وصفات جديدة

دجاج كاري بنكهة القرفة

دجاج كاري بنكهة القرفة

  • القليل من الطماطم
  • ½ كغم من الدجاج (أعلى الفخذين)
  • للتتبيلة:
  • ½ زبادي
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
  • 1 ملعقة صغيرة صويا حلو
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة فطر
  • 1 ملعقة طعام كاري
  • 1 بصلة
  • 1 بطاطا كبيرة
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة
  • قليل من الزيتون
  • 1 فص ثوم
  • زيت الزيتون
  • 1 حبة فلفل حار
  • معجون الكاري الأحمر
  • معجون الكاري الأخضر

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

طريقة التحضير قرفة كاري الدجاج بالكاري:

تخلط مكونات التتبيلة وتغطى قطع الدجاج وتوضع في الثلاجة حتى اليوم التالي. نقطع البطاطس إلى مكعبات ونقطع البصل والثوم ونضع الطماطم في الخلاط. يتم نزع العظم من اللحم وإزالته من التتبيلة ثم تقطيعه إلى مكعبات أو جوليان. نطبخ البصل والثوم ثم نضيف البطاطس والكاري. يُرفع الدجاج ويُطهى في نفس المقلاة. نضع البطاطس مرة أخرى وقليل من الماء أو عصير اللحم. نضع باقي التتبيلة المتبقية وقبل انتهاء الطهي نضيف الطماطم والزيتون وباقي البهارات. ضعه في الفرن للتقليل قليلا.


دجاج بالكاري التايلاندي مع الحمص ووصفة كاري الدجاج # 8211 مع حليب جوز الهند والحمص ، بسيطة وسريعة ولذيذة جدًا.

كاري الدجاج مع الحمص هو طبق مع الصلصة ، والذي يبدو أنه يجلب المزيد من اليخنة.

إذا كان هناك شيء يعجبني حقًا في وصفات من هذا النوع ، فهو أولاً المذاق ، ثم حقيقة أنني أستطيع الجلوس على الطاولة في مدة أقصاها 30 دقيقة من لحظة بدء الطهي.

تعتمد أكثر أنواع وصفات الكاري شيوعًا على المأكولات الهندية والتايلاندية. الاختلافات بين الكاري الهندي والتايلاندي كبيرة جدًا وعليك أن تجرب كليهما ، لتقرر أيهما تفضل.

يعتمد الكاري التايلاندي على عجينة تحتوي على الفلفل الحار والزنجبيل وعصير الليمون وعشب الليمون والخولنجان والفلفل الحار. بالنسبة للكاري الهندي ، القاعدة عبارة عن صلصة مصنوعة من الطماطم والبصل المطبوخ حتى يصبح طريًا ومتبّلًا بالكمون والكركم ومسحوق الكزبرة ومسحوق الفلفل الحار والقرفة. في معظم مناطق الهند ، يتم استخدام الزبادي أو الماء أو الزبدة للصلصة ، ويستخدم حليب جوز الهند فقط في جنوب الهند.

لكن الاختلاف الأكبر بين نوعي الكاري هو أولاً وقبل كل شيء الرائحة النهائية للطعام الذي يقدمه معجون الكاري في حالة النوع التايلاندي والتوابل الجافة للطعام الهندي.

يستخدم الهنود الزبدة أو الزبادي أو القشدة الحامضة لتكثيف الصلصة ، بينما لا يستخدم التايلانديون منتجات الألبان مطلقًا.

يمكن أن يكون كلا النوعين من الكاري مصحوبًا بالأرز ، ولكن يمكن أن يرافق النوع التايلاندي معكرونة الأرز ، بينما يختار الهنود خبز نان.

أعترف أنني معجب بالطعام التايلاندي وربما لهذا السبب يمكنك أن تجد في مدونتي العديد من وصفات الكاري المستوحاة من هذا المطبخ. يمكنك قراءة كل واحدة من خلال النقر على عناوين الوصفات أدناه.

العودة إلى صملصق كاري الدجاج مع الحمص & # 8211 الوصفة التايلاندية & # 8211 يجب أن أخبرك أنك لست بحاجة إلى خبرة في المطبخ لصنع هذا الطعام.

