وصفات جديدة

فتحات الشتاء في شيكاغو تستحق الاحتفال

فتحات الشتاء في شيكاغو تستحق الاحتفال

ربما كان الشتاء قاسياً ، لكنه قدم لنا بعض المطاعم الجديدة الرائعة

من بين عدد من الافتتاحات الجديدة هذا الشتاء ، يقدم IO Urban Roofscape كوكتيلات وطعامًا مدروسًا في أجواء أنيقة.

الشتاء فقط يرفض التخلي عن هذا العام. تحقق من بعض الوافدين الجدد إلى مشهد شيكاغو ودعهم يسخونك.

IO Urban Roofscape - إذا كنت تتطلع إلى الانتقال من طقس شيكاغو البارد ، فإن IO Urban Roofscape هو المكان المناسب لك. لا تخطئ في الأمر على أنه نادٍ لتقطيع ملفات تعريف الارتباط ؛ أولى الشيف رايلي هودلستون اهتمامًا كبيرًا ببرنامج قائمته والمشروبات. استمتع بلحم الضأن والاسكالوب المشوي بشكل مثالي مع واحدة من الكوكتيلات الممتعة والمتوازنة المصنوعة من قبل الطهاة.

SideDoor - إذا كنت من آكلي اللحوم فخورًا ، ولكنك لست في مشهد مطعم ستيك هاوس المزدحم ، فإن SideDoor تستحق المشاهدة. الاستفادة من غرف الطعام غير المستخدمة في الغالب في Lawry’s The Prime Rib ، تمتزج اللمسات الحديثة الملتوية مع الديكور التقليدي لخلق جو غير رسمي أكثر من المطعم الرئيسي. يأخذ الشيف فيكتور نيوجرين لحومه بجدية ، ويقدم قطع اللحم الممتازة بأسلوب تشاركوتيري. لا ينبغي تفويت ساندويتش البسطرمة المدخن في المنزل ، ولن يتركك برنامج المشروبات المنسق جيدًا في حالة عطش.

يذهب - يقع G&O في زاوية Grand & Ogden كما يشير اسمه ، وهو مكان مريح للتدفئة أثناء الشتاء. تقدم قائمة صغيرة عددًا من الأطباق المثيرة للاهتمام ، مثل لحم الضأن المشوي أو بيض سكوتش مع chorizo. الكمأ ، بما في ذلك Left Hand Milk Stout one ، يجعل نهاية جميلة لوجبة ، والبيرة الصغيرة دفعة واحدة هي تسليط الضوء على قائمة المشروبات.

عداد Mercadito - على الرغم من عدم فتحه بعد ، فإن Mercadito Counter هي بالتأكيد واحدة نتطلع إليها. يأخذ الشيف باتريسيو ساندوفال أسلوبه الإبداعي في الطهي ويصنع أطعمة مكسيكية لذيذة. ابحث عن الأطباق التقليدية مع لمسة أمريكية مرحة ، مثل Mole Q Hot Dog و Gordita Slider. الكوكتيلات Kegged ستكون إضافة غريبة إلى وجبتك. ستتمكن أيضًا من تناول الأطباق المعدة مسبقًا في المنزل مثل التاماليس واللحوم المتخصصة ، تمامًا مثل المأكولات الجاهزة.


أشياء للقيام بها في شيكاغو

تقع على طول شواطئ بحيرة ميشيغان ، شيكاغو - أكبر مدينة في إلينوي وثالث أكبر مدينة في الولايات المتحدة - تقدم ثروة من الخبرات الفنية والموسيقية والتاريخية والمعمارية. يمكن لعشاق الثقافة التنزه عبر Millennium Park و Loop لمشاهدة الفن في الهواء الطلق (بما في ذلك "Bean" الأيقوني) ، أو القيام بجولة في المتاحف ذات المستوى العالمي مثل معهد شيكاغو للفنون ، أو التجول في نهر شيكاغو لمشاهدة الجواهر التاريخية المميزة. لمقابلة السكان المحليين ، قم بشراء تذكرة لمباراة كرة التقط بعض موسيقى البلوز أو موسيقى الجاز الحية (وكلاهما لهما جذور عميقة في شيكاغو) في أحد الأندية أو اضحك على العروض الكوميدية في Second City ، حيث بدأ العديد من كبار الكوميديين حياتهم المهنية.

عندما لزيارة

بعد أن تم حبسها طوال فصل الشتاء ، تصبح شيكاغو جاهزة للاحتفال عندما تشرق الشمس (في وقت ما خلال شهر مايو). تشمل الأحداث الصيفية المميزة مهرجان Taste of Chicago السنوي ، ومهرجان Chicago Blues ، و Andersonville’s Midsommarfest ، و Chicago Air and Water Show. بدلاً من ذلك ، يجلب السقوط عددًا أقل من الحشود والطقس النشط ، مما يجعله مثاليًا لاستكشاف الأحياء سيرًا على الأقدام ومشاهدة الأشجار وهي تحول الألوان على طول شوارع الحي الجذابة.

التجوال حول

إن هيئة النقل في شيكاغو (CTA) هي أفضل صديق لك عند السفر في جميع أنحاء شيكاغو. سترى العديد من الإشارات إلى "الحلقة" ، وهي عبارة عن مسارات قطار مرتفعة على شكل دائرة تحدد منطقة وسط المدينة. من هناك ، تنطلق خطوط القطارات (سواء تحت الأرض أو المرتفعة) إلى المطار والضواحي القريبة. لدى CTA أيضًا شبكة قوية من خطوط الحافلات التي تجعل الوصول إلى جميع أركان المدينة سهلًا. إن Loop نفسها سهلة المشي ، وإذا كنت هناك في شتاء الشتاء وأصابع قدمك متجمدة ، فإن استدعاء سيارة أجرة يعد أمرًا سيئًا.

نصائح للمسافرين

أفضل مكان لهوت دوج شيكاغو المشوي بعد وقت إغلاق الحانة (2 صباحًا) هو Weiner’s Circle في لينكولن بارك. يتم تقديم الكلب مع مخلل ، وطماطم ، وبصل مقطع ، وفلفل حلو ، وملح كرفس ، وجانب من ساس كبير من الشخص المقابل. إذا كنت تعرف ما هو جيد بالنسبة لك ، فلا تطلب أبدًا الكاتشب - شيكاغو مدينة خردل.


19 Dos and Don & rsquots من المحترفين لحضور حفل زفاف شتوي حالمة

ستساعدك أفكار الزفاف الشتوية المعتمدة من الخبراء على تجنب أي زخات موسمية.

لا تدع أي شخص يخبرك بخلاف ذلك: إن إقامة حفل زفاف في فصل الشتاء هو بالتأكيد تجربة سحرية لا تُنسى ، لأن أنماط الفساتين الموسمية والطقس الاحتفالي (مرحبًا ، يا ثلج!) يمكن أن توفر لك صور زفاف رائعة تتذكرها إلى الأبد وإلى الأبد. التخطيط لحفل الزفاف الشتوي المثالي & # x2014even بمساعدة قائمة مرجعية للزفاف & # x2014 يمكن أن يأتي بالتأكيد مع بعض التوقفات ، على الرغم من أن الطقس والمواصلات والمكان يمكن أن تواجه جميعًا تحديات خاصة بالموسم أنت & # x2019ll بالتأكيد تريد الاحتفاظ بها مانع بينما أنت & # x2019re تملأ غلاف الزفاف هذا.

لمساعدتك في تجاوز حواجز الطرق المحبطة في التخطيط لحفلات الزفاف ، تحدثنا إلى عدد قليل من المخططين الخبراء حول جميع أفكار الدوس ، والابتعاد ، والأفكار الشتوية التي تستحق الاهتمام بها. فيما يلي 20 نصيحة مفيدة سترغب أي عروس شتوية في الوصول إليها.


