وصفات جديدة

حساء اللحم البقري

حساء اللحم البقري

حصص: 10

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

تحضير وصفة شوربة اللحم البقري:

تُسلق عظام اللحم في قدر من الماء ، وعندما يغلي الماء ، توضع مكعبات اللحم. يُغلى المزيج ويُرفع العظام من القدر. نضيف الخضار والأرز ونتركه يغلي جيداً ، نضيف الملح وعصير الطماطم والبرش وفي النهاية نضيف الخضار.


وصفة محلول ملحي للكارب محضرة باستخدام قدر طهي بطيء Crock-Pot 5.7L Digital

وصفة فخذ البط مع صلصة البرتقال في Slow Cooker Crock Pot 5.7 لتر ديجيتال من Chef Maniac

وصفة النقانق المحشوة بلحم الخنزير المتن في Slow Cooker Crock-Pot 5.7L Digital by Maniac Chef

وصفة الملفوف المحشو في Slow Cooker Crock-Pot 5.7L Digital by Bucatar Maniac

وصفة شريحة لحم الملفوف للطبخ البطيء وعاء الفخار 5.7 لتر رقمي من Chef Maniac

طباخ بطيء وعاء الفخار 5.7 لتر رقمي شوربة البطن وصفة من Chef Maniac

وصفة دجاج كامل مخبوز في Slow Cooker Crock-Pot 5.7L Digital by Bucatar Maniac

وصفة حساء اللحم البقري في Slow Cooker Crock Pot 5.7L Digital by Bucatar Maniac


حساء اللحم البقري

لا يمكن أن تسمع عن حساء اللحم البقري أو بالأحرى حساء اللحم البقري من الفلاحين. إنه مدرج في جميع القوائم في المطاعم العادية ، وهو أحد الحساء المفضل لدى الرومانيين إلى جانب حساء البطن. متسقة ولذيذة ، يتم إجراؤها كلاً من الدورة الأولى والثانية.

أقوم بإعداده بكل سرور في كل مرة وأقوم بتكييفه وفقًا للموسم. على أي حال ، قم بإعداده إذا وضعت خضروات إضافية ، فلا توجد مشكلة ، والنقرس جيد جدًا.

إنه الحساء المفضل لدي في كلا النوعين ، "الأبيض" مع القشدة الحامضة و "الأحمر" مع عصير الطماطم. الوصفة أدناه صالحة لكليهما ، فهي تختلف فقط في النهاية عندما يمكنك فردها بالبيض والقشدة الحامضة.

  • 700 غرام مرق لحم بقري
  • حساء الخضار (الجزر والكرفس والبقدونس والجزر الأبيض)
  • 200 غرام بازلاء مجمدة أو علبة معلبة صغيرة
  • 2-3 ملاعق كبيرة من الأرز المغسول والمخلل
  • 2 حبة بطاطس مناسبة
  • 200 غرام قشدة حامضة 25٪ دهن
  • 2 صفار
  • البقدونس الأخضر

تُغسل الفرشاة وتُغلى في 6 لترات من الماء البارد. يُرغى ويُطهى على نار خفيفة مُغطاة. في هذه الأثناء ، نظفي الخضار وقطعيها واطبخي (اختياري) في 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت. يبدو لي أن مذاقها أفضل إذا تم طهيها ، على الرغم من أنها ليست الخيار الأكثر صحة.

يُضاف إلى مرق اللحم عندما يكاد ينضج المرق ويُغلى.


نرفع اللحم بعد نضجه ونتركه يبرد ثم نقطعه عن العظم ونقطع القطع ونضعها في الحساء.

نضيف الأرز والبازلاء والبطاطا المهروسة ونقطعها إلى مكعبات ونتركها تغلي لمدة 10-12 دقيقة أخرى. بالنسبة للنسخة "الحمراء" نضيف حوالي 250 مل مرق.

إذا قمت بإعداده في فصل الصيف ، يمكنك إضافة 1 حبة فلفل و 2-3 طماطم مقطعة.

