وصفات جديدة

صدر دجاج مشوي

صدر دجاج مشوي

اغسل اللحم واتركه جانباً

امسحي بمنشفة ورقية

تقطع إلى شرائح وتضرب بمطرقة اللحم

نخلط البهارات مع الملح والفلفل والفلفل الحلو

يتبل اللحم بالبهارات

وتوضع في المقلاة الساخنة



صدور الدجاج المشوية & # 8211 وصفة خاصة لذوق الجميع

لقد تبليت صدر الدجاج ، ووضعته في فتات الخبز ، وشُربت في الفرن. شهي خاص خرج. يمكنك العثور على الوصفة في الصفوف أدناه ، إذا كنت ترغب في تجربتها. أنا متأكد من أنك لن تندم!

المكونات الضرورية:

  • 3 ملاعق كبيرة زبادي طبيعي ، 1 فص ثوم
  • 1 ملعقة كبيرة خردل ، 2 قطعة صدور دجاج
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا ، 3 ملاعق كبيرة بقسماط
  • ملح مطحون وفلفل أسود (حسب الرغبة)

طريقة التحضير:

ننظف فص الثوم ونضعه على مبشرة أو نسحقه من خلال مكبس ونخلطه مع الزبادي في وعاء عميق. أضف صلصة الخردل والصويا.

اغسلي صدور الدجاج وقطعيها إلى شرائح وتبليها بالملح والفلفل الأسود المطحون. ثم ضعه في تتبيلة الزبادي. نتركه هناك لمدة ساعة.

بعد ساعة ، أخرجي قطع اللحم من التتبيلة وضعيها في فتات الخبز. ضعي صدور الدجاج في صينية مغطاة بورق الخبز. اخبزي صدور الدجاج في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.

يمكن أن يختلف وقت الطهي من فرن إلى آخر ، لذلك سيكون من الجيد فحص اللحم من وقت لآخر.

بعد أن ينضج بدرجة كافية ، ضعي صدور الدجاج في طبق أكبر. تقدم مع الصلصة المفضلة لديك. أحب أكل صدور الدجاج بالكريمة الحامضة والثوم أكثر. يبدو لي أفضل مزيج.

بعد تجربة هذه الوصفة ، أنا متأكد من أنك سترغب في تكرارها أسبوعيًا. استمتع مع أحبائك وزد من طبخك!


نضع الشواية في الفرن

نضع الشواية في الفرن الوصفات: كيف تطبخ نضع الشواية في الفرن و ألذ الوصفات للدجاج المشوي - الدجاج المشوي - الدجاج المشوي - الدجاج المخبوز المقرمش - الدجاج المخبوز المقرمش - صدر الدجاج المشوي - الدجاج المشوي المشوي - ستيك الدجاج المشوي - لحم الدجاج المشوي - فرن الدجاج الكامل.

نضع الملح في الفرن

1 دجاجة مشوية تزن 1.5 كجم 300 جم ملح خشن

أرجل الدجاج على سرير من الخضار المخبوزة

فلفل ، فلفل أحمر ، بابريكا ، 4 أرجل دجاج كاملة ، 2 بصل أحمر ، 4 فصوص ثوم ، فلفل أحمر ، فلفل أبيض ، كوب نبيذ منزلي ، بهارات ، شواية دجاج ، فلفل ، بابريكا ، ملح 3-4 ملاعق زيت

أرجل دجاج مشوية مع بطاطا مشوية

وصفات مشوية 4 ارجل دجاج 2 بصل احمر 1 فلفل حلو 4 بطاطس كبير ملح بهارات شواية دجاج

دجاج محمر

زعتر ، كزبرة ، دجاج 1 دجاج مشوي بهارات دجاج زعتر كزبرة بابريكا حلو وملح حار وفلفل حسب الرغبة

ضع الزجاجة

طعام - شرائح لحم - دجاجة كاملة (دجاج مشوي) - بهارات للدجاج (أستخدمها من فوكس) - توابل: جوزة الطيب ، زعتر ، فلفل - جرة - مقلاة - خضروات (أو أي شيء تريده للزينة ، اخترت الخضار مكسيكي)

ضع الزجاجة

دجاج مشوي ، بهارات دجاج نصف لتر ، زيت.

بوي كنوروكوس

دجاج - دجاجة مشوية - 1 بطاطا حلوة (يستخدمها الأمريكيون في عيد الشكر المهروس مع الديك الرومي) - 10 كستناء صالحة للأكل - 1 جرة صغيرة من كوكتيل الكرز بدون بذور - 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز المضغوط - 2.

ستيك دجاج مشوي

القرنفل والنبيذ السابق. 3 مطارق و 3 أجنحة دجاج للتتبيل: 3 فصوص ثوم 2-3 شرائح من ملح البصل ، لتذوق 3-4 فصوص ملعقة صغيرة من العسل 150 مل نحلة تأتي للتزيين أنا خبز 3 بطاطس.