إذا كنت تحب الأطعمة شديدة التوابل ، فاستخدم المزيد من المعكرونة. إذا استخدمت & # 8221 3 ملاعق صغيرة من معجون الكاري & # 8221 يمكنك وضع & # 82203 ملاعق كبيرة من معجون الكاري & # 8221. وصفتي حارة قليلاً إلى متوسطة.

فيما يتعلق بمستويات التوابل ، كل شخص لديه معياره الخاص ، لذا فإن ما يبدو سريعًا بالنسبة لي قد يجعل الآخرين يجدونها أقل سخونة. تذوق الصلصة وأضفها إذا كنت لا تزال تشعر بالحاجة ، لكنك ستفعلها تدريجيًا ، بحيث يكون هذا دجاج بالكاري مع الحمص لتخرج ثابتة حسب ذوقك.

الآن أترك قائمة المكونات وكيفية التحضير لها الحمص بالكاري التايلاندي مع الحمص:

المكونات:

2-3 ملاعق صغيرة معجون الكاري الأحمر

1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

تعطى 3 فصوص من الثوم عن طريق العصارة

جرعة واحدة من حليب جوز الهند -400 مل

200 مل شوربة دجاج صافية (أو ماء)

1 يد بقدونس أخضر أو ​​كزبرة

في البداية ، قمت بتقوية البصل بالزيت حتى يصبح زجاجيًا. أضفت مكعبات من صدور الدجاج بالحجم المناسب واستمريت في الطهي على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا ، مع التقليب في كثير من الأحيان بما يكفي لمنع البصل من الاحتراق.

بشكل منفصل ، في وعاء آخر ، قمت بغلي الأرز الذي سنحصل عليه على التزيين. لو انقر هنا سترى كيف تصنع أرزًا مبخرًا بسيطًا.

أضع الجزر المبشور والثوم المعصور ومعجون الكاري والكركم ومسحوق الكزبرة على الدجاج. كان لدي بذور وحطمتهم في هاون ، وأصررت حتى أحصل على تناسق جيد.

قمت بخلط الدجاج مع البهارات المضافة وتركت النكهات تصبح أصدقاء لمدة دقيقة واحدة. أضفت الملح والفلفل وحليب جوز الهند والماء (سيكون من الأفضل استخدام حساء الدجاج الصافي) ، وخلطت ووضعت الغطاء. تركتها تغلي لمدة 5-6 دقائق أخرى بغطاء و 6 دقائق أخرى بدون غطاء على نار متوسطة.

بعد رفع الغطاء أضع الحمص المصفى وخلطه.

عندما كان الحمص التايلاندي بالكاري مع الحمص جاهزًا ، أوقفت النار ورشّت البقدونس المفروم.

لمذاق أصيل يجب استخدام الكزبرة الخضراء. لا أتوافق جيدًا مع مذاقه ، على الرغم من أنني تعلمت بمرور الوقت قبوله في بعض الأطعمة.

أتمنى أن تجربي وصفة الدجاج التايلاندي بالكاري مع الحمص لأنها لذيذة وبسيطة وسريعة.

أكلنا دجاج بالكاري مع الحمص على الفور مع أرز مسلوق عادي.

لمثل هذه الوصفة لا أوصي بإعداد الأرز الصيني بالبيض أو الخضار.

أدعوكم لمتابعي على القناة موقع يوتيوب. لا تنس الضغط على الجرس ليتم إعلامك عندما أنشر وصفة جديدة.

أنا أيضا أدعوكم إلى المجموعة أطبخ مع الأصدقاء - وصفات لذيذة.


البسكويت المقرمش محلي الصنع ونكهة القرفة # 8211 ستجمعهم جميعًا في المطبخ!

نقدم لكم وصفة للبسكويت اللذيذ محلي الصنع. من أبسط المكونات يمكنك الحصول على حلوى لذيذة وعطرية للغاية ، والتي ستقدر بالتأكيد من قبل جميع أفراد الأسرة. يتم دمج البسكويت مع السكر والقرفة بشكل مثالي مع أي مشروب ساخن ، من الجيد فقط تقديمه كوجبة خفيفة أو معلب.