بالنسبة للنسخة "البيضاء" ، بعد أن تغلي جميع الخضار ، أطفئي النار ، اتركي الحساء ليجلس لمدة 5-10 دقائق ، ثم اخلطي الصفار مع الكريمة الحامضة وأضيفي العصير الساخن شيئًا فشيئًا وضعي الخليط في الحساء. لا يغلي بعد الآن!

يتبل بالملح والفلفل ويضاف الخل.

اختياريا يمكنك إضافة الصنوبر الأخضر المفروم.


قدميها مع مخلل الفلفل الحار واختياريًا مع الكريمة الحامضة.

هنا في الإصدار مع الطماطم.

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


شوربة لحم بالطماطم

شوربة لحم مع طماطم إنه حساء غالبًا ما أحضره ، حسب رغبة الجميع.

لا تضف هذا الحساء إلا مع الطماطم الطازجة أو في الشتاء الطماطم في جرة التي أضعها لفصل الشتاء للحصول على الحساء والطعام. إنها ألذ بكثير من تلك التي تم شراؤها في المتجر في رأيي.

أنصحك بتجربته أيضًا حساء اللحم البقري أعدها زميلي كما في مولدوفا. أنواع الحساء والمرق الأخرى الموجودة في القسم وصفات الشوربة والشوربة .

المكونات حساء اللحم مع الطماطم :

1 كجم من عظام اللحم البقري الكبيرة
500 غرام من لحم البقر
2 جزر
1 دورية
ميكا القليل من الكرفس
1 بصلة متوسطة
150 جرام بازلاء
300 جرام بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
800 جرام طماطم طازجة أو الطماطم المحفوظة في جرة (هكذا نحافظ على الطماطم)
1 رابط Leustean

طريقة تحضير شوربة اللحم بالطماطم:
تُكسر عظام اللحم البقري الكبيرة وتُسلق في حوالي 3 لترات من الماء البارد مع ملعقة صغيرة من الملح. يقطع اللحم إلى قطع. أثناء غليان العظام لمدة ساعة ، قم برغوة الحساء ثم إزالة العظام وإذا كان هناك لحم ، خذها وأعدها إلى الحساء واملأها بالماء.

نضع اللحم المقطّع على النار حتى يغلي ، ويُغلى المزبد إذا لزم الأمر ، واتركه يغلي لمدة 45 دقيقة - 50 دقيقة. قطع الجزر والبقدونس والكرفس إلى مكعبات وسخنيها قليلاً على ملعقتين كبيرتين من الزيت ثم أضيفيها إلى الحساء. ابشري البصل على مبشرة جيدة وضعيه في الحساء. نتركها تغلي ثم نضيف البازلاء وأخيراً البطاطس ونتركها تغلي لمدة 10 دقائق ثم نضيف الطماطم المقشرة ونقطعها إلى شرائح أو مكعبات ونتركها تغلي لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

ارفعي الحساء عن النار وتبليه بالملح ورشي الصنوبر المفروم ناعماً. يمكن تقديمه شوربة لحم مع طماطم على هذا النحو ، أو القشدة الحامضة.

شهية طيبة !


حساء البطن المزيف

حساء البطن المزيف ، هذا الشهي الذي سيقدره جميع عشاق حساء البطن الحقيقي وكذلك عشاق شوربة الخضار وعشاق الفطر! الحقيقة الحقيقية هي أنني ، تيودورا ، أحب حساء البطن كثيرًا جدًا. إنه أحد أنواع الحساء المفضلة لدي ولا أستمتع أكثر من تلقي دعوة مثل "هل تريد الخروج إلى مطعم؟ حساء الكرشة؟ " (حسنًا ، في نفس الفئة بين المقترحات مثل "هل سنذهب إلى باباناسي؟" ... لكن هذا ليس ما نتحدث عنه الآن ، أليس كذلك؟). نعم ، حساء البطن هو نقطة ضعفي ولكن ، لكنه حساء يصعب تحضيره ، أو جيدًا ، ليس بالضرورة صعبًا ، لأنه عملية رائعة ، خاصة إذا قمت بإعداده ككتاب. لذا أقترح اليوم بديلاً لحساء البطن المحبوب ، ولكن في نسخة أخف بكثير ولكن أيضًا أسهل في التحضير: حساء البطن المزيف ، والذي نستخدم فيه عيش الغراب الجنبي بدلاً من البطن.