خضروات مشوية مع صدر دجاج

اطباق اللحوم 4 صدور دجاج 500 جرام. 1 فطر مزروع 1 باذنجان كبير 1 كوسة خضراء 1 ساق. بقدونس اخضر 2 فص ثوم 3-4 ملاعق زيت زيتون فلفل اوريجانو وملح

صدر دجاج مشوي بالجبن

أطباق اللحوم 1/2 صدر دجاج مسحب 1 شريحة جبن 1 شريحة موزاريلا 1 ملعقة كبيرة بارميزان مبشور ملح فلفل بابريكا بابريكا مجففة 2 ملاعق كبيرة زيت

أرجل دجاج مشوية على الشواية

ثوم ، رم ، فلفل حار ، 4 أفخاذ دجاج 100 مل نبيذ ، 3 ملاعق كبيرة من خليط الزيت ، بهارات دجاج ، فوش ، ثوم ، فلفل ، ملح بنكهة الفلفل الحار

أرجل دجاج مشوية مع بطاطس مهروسة.

أرجل دجاج ، دجاج ، مقبلات 8 توابل أفخاذ دجاج حسب الرغبة (ملح ، فلفل ، ثوم ، زعتر ، بابريكا أو حار) مقبلات: 5 بطاطس حمراء أكبر 200 جرام من حليب الماعز 1 ملعقة صغيرة زبدة 2-3 ملاعق كبيرة زبادي أو كريمة حامضة وفلفل حسب الرغبة

ضعي الحليب

أطباق اللحوم 1 دجاجة كاملة مشوية 1/2 باكيت زبدة (125 جم) 2-3 ملاعق كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة صغيرة مبشورة بالقرفة 1 حفنة جيدة من أوراق المريمية الطازجة قشر مبشور من 2 ليمون 10 فصوص ثوم 500 مل ملح فلفل حليب

ضع الزجاجة

نبيذ أبيض ، دجاج ، نبيذ 1 دجاج مشوي 1/2 كيس بهارات دجاج فوكس 5 فصوص ثوم 500 مل نبيذ أبيض ورق غار زجاجة فارغة 0.5 لتر

أسياخ جبنة مشوية

أطعمة بالخضار ، وصفات مشوية ، وصفات نباتية 200 جبن مشوي (كنت أستخدم أكاديا) عصير نصف ليمونة 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون 30 جرام طحين حمص 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا 100 مل كريمة حلوة 2 فص ثوم مفروم 1/2 مجفف فلفل أحمر حار ، 1 فلفل رومي ، 1 كوسة 20 غرام.

الماكريل في الفرن أو الشواية

الأطعمة ، أطباق السمك ، أكثر من 2 كجم من الماكريل ، 8 فصوص ثوم ، 2 بصل أحمر ، عصير طماطم أو كاتشب ، ملح ، فلفل ، فيجيتا أو بهارات أخرى ، حسب الرغبة ، زيت ، زبدة أو سمن نباتي ، أوراق الغار ، ليمون

ماكريل مشوي

الأطعمة التي تحتوي على الأسماك مثل ملح الماكريل 2 والليمون

سلطة الدجاج المشوي والخبز المحمص

سلطات ، سلطات دواجن ، شريحة خبز ، قطعة صدر دجاج ، فلفل مطحون طازج ، تتبيلة سلطة: كوب من الزبادي ، فلفل مطحون طازج ، ملح ، ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

لفائف الدجاج المخبوزة

وجبات ، طبق لحم 2 قطعة صدر دجاج ، 1 فلفل أحمر (أو خضروات أخرى من اختيارك) ، جبنة فيتا ، زبدة ، دقيق ، فتات الخبز ، 2 بيضة

الدجاج المشوي

زعتر ، ضعي دجاج زيت زيتون ملح زعتر ، فلفل

ضعي الملح في الفرن

دجاج 1 دجاجة كبيرة ملح وبهارات مطبخ للدجاج

دجاج مشوي محشو برقوق ولوز

شرائح اللحم وأطباق اللحوم 250 غرام خوخ مقطع كبير أو 150 مل من النبيذ الأحمر أو 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو 1 بصلة كبيرة منظفة ومفرومة أو 1 جزرة متوسطة منظفة أو 3 فصوص من الثوم المسحوق أو 350 غرام من الفطر المجفف والمقطع أو 100 غرام من اللوز.

الدجاج المشوي

أطباق اللحوم 500 غرام أرجل دجاج مسحب 500 غرام أجنحة دجاج بهارات للدجاج والثوم 2 ملعقة طعام زيت ماء

لحم خنزير مشوي

الأطعمة التي يزيد وزنها عن -1 كجم سمك الأنشوجة - ملح - فلفل - ثوم محبب - أعواد للأسياخ

فخذ وكبد خروف مشوي (شواء) لصعود الرب

المكونات: لