وصفات جديدة

الماكريل في الفرن

الماكريل في الفرن

يتم تنظيف الماكريل وغسله وتجفيفه ونموه ورشه بالتوابل بالداخل ووضع شبت وفص ثوم أخضر وملح وزيت زيتون بكر ممتاز وشريحتين ليمون. غلفي بورق الألمنيوم وضعيهم في فرن محمى لمدة 35 دقيقة على نار متوسطة. تقدم مع البطاطا الطبيعية وشرائح الليمون والشبت المفروم وسلطة الفجل.

شهية كبيرة !!!


ماكريل مخبوز في صلصة حارة

أحب هذه السمكة الجميلة واللذيذة ، وعلى الرغم من أنها سمكة موسمية ، إلا أنني أحرص على عدم تفويت "المعدات" ، وبما أن الوقت يسمح لي بالحفاظ عليها. المنتج النهائي للوصفة التي أقدمها اليوم يتميز بأنه يمكن وضعها بشكل جميل في مرطبان ، وتعقيمها واستهلاكها خلال الفترات التي لا يكون فيها موسم الماكريل ، ولا وقت للطهي. أنا أيضًا أحب الماكريل لمحتواه من السعرات الحرارية والمعادن ، ولكن أيضًا للطريقة التي يفضل بها نشاط الشعيرات الدموية s. M.a. سأذهب إلى الوصفة لأنني شغوف جدًا بهذه السمكة ، لدرجة أنني سأتحدث عنها دائمًا.

1-1.2 كجم سكرامبي
1 ليمون كبير
1 بصلة كبيرة
1-2 فلفل حار
ساق. بقدونس
ريحان أخضر / مجفف حسب الرغبة
1 ملعقة طعام ذرة
1 ملعقة صغيرة فلفل
1 ملعقة صغيرة خلطة أعشاب مكسيكية (يمكنك وبدون ذلك إذا لم يكن لديك)
ملح أسود مطحون (ضع كل ما لديك ، لأنه يعمل)
4-5 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم أو المعكرونة محلية الصنع ، ماذا لديك.
6-7 طماطم متوسطة
100 جرام زيتون أخضر
3-4 أوراق غار
5-6 فاصوليا
4 فصوص ثوم كبيرة
5 ملاعق كبيرة خل بلسمي
75 مل زيت زيتون

طريقة التحضير

يُنزع أحشاء الماكريل ، ويُقطع الرأس ويُلقى بعيدًا ، وهو مقسم ، أقوم بعمل هذا واحد من ثلاثة ، ولكن إذا كان من الأكبر ، فسيتم تقسيمه إلى خمس شرائح. نضع القطع في وعاء ونضع البودرة جيداً مع الملح ونضيف الخل البلسمي ليذوب الملح بسرعة ثم نتبّل بالفلفل والبردقوش والخلطة المكسيكية.
نضع ثلاث ملاعق كبيرة من الصلصة الحمراء الحارة ، ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون ونترك السمك يتدحرج مثل خنزير في ذلك الماغلافيت ، الذي نتجاهله لفترة ونعتني بشيء آخر ، أتعلم لماذا ، أليس كذلك؟ حسنا ، الصلصة.

نقطع البصل والثوم والفلفل الحار والخضر وشرائح الليمون وبشر الطماطم أو الخلاط ، لكن ليس لدي كهرباء في ذلك الوقت.


نقلي البصل أولا ، بعد 3 دقائق الثوم ، ثم بعد حبتين من الفلفل الحار ثم نهاجمه بعصير الطماطم ، الموقد ونشغل الفرن.

نأخذ صينية مناسبة للارتفاع حتى تنغمس السمكة في الصلصة ، نسكب الصلصة هناك ، نحضر السمك ونضعه مع كل العصير ، نضع الزيتون ، أوراق الغار ، التوت ، نحن نضع شرائح الليمون ونضعها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة عند 180 درجة ، ونتأكد من أنها سمكة طرية ويتم نضجها بسرعة.