صوت المثليين في شيكاغو ، المثليين ، ثنائي ، ترانس وكوير منذ عام 1985

تمت مشاركة هذه المقالة 786 مرة منذ الاثنين 3 مايو 2021

& # 151 Red Sauce Sunday في The Smith & # 40thesmithrestaurant.com / location / chicago / & amp: The Smith & # 151a براسيري أمريكي غير رسمي يقع في شيكاغو ومنطقة شمال نهر # 39 & # 151 يميز نفسه عن طريق ، من بين أشياء أخرى ، استضافة & # 34 Red Sauce أيام الأحد . & # 34 ابتداءً من الساعة 5 مساءً كل أسبوع ، تتميز هذه الوجبة المريحة المطلقة بعشاء دجاج بارم لشخصين و 40 سلطة قيصر ، دجاج بارم ، ريجاتوني & # 34a لا فودكا ، & # 34 خبز بارميزان بالثوم وكوكيز قوس قزح # 41 مقابل 45 دولارًا فقط. بالإضافة إلى ذلك ، استمتع بشيانتي بنصف الثمن بجانب الزجاج أو الدورق أو الدورق الكبير.

ومراجعي؟ كان العشاء رقم 151 من البداية إلى النهاية & # 151 مُرضيًا تمامًا ، بأكثر من طريقة. كانت السلطة لذيذة & # 40 ولا يوجد بداخلها الأنشوجة ، بالنسبة لأولئك الذين قد يكونون مهتمين & # 41 ، كان الريجاتوني يحتوي على القدر المناسب من الدسم ، كان بارم الدجاج طريًا ومقرمشًا في نفس الوقت & # 151 وحارًا قليلاً وقوس قزح & # 34 ملفات تعريف الارتباط & # # 34 & # 40 الذي يبدو أشبه بالكعك الصغير & # 41 يعرض مزيجًا رائعًا من النكهات.

& # 151 Prince & Knight: Tale of the Shadow King & # 40www.amazon.com / Prince-Knight-Tale-Shadow-King / dp / 1499811217 & amp: كتبها دانيال هاك ورسمها ستيفي لويس ، حكاية ملك الظل & # 40 الذي يواصل سلسلة Prince & Knight & # 41 & # 151 أحدث عمل من شراكة GLAAD & # 39s مع Little Bee Books & # 151 يركز على شخصيات العنوان المتزوجين بسعادة وهم يواجهون Shadow King الشرير.

& # 151Frankly Organic Vodka & # 40franklyvodka.com / & amp: Don & # 39t دع عبارة & # 34organic vodka & # 34 تخيفك. بصراحة ، علامة تجارية حائزة على جوائز ، تقدم العديد من الأصناف السلسة واللذيذة & # 151original ، والجريب فروت ، والفراولة ، والتفاح ، والرمان & # 151 ، الكوكتيلات المفعمة بالحيوية بشكل جيد. يمكنك تناوله على الجليد بمفرده أيضًا ، ولكن هناك 21 وصفة & # 40 مثل التفاح السانجريا & # 41 على https://franklyvodka.com/recipes/.

& # 151PATHWater & # 40drinkpathwater.com / & amp: استمتع بالمياه المعبأة في زجاجات ، ولكن تكره النفايات التي تخلقها الزجاجات البلاستيكية؟ حسنًا ، ألقِ نظرة على PATHWater ، الذي يقدم أنواعًا مختلفة من المياه & # 40 المنقى والفوارة والقلوية العصرية للغاية & # 41 في زجاجات الألمنيوم القابلة لإعادة التدوير والقابلة لإعادة الاستخدام.

تمت مشاركة هذه المقالة 786 مرة منذ الاثنين 3 مايو 2021

لا توافق Windy City Media Group أو توافق بالضرورة على الآراء المنشورة أدناه.
الرجاء عدم نشر رسائل إلى المحرر هنا. يرجى أيضا أن المدنية في الحوار الخاص بك.
إذا كنت تريد أن تكون لئيمًا ، فاعلم فقط أنه كلما طالت مدة بقائك في هذه الصفحة ، كلما ساعدتنا أكثر.

WINDY CITY TIMES 2019 دليل هدايا العطلات الجزء الأول من الثاني 2019-11-27
- اشعر بالحرارة نعلم جميعًا أن الدوامة القطبية قد تعود إلى الظهور في وقت أقرب بدلاً من الحرف ، لذا كن مستعدًا مع جوارب وقفازات Heat Holders & # 40 أسعار مختلفة HeatHolders.com & # 41. تم تطوير الجوارب خصيصًا من خيوط الأكريليك التي تشبه الكشمير.

Five Worth Finding: TeaPotBrew ، & # 39 The GayBCs & # 39 والمزيد 2019-10-29
- & # 151TeaPotBrew Bakery: يقع هذا المخبز & # 401802 S. Wabash St. 312-966-6001 & # 41 في منطقة South Loop / Prairie ، ويتميز بالعشرات من أنواع الشاي والسندويشات / المعجنات اللذيذة والموظفين الودودين الذين من المحتمل أن يكونوا يواجه .. ينجز. أيضا .

Five Worth Finding: Pride و Carol & # 39s Cookies ، Kimpton Gray والمزيد 2019-06-18
- & # 151 The Queeriodic Table: A Celebration of LGBTQ + Culture: Harriet Dyer & # 39s book & # 40a يأخذ الجدول الدوري ، بالطبع & # 41 يحتوي على مسرد للغة الحالية وتعريفات جدول زمني مكثف لأحداث queer من 1000 قبل الميلاد. .

Five Worth Finding: كتاب عاطفي ، Studio Three والمزيد 2019-03-03
- & # 151 الحقيقة حول آرون: هذا الكتاب عن نجم كرة القدم الراحل / المدان بقتل آرون هيرنانديز ، الذي كتبه الأخ جوناثان ، هو سرد شامل للطفولة الوحشية التي عاشها آرون في بعض الأحيان. من بين .

خمسة أشياء تستحق البحث ، المشروبات ، معرض السيارات والمزيد 2019-02-04
- Sodastream Fizzi One Touch & # 40Sodastream.com & # 41: لقد حصل صانع المشروبات الغازية الصديق للبيئة هذا على الكثير من التقييمات الإيجابية & # 151 وهناك عدة أسباب لذلك. إنه سهل الاستخدام تمامًا ، وهناك عميل من الدرجة الأولى.

خمسة أشياء تستحق البحث: هدايا اللحظة الأخيرة 2018-12-19
- & # 151tinyB Chocolate & # 40https: //www.tinybch chocolate.com/): شوكولاتة خاطئة بحجم اللدغة & # 151 التي تعد من الأشياء الرائعة للتخزين & # 151 هي السمة المميزة لهذه الشركة. من بين مجموعة النكهات الشوكولاتة الداكنة ورشات القهوة البرازيلية.

& # 39One of a Kind Holiday Show & # 39 حتى 9 ديسمبر 2018-12-07
- حتى 9 ديسمبر ، يعود One of a Kind Holiday Show إلى الطابق السابع من The Mart ، 222 W. Merchandise Mart Plaza. أكثر من 600 فنان مستقل من جميع أنحاء أمريكا الشمالية وخارجها.

WINDY CITY TIMES HOLIDAY GIFT GUIDE 2018 الجزء الثاني 2018-12-05
- فحص روس ديانا روس تضع دورها الذي لا يمحى على كلاسيكيات العطلات مثل "أغنية الكريسماس" و "وينتر وندرلاند" وأغنية العنوان على القرص المضغوط Wonderful Christmastime & # 151a مجموعة تسجيلات العطلات من ديانا روس التي كانت كذلك.

WINDY CITY TIMES 2018 دليل هدايا العطلات 2018-11-28
- Rebel yell كما يعلم الكثيرون ، الذكرى الخمسين لأحداث Stonewall Riots هي العام المقبل ، وهذا القميص الرائع "Rebel" & # 151 الذي صممه كاتب السيناريو الحائز على جائزة الأوسكار Dustin Lance Black & # 151 علامة المناسبة في.