فطر الجنبة ، بالإضافة إلى كونه ميسور التكلفة للغاية ونجده في كل مكان ، هو أيضًا طعام صحي وغني بالعناصر الغذائية المفيدة ، ولكن بمؤشر نسبة السكر في الدم منخفض وقليل من السعرات الحرارية. بالإضافة إلى ذلك ، عندما نقطع شرائح الجنب ، فإنها تبدو أكثر من جيدة مع شرائح شوربة البطن ، وحساء البطن المزيف لا يشبه طعم حساء الفطر (سأخبرك من البداية ، لأنني متأكد من أنك سوف اسألني). حسنًا ، دعنا نرى ما نحتاج إليه (المكونات والتحضير تشبه إلى حد بعيد حساء البطن الكلاسيكي).

مكونات 3 لترات من الشوربة:

  • 3 ملاعق كبيرة زيت
  • بصلة حمراء كبيرة
  • 5-6 فصوص من الثوم
  • 2 جزر مبشور
  • 2 غوغوساري موراتي في otet
  • 100-150 مل خل دونات (حسب الذوق)
  • 2 لتر ماء
  • 700 جرام من الفطر البلوري
  • 3 صفار
  • 500 مل زبادي يوناني (أو كريمة حامضة حسب الرغبة)
  • الملح والفلفل حسب الذوق

طريقة تحضير حساء البطن المزيف

  1. في القدر الذي سنصنع فيه الحساء ، سخني الزيت وسخني البصل المفروم مع القليل من الملح ، حتى يصبح شفافًا. يُضاف الثوم الذي يمر عبر العصارة أو يُوضع على مبشرة ويُسخن قليلاً معًا.
  2. نضيف الجزر المبشور وشرائح الكعك. سخنيهم لمدة 5-6 دقائق معًا ، ثم أضيفي 2 لتر من الماء والملح والفلفل حسب الرغبة واطهيهم لمدة 10-12 دقيقة على نار خفيفة حتى ينضج الجزر تقريبًا.
  3. نرفع عن النار ونضع الفطر البلوري الذي نغسله ونغسله بمنشفة مطبخ ثم نقطعه إلى شرائح ، تمامًا مثل بطن الشوربة.
  4. نضع الفطر ونغلي حتى ينضج الفطر البلوري.
  5. يُرفع عن النار مرة أخرى ويُضاف الصفار الممزوج بالكريمة / الزبادي اليوناني. أضفهم إلى الحساء الساخن واخلطهم جيدًا. يمكننا أن نغلي مرة أخيرة ، إذا لم يكن الحساء ساخنًا عندما أضفنا الصفار.


انتهى ، حساء البطن المزيف جاهز ومثالي لهذه الأيام مع الصقيع الرهيب ، حيث يمكن للحساء الساخن أن يصنع العجائب! فليكن الأفضل وأنا في انتظارك لتخبرني ما إذا كنت تحب حساء البطن المزيف ، مع فطر الجنبة ، مع طعم خاص (وهنا من المهم جدًا ألا تنسى الكعك في الخل والخل على الكعك ، لأنها ضرورية).


شوربة رداوتي الوصفة الاصلية

  • الطريق والمسافة
  • اتصل عبر الإنترنت
  • ارسل بريد الكتروني
  • أكتب تعليقا
  • الإشارة
  • شاري
  • السابق
  • التالي
إعلانات جوجل
فئات
عداد زيارات البوابة منذ 2013
العرض - تصميم مواقع الإنترنت والتسويق عبر الإنترنت / دون الاتصال بالإنترنت
  • خدمات الترويج - المواقع والصور / الفيديو - خبرة 15 عامًا:
  • - إنشاء سريع للعرض التقديمي / موقع المتجر عبر الإنترنت لأي نوع من الأنشطة ، والمستوى الاحترافي للهيكل ، وتحسين محركات البحث والترويج عبر الإنترنت
  • - صنع وتحرير الصور / الفيديو باستخدام معدات DSRL الاحترافية (نيكون ، سوني)
  • - المعدلات الصحيحة: الأفضل بالنسبة للجودة + الضمان التعاقدي
  • الاتصال 24/7: تفاصيل الاتصال ومجموعة من المواقع انقر هنا >>
حقوق النشر = المحتوى الأصلي
وصف

وصفة شوربة رداوتي الأصلية وصفات تقليدية سوسيفا، بوكوفينا

من السهل أن نفهم أن الحساء الشهير "ولد" في راداوتي ، وأن الشخص الذي أعطى الحياة للطعام اللذيذ هو السيدة كورنيليا دوميتريسكو ، وهي خبيرة في فن الطهي في مطعم "نورديك" في راداوتي. ولد شغف السيدة دوميتريسكو بفن الطهو في العائلة واستمر خلال تدريبها المهني ، من بين الوصفات الأصلية لعهدها "نقانق الراعي" و "لفة الفطر" و "الفرم الوطني" و - بالطبع - "حساء راداوتي".

يمكن وصف الحساء في الأصل من Radauti ، والذي تم إعداده (كوصفة) في عام 1979 ، بأنه لذيذ وخفيف ومغذي.
وشهدت السيدة كورنيليا دوميتريسكو بأن فكرة هذا المستحضر ظهرت كبديل لحساء البطن ، ولكن لتكون أسهل بالنسبة للمستهلك. الخيار الأول كان لحم الديك الرومي اللذيذ وقليل الكوليسترول ، ولكن لاحقًا تم استبدال لحم الديك الرومي بالدجاج ، لأنه أرخص وأسهل في التحضير عند تحضير كميات كبيرة من الحساء. إلى جانب اللحم ، يحتوي شوربة Radauti الأصلية أيضًا على الجزر والكرفس وجذور البقدونس والفلفل الحلو والبصل (ربما ، للحصول على مذاق أكثر ثراءً ، يمكنك إضافة 1-2 بطاطس مقطعة إلى نصفين) ، والحق أخيرًا مع خليط الكريمة الحامضة مع صفار البيض والخل وصلصة الثوم. يجب تقديمه على المائدة مع الخبز المحمص والفلفل الحار (مخلل أم لا). الوصفة الأصلية لحساء راديوتي (الوصفة لم تتغير بمرور الوقت من قبل طهاة متنوعين من حين لآخر) ، بقلم السيدة كورنيليا دوميتريسكو من راداوتي ، بوكوفينا ، موصوفة في هذا العرض ، قرب النهاية.

وصفة منزلية - أسرار شوربة راداوتي: يُسلق اللحم من قبل مع كل الخضار والقليل من الملح ، حتى تنفصل الشرائح (لا تقطع إلى مكعبات) ، تمامًا مثل شرائح بطن البقر ، تضاف مرة أخرى إلى العصير الذي سلق فيه ، الخضار المسلوقة هي تمت إزالته ، مع ترك اللحم فقط في العصير) لا يتم إضافة الخضار لاحقًا ، ولا يتم تقطيعها أو خلطها ، فقط للحفاظ على القوام والمذاق الخاص للشوربة ، يمكنك استخدام الصدر فقط بدون عظم ، دون أجزاء أخرى من الدجاج ، لأن يرجع الذوق والدهون النهائية للحساء إلى القشدة الحامضة والصفار في التكوين ، ولا تتم إضافة الخضر في النهاية ، لأنها ستبدو متنافرة للغاية ، ولن يشعر بطعم الخضر بأي حال من الأحوال ، مغطاة بطبقة الخل والثوم. "نقطع" الحساء ، عندما نضيف الكريمة الحامضة (25٪ دسم على الأقل) ممزوجة بالدقيق وصفار البيض ، لا نسكب كل شيء دفعة واحدة في القدر ، لكننا نضع أولاً ، بشكل منفصل ، ملعقتان كبيرتان من الحساء الساخن في التركيبة وتخلط ، عندها فقط نقلب كل شيء ل في القدر.

  • المقادير: قطعتان من صدر الدجاج منزوع العظم ، 2 جزر ، 2 جذور بقدونس ، 1 جذر جزر أبيض ، 1 فلفل رومي ، 1 بصل متوسط ​​(اختياري ، للحصول على طعم أكثر ثراء يمكنك إضافة 2 بطاطس صغيرة مقطعة إلى نصفين) ، 500 غرام دهن كريمة حامضة ( 25٪ دهون على الأقل) ، 3-4 صفار بيض ، 3 ملاعق كبيرة طحين ، 3 ملاعق كبيرة خل ، 3-5 فصوص ثوم ، ملح وفلفل حسب الرغبة ، ماء مغلي.
  • طريقة التحضير: اغلي صدور الدجاج مع قليل من الملح وتنظيف الخضار وتقطيعها إلى نصفين (يوضع البصل فقط كاملًا) في حوالي 3 أو 4 لترات من الماء ، بحيث لا تكون مخففة جدًا ولا مركزة جدًا في الحساء النهائي ، تُرفع الرغوة ، وبعد أن تغلي جيداً ، أزل الخضار كاملة ، ويخرج اللحم من العظام على شكل شرائح (يتم التخلص من الجلد) ، ووضعها مرة أخرى في القدر مع العصير الذي سلق فيه ، بدون خضروات. بعد أن يغلي قليلاً ، أضيفي صفار البيض الممزوج بشكل منفصل مع الدقيق الأبيض والقشدة الحامضة (حتى لا تقطع أو تمضغ الحساء ، في تركيبة القشدة الحامضة / صفار / الدقيق المصنوع بشكل منفصل في طبق عميق ، أضف ملعقتين كبيرتين من الشوربة ساخنًا ، وبعد التحريك قليلاً ، اسكب كل شيء في القدر) ، ثم أضف الخل وضع فصوص الثوم في مبشرة جيدة. اترك كل شيء يغلي لمدة 5 دقائق ، على نار خفيفة ، ملح / فلفل حسب الرغبة ، ثم ارفعه عن النار.
  • طريقة التقديم: يقدم حساء راداوتي ساخنًا مع الخبز المحمص والفلفل الحار.

معلومة: مساعدة سياحية متخصصة مجانية Bucovina - السياحة المعلوماتية المتنقلة 0741 405498 (معلومات: مسارات الرحلة ، أهداف الاهتمام ، الخريطة السياحية ، البرامج والدارات قيد التنفيذ ، المخيمات / الرحلات الاستكشافية المتاحة ، الأحداث السياحية ، التقاليد ، إلخ)

دعم سياحي مجاني بوكوفينا: يتم إجراء الحجوزات عن طريق الاتصال المباشر بمسؤولي / مالكي الهياكل السياحية المختارة نوعياً في بوكوفينا

لقد قمت بالوصول بوابة السياحة www.BucovinaCazare.ro - إذا كانت المعلومات التي تقرأها مفيدة لك ، فيرجى التوصية بنا أكثر ، وتقديم مثل و / أو شاري. شكرا لك !

الإقامة BUCOVINA - عروض محدثة بشكل دائم = الأسعار المحددة مباشرة من قبل المالكين - أسعار منخفضة ، لا توجد عمولة مثل الحجز (بدون عمولة من السائحين أو الملاك) - انقر هنا >>


وصفات مماثلة:

شعبية الفجل tuslama مع الفجل

وصفة تسالاما الشعبية بخلطة شوربة البطن والفجل والثوم

شوربة بطن بالفجل والقشدة الحامضة

وصفة شوربة البطن بالفجل والكريمة الحامضة المحضرة بالجزر والبصل والكرفس والثوم

سنايتل بطن البقر

هل تعلم أنه يمكننا صنع شنيتزل جيد بشكل لا يصدق من بطن البقر؟ انظر هنا.

حساء بطن البقر

شوربة بطن بقري محضرة من أرجل بقر وخضروات متنوعة (جزر ، كرفس ، ثوم) ، كريمة حامضة وقليل من شحم الخنزير


مدعوم من Juicer.io

(5 نقاط / مجموع الأصوات: 50)

Simona-Adina Hotea منذ 4 سنوات - 16 يناير 2013 15:08

رد: حساء اللحم البقري

لقد صنعت حساء اللحم البقري بهذه الطريقة ، وبالفعل ، الطعم هائل. لا استطيع الانتظار لتجربة الحساء بهذه الطريقة ، لكوني من المفضلة لدينا. شيء جيد تذكرتني!

إيوانا منذ 4 سنوات - 16 يناير 2013 15:10

رد: حساء اللحم البقري

آه ، هذا الحساء هو نقطة ضعفي! (لدي أيضًا سجل شخصي: 3 أطباق يتم تناولها على طاولة واحدة بالطبع دون أي شيء آخر بعد ذلك لأنها لم تعد مناسبة) في كل مرة أتذكرها ، أشعر بذلك. قاومت بصعوبة عدم البقاء في مرحلة الحساء وصنع الحساء.

Anamaria منذ ٤ سنوات - ١٩ يناير ٢٠١٣ ١٥:٥٢

رد: حساء اللحم البقري

في رأيي ، هو ألذ حساء. لكن فيتامين الجزء. عن طريق الغليان هم نوع من التدمير.

إيوانا منذ 4 سنوات - 20 يناير 2013 09:09

رد: حساء اللحم البقري

ليس بالضرورة ، فبعضها يتم تقليله مقارنةً بكونها نيئة ، والبعض الآخر يذوب فقط في الماء / الحساء الذي يغلي فيه. لا تغليها كثيرًا ، حتى تصبح عصيدة على نار خفيفة وستترك معظم الفيتامينات.

Anamaria منذ 4 سنوات - 22 يناير 2013 21:42

رد: حساء اللحم البقري

شكرا على النصائح ، هم دائما موضع ترحيب.

Carmen Gradinariu منذ ٤ سنوات - ١٨ فبراير ٢٠١٣ ٢٠:١٣

رد: حساء اللحم البقري

مساء الخير،
أسمح لنفسي أن أضيف: من خلال غليان خصائص الخضار تتضاءل ، لكن ، كما يقول إيوانا ، تبقى في عصير الحساء. يعتمد ذلك أيضًا على مدى صغر حجم قصها ، فكلما كانت أصغر كلما فقدت خصائصها بشكل أسرع.

منذ ٤ أعوام في فلورنتينا - ٢٢ أبريل ٢٠١٣ ٠٥:٠٦

رد: حساء اللحم البقري

مرحبًا Ioana ، أنا أعيش في أستراليا وبالنسبة لي من الأرخص شراء اللحوم المقطعة بالفعل إلى مكعبات. هل يمكنني إضافة اللحم مباشرة إلى الشوربة دون وضعه في الفرن؟ فهل أمي وآمل أن يكون الأمر على ما يرام؟

florin laeselu منذ ٤ أعوام - ٣ مايو ٢٠١٣ ١٩:٢٩

رد: حساء اللحم البقري

وصفة استثنائية.حتى عندما كنت أقرأ ، حلمت أمام طبق ، لكن ألن يكون من الأفضل إضافة القليل من البرش الطبيعي؟ لا أعطي الحلول ، أنا فقط أسأل وأنا أتقبل الأساليب الجديدة .

claudia منذ ٤ سنوات - ٢ أغسطس ٢٠١٣ ٠٨:٤٥

رد: حساء اللحم البقري

الحساء حقا لذيذ جدا. الزوج ، وهو أسترالي ولا يحب الحساء ، أكل كل شيء بحماسة.
P.S Florentina ، أنا أيضًا في أستراليا ، في سيدني ، إذا كنت تريد الاتصال بي ، انظر إلى بريدي الإلكتروني [email protected]

pishkot منذ ٤ سنوات - ١٩ أكتوبر ٢٠١٣ ١٨:٤٩

رد: حساء اللحم البقري

مرحبا ioanaaaa أقبلك
الآن بدأت الحساء أيضًا ، لكنني مستاء لأنني لم أجد محلولًا ملحيًا خالٍ من العظم. كما تشاجرت مع بائعة متعجرفة من سوق بيرسيني الكبير (قالت إنه لا يوجد محلول ملحي منزوع العظم) !!
أخيرًا حصلت على قطعة أكبر بالعظم وبضع قطع من الجولاش .. لا أطيق الانتظار لأرى ما سيخرج لأنك جعلتني أريده

ايوانا منذ 4 سنوات - 21 اكتوبر 2013 2:06 م

رد: حساء اللحم البقري

كما يباع محلول ملحي خالٍ من العظام. لسوء الحظ ، قد يكون لدى الجزارين الصغار جروحهم وقد لا يعرفها الآخرون. انظر مرة واحدة في كورا إلى قطع اللحم البقري المعروضة للبيع وسترى مرقًا أبيض ، منزوع العظم ، بداخل العظم. وما إلى ذلك وهلم جرا يبدو أن هناك أفضل أنواع لحوم البقر. لكن الجلاش للحساء يعمل أيضًا ، فقد اخترت بديلًا جيدًا

pishkot منذ 4 سنوات - 30 أكتوبر 2013 16:04

رد: حساء اللحم البقري

قبل أن أصل إلى الجزار ، نظرت في الجوقة ، لكن لم يكن لديهم أي شيء. لسوء الحظ ، ليس لدي جزارون موثوقون في المنطقة وأنا أفضل الشراء من كورا ، على الأقل أعرف أنها طازجة قليلاً.
على أي حال ، اتضح أنه جيد جدًا ، ومع ذلك ، مع الجولاش ، أكلت بشهية aman2 شكرا على الوصفة

Adriana Niculescu قبل 4 سنوات - 21 نوفمبر 2013 15:43

رد: حساء اللحم البقري

مبروك على هذا الموقع الأصلي! لديك بعض الوصفات الرائعة للغاية! أحب حقًا الطهي وعندما تنفد الأفكار ، أستلهم منك. تعجبني حقًا حقيقة أنه يمكنني العثور بسهولة على المأكولات الرومانية والعالمية اللذيذة.

مع الكثير من الحب وآلاف الشكر ،
أدريان

فلورينا غينارو منذ ٣ سنوات - ٢٧ يناير ، ٢٠١٤ ١٤:٥٧

رد: حساء اللحم البقري

غابي لاكاتوس منذ 3 سنوات - 10 أبريل 2014 18:28

رد: حساء اللحم البقري

مرحبًا إيوانا ، ربما أنت مشغول ، لكني أريد أن أسألك شيئًا وأتمنى أن تجيبني حتى الأعياد ، عندما أرغب في تجربة هذا الحساء ... بعد أن أضع 4 لترات من الماء ، تليها 2.5 ساعة من أقف على النار (سواء كانت صغيرة) كنت أتساءل ما إذا كانت لن تنقص كثيرًا في كمية العصير ، أي تملأها بالماء أم أنها ستبقى على هذا النحو؟ أو لأننا لا نغلي ، فهذا لا يجعل الشوربة قوية جدًا؟ ما زلت لا أريد أن يكون سميكًا ، شكرًا لك!

Ioana منذ 3 سنوات - 10 أبريل 2014 6:41 مساءً

رد: حساء اللحم البقري

لأنه لا يغلي ، سوف ينخفض ​​قليلاً فقط. الحساء نفسه لن يخرج غليظًا ولكنه مركّز في المذاق ولذيذ. لكنها سميكة إذا وضعت كل الخضروات التي أشرت إليها (أحبها بهذه الطريقة ، مع الكثير من الأشياء). إذا كنت ترغب في ذلك ، قلل من كمية الخضار المضافة. لكن لا تجعل الحساء أطول ، لا تضيف المزيد من الماء ، لأنك ستحصل فقط على حساء الخضار. سوف تفقد طعم اللحم البقري.