نخرج الصينية من الفرن ، تبدو هكذا

ونقرر طريقة تقديمها ، ربما ساخنة وباردة ، أفضل الخيار الثاني ، لذا ..

أنا أحب الدافئة مع عصيدة من دقيق الذرة الباردة.

يمكن أيضا أن تقدم مع البطاطس الطبيعية وكما يريد الجميع ويتوق.

إذا كنت تحب الحفظ ، اتركه في الفرن لمدة 10 دقائق فقط.
ينقل إلى البرطمانات ويعقم بعد 15 دقيقة من الغليان.
يمكن خبز أي سمكة وفقًا لهذه الوصفة ، لكن طعم الماكريل لا لبس فيه ، وإذا لم تجربه ، فلن تعرف أبدًا مقدار ما تخسره.
شهية جيدة & # 33

تحرير ، لأنني نسيت أن أقول أنني نشرت هذه الوصفة بناء على طلب المستخدم angela.c


الماكريل المملح! وصفة رائعة!

إذا جربت هذه الوصفة ، فلن تشتري الماكريل المملح من السوق بعد الآن. إنه أفضل بكثير وأكثر صحة بدون مواد كيميائية. ونخبرك في نفس الوقت أن هذه الوصفة مناسبة للماكريل وأي سمكة ذهبية. يمكن طهي الماكريل المملح في أي موسم ويكون جاهزًا في غضون أيام قليلة.

مكونات

- 6 ملاعق ملح بدون بقش

طريقة التحضير

1. صب الماء في قدر واتركه حتى الغليان.

2. أضف السكر والملح والبهارات وأوراق الغار إلى الماء. ينضج لمدة 7-10 دقائق.

3. اغسل السمك المذاب إلى درجة حرارة الغرفة وضعه في وعاء أو برطمان (بدون تقشيره).

4. صب المحلول الملحي المبرد فوق السمك ، ثم برد البرطمان لمدة ثلاثة أيام.

5. أخرجي السمك من الثلاجة بعد ثلاثة أيام وقطعيه حسب الرغبة. يمكنك تقطيعه إلى شرائح وخلطه مع البصل المتبل أو يمكنك تحضيره بطرق مختلفة: المقبلات والسلطات.


4 وصفات في اليوم: ستيك تارتار ، ماكريل مشوي ، حلزون بالمريمية والجبن ، بقلاوة بجوز الهند

لا تعرف ماذا تطبخ اليوم؟ نقدم لك بعض الاقتراحات. يمكن أن تلهمك الوصفات الأربع اليومية - باللحوم والأسماك والخضروات والحلوى. اليوم لديك ستيك تارتار ، ماكريل مخبوز ، حلزون مع حكيم وجبن ، بقلاوة مع جوز الهند.

ستيك تارتار
المكونات: كيلو لحم قليل الدهن ، 4 صفار بيض ، بصلتان متوسطتان ، حزمتان من البقدونس الأخضر ، 4 خيار بالخل ، ملح ، فلفل
طريقة التحضير
يتم تنظيف اللحوم الخالية من الدهون من الدهون والجلد وتمريرها من خلال مفرمة. ملح ويتبل حسب الرغبة. بملعقة مبللة ، اصنع أربعة أكوام من اللحم توضع نيئة على طبق. في منتصف كل كومة من اللحم ، نضع صفارًا نيئًا ، ومن حوله يقطع البقدونس الأخضر والخيار والبصل المفروم جيدًا. يتم تقديم شريحة لحم نيئة.
يمكن أيضًا تقديمه على شرائح خبز مدهونة بالزبدة.