Five Worth Finding: فيلم مؤلم ، Skydeck والمزيد 2018-11-27
- & # 151What Haunts Us: هذا الفيلم الوثائقي المرشح لجائزة Emmy & # 151 الذي يبحث في سبب انتحار العديد من الأولاد الذين تخرجوا من مدرسة Porter-Gaud في تشارلستون بولاية ساوث كارولينا بعد أن أصبحوا بالغين & # 151 سوف يطاردك. المخرج بيج جولدبيرج.

تبدأ حملة تعهد أندرسونفيل المحلية دائمًا جدول العطلات في 24 نوفمبر 2018-11-16
- CHICAGO & # 40 نوفمبر 16 و 2018 & # 41: تم عرض أكثر من 100 شركة Andersonville في مجموعة برامج العطلات في غرفة Andersonville التجارية & # 39 & # 40ACC & # 41 هذا الموسم مع جدول كامل للتسوق وتناول الطعام والترفيه.

خمسة أشياء تستحق البحث: Glamping و AIDS Run & Walk والمزيد 2018-09-19
- & # 151Glamping في The Gwen & # 40https: //www.thegwenchicago.com/rooms-suites/glamping/): انتهى الوقت للاستمتاع بتجربة التخييم الفخم في فندق River North الراقي The Gwen ، على انفراد شرفة جوين لوكس.

Five Worth Finding: Shrimp House ، Public Art ، 30 Under 30 Awards 2018-06-06
- & # 151 The Original Island Shrimp House & # 40http: //www.originalislandshrimphouse.com/): هل تعلم أن يوم الكركند الوطني هو 15 يونيو؟ حسنًا ، أحد الأماكن التي يمكنك الاحتفال بها هو The Original Island Shrimp House في ضاحية بالوس بارك. .

Five Worth Finding ، كتب ، مشروع فلويد ، مطاعم 2018-04-11
خاص بالنسخة الإلكترونية من Windy City Times - & # 151Given Up for You: في هذه المذكرات الصادقة من مطبعة جامعة ويسكونسن ، تشارك إيرين وايت جوعها للحب & # 151 كلاهما دينيًا وعلمانيًا. إنها مثلية ، قضت وقتًا مع صديقتها وتأكيدًا كاثوليكيًا.

Five Worth Finding: The & # 40mostly & # 41 Valentine & # 39s Day Edition 2018-02-06
خاص بالنسخة الإلكترونية من Windy City Times - & # 151 The Bouqs Company & # 40Bouqs.com & # 41: تقدم هذه الشركة الزهور الطازجة من المزارع الصديقة للبيئة والمستدامة في جميع أنحاء العالم إلى عتبات الأبواب في جميع أنحاء البلاد. تتوفر باقات عيد الحب و # 39 في مجموعة متنوعة من الأحجام.


حقوق النشر والنسخ 2021 Windy City Media Group. كل الحقوق محفوظة.
طبع بإذن فقط. يمكن تنزيل ملفات PDF الخاصة بالأعداد السابقة من
أرشيفاتنا على الإنترنت. النسخ المنفردة من الإصدارات السابقة في شكل مطبوع هي
متاح مقابل 4 دولارات لكل إصدار ، أقدم من شهر واحد مقابل 6 دولارات إذا كانت متوفرة ،
عن طريق التحقق من العنوان البريدي المدرج أدناه.

يجب أن ترافق رسوم البريد المرتجعة جميع المخطوطات والرسومات و
الصور المقدمة في حالة إعادتها ، ولا
يمكن تحمل المسؤولية عن المواد غير المرغوب فيها.
جميع حقوق الرسائل والفنون والصور المرسلة إلى Nightspots
(Chicago GLBT Nightlife News) و Windy City Times (شيكاغو
سيتم التعامل مع أخبار المثليين والسحاقيات والمنشورات الخاصة)
كما تم تعيينه دون قيد أو شرط لأغراض النشر وعلى هذا النحو ،
تخضع للتعديل والتعليق. الآراء التي عبر عنها
كتاب الأعمدة ورسامي الكاريكاتير وكتاب الرسائل والمعلقين هم
خاصة بهم ولا تعكس بالضرورة موقف Nightspots
(Chicago GLBT Nightlife News) و Windy City Times (شيكاغو مثلي الجنس ،
أخبار السحاقيات ومزدوجي الميول الجنسية والمتحولين جنسياً ومنشورات طويلة).

ظهور اسم أو صورة أو صورة لشخص أو مجموعة في
Nightspots (Chicago GLBT Nightlife News) و Windy City Times
(أخبار وميزة شيكاغو للمثليين والمثليات ومزدوجي الميول الجنسية والمتحولين جنسياً
المنشور) لا يشير إلى التوجه الجنسي لذلك
الأفراد أو الجماعات. بينما نشجع القراء على دعم
المعلنين الذين جعلوا هذه الصحيفة ممكنة ، Nightspots (Chicago
GLBT Nightlife News) و Windy City Times (شيكاغو مثلي الجنس ، مثلية
News and Feature Publication) لا يمكن تحمل المسؤولية عن
أي ادعاءات أو عروض ترويجية.


الاحتفال مع Timpano!

إنه & # 8217s Timpano مرة أخرى! إذا كنت & # 8217 قارئًا منتظمًا لمدونتي ، فأنت تعلم أنني سبق أن عرضت Timpano عدة مرات بالفعل خلال ما يقرب من سبع سنوات هنا في Proud Italian Cook. يمكنني & # 8217t مساعدتها ، إنها & # 8217s مثل هذه الوجبة الاحتفالية ، مثل صنع الرافيولي محلي الصنع.

لا أفعل ذلك كثيرًا ولكن عندما أفعل ذلك & # 8217s لاحتفال أو مناسبة خاصة.

منذ عدة سنوات ، شاهدت فيلم Big Night ، والذي أعتقد أنه أحد أفضل & # 8220foodie & # 8221 الأفلام التي تم إنتاجها على الإطلاق ، يمتلك شقيقان مطعمًا لا يعمل بشكل جيد ، لذا يحاولان إثارة إعجاب الضيوف هناك. صنع Timpano.

ستانلي توتشي موجود في الفيلم وتأتي وصفة Timpano الفعلية من عائلته الشخصية. بالنسبة لي كان أبرز ما في الفيلم مشهد تيمبانو. سيكون مضمّنًا في ذهني إلى الأبد ، هنا & # 8217s مقطع You Tube ، وفي اللحظة التي رأيته فيها عرفت أنني سأعد هذه الوجبة الرائعة.

يعد صنع طبق تيمبانو حدثًا كبيرًا ولكنه في الواقع يتكون من مكونات شائعة جدًا ، ولا شيء خارج عن المألوف كثيرًا ، لكن العرض التقديمي استثنائي وبالتأكيد يستحق الاحتفال!

عند صنع Timpano ، ستجد أنه & # 8217s كل شيء يتعلق باستخدام المقلاة الصحيحة التي تصادف أنها مصنوعة من أواني المينا ، يجب أن يكون لديك الحجم المناسب والمقلاة الشكل لتسع ثلاثة أرطال من المعكرونة ، والبروفولون ، والبيض ، وكرات اللحم الصغيرة ، جنوة السلامي والصلصة والجبن المبشور ويجب أن تكون عميقة بما فيه الكفاية حتى تتمكن من صنع عدة طبقات قبل أن يتم لفها بشكل جيد في العجين وعندما تقوم بفك القالب جيدًا ، هناك قبة لطيفة مثل الشكل لها ، هنا & # 8217s ما أستخدمه. هذه الوصفة تغذي 16 شخصًا على الأقل!

أنا & # 8217m لن أمزح معك ، إنه عمل محبب ، لكن ليس ما نفعله جميعًا للمناسبات الخاصة ، نحن نبذل قصارى جهدنا. ما أحبه حقًا في صنع Timpano هو أنه يمكن تحضير كل شيء مسبقًا. أصنع كل الصلصة وكرات اللحم الصغيرة قبل أسبوع وأضعها في الفريزر حتى اليوم السابق ، ثم قبل يومين من الحفلة ، أقوم بغلي وتقشير بيضتي المسلوقة ، وتقطيع البروفولون وجنوة السلامي إلى مكعبات ، وتأكد من ذلك. لدي الكثير من الجبن الرومانو المبشور.

على مر السنين قمت بتكييف الوصفة قليلاً ، لا أقوم بصنع الراغو الثقيلة التي تتطلبها الوصفة الأصلية ، وأنا شخصياً لا أعتقد أنك بحاجة إليها ، فهناك الكثير من اللحوم التي تدخل الطبقات على أي حال ، بالنسبة لي ، مارينارا خفيفة لطيفة مصنوعة من زيت الزيتون ، والريحان الطازج ، والثوم ، وطماطم سان مارزانو الجيدة ، بالطبع ، أنا دائمًا أصنع الكثير من الصلصة الإضافية لأنك & # 8217ll تريد أن تضيف ملعقة على كل قطعة.

تمنحك الوصفة الكميات الدقيقة من الجبن والسلامي وكرات اللحم التي يجب أن تستخدمها ولكني دائمًا ما أرمي كمية إضافية ، الشيء الوحيد الذي أفعله بالضبط هو كمية البيض المسلوق. سوف أنشر رابط الوصفة الأصلية في نهاية هذا المنشور.

يمكنني & # 8217t أن أخبرك كم أحب هذه العجين ، فهي تخرج بشكل مثالي في كل مرة. أجعلها في الليلة السابقة ، لفها جيدًا في غلاف بلاستيكي ثم بردها ، فقط أحضرها إلى درجة حرارة الغرفة قبل أن تبدأ في لفها. كن صبورًا عند اللف ، اتركه يرتاح ، ثم دحرج ، يجب أن يكون نحيفًا ، يجب أن تكون قادرًا على رؤية العداد يمر عبر العجين.

يجب أن تكون دائرة العجين كبيرة بما يكفي لتغليف الوعاء كما في الصورة أعلاه لأنه بمجرد أن تبدأ في إضافة جميع المكونات ، سترتفع الجوانب قليلاً ، بالإضافة إلى أنك بحاجة إلى ما يكفي لتتمكن من تغطية جميع المكونات بالداخل ولفها.

ثم تبدأ كل الطبقات! انظر الصورة السفلية للمقلاة؟ انظر إلى الحافة ، يمكنك أن ترى تصميم المقلاة قادمًا ، وهذا هو مدى رقة العجين الخاص بك ، وإلا فإن Timpano الخاص بك سيكون ثقيلًا جدًا ومتقشرًا ولا تريد ذلك!

طبقات من الأعلى ، أوشكت على الانتهاء من الحشوة!

أضف آخر طبقة من الصلصة ورذاذ من البيض المخفوق في جميع أنحاء الجزء العلوي لإغلاق كل شيء.

لفيها وقصيها وضعيها في الفرن!

نصيحتي هي قراءة الوصفة وقراءتها وقراءتها ، حتى أنني قمت بطباعتها وسلطت الضوء على الخطوات المهمة حتى لا أنسى ، في مرحلة ما ، عليك إخراجها من الفرن ووضع رقائق معدنية فوقها ثم إعادتها في ، إذا نسيت هذه الخطوة بالرقائق يمكن أن تدمر كل شيء ، لقد فعل صديقي المسكين ذلك مرة واحدة ، لذا يرجى استخدام مؤقت والانتباه عندما ترن.

كل فرن مختلف ولكن يجب أن يكون لون Timpano بني ذهبي مع درجة حرارة داخلية 120 درجة.

عندما تقوم بفك القالب ، يمكنك & # 8217t قطعه ، والخطوة المهمة جدًا هي تركه يستريح ، أكرر ، دعها ترتاح! إذا لم تكن & # 8217t لديك & # 8217 ستواجه فوضى متقلبة ، وسيكون ذلك محزنًا للغاية بعد كل هذا العمل. اذهب لصب بعض المشروبات واختلط بضيوفك ، أعطه حوالي ساعة ، صدقني أنه سيظل ساخنًا.

ثم ستتمكن & # 8217 من تقطيعه إلى أسافين نظيفة وحادة للجميع ، هل ترى مدى رقة ونحافة هذا العجين؟

قد تتساءل عما يجب أن تقدمه مع Timpano ، حسنًا منذ أن قررت في فصل الصيف أن أصنع طبقًا من الخضار المشوية وسلطة إيطالية كبيرة لطيفة ، هذا هو & # 8217s، هذا كل ما تحتاجه ، صدقني.

قم بقطع أسافين متماسكة بشكل جيد مع وضع ملعقة مارينارا دافئة في الأعلى ، أنت & # 8217re جاهز للحفر!

إذا كنت & # 8217re محظوظًا بدرجة كافية ، فقد تكون هناك قطعة متبقية في اليوم التالي & # 8230

كان لدينا الكثير للاحتفال به ، مع الكثير من العمل الجاد والتحمل ، حصلت ابنتي على شهادة تدريب معلمي اليوغا ، وكان أيضًا عيد ميلاد أبنائي ، وأكملت ابنة أخي وصديق عائلي جيدًا للتو سباق ثلاثي. نحن فخورون جدًا بهم جميعًا ، فهم يعملون بجد للغاية لكنهم بالتأكيد يعرفون كيفية الاحتفال!

هنا رابط للوصفة الأصلية ، داخل تلك الوصفة أنت & # 8217 ستجد رابطًا آخر إلى Family Tucci ragu.


فيربانكس ، ألاسكا

الأضواء الشمالية فوق فيربانكس (الصورة: بيث روجيرو-يورك)

تقع فيربانكس ، ألاسكا على بعد أقل من 200 ميل جنوب الدائرة القطبية الشمالية. إنه & # 8217s الملاذ الشتوي المثالي لأي شخص ، بكل معنى الكلمة ، يتطلع للهروب من العالم الحقيقي. خلال أشهر الشتاء ، تحصل فيربانكس على أقل من أربع ساعات من ضوء الشمس كل يوم. ولكن ما يخلقه ذلك هو مغامرة ملحمية لا نهاية لها في السماء. لا تصبح كل كوكبة مرئية فحسب ، بل تصبح كذلك مجرة ​​درب التبانة ، وكذلك الشفق القطبي. وفي بعض الليالي ، يمكن للمشاهدين رؤية مجرة ​​درب التبانة و الأضواء الشمالية في نفس الوقت.

تزلج بالكلاب في فيربانكس (الصورة: takeshi82)

إلى جانب مجد السماء ليلاً ، توفر رحلة الشتاء إلى فيربانكس أيضًا للمسافر جرعة دسمة من المغامرة. درجات حرارة دون الصفر ، وعواصف ثلجية عملاقة ، وحتى الدب المتعرج العرضي & # 8230 إذا كنت تتطلع إلى الشعور وكأنك تعيش داخل فيلم مغامرات ، فهذه هي الرحلة المناسبة لك.

لكن ما يقوله معظم الناس هو أنهم شكلوا بعضاً من أقرب روابطهم خلال فترة وجودهم في ألاسكا. بعد كل شيء ، عندما تكون & # 8217s مظلمة وتحت الصفر في الخارج ، يحتاج الجميع إلى الاعتماد على بعضهم البعض. خلال ساعات النهار المتوفرة لديك ، تشمل مناطق الجذب الشهيرة التزلج بالكلاب ومشاهدة المعالم السياحية.


يشارك جميع خيارات المشاركة لـ: خمس مجموعات وجبات ممتعة لتجربتها في شيكاغو

يوجد لدى HaiSous النقاط الساخنة الفيتنامية أطقم وجبات جديدة لتجربتها. HaiSous [الصورة الرسمية]

يعتمد المزيد من رواد المطعم على مجموعات الوجبات أثناء الوباء كبديل لتناول الطعام في الخارج التقليدي. وهذا يمنح المستهلكين مزيدًا من المرونة ، مما يسمح لهم بالاستمتاع بوجبة ساخنة بشكل صحيح في نهاية يوم طويل. كان أصحاب المطاعم قلقين في البداية بشأن التنسيق لعدة أسباب. هناك شعور بأن المستهلكين لن يقوموا بأي عمل في المطبخ ، حتى لو كان شيئًا بسيطًا مثل تناول الطعام في الميكروويف.