مكونات

- 3 ملاعق صغيرة قرفة

طريقة التحضير

1. اخلطي الزبدة الطرية (في درجة حرارة الغرفة) مع 3 ملاعق كبيرة من الماء المغلي والملح والدقيق المنخول مع البيكنج بودر. اعجن العجينة واتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.

2. اخلطي السكر مع القرفة.

3. افردي العجينة على سطح عمل وقطعيها إلى شرائح بسمك 1 سم وطول 10 سم.

4. مرري كل شريحة من العجين عبر السكر بالقرفة ، ثم اربطي الأطراف.

5. رتب البسكويت على صينية خبز مبطنة بالورق. اخبزيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة.


40 استخداما للقرفة

يبدو الأمر كما لو أنه لا توجد رائحة أخرى تذكرنا بالأعياد أفضل من القرفة. إنها التوابل التي تضيف بعض الدفء إلى العديد من الأطباق: من الحلويات إلى شرائح اللحم والصلصات ، وفي بعض الأحيان تعمل كعنصر سري تشعر به في الطعام. من قائمة طويلة من التركيبات التي يمكنك صنعها باستخدام القرفة ، اخترنا 40 تشكيلًا لإلهامك في الأعياد القادمة.

أكثر التركيبات شيوعًا هي القرفة مع التفاح والخوخ والبرتقال والزبيب والشوكولاتة والأرز أو جوزة الطيب. لكن ماذا عن سكوتش صغير مضاف بجانب الدجاج أو لحم الضأن ، بجانب الجزر أو البطاطا الحلوة. فيما يلي قائمة بالأطباق التي يمكنك تجربتها مع & ldquoun مسحوق القرفة & rdquo.

1. فوق فطيرة من التفاح أو الكعك أو الفاكهة المقطعة أو شرائح التفاح الطازج.

2. في خبز الزنجبيل والقطع الخارجية ، خبز الزنجبيل ، ستولن ، كعكة الجزر ، خبز الموز ، البقلاوة أو فطيرة اليقطين.

4. في كعكة الجبن مع هريس اليقطين أو اليقطين المخبوز.

6. في الأرز باللبن أو باللبن مع التابيوكا.

7. في البراونيز أو موس الشوكولاتة.

9. في صلصة مصنوعة من عصير الليمون والعسل وزيت السمسم ، من الجيد وضعها على سلطة الفواكه.

10. فوق آيس كريم شوكولاتة أو فانيليا.

11. في عجينة الفطائر الأمريكية.

12. في موسلي لتناول الافطار.

13. أكثر من الأفوكادو مع القليل من العسل.

14. فوق شرائح من البرسيمون مع الحبوب وحليب اللوز.

15. يخلط مع السكر على شرائح خبز القمح الكامل مدهون بالزبدة.

17. في مربى التين أو الكمثرى أو الدراق أو الخوخ.

18. في الزبادي اليوناني مع الفاكهة الطازجة والعسل على الافطار.

19. في الكريمة المخفوقة لتزيين فطائر العطلة.

20. في مرق اللحم المغربي بالطاجين مع لحم الضأن والمشمش.

21. في الكاري الهندي مع الدجاج أو الضأن

23. بالدجاج أو السمان محشو بالكسكس واللوز والثوم والزبيب والزبدة.

24. تخلط مع البابريكا للدجاج المتبل قبل الشواء.

25. على الطريقة الجامايكية الدجاج.

26. في تركيا كرات اللحم.

28. في ماء مالح لحم الخنزير أو الأرانب.

29. في باذنجان مقلي مع صلصة الصويا.

30. في الإمام البيلدي (طبق تركي مصنوع من الباذنجان المحشي بالخضار المخبوزة).

31. في حساء اليقطين أو الجزر.

33. في بيلافوري ، الكسكس ، أطباق العدس.

34. في صلصة البشاميل بدلاً من جوزة الطيب ، في صلصة المعكرونة البولونيزية ، في صلصات اللحم المشوي.

35. في القهوة لتناول الافطار.

37. في الشوكولاتة الساخنة مع مسحوق الفلفل الحار والقرنفل واليانسون.

38. في الشاي: الجير ، مع الزنجبيل ، دارجيلنغ.

لمزيد من الإلهام ، يمكنك العثور على جميع وصفات القرفة لدينا هنا.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


دجاج باللبن مع جوزة الطيب و أربوريو

هذه الوصفة مع استثناءات صغيرة ليست شيئًا لم يتم ذكره ، لقد صنع جيمي أوليفر أيضًا دجاج في الحليب ولم يكن يعرف الوصفة مني :)) لكنني حاولت التكيف أو بالأحرى استخدام فكرة الحليب وعلي أن أصنع طبقًا يناسب ذوقنا تمامًا ولكن & # 8230in & # 8230 استمر في القراءة & raquo


7 وصفات برائحة القرفة

القرفة هي واحدة من التوابل التي تتناسب جيدًا مع الكعك ، والطريقة الرئيسية على المائدة. اختبر نكهته في وصفات العطلات.

مع اقتراب العطلة ، تذكرنا رائحة الكعك وخبز الزنجبيل والبسكويت محلي الصنع والنبيذ والتفاح المخبوز. وأدركنا أنه يبدو أنهم جميعا يجمعون نفس النكهة: القرفة.

إنه أحد التوابل التي ترتبط ارتباطًا وثيقًا بروح عيد الميلاد. لذلك ، شرعنا في العمل وبحثنا عن وصفات برائحة القرفة.

لم نقتصر فقط على الحلويات ، على الرغم من أنها الأكثر شيوعًا. لدينا أيضًا وصفات مع الأرز أو الدجاج وحتى واحدة من النبيذ العطري.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


اللحاء بخصائص طبية

يتم الحصول على البهارات من لحاء شجرة القرفة التي تنمو بشكل خاص في آسيا. هناك عدة أنواع من القرفة ، والتي غالبًا ما يتم الخلط بينها وبين عدة أنواع من التوابل والنباتات المماثلة ، مثل القرفة أو سيناموموم بورماني. لكن يقال إن القرفة "الحقيقية" هي القرفة السيلانية التي لها نكهة أضعف من القرفة أو أنواع أخرى من المنتجات التي يتم الحصول عليها من شجرة القرفة.

القرفة لها خصائص يمكن استخدامها في المجال الطبي: يستخدم الزيت العطري في مكافحة نزلات البرد ، ولكن أيضًا في علاج مشاكل الجهاز الهضمي. أيضا ، لهذا التوابل تأثيرات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات ومضادة للميكروبات ، حيث تستخدم لمشاكل الأسنان أو لعلاج رائحة الفم الكريهة. بالإضافة إلى ذلك ، يُقال أيضًا أن القرفة لها تأثير مثير للشهوة الجنسية ، حيث تستخدم للتدفئة في أشهر الشتاء الباردة.


دجاج كاري بنكهة القرفة - الوصفات

أرسلت بواسطة Postolache Violeta في 03 مارس 2013 في الدجاج بالكاري الدجاج في وصفات حليب جوز الهند الآسيوية مع صلصة الكاري الدجاج | التعليقات: 11

1 صدر دجاج
1 بصلة
4 فصوص ثوم
2 ملاعق صغيرة كاري
250 مل حليب جوز الهند
200 مل شوربة دجاج
ملف واحد
2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
1 ملعقة كبيرة سكر بني

طريقة التحضير

نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات ونقليها قليلاً في بضع ملاعق كبيرة من الزيت. نضعها جانبا.

يسخن البصل المقطع وشرائح الثوم. عندما يلين ، أضيفي مسحوق الكاري واقليه بحذر قليلًا حتى لا يحترق لأنه سيغير مذاقه ويصبح مرًا.


كاري بالدجاج والبازلاء: بسيط ورائحة

1 لتر زيت عباد الشمس
1 بصلة مفرومة ناعماً + 2 فص ثوم مقشر ومهروس
2 سم زنجبيل طازج مقشر ومبشور + 1-2 إلجم كزبرة خضراء (ينبع أوراقها مفرومة ناعماً جانباً) + 1 جرام جارام ماسالا + 1 جرام كاري
400 مل حليب جوز الهند + 150 مل شوربة دجاج
500 جرام أرجل دجاج ، بدون جلد وعظم ، مقطعة إلى مكعبات
كيس من البازلاء المجمدة
ملح فلفل

سخني الزيت واطبخي البصل والثوم حتى يلين دون أن يحترق. يُضاف الزنجبيل ، وأعواد الكزبرة ، وجارام ماسالا ، والكاري ويُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين. يُسكب حليب جوز الهند + الحساء ويُترك حتى الغليان. نضيف قطع الدجاج وتتبل بالملح والفلفل. بعد الغليان ، ضعي الغطاء واتركيه ينضج لمدة 30 دقيقة.

قم بإزالة الغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى. أضيفي البازلاء المجمدة واخلطيها واتركيها على النار لمدة 5-10 دقائق. يجب أن تكون الصلصة أكثر سمكًا (يجب أن يقل حجم السائل).

تُرفع عن النار وتُضاف أوراق الكزبرة الخضراء. قدميها ساخنة مع الأرز.


هذا الدجاج المغربي ، الذي تمتزج فيه النكهات بشكل مثالي مع الزبيب والليمون ، سوف يطهرك من خلال نكهة الطبق الأخير. يمكننا استبدال الأرز بالكسكس للتزيين.

يمكننا استخدام دجاجة كاملة أو أفخاذ فقط أو صدور دجاج فقط. أي شيء نأكله سيكون لذيذًا.

سحر هذه الوصفة ومذاقها الخاص من التوابل. المطبخ العربي معروف ومقدر لنكهات الأطباق.

عندما تلتقي القرفة بالزنجبيل والكركم ، ستشعر بطريقة ما بأنك أمام مستحضر يغريك. مزيجها مع الزبيب والليمون يجلب النكهة.

لا نحتاج إلى طواجن لتحضير الدجاج المغربي. يجب أن نتحلى بالقليل من الصبر ، لمقاومة إغراء تذوق كل شيء من القدر أثناء الطهي ، حتى يكون لدينا في النهاية شيء نضعه على الطاولة.

وصفة أخرى للدجاج بالفواكه من المطبخ المغربي هي دجاج ماربيلا.

هنا يتم استبدال الزبيب بالتمر. يجلبون تلك الحلاوة التي نجدها في وصفة الدجاج المغربي. إنه ذلك الحلو الذي يوازن ويوازن بين طعم ورائحة الليمون.

لن أحظى باهتمامكم وسأدعكم تكتشفون هذه الاحتياجات وطريقة تحضير الدجاج المغربي.

المكونات:

3 فصوص ثوم مهروسة
1 بصلة كبيرة
1 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مقطع إلى شرائح رفيعة
1/2 ملعقة صغيرة ورم
1/2 ملعقة صغيرة سوفران
1/4 ملعقة صغيرة قرفة
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
6 قطع أرجل دجاج
2-3 شرائح ليمون مقطعة إلى قطع
ملح
فلفل
500 مل من الماء
3 ملاعق كبيرة زبيب
3 ملاعق كبيرة زيتون أخضر بدون بذور
1/2 حزمة بقدونس
بضع خيوط من الكزبرة الطازجة

تُمزج جميع البهارات في وعاء كبير. نضع بشكل منفصل الثوم المهروس والبصل المفروم والملح والفلفل وملعقة كبيرة من زيت الزيتون. تُلف قطع الدجاج عبر البهارات الجافة وتترك لتتبل لمدة ساعة في الثلاجة.

سخني الزيت في مقلاة أكبر. توضع قطع الدجاج حتى تنضج لبضع دقائق على الجهتين ، ثم نضيف الزيتون وقطع الليمون والثوم والبصل. نحن نطبخ لمدة 5 دقائق. يُضاف الزبيب والزيتون ويُسكب الماء ويُترك على النار مُغطى بغطاء (على نار متوسطة إلى منخفضة) ، حوالي 40 دقيقة. نتحقق من وقت لآخر إذا كنا بحاجة إلى المزيد من الماء. يجب أن تكون الصلصة النهائية منخفضة ، لكنها طرية بدرجة كافية لوضعها فوق التزيين.

ارفعي الوعاء عن النار وأضيفي البقدونس المفروم ناعماً والكزبرة الخضراء. يتبل بالملح والفلفل ويقدم الدجاج بجانب مقبلات من الكسكس أو الأرز أو أرز بيلاف.


فيديو: Curry Kip Recept (كانون الثاني 2022).