أترك العصا في الجرة. لا يتغير لون بيضتي كثيرًا في 3 أسابيع. بعد 6 أسابيع أو نحو ذلك ، تبدأ أحيانًا في أن تصبح داكنة - لكنها نادرًا ما تدوم هذه المدة الطويلة هنا!

PJ في 15 أغسطس 2012:

صباح الخير! نحن نحب هذه الوصفة أيضًا. شكرا لك!

السؤال الأول: هل تترك عود القرفة في البرطمان؟ I may have missed this instruction.

Question 2: Does the color of your eggs change?

Jon D on July 27, 2012:

Wow, man, outstanding recipe. I didn&apost change a thing - did everything just as you said. Just sampled the first eggs after a long two week wait, and they were great! Saving the rest to eat next week, and starting a new batch (and a batch with cucumbers) this weekend.

gegie on July 09, 2012:

wow. i like your it. taste goods..

بحيرة القمر from America on May 18, 2012:

These look good. The guys here always like pickled eggs during hunting season. Years ago they use to keep pickled eggs behind the bar in a big jar in taverns around here. I would not think that is safe. I don&apost know if they still do. Voted.

Jason Poquette (author) from Whitinsville, MA on May 17, 2012:

Thanks for the comment! Well, these eggs certainly have their friends. and their enemies! مضحك جدا. But like green eggs and ham. you just never know! :)

فيكتوريا لين from Arkansas, USA on May 16, 2012:

I love eggs, but pickled? I&aposm willing to check it out! Great job on the hub!

Cary on May 13, 2012:

I tripled the recipe and pickled them in a one gallon glass jar. After 3 weeks they were great, but I thought they were a little too sweet. After 4 weeks the sweetness went away, and they wre perfect. I just finished another batch to have them ready for my first big cookout in the middle of June. I added whole garlic to this batch. I thought that would add a lot to the flavor.

Jason Poquette (author) from Whitinsville, MA on April 29, 2012:

Dianna - My particular recipe is intended for relatively short term storage. I don&apost typically do the hot water bath, nor do I know if they will be affected by long term storage in that way. I do notice that the eggs sometimes get a bit discolored over time, and get a more "rubbery" texture if not eaten for several months.

Dianna-Ohio on April 29, 2012:

I have seen pickled eggs (purple) and also dark yellow in quart jars in the Amish stores. These have long term dates on them. What would be the difference in those compared to yours? I would like to can them for long term. Vinegar does preserve items. I have made a relish that had gr. & red peppers along with onions & hot peppers.Processed for 10 min.in hot bath. I keep it for years.

جورج في 27 أبريل 2012:

I made a couple jars of these and everybody I have served them to have loved them. A great blend of spiciness and flavor. Thanks a ton for the recipe. I used some jalapenos I grew myself and went little on the heavy side with the habeneros and it gave it just a little extra kick!

فيسبا وولف from Peru, South America on April 21, 2012:

I happen to LOVE pickled eggs and am so happy to come across your recipe. I&aposve saved it to my favorites to try soon. شكرا لك!

Jason Poquette (author) from Whitinsville, MA on April 16, 2012:

I don&apost know about how Splenda would taste. But remember, you are not drinking the liquid. It just flavors the eggs a bit. I suspect you are actually eating very little sugar with this recipe.

A J on April 15, 2012:

How does the use of Splenda effect the recipe? I am on a low carb diet and am pretty sure that that amount of sugar would not be within my diet guidelines.

Emile (UK) on April 09, 2012:

I had a gallon of plum wine that went to vinegar and I needed a way of using it. I like pickled eggs but found this recipe. These beat the ordinary pickled eggs that you buy in the shops. It would be pretty easy to eat the whole lot in one go. My plum wine vinegar taints the eggs a bit brown but it doesn&apost effect the taste. I still have a lot of vinegar to use up. GOOD! Thanks for posting this.

Tim on April 08, 2012:

I tried your pickle egg recipe, and I loved it. شكرا

Bubba on April 01, 2012:

Just started a quadruple batch. Added some carrots, fresh Ginger, and garlic to the brine. Will post how they taste in 2-3 weeks.

Jason Poquette (author) from Whitinsville, MA on March 03, 2012:

I&aposm sure you can. I&aposve never done it. You just have to look up the sugar conversion

جورج on March 03, 2012:

وصفة رائعة! Could i use maple syrup or honey instead of white sugar?

Brandon Coats on February 07, 2012:

i just want to say thank you for sharing this recipe. these eggs ar the best thing since sliced bread. when i make pickled eggs i make these and i also make some beet pickled eggs that are also awesome (and i hate beets)here is the recipe for the beet pickled eggs.

MIKE on January 30, 2012:

NEVER HAD A PICKLED EGG SO I MADE 1 TO TRY IT. I DO LIKE EGGS & HOT FOOD SO THIS MAY WORK. NOW I WAIT FOR 3 WEEKS.

ريان on January 28, 2012:

These look fantastic. I am going to have to give these a shot. Though thinking some banana peppers are gonna have to go in somewhere=)

Jason Poquette (author) from Whitinsville, MA on January 23, 2012:

Jeff - You&aposre welcome. I sometimes add veggies also. Great to add to salads.

جيف on January 23, 2012:

Made a batch of your eggs back in July and popped the jar just a week ago, and they were absolutely delicious and good still! I also like to add cauliflower to the mix. Delicious recipe! Thank u so much for sharing

إدي on January 15, 2012:

Dude I&aposve been looking for a recipe like this in a long time, thanks for posting! This is really great :)

Hendrika from Pretoria, South Africa on January 08, 2012:

These pickled eggs sounds delicious. I have never made any, but this recipe sounds easy enough.

نيت on January 07, 2012:

In our recipe we throw in a couple cloves of garlic, they are nice pieces of candy when the batch is ready. We also use the largest (emptied and cleaned) Valasic pickle jars we can find to make the process easier.

Jason Poquette (author) from Whitinsville, MA on December 06, 2011:

I believe I picked up my last bottle at a WalMart. I use McCormick brand, but I think any general "picking spice" will work. I like one that looks like it has a good variety of spices in it.

Jeanie on December 06, 2011:

Where did you buy the pickling spice?

Is there another name for it?

Scottemo on November 26, 2011:

Made these 1 week ago. My wife LOVES this recipe, I beleive it is the best recipe for pickled eggs I have ever tried. Great recipe, thanks for sharing!

carolizer on November 22, 2011:

3 weeks ago while my hub was out of town, I made a jar of these for him. I had no mason jars so I put the 3 pickles he had left in a jar into a plastic container & just used the pickle jar. He was home for 4 days when he noticed the pickles were in a plastic tub & wanted to know why. I told him I needed the jar. He wanted to know why. so I told him. yesterday, he brought me home 15 dozen eggs and the necessary mason jars. He REALLY likes your recipe..Thanks for sharing it :) Now I have to go get cracking :D

دينيس on November 06, 2011:

My girls have just started to lay consistently and I have an abundance of eggs! Pickling them is a great way to use them up. Thanks for the tangy recipe!

Mike Davies on November 05, 2011:

Just made 2 jars. Tripled your recipe. Will reply in 2 to 3 weeks, if I can hold off that long.

trimar7 from New York on October 29, 2011:

I love pickled eggs but my mom always made them with beets, vinegar and sugar - all to taste. They turn purple and are so pretty in a salad. They are great alone also though.

I am going to have to try your recipe. Thank you for sharing

Jason Poquette (author) from Whitinsville, MA on October 25, 2011:

Glad you enjoyed them. Love the way you write!

جيني on October 25, 2011:

I was tickled to find your pickled egg recipe! Some friends had been wanting pickled eggs and I&aposd never tried them but I love to cook. Reading your recipe, I rolled the list of ingredients around on my tongue, spit out the paper, and decided it was worth trying. So I suckered somebody else into going first. Tried my first egg today and I&aposm TOTALLY hooked! It&aposs like eating the best deviled eggs EVER, except from a jar. Love them! Starting my own jars this evening. Thanks so much for sharing.

Donald Rowan في 24 أكتوبر 2011:

I surprised myself using eggs from our flock of chickens, the formula is great, I found them not as bitting to the taste with a after taste of hotness. I&aposve tried them on my family, mixed reviews, now going to try them on a group at the VFW. I sell them my eggs, so it should be interesting. The barmaid has her own formula.

لي في 03 أكتوبر 2011:

I make these w/o the sugar, cloves and cinn stix, but I use 1.5 the amount of habaneros. AWSOME. Friends and co-workers agree that they are the best eggs EVER.

Jason Poquette (author) from Whitinsville, MA on September 20, 2011:


شاهد الفيديو: Recept za cveklu po starinski-fantasticnog ukusa-cak je i deca vole (كانون الثاني 2022).