قد الماكريل في الفرن

في السنوات الأخيرة ، أصبح الماكريل نادرًا. حتى في هذا الجزء من العام حيث يجب أن يكون وفيرًا ، من الصعب العثور عليه ، وعندما نلبي ذلك ، يكون له تكلفة. ومع ذلك ، عندما يتعلق الأمر بالشهوة ، فإننا نقدم التضحيات & # 8230


المكونات (2 حصص)

-2 إسقمري سعة 250-300 جرام لكل قطعة (أكبر من أنها دهنية جدًا)
-1 ليمون
-1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
- عدد قليل من خيوط الشبت
-2 خصل من الثوم الأخضر
- ملح البحر الخشن
طوقا:
- 200 جرام بطاطس حمراء مقطعة إلى شرائح ويطهى لمدة 5 دقائق بورق الغار والملح
- مسحوق بابريكا حلو
-زيت الزيتون

1نظف الماكريل مثل أي سمكة أخرى ، مع الحرص على عدم نثر المرارة بالداخل. يتم زراعته على طول الجسم بالكامل لتحييد بعض العظام التي يمكن أن تسبب لنا المشاكل ، يتم مسحها تمامًا بالماء وتطهيرها بالملح والفلفل الأحمر.
2سحق الثوم مع جزء من الشبت واستخدم نصف العجينة التي تم الحصول عليها لملء تجويف السمك ، حيث تضيف أيضًا شريحة من الليمون.
3رش صينية بقليل من زيت الزيتون (إنها سمكة دهنية ، لكنها لا تزال تلتصق وأنت لا تريد ذلك). ضعي بضع شرائح من الليمون وضعي السمك فوقها. في المساحة الخالية ، ستضع شرائح البطاطس المقلية المسحوقة بقليل من الفلفل الحلو. ضعي الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق ، وخلال هذه الفترة يجب أن يتحمّر السمك قليلاً.
4قم بإزالة الدرج ، اقلب السمكة على الجانب الآخر ، مع الحرص على إبقائها كاملة تمامًا.
ارجع للفرن لمدة 10 دقائق أخرى ، حتى يكتسب لونًا جميلًا من هذا الجانب ونشعر بأن جميع النكهات قد خرجت. يمكنك لف الماكريل بورق الألمنيوم أو ورق الخبز ، لكنه لن يبدو كما هو.
استخدم الليمون المتبقي لإحياء السمك ، ووضعه بشكل جيد بجانب البطاطس ، والتي نرش عليها معجون الثوم المتبقي.


الماكريل المخبوز مع صلصة الخردل

علينا أن نبدأ هنا من حقيقة مؤلمة ، هناك فرق كبير بين الماكريل المشوي والماكريل المخبوز. هناك فرق كبير من حيث المبدأ بين أي سمكة على الشواية وأخرى في الفرن. لكنها هنا على وجه الخصوص أكبر.

الحقيقة هي أن الماكريل المشوي جيد بشكل مذهل. إذا تم بشكل صحيح. حول ما يعنيه الماكريل المشوي بشكل صحيح ، كتبت بعض الأشياء هنا.

هناك عدد كاف ممن لا يريدون حتى أن يسمعوا عن أي خيار آخر. ماكريل مشوي ، عصيدة من دقيق الذرة ، ثوم. ثم مجرد فلسفة على الطاولة تشاركها مع شعبك ، وهي أنك لست مضطرًا للتجديف على تناول الماكريل المشوي بنفسك.

هذا يتطلب خمرًا بعد ، براندي من قبل ، يجب أيضًا مساعدة اللسان والروح والعقل.

ربما تجعلها الموسمية مرغوبة للغاية ، ربما حتى تلك الأشهر 2-3 عندما نتمكن من الوصول إليها تجعل الماكريل في رؤوسنا أفضل ، فمن المؤكد أن هذه السمكة مدرجة في قائمة تلك الأطباق التي تجعل عالمنا أفضل قليلاً .

ومع ذلك ، نظرًا لأنه ليس لدينا جميعًا إمكانية الوصول إلى الشواية ، فإن خيار التسوية سيكون الماكريل في الفرن. بالنسبة لنسخة الماكريل المقلي ، فإن الأمور معقدة للغاية هناك ، ولا تصنع الماكريل بالزيت الساخن في مطبخك إلا بعد حصولك على إذن من البيئة ورجال الإطفاء وموافقة خطية من الجيران. لذلك سأقتصر على هذه النسخة البسيطة من الماكريل المخبوز.

لقد صنعت الآن صلصة جيدة جدًا ، لكن خذ هذا كخيار جانبي. بعد صلصة الثوم. من هنا تأتي الحياة. ولكن إذا كنت لا تريد الثوم ، فلا بد أنه صلصة توت بالخردل ، فهذا رائع.

المكونات:
(للأسماك)

  • 2 الماكريل
  • فص ثوم مطحون
  • عصير نصف ليمونة
  • نصف عصير برتقال (ليس بدعة ، طعمه جيد حقًا)
  • 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج
  • ملح
  • فلفل

(لصلصة التوت الخردل)

  • ملعقة من دقيق الذرة (15 جرام).
  • 1 ملعقة طعام من بذور الخردل
  • 75 مل حليب
  • 75 مل كريمة طبخ
  • 10 جرام زبدة
  • ½ فص ثوم مبشور
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر طازج
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
  • ملح
  • فلفل

نظف الماكريل جيدًا من الداخل والأمعاء والخياشيم وتخلص من القشور واغسلها وجففها جيدًا بورق ماص. أوصي بعمل 3 شقوق على كلا الجانبين على مسافات متساوية من بعضها البعض.

إذا كنت تريد الخيار البسيط ، فما عليك سوى إعطاء السمك ملح وفلفل وزيت. قد يكون كافيًا ، اترك طعم السمك وشأنه ، واستمتع به كما هو ، وأعدك أنه سيكون جيدًا. إذا كنت بطبيعتك رجلاً شجاعًا ، فانتقل إلى أبعد من ذلك بقليل ، سيكون هناك على الأقل اثنان منا قاما بهذا.

لذا اصنعي مزيجًا من الزيت وعصير الليمون والبرتقال والثوم المهروس والزعتر الطازج. ملح وفلفل. دهن السمك جيدًا ، خاصةً بالداخل ، ثم اتركه في هذا العصير لمدة ربع ساعة على الأقل في الثلاجة.

سخني الفرن على 220 درجة. يبدو كثيرًا ، ليس كذلك ، أؤكد لك. ستعمل صينية السمك البارد على خفض درجات الحرارة في الفرن ، وعلى الأرجح ستكون درجة حرارة الخبز في مكان ما حوالي 200-205 ، من هذا القبيل.

انشر ورق الخبز على صينية. الخبز أيضا ، ولكن مع حواف منخفضة. يمكنك أيضًا دهن الورق بقليل من الزيت. ضعي السمك الذي وضعت بداخله بعض أنصاف شرائح الليمون في هذه الأثناء. أو حتى برتقالي. يمكنك القيام بذلك حتى في الشق ، وسوف تبدو أفضل على اللوحة.

اتركها في الفرن لمدة 20-25 دقيقة. لكن خذ هذه الأوقات بمستوى عالٍ من النسبية. يعتمد ذلك على الفرن أو حجم السمك. أو إلى أي مدى تريدهم أن يكونوا جيدًا. لكن المتوسط ​​في هذه الحالة سيكون حول ذلك.

أخيرًا ، على الطبق ، أضع بعضًا من خيوط الثوم الأخضر الرفيعة مع الزعتر.

أثناء وجود السمك في الفرن ، يمكنك الاعتناء بالصلصة.

نضع الحليب في قدر ونغلي على نار خفيفة. عند تسخينها ، صب نشا الذرة. هاتف يناسبك جيدًا هنا. اخلطي جيدًا واتركي زهرة الذرة تنتفخ حتى يصبح كل شيء معجونًا. خففي النار وأضيفي الكريمة الحامضة والزبدة والثوم والزعتر. يقلب جيدًا لمدة 2-3 دقائق أخرى. أضف الخردل المفروم. لا تنس الملح والفلفل. إذا بدت الصلصة كثيفة جدًا ، سخني القليل من الحليب. كما تتمنا.

يجب أن تصل هذه الصلصة إلى 4 سمك إسقمري على الأقل. إنه مثل معجون عصيدة من دقيق الذرة مع الحليب والخردل والتوابل. وهي جيدة وسيئة.


الماكريل الحنين

هناك الكثير من الأشياء الرائعة التي لا نعرفها عن بعضنا البعض ، كوننا ترانسيلفانيا أو مولدوفا أو والاشيين ، حتى أننا في نهاية المطاف غير ناضجين وفي عجلة من أمرنا لملاحظة عيوبنا.
علاوة على ذلك ، هناك إيقاعات واحتفالات وطرق حياة للمجتمعات الصغيرة أو الحضرية ذات الجمال الفريد الذي يترك بصماته علينا بشكل دائم ، حيث تلد في سن النضج حنينًا حلوًا ، تهدف إلى الاقتراب عندما يكونون بعيدًا عن المنزل ، وإلا لن أقول كلمة واحدة.
Galați ، هذا الميناء البعيد بالنسبة لمعظم الناس ، موطن حفنة من سكان مولدوفا اللطيفين في معظم الأوقات ، في حالة سكر عنيف وعالمي ومحاط بالفتيات الجميلات ، في حالة سكر في شوارع الجير وعلى الكورنيش على الواجهة البحرية ، وهو رمز للماكريل الربيعي .
في اللحظة التي يبدأ فيها تسلق نهر الدانوب ويظهر في المياه الإقليمية للمدينة ، على سبيل المثال ، يصبح مركز اهتمام المجتمع بأكمله. يتم بيعها من قارب صغير تحت الصفصاف ، من حقيبة سرية من خلال كتاب العدل والبنوك والمؤسسات العامة ، يتم طلبها وطلبها مسبقًا ، وتصنع الطاولات في Excel ويتم الإعلان عن عدد القطع المشتراة في الهمس ، في استراحة السجائر. هذه السمكة مهمة للغاية لدرجة أنه كانت هناك محاولة جادة لتحريك يوم المدينة حول مظهرها السنوي.
تصل الأزهار إلى الأوج. يحتوي كل منزل جيد في جالاتي على أغصان صفصاف فوق الباب وخلفه ، الرائحة البحرية الحلوة للماكريل المحمص. إذا كنت أقل إخلاصًا ، فسوف يتأكد الجيران من وضع مجموعة من أغصان الصفصاف فوق الباب ، ملفوفة حول كابل الإنترنت ، وإذا كنت خارج العالم ، فسوف يجلبونك خجولًا ومبتسمًا ، اثنان من سمك الماكريل الدانوب. دافئة وعطرة لأن هناك دائمًا متسعًا لهم على مائدتهم.
تفوح من المدينة رائحة الماكريل لمدة ثلاثة أيام. على الواجهة البحرية ، خلال المهرجان ، صرير المشاوي تحت ثقلها وبغض النظر عن مدى صعوبة محاولتك الابتعاد عن المدينة ، ستصل دائمًا إلى آخر قرية صغيرة ، أمام نفس رمز الربيع الرائع لهذا المجتمع المبهج.
اعتذرًا عن المقدمة الطويلة والحنين إلى الماضي ، أقترح وصفة لتحضير الماكريل ، حيث أجدها مناسبة لذوقي ، دون أن ألوم لحظة على طبخها الكلاسيكي المشوي بالكثير من خبز الليمون والخبز البشري.


قشر القرع وابشره واعصر العصير من الجلد الأزرق. ملح من الخارج والداخل بملح البحر الخشن إذا كان لديك.


ضعي السمك في المقلاة ، على ورق الخَبز ، مع 1-2 طماطم ناضجة وخز في الأعلى ، 1 فلفل حار كبير و 5 فصوص ثوم. يرش القليل من زيت الزيتون على كل شيء ويوضع في الفرن المسخن على حرارة 220 درجة لمدة 25 دقيقة.
في هذه الأثناء ، اصنع عصيدة من دقيق الذرة (بولينتا) رقيق.
الطماطم والفلفل الحار والثوم تنضج الآن ، قشرها ، صفيها ، أضف عصير الليمون والملح والفلفل.


ضع كل ماكريل على فراش من عصيدة من دقيق الذرة (بولينتا) وامزجها بالعصير العطري والحار.
تناول الطعام مع جيرانك ، ليس بمفردهم ، بغض النظر عن المكان الذي يأتون منه ، ويحبون بشكل خاص حنينهم وإيقاعاتهم السنوية لأن هناك الكثير من الأشياء الرائعة التي لا نعرفها عن بعضنا البعض ، مثل الترانسيلفانيا أو مولدوفا أو والاشيين ...


ماكريل مخبوز في صلصة حارة

أحب هذه السمكة الجميلة واللذيذة ، وعلى الرغم من أنها سمكة موسمية ، إلا أنني أحرص على عدم تفويت "المعدات" ، وبما أن الوقت يسمح لي بالحفاظ عليها. المنتج النهائي للوصفة التي أقدمها اليوم يتميز بأنه يمكن وضعها بشكل جميل في مرطبان ، وتعقيمها واستهلاكها خلال الفترات التي لا يكون فيها موسم الماكريل ، ولا وقت للطهي. أنا أيضًا أحب الماكريل لمحتواه من السعرات الحرارية والمعادن ، ولكن أيضًا للطريقة التي يفضل بها نشاط الشعيرات الدموية s. M.a. سأذهب إلى الوصفة لأنني شغوف جدًا بهذه السمكة ، لدرجة أنني سأتحدث عنها دائمًا.

1-1.2 كجم سكرامبي
1 ليمون كبير
1 بصلة كبيرة
1-2 فلفل حار
ساق. بقدونس
ريحان أخضر / مجفف حسب الرغبة
1 ملعقة طعام ذرة
1 ملعقة صغيرة فلفل
1 ملعقة صغيرة خلطة أعشاب مكسيكية (يمكنك وبدون ذلك إذا لم يكن لديك)
ملح أسود مطحون (ضع كل ما لديك ، لأنه يعمل)
4-5 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم أو المعكرونة محلية الصنع ، ماذا لديك.
6-7 طماطم متوسطة
100 جرام زيتون أخضر
3-4 أوراق غار
5-6 فاصوليا
4 فصوص ثوم كبيرة
5 ملاعق كبيرة خل بلسمي
75 مل زيت زيتون

طريقة التحضير

يُنزع أحشاء الماكريل ، ويُقطع الرأس ويُلقى بعيدًا ، وهو مقسم ، أقوم بعمل هذا واحدًا من ثلاثة ، ولكن إذا كان من الأكبر ، فسيتم تقسيمه إلى خمس شرائح. نضع القطع في وعاء ونضع البودرة جيداً مع الملح ونضيف الخل البلسمي ليذوب الملح بسرعة ثم نتبّل بالفلفل والبردقوش والخلطة المكسيكية.
نضع ثلاث ملاعق كبيرة من الصلصة الحمراء الحارة ، ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون ونترك السمك يتدحرج مثل خنزير في ذلك الماغلافيت ، الذي نتجاهله لفترة ونعتني بشيء آخر ، أتعلم لماذا ، أليس كذلك؟ حسنا ، الصلصة.

نقطع البصل والثوم والفلفل الحار والخضر وشرائح الليمون وبشر الطماطم أو الخلاط ، لكن ليس لدي كهرباء في ذلك الوقت.


نقلي البصل أولا ، بعد 3 دقائق الثوم ، ثم بعد حبتين من الفلفل الحار ثم نهاجمه بعصير الطماطم ، الموقد ونشغل الفرن.

نأخذ صينية مناسبة للارتفاع حتى تنغمس السمكة في الصلصة ، نسكب الصلصة هناك ، نحضر السمك ونضعه مع كل العصير ، نضع الزيتون ، أوراق الغار ، التوت ، نحن نضع شرائح الليمون ونضعها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة عند 180 درجة ، ونتأكد من أنها سمكة طرية ويتم نضجها بسرعة.

نخرج الصينية من الفرن ، تبدو هكذا

ونقرر طريقة تقديمها ، ربما ساخنة وباردة ، أفضل الخيار الثاني ، لذا ..

أنا أحب الدافئة مع عصيدة من دقيق الذرة الباردة.

يمكن أيضا أن تقدم مع البطاطس الطبيعية وكما يريد الجميع ويتوق.

إذا كنت تحب الحفظ ، اتركه في الفرن لمدة 10 دقائق فقط.
ينقل إلى البرطمانات ويعقم بعد 15 دقيقة من الغليان.
يمكن خبز أي سمكة وفقًا لهذه الوصفة ، لكن طعم الماكريل لا لبس فيه ، وإذا لم تجربه ، فلن تعرف أبدًا مقدار ما تخسره.
شهية جيدة & # 33

تحرير ، لأنني نسيت أن أقول أنني نشرت هذه الوصفة بناء على طلب المستخدم angela.c


ماكريل الدانوب الطازج ، ملح ، فلفل بنكهة الليمون ، 2 ليمون ، شبت أخضر ، فلفل حار ، 2 ملاعق كبيرة خل نبيذ

1. نظف الماكريل من القشور والأمعاء وزرعه واغسله جيداً بالماء البارد واتركه يصفى جيداً أو امسحه بمنشفة ماصة ثم "تحليه" بقليل من الملح وفلفل بالليمون. ويترك لمدة ساعتين حتى يبرد.
2. تحضير صلصة الخل ، تغلي في بضع حبات ، 200 مل من الماء مع الخل ، نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل والفلفل الحار ، مقطعة إلى أربعة. تركه يبرد.

3. بعد أخذ الملح ، نخرجه ونضع 3 شرائح رقيقة من الليمون فوق كل قطعة من سمك الماكريل ، ونضع فوقها عصير نصف ليمونة ، ونرش القليل من الشبت الأخضر المفروم ناعماً ، ثم كل سمكة. مغلف جيداً بورق الألمنيوم المخصص للطعام (لا حاجة لرش ورق القصدير بالزيت لأن سمك الماكريل الدانوب هو سمكة دهنية للغاية). سخني شواية الفحم ثم تبرد جيدًا على كلا الجانبين ، تُخبز عندما يبدأ ورق القصدير في التحول إلى اللون البني. يُرفع عن ورق الألمنيوم ساخناً ، يُوضع على طبق ، ويُزين بشرائح رقيقة من الليمون ، ويُرش بالشبت المفروم ويُقدّم مع صلصة الخل المُسكبة في الأعلى. يتم تقديمه أيضًا بدقة مع عصير الليمون ، إذا لم نحب العصائر الحارة.
شهية طيبة!

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


إسقمري الدانوب المشوي

ننظف السمك ونغسله ثم نتبّله ونلفه بورق القصدير كما فعلت.

إذا كنت لا ترغب في وضعها في ورق القصدير ووضعها مباشرة على الشواية ، دهن الشواية بقليل من الدهون ويجب أن تكون الشواية ساخنة حتى لا تلتصق السمكة. نقلبها على كلا الجانبين حتى تصبح جاهزة ، فالسمكة سريعة نسبيًا لذا لا يستغرق تحضيرها الكثير من الوقت.

اسلقي البطاطس بشكل منفصل مع القليل من الشهي ، بعد غليها ، اخلطيها مع القليل من الزبدة وإذا أردت رش القليل من الشبت أو البقدونس الأخضر المفروم الطازج.

على طبق نضع بعض أوراق الخس فوقها نضع الماكريل بجانب البطاطس الطبيعية. تُزين بشرائح قليلة من الليمون والفجل.
عند التقديم ، اعصري عصير الليمون فوق السمك و. . . . شهية طيبة!

لقد قدمت جزءًا مع الكثير من الليمون وجزءًا مع عصيدة من دقيق الذرة وصلصة الثوم.


فيديو: سمك الماكريل في الفرن حكااااية هسيبكم انتم ال تحكموا عليها (ديسمبر 2021).