جابي منذ 3 سنوات - 15 أبريل 2014 19:33

رد: حساء اللحم البقري

حسنًا ، شكرًا جزيلاً على الإجابة! سأفعل ذلك ، أنا لا أمشي على الماء ، ربما على الخضار فقط ، شكرًا لك.

ela منذ 3 سنوات - 29 يوليو 2014 14:18

رد: حساء اللحم البقري

بالأمس جربت هذه الوصفة أيضًا ، إنها غير عادية ، حتى زوجي أشاد بها ، لقد صنعتها بدون طماطم ، لم يكن لدي هذه المرة. شكرا على الوصفة

إيوانا منذ 3 سنوات - 1 أغسطس 2014 12:52

رد: حساء اللحم البقري

مرحبا ايوانا! حساءك الاستثنائي! لقد جعلتني اريده ، كم هو رائع!

Stefan منذ 3 سنوات - 27 سبتمبر 2014 07:26

رد: حساء اللحم البقري

أحسنت. الوصفة الوحيدة التي تميز بين وقت طهي المكونات المختلفة ، حيث يقوم البعض الآخر بغلي الطماطم والبطاطس في نفس الوقت. كما أنني أكتب وصفات على النت.
شهية طيبة!

ماريان قبل عام - 11 أبريل 2016 12:36

رد: حساء اللحم البقري

الوصفة جيدة جدًا ، شكرًا على مشاركة الأسرار الصغيرة. لطالما كان هذا الحساء غائما. الآن جاء واضح ولذيذ من ذلك بكثير. كما أنني أضع قرون الفاصوليا الصفراء
شكرا مرة اخرى !


المكونات حساء لحم البقر الفلاحين

تحقق من المكونات أثناء وضعها في عربة التسوق.

200 جرام لب بقر

100 جرام جزر

70 جم من جذر البقدونس

80 غ من البصل (بصلة متوسطة الحجم)

70 جرام من جذر الكرفس

100 جرام فلفل حلو

100 جرام طماطم

50 جرام زيت

1500 جرام ماء

2 ملاعق صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة فلفل

1 ملعقة كبيرة أرش

2 ملاعق كبيرة خل


حساء لحم البقر في Thermomix

هل سبق لك أن أكلت حساءً جيدًا ودافئًا على قمة جبل؟ صحية ومليئة بالخضروات ، ذات قوام كريمي قليلاً ومذاق خاص ، تجعلك تشعر أنك تأخذ ملعقة من الصحة وتحثك على الذهاب في نزهة أخرى. هذه هي الطريقة التي يتم بها صنع هذا الحساء في Thermomix.

وقت التحضير: 15 دقيقة.

إجمالي وقت الطهي: 75 دقيقة

صعوبة: بيئة

كمية: 6 حصص


  1. اغسلي عظام اللحم وضعيها في صينية فرن. دهنهم بخليط الطماطم واخبزهم على حرارة 200 درجة لمدة 40-45 دقيقة ، أو حتى تتكرمل الصلصة في الأعلى ويتم اختراق عظام اللحم البقري جيدًا.
  2. في هذه الأثناء ، نقطع البصل إلى مكعبات كبيرة ونطهو لمدة 3-4 دقائق ، ثم نضيف باقي الخضار ، ونقطعها بالتساوي قدر الإمكان. صب الماء فوق جميع الخضار واتركها على نار متوسطة حتى تبدأ في الغليان. عندما يغلي خليط الخضار ، أشعل النار.
  3. ضعي عظام اللحم فوقها مع كل صلصة الطماطم ، ثم خذي 1-2 ملاعق كبيرة من العصير من القدر واسكبيها في الصينية التي قمت بخبز العظام فيها ، لتليين كل الآثار المتبقية. تُسكب الصلصة التي تم الحصول عليها في الصينية فوق شوربة اللحم البقري المركزة وتترك على نار هادئة لمدة 4-5 ساعات.
  4. بعد انقضاء الوقت ، قم بتصفية العظام والخضروات ، وخزن الحساء المركز في الثلاجة ، في وعاء محكم الغلق.

قم بتخزين الحساء في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة 3-4 أسابيع كحد أقصى.


فيديو: طهي حساء اللحم البقري الأحمر الأوكراني بورشت على نار المخيم (كانون الثاني 2022).