لقد خفف Instagram من هذا القلق ، حيث أظهر العملاء السعداء وهم ينشرون صورًا مبتهجة لتقنيات الطلاء الخاصة بهم. علاوة على ذلك ، توفر مجموعات الوجبات طريقة فعالة من حيث التكلفة لإطعام الأسرة.

فيما يلي قائمة ببعض مجموعات الوجبات الأكثر شهرة المتوفرة في شيكاغو. تأكد من التصرف بسرعة: يتوفر لدى العديد منها بشكل محدود. سيتم تحديث هذه القائمة بشكل دوري.

تعرف على مجموعة تستحق أن تضاف إلى القائمة؟ بريد الالكتروني [email protected] مع اقتراحات باستخدام سطر الموضوع "مجموعات الوجبات".

8 أبريل

ساحة لوغان: يقدم مقهى Lula beacon منارة مجموعة DIY معكرونة yia yia مع كل ما يلزم لصنع طبق الفيتا والقرفة في المنزل. الطقم مصمم لخدمة شخصين. اطلب عبر Tock.

بيلسن: يوجد مطعم HaiSous الفيتنامي المزخرف على مجموعة وجبات مع تقديمين جديدين. تشتمل مجموعة أدوات الدجاج المكونة من شخصين على مرق ودجاج مسحب ونودلز أرز ومزيج من الأعشاب الفيتنامية وإضافات مثل البصل المخلل والهويسين والسامبال. يمكن للطهاة في المنزل الذين يتطلعون إلى التمدد أن يصنعوا لفائف السمك المقلية الخاصة بهم مع مجموعة فلوك الكاملة المقلية ، والتي تشمل الخس ، والأعشاب ، وصلصة الغمس ، وصلصة الفلفل الحار ، والكراث المقلي ، ونودلز الأرز.

ويست تاون: جمعت طاهية المعجنات Genie Kwon بسرعة متابعين في Kasama ، المطعم والمخبز الفلبيني الذي تديره مع زوجها Tim Flores. الآن يمكن للعديد من معجبيها طلب عجينة رقائق الشوكولاتة المميزة الخاصة بها كمجموعة شرائح وخبز تتضمن أيضًا ورق البرشمان لصفائح الخبز. اطلب عبر Tock.

ويكر بارك: يقدم مطعم Phodega الفيتنامي مجموعات أدوات pho حتى يتمكن العملاء من تجميع المكونات في المنزل. تأتي كل مجموعة لشخصين مع مرق الدجاج أو اللحم البقري والمعكرونة واللحوم والخضروات. اطلب عن طريق Cash Drop.

هينسدال: ألتامورا بيتزا ، الواقعة في الضواحي الغربية لشيكاغو ، متخصصة في البيتزا التي يتم تناولها واخبزها مع قشور مصنوعة من عجين إيطالي مستورد ، وفقًا لـ منبر. تشمل خيارات القائمة كلا من البيتزا الحمراء والبيضاء ، مثل Ortolana (باذنجان ، فلفل أصفر ، بصل أحمر ، نبات الكبر ، بروفولا) و Verdura Bianca con Salsiccia (كالي ، سجق إيطالي ، موزاريلا حليب كامل الدسم). تقديم الطلبات عبر الإنترنت.

10 مارس

لينكولن بارك: قدم مطعم Alinea ، المشهور عالميًا الحائز على ثلاث نجوم ميشلان ، مجموعة من الفطائر المخبوزة في المنزل والتي يقوم الموظفون بشحنها عبر الولايات المتحدة القارية ، ويمكن للعملاء الاختيار من بين فطيرة دواجن بيلكرو مع bordelaise ، أو فطيرة جراد البحر مع أعشاب فيلوتيه ، أو فطيرة اللحم البقري قصيرة الأضلاع مع صلصة الفطر البري ، أو اطلب حزمة من الثلاثة. يتم تسليم الفطائر في غضون يوم إلى ثلاثة أيام بعد الشراء وسيتم إرسالها عبر خدمة UPS لمدة يومين. اطلب عبر Tock.

البلدة القديمة / ريجليفيل: يحتوي موقع البيتزا Happy Camper على أطقم حلويات لأولئك الذين يفضلون الانتقال مباشرة إلى الحلويات. تتضمن مجموعة بيتزا الحلوى DIY عجينة البيتزا ، والرشاشات ، وأعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة ، ونوتيلا ، ومفرقعات غراهام ، والتعليمات. هناك أيضًا مجموعة مكونة من ست أو 12 كرة عجين مصممة للخبز في المنزل. اطلب عبر DoorDash.

الحلقة الجنوبية: تدخل مانيز ، أيقونة المأكولات اليهودية القديمة في شيكاغو ، في روح الموسم مع "Lucky Kit" لعيد القديس باتريك الذي يخدم من أربعة إلى ستة. وهي تشمل رطلين من شرائح اللحم البقري المقرمش ، وثمانية فطائر البطاطس ، و 2 رطل من خبز الجاودار ، و 10 شرائح من الملفوف المسلوق ، وزجاجة من الخردل ، واثنين من مخللات الكوشر الكاملة (لكي يتشاجر رواد المطعم على مضض أو يتشاركون على مضض). العناصر متوفرة أيضا حسب الطلب. اطلب عبر Tock أو Dwell Social

الحلقة الجنوبية: يحتوي مطعم Victory Tap الإيطالي على مجموعتين من مجموعات إرضاء الجمهور لتناول العشاء في المنزل. تشمل الخيارات مجموعة بيتزا مع عجين وصلصة لفطرتين بحجم 12 بوصة ، بالإضافة إلى الجبن والبيبروني الاختياري ، ومجموعة رافيولي (12) مع اختيار حشوة اللحم أو حشوة الجبن أو نصف كل منها. اطلب عبر التسليم أولاً.

القرية الأوكرانية: يبيع مطعم Heritage ومطعم Caviar Bar مجموعة المحار "We Got This" التي تضم عشرين من محار Chesapeake Bay مع صلصة كوكتيل البنجر والجياردينيرا والليمون. يمكن للمبتدئين اختيار "حزمة المبتدئين" ، والتي تتضمن أيضًا سكين محار وقفاز قشط ومنشفة. اطلب عبر Tock.

إيفانستون: يتميز مطعم Suburban Oceanique بمجموعة وجبات تركز على شرائح اللحم مع سمك فيليه غير مطبوخ من 7 إلى 8 أونصات (منقوع بالفلفل الأسود والثوم). تشمل الجوانب المُعدّة سلطة بنجر ، وبطاطا مخفوقة بالريحان ، ووعاء شوكولاتة (بندق ، زبدة كراميل). اطلب عبر Tock.

3 مارس

الحلقة - يقدم مخبز وسط البلد Sugar Bliss متعة الطهي مع مجموعة Let’s Decorate Cupcakes At Home Kit. يشتمل الصندوق على تسعة كعكات شوكولاتة وفانيليا ومجموعة مختارة من الفانيليا والشوكولاتة والفراولة ومجموعة متنوعة من الرشات وحقيبة يدوية. اطلب عبر Tock.

نهر نورث - يحتوي مطعم Travelle ، الموجود داخل فندق Langham ، على ثلاث مجموعات من المعكرونة ليشتريها رواد المطعم. هناك كابوتشا جنوكتشي ومخبز الكركند ومعكرونة ريجنيت مع لحم الخنزير راجو. اطلب عبر Tock.

نهر نورث - يضم Siena Scratch Kitchen ذراع البيع بالتجزئة في Siena Tavern عددًا قليلاً من أطقم البيتزا والمعكرونة الممتعة في المتجر. تشمل مجموعات البيتزا العجين ، وجبن موزاريلا ، وبومودورو أو صلصة كريمة البارميزان ، والبيبروني المحترق أو طبقة الفطر الكمأة. تدور مجموعات المعكرونة حول الخيارات: يمكن للعملاء الاختيار من بين خيارات جنوكتشي ، أو أوريكتشييت ، أو سباغيتي ، أو جيميلي ، أو صلصة شيتاررا مثل كريمة البارميزان ، وصلصة الفودكا ، بومودورو ، الفلفل الحار وكريم الليمون ، أو كريمة الكركند الحارة وزجاجة من نبيذ البيت الأحمر أو الأبيض .

نهر نورث - أطلق مطعم Sushi-san الياباني من Lettuce Entertain You Enterprises مجموعة أدوات DIY لشخصين تمنح رواد المطعم فرصة لاختبار مهاراتهم في ماكي وأوراماكي وفوتوماكي. تتميز المجموعات بسمك التونة الإسباني ذو الزعانف الزرقاء ، وهاماتشي اليابانية ، وسمك السلمون الأطلسي ، جنبًا إلى جنب مع الخضار ، والزينة ، والصلصات ، وماكيسو (حصيرة من الخيزران لفائف الماكي) ، وفيديو تعليمي من الشيف كازي شان. يجب تقديم الطلبات بحلول الساعة 5 مساءً. اليوم السابق للاستلام. اطلب عبر Tock.

نهر نورث - يتميز مطعم Vermilion الانصهار الهندي واللاتيني بزوج من مجموعات التوابل للطهي في المنزل لتزيين العشاء في المنزل. تأتي مجموعات Lobster Portuguese و Tandoori Steak مع التوابل الضرورية وتعليمات الطهي السهلة - يحتاج العملاء فقط إلى توفير البروتين.

الحلقة الغربية - Jinsei Motto ، بقعة السوشي داخل CH Distillery ، تختار تجربة سوشي DIY مع مجموعات لفافة اليد. تأتي كل مجموعة مع التونة الحارة ، والتاكو الحار (الأخطبوط) ، والروبيان الحار ، والسلمون ، والأفوكادو ، والخيار ، والأرز ، والأعشاب البحرية للتغليف. اطلب عبر Tock.

24 فبراير

حول المدينة - أطلق تطبيق Chowbus الذي يتخذ من شيكاغو مقراً له ، والذي يقدم الطعام والبقالة من مطاعم آسيوية محلية ، مجموعة وجبات طعام بالتعاون مع شركة Omsom للصلصة والتوابل الآسيوية ، وفقًا لأحد المندوبين. تشمل الخيارات بولجوجي الكوري الحار (لحم الخنزير أو الدجاج) وسلطة الروبيان الصينية وسلطة الدجاج والخيار الصينية. تشتمل المجموعات على حزمة Omsom للمبتدئين ومكونات الوجبة ووصفة مصممة لتكتمل في غضون 30 دقيقة. اطلب عبر خدمة بقالة تشوبس الجديدة.

LINCOLN PARK - يبيع Quality Crab & amp Oyster Bah مجموعة غلي المأكولات البحرية على طراز نيو أورليانز المرحة والتي تتضمن جمبري جامبو ونقانق أندويل والبطاطا الحمراء والذرة على قطعة خبز. يستغرق كل شيء حوالي 45 دقيقة ليغلي في الفرن ويطعم من شخصين إلى ثلاثة أشخاص. اطلب عبر Tock.

LOGAN SQUARE - يحتوي مطعم Dos Urban Cantina المكسيكي الحديث على مجموعة كبيرة من المجموعات وخيارات التدفئة في المنزل. تتوفر أطقم تاكو لشخصين أو أربعة مع الكارنيتاس ، أو كارني أسادا ، أو السمك على طريقة باجا ، أو الدجاج الأخضر ، أو الخضار المشوية ، وتشمل العناصر الأخرى أطقم البوزول مع الزينة المعبأة بعناية ، والعديد من الحساء النباتي المجمد ، وتامال أزتيكا ، التي توصف بأنها "لازانيا مكسيكية" (تورتيلا ذرة ، فاصوليا سوداء ، بوبلانوس ، صلصة طماطم ، جبنة تشيهواهوا).

PORTAGE PARK - ابتكر الفريق في Community Tavern مجموعة وجبات مستوحاة من عشاء النبيذ لشخص واحد أو شخصين أو أربعة تحتوي على زجاجة من Donna Laura 'Ali' Rosso 2018. تشمل المجموعات المكونة من ثلاثة أطباق بطة prosciutto panzanella ، و tagliatelle مع كتف لحم الخنزير تأتي عناصر كعكة الجبن والجبن البري باردة مع تعليمات لإعادة التسخين والتجميع. اطلب عبر Upserve.

RIVER NORTH - يحتوي مطعم RPM Italian الراقي في وسط المدينة على مجموعة وجبات خاصة ودروس طبخ: يمكن للرواد تعلم كيفية صنع لازانيا ضلع قصيرة لشخصين مع الشيف كريستيان فانتوني في الساعة 7 مساءً. في 12 مارس ، تشمل الوجبة أيضًا سلطة إيطالية مع سلومي وبيبرونسيني ، وخبز بالثوم ، وشوكولاتة بودينو ، وزجاجة من Montepulciano d’Abruzzo. اطلب عبر Tock.

ذا لوب - النخلة تهدف إلى عشاق شرائح اللحم مع مجموعة مختارة من مجموعات DIY. يمكن للعملاء الاختيار من بين شريحتين من الأضلاع برايم يبلغ حجمهما 18 أونصة ، أو شرائح بقطع مركزية بسعة 9 أونصات ، أو شرائح برايم نيويورك 14 أونصة ، وكلها مصحوبة ببطاطس au gratin والهليون. كل يأتي مع تعليمات الطبخ.

17 فبراير

حول المدينة - يوجد لدى Boonie Foods المنبثقة الفلبينية الأمريكية زوجًا ممتعًا من مجموعات الوجبات التي تأتي مع فيديو تعليمي للطهي من المؤسس والشيف جوزيف فونتليرا (أرامي). تشمل الخيارات الحالية adobo tuyo (بطن لحم الخنزير بالكراميل فوق الأرز) و Pinakbet (خضروات سوتيه مختلطة مع عجينة الروبيان). سيقوم الموظفون بتسليم مجموعات من المكونات المقاسة مسبقًا إلى المشترين. Order online through the Boonie Foods website.

ANDERSONVILLE — Bongo Room is selling bake-at-home brunch kits that include a “reconstructed” biscuits and gravy pot pie, breakfast strata, and breakfast bread pudding that serve two to four. Patrons can pick up kits at the Andersonville restaurant on weekends and must place orders 24 hours in advance for the strata and bread pudding. Order online through the Bongo Room website.

EDGEWATER — Sauce and Bread Kitchen gets into the kit game with several fun options including a ramen kit for two that includes tonkotsu or vegetarian broth, fresh noodles, smoked ham, an egg (for poaching in the stock) and other toppings. There’s also a grits kit (3-Sisters Farm grits, pimiento cheese spread, hot sauce, chicken stock) and a “Foccacia-yeah” pizza kit (pre-prepared dough, ragu, Tempesta nduja, chilis, queso). Order online via Square.

Sauce and Bread Kitchen’s Foccacia-yea pizza kit Sauce and Bread Kitchen [Official Photo]

FULTON MARKET — El Che Bar has launched a monthly subscription box (starting at $70 per month) for meat fans. It features a rotating selection of USDA-prime, dry-aged cuts including center-cut filets, beef ribeyes, tira de asado short ribs, and more, along with deluxe add-ons like sauces and sides. All boxes come with recipes and tips. Order online via Table22.

LINCOLN PARK — Old Pueblo Cantina features take-and-bake versions of its signature cheese crisps, with several kits that include ingredients and instructions. Customers can choose varieties like Queso (longhorn cheddar, chihuahua, cotija) and spicy chorizo (longhorn cheddar, chihuahua, chorizo, escabeche, cotija). There’s also a simple taco kit and a choice of protein (steak, chicken, ground beef, sweet potato, al pastor, or crispy rock shrimp) to go with rice, beans, esquites, guacamole, and six flour tortillas. Order via Toast.

LOGAN SQUARE — Chicagoans can try and replicate Middle Brow Bungalow’s critically acclaimed pizzas at home with a selection of a la carte kits. Customers can order dough balls (each is enough for a 12-inch pie) with an added “base kit” (two pizzas worth of semolina, 00 flour for stretching), along with 8 ounces of red sauce, and cheeses including fresh mozzarella and parmesan. Toppings are also in the mix, with options like white anchovies, uncured pepperoni, and La Quercia prosciutto. Cooking instructions and tips are available online and kit items are sold via Toast. Cooked, heated pizzas are also available.

RIVER NORTH — Osteria Via Stato has created two pasta kits along with straightforward recipes from chef David DiGregorio for diners to cook and eat at home. Patrons can try ricotta cavatelli with mushrooms and brown butter (pre-cooked ricotta cavatelli, wild mushrooms, parmesan broth, pecorino) and penne with pulled chicken (pre-cooked penne, fresh mozzarella, tomato cream sauce, basil). Order via Tock.

RIVER NORTH — New York export the Smith has expanded its collection of “heat and eat” items to the Chicago market. Menu items include a rosemary chicken dinner for two (kale and quinoa salad, spinach, potatoes, chocolate chip cookies) and braised beef short ribs for two (caesar salad, burrata, grits, Brussels sprouts, chocolate chip cookies). A la carte items like crab cakes and macaroni and cheese are also available. Order through the Smith at Home website.

WICKER PARK — Taquizo has a five different taco kits that all include corn tortillas made on-site, limes, and onion with cilantro or habanero-pickled onion packed separately. Customers can choose from barbacoa, carne asada, cochinita pibil, al pastor, and chicken with mole from chef Yanitzin Sanchez (Mas, Sabor Saveur, Mercado Cocina). Order via Toast.

WICKER PARK — Tortello offers a number of pasta kits for two perfectly suited to an easy meal. Options include a “handmade with love” tortelli meal kit (Puglian burrata, sage, toasted hazelnuts, balsamic, aged parmigiano), a ragout meal kit (one pound of pasta, Slagel Farms beef ragu, parmigiano), and more. Order via Tock.

February 10

FULTON MARKET — What’s more romantic than a TV dinner? Marvin’s Fuel & Food is leaning into nostalgia with a set of three heat and serve dinners inspired by the meals found in a supermarket’s frozen section. They’ve got meatloaf, enchiladas, and lasagna. This fun idea is available for pickup.

GOLD COAST — Somerset, the glitzy restaurant inside the Viceroy Hotel Chicago helmed by chef Stephen Gillanders (S.K.Y.), aims to give Valentine’s Day diners an approachable DIY meal with a selection of a la carte kits for two. Items include a version of Gillanders’ famed lobster dumplings with kosho butter sauce and tobiko soft herbs a risotto kit with wild mushroom mix, herb tea, and grated cheese and braised short rib with crispy potatoes. Each kit comes with a handy recipe card. Order via Tock.

LINCOLN PARK — Diners looking for a unique option for the heart-themed holiday can impress with an at-home Valentine’s Weekend Home Fondue Experience from Geja’s Cafe. Patrons can choose from 16 protein packages like Prince Geja’s Combination (beef tenderloin, chicken, white shrimp, scallops, lobster tail), while the restaurant provides the necessary fondue equipment. Kits also come with Swiss gruyere fondue breads, fruits, and vegetables for dipping and a dark Belgium chocolate fondue for dessert. Meals are individually portioned.

LINCOLN PARK — Lettuce Entertain You Enterprises’ sister spots Summer House Santa Monica and Stella Barra Pizzeria are offering a do-it-yourself date night kit for two ($65.95). It includes a Summer House salad with 11 topping options, a build-your-own pizza kit (dough, mozzarella, marinara, flour, pepperoni, shaved mushrooms), and two sugar cookies with sprinkles and pre-prepped piping bags of royal icing.

LOGAN SQUARE — Flat & Point offers its four-course Valentine’s Day menu for couples ($100-$145) two ways: as a cold kit or a hot meal. Those who opt for the kit will get simple cooking instructions along with everything needed for dishes including beet and bacon salad, goat cheese mezzaluna with winter pesto, and smoked pork shank cassoulet. Order via Tock.

LOGAN SQUARE — The team at Table, Donkey, and Stick know love may be best expressed through gooey cheese, and is thus featuring a Valentine’s Day Raclette Feast for two ($85). Kits include a cheese and charcuterie plate, marinated beets and chocolate (honey, juniper, elderflower), and traditional Raclette melting cheese with instructions for proper melting and the usual fixings of fingerling potato, pearl onion, and gherkins.

NORTH CENTER — Italian restaurant Tuscan Hen aims to provide some at-home V-Day fun with a live virtual cooking class scheduled for 5 p.m. يوم الأحد. The class comes with a meal kit for two ($65) that includes bruschetta with goat cheese and slow-roasted cherry tomatoes, ricotta gnocchi with pesto and shrimp, and mini chocolate raspberry cake wiht Chambord whipped cream. Order via Square.

RIVER NORTH — GT Prime Steakhouse embraces V-Day tradition with a meal for two ($135). Patrons can expect a pair of 6-ounce filets mignons with red wine bordelaise, creamed spinach, “French-style” mashed potatoes, focaccia, and a dark chocolate hazelnut tart. Kits include cooking and reheating instructions. Order via Tock.

WEST LOOP — Downtown sushi palace Momotaro proffers a pair of Valentine’s Day kits for two that both come with reheating instructions. The Cupid’s Plate ($140) includes hamachi crudo, citrus-sancho glazed chicken wings with gyoza filling, and wasabi-crusted Kakuni beef short ribs (kabocha puree, maitake). The Fishing for Love dinner ($95) features 12 pieces of nigiri, a Momomaki roll (spicy octopus, big eye tuna), and a negi hamachi roll (yellowtail, Tokyo scallion). Order via Tock.


Illinois Hosting February Events To Celebrate Black Businesses In Honor Of Black History Month

شيكاغو (CBS) & # 8212 The State of Illinois is hosting a series of events to celebrate Black History Month, and celebrate contributions Black businesses have made to the state’s economy.

The Illinois Department of Commerce and Economic Opportunity and the Department of Central Management Services are teaming up with the Chicago Urban League and other community groups to host several programs focused on boosting Black- and minority-owned businesses.

“National Black History Month is an opportunity for all of us to seek a deeper understanding of Black history and experiences, laying the groundwork for more progress toward equity and freedom the rest of the year,” Gov. JB Pritzker said in a statement.

During February, the state will host a series of events on topics including: COVID-19 relief, access to capital, branding, grant applications, and a special panel focused on diversifying international trade.

Central Management Service’s Business Enterprise Program (BEP) also will participate in several events and offer training and technical assistance to business owners to assist them with certification options.

Upcoming events being hosted by DCEO, CMS, and its partners include the following.


Winter Solstice Traditions: Rituals for a Simple Celebration

Early nightfall. Crisp mornings. The sharp silhouette of leaf-bare branches. Orion marching across the evening sky. These are some familiar signs of winter. We often speak of turning inward during these darker months, becoming quiet and introspective, staying home more often, sleeping longer. Yet there’s another side to winter that contrasts with our natural inclination to rest and contemplate—a side that insists we shop til we drop, eat and drink more than we care to, and rush around busy airports. Regardless of our spiritual or cultural heritage, if we live in North America today there’s a good chance we find ourselves caught up, perhaps involuntarily or out of habit, in a commercial swirl known as “the holidays” that leaves us depleted in more ways than one.

Perhaps this year, with some preparation and planning, we can plant the seeds for a more intuitive, simpler, and natural holiday season. Winter solstice, which takes place in late December, can be a profound way to tune into the magic and beauty of the season. For people throughout the ages—from the ancient Egyptians and Celts to the Hopi—midwinter has been a significant time of ritual, reflection, and renewal. Creating a meaningful celebration of winter solstice, either in place of or in addition to other holiday activities, can help us cultivate a deeper connection to nature and family and all the things that matter most to us. Winter can become a time of feeding the spirit and nurturing the soul, not just emptying our bank account and fraying our nerves.

Pre-Christmas celebrations

While we don’t know how long people have been celebrating the solstice, we know that ancient cultures built huge stone structures designed to align perfectly with the sun at specific times, such as dawn or high noon. And some ancient peoples performed sacred rituals and made offerings when the sun dipped below the horizon to ensure its daily return, especially during the darkest days.

Many of the traditions now associated with Christmas are believed to have originated centuries earlier with nature-based communities and indigenous peoples. For example, the idea of Santa Claus may have come from the story of the first shamans who were said to climb high into the upper worlds and return with gifts of wisdom and prophecies, postulates Tony Van Renterghem in When Santa Was a Shaman (Llewellyn, 1995). The word “yule” may derive from an Anglo-Saxon term that means “wheel,” and in pagan Scandinavia, village people sat around bonfires of burning yule logs throughout the night while drinking mead and listening to the stories of minstrel-poets.

Richard Heinberg, author of Celebrate the Solstice: Honoring the Earth’s Seasonal Rhythms through Festival and Ceremony (Quest Books, 1993) describes the solstices as “times of danger and opportunity times for special alertness and aliveness.” In Iran, families often kept fires burning all night to assist the battle between the light and dark forces. In ancient Rome, where it was called Dies Natalis Invicti Solis, or the Birthday of the Unconquered Sun, masters even celebrated as equals with their slaves. Throughout history, celebrating the solstice has been a way to renew our connection with each other and with the numinous through acts of goodwill, special rituals, and heightened awareness.

Make your own rituals

“Solstice” comes from two Latin words: sol meaning "sun" and sistere meaning “to stand still” because it appeared as though the sun and moon had stopped moving across the sky. This longest night of the year, followed by a renewal of the sun, demonstrates the cyclical order of the cosmos. In this way, celebrating the solstice can be a beautiful remembrance that our lives are part of a larger order, always changing, always renewing.

في Celebrate the Solstice, Heinberg writes that “wisdom consists in knowing one’s place in any given cycle, and what kinds of action (or restraint of action) are appropriate for that phase.” Attuning our senses to the subtle changes and cycles of the seasons might help us attune more lovingly to the subtle changes and cycles in ourselves. By performing simple rituals with personal meaning to celebrate the solstice, these rituals will serve as touchstones to help us cultivate an attitude of receptiveness and appreciation that will carry us through the holiday season with more ease.

A good starting point might be to make a promise this winter to spend more time listening, watching, and honoring the slower, quieter rhythm of the season. On the solstice, visit a place outdoors that’s special to you—a trail you can walk or a field you can lie down in, a hillside or mountain perch that provides the perfect view, or even the roof of your apartment building or a quiet place on the edge of your yard. Consider watching the sun rise or set from your little patch of the world. Write a poem. Make a list of loving wishes for friends, family, coworkers—even people you don’t know that well. Build a shrine of nature’s found objects. Light a candle. Reflect on your aspirations for the coming months. Throw the I Ching. Say a prayer. Sing an original song.

Sharing food, an important part of any celebration, is particularly meaningful during the solstice, as it represents faith in the return of the sun and the harvest. Maybe you’d like to prepare a simple meal from organic winter vegetables to share with friends or family, or cook a dinner to enjoy in the welcome solitude of your own company.

Silence is another beautiful way to celebrate the shortest day of midwinter. Reflect the stillness of the day by cultivating stillness in yourself. Consider honoring the threshold of solstice with an hour of intentional silence for you and your household.

New traditions

Creating a new tradition that brings more peace and heart to your holidays could also bring you closer to family and friends. Sharing a ritual founded on love of nature, on respect for the always renewing cycles of life, and on faith in the future has a way of bringing out the best in people. If you’d like to start your own, consider these suggestions found at CircleSanctuary.org. You might make a wreath with evergreens collected by loved ones on a walk through the woods. Evergreens, it’s said, symbolize the continuity of life, protection, and prosperity. Or build a circle of candlelight, one for each participant, and then blow them out and sit together in the darkness for a few moments offering gratitude before lighting one central, larger candle to symbolize your unity over the coming year. Ring a collection of bells at sunrise and sunset or offer seeds to winter birds and other outdoor creatures.

If you have children in your life, you might organize some special activities to share with them, such as identifying winter plants and animals with a field guide on a short walk or drawing pictures of winter scenes in your neighborhood. Try writing an acrostic poem in which you use “solstice” as the root word and use each of its letters as the beginning of a line in the poem. Or watch together from a warm window as the sun sets and give thanks for both the darkness and the light.


Giardiniera (the Americanized pronunciation is something like jar-dinyair) is an Italian word that means roughly “from the garden.” It is a condiment made from fresh vegetables, chopped into small bits and used to top sandwiches and other foods. Technically it is a relish, but it is not at all like an American sweet pickle relish. And there are two basic versions: Italian-style, packed in vinegar, and Chicago-style packed in oil.

There is no single recipe for giardiniera. The exact ingredients and method vary from house to house and bottler to bottler, and it can be made from mild to hot with infinite grades in between.

In Chicago giardinera is extremely popular and can be found in all the hundreds of restaurants that serve Italian Beef Sandwiches and Italian Sausage Sandwiches where it is practically a required topping. It is in every grocery, and a jar of giardiniera can be found in the door of every Italian American fridge in Chicago.

In New Orleans it is used to top muffuletta sandwiches and on nachos at sports stadia. It can also be used on meatball sandwiches, mortadella, bologna, and practically any other sandwich. Some folks serve it straight with antipasto, straight as a salad, on a salad, in soups or in sauces. Rachael Ray puts it on pasta, and I know of people who use it on scrambled eggs.

There are basically two styles. This recipe is the Italian fresh from the garden version which is a simple jar of chopped fresh veggies with oil, vinegar, and salt. The other style is the shelf stable version like the process used for commercial giardiniera. It is made by salting the veggies aggressively overnight, rinsing, soaking in vinegar, rinsing, packing in oil with oregano, and sterile bottling with heat.

Think of giardiniera as more of a topping than a relish. Relish is too confining a term for this adaptable condiment. Below is my homemade recipe, heavily influenced by a recipe taught to me by my sister-in-law Theresa Tortorello. She is an accomplished Italian American home cook who learned her recipes at the aprons of her immigrant family’s women. She makes a large quantity of her Italian-style giardiniera in August using the bounty of her garden.

A popular commercial Chicago brand, Dell’Alpe, is simply serrano peppers, celery, green olives, and spices. First they pickle everything in salt and vinegar, drain, submerge the pickled veggies in oil, and heat pasteurize to prevent botulism. The people who make Marconi brand and the giardiniera for the Portillos restaurants, famous for Chicago Hot Dogs and Italian Beef Sandwiches, use the same ingredients but they add cauliflower and carrots. Pagliaci adds capers. Some kick it up with hot peppers.

Theresa and I like lotsa stuff in it. I add onions, garlic, sweet bell peppers, zucchini, and fennel bulbs. You can increase or decrease ingredients to your taste. If you can’t find fennel bulbs, skip them. Want more garlic, go for it. Love pain, add Scotch bonnets. I recommend you start with my recipe and then, after aging it a few days, you can add more ingredients if you wish. My recipe is more Italian-style. It uses vinegar to make sure it is low enough in pH (acidic) to discourage microbial growth. It can be stored in the fridge for several weeks. Packing in oil is risky because botulism loves this environment, and scrubbing the veggies is just not good enough to pasteurize them .


شاهد الفيديو: عشرة حقائق عن مدينة شيكاغو (كانون الثاني 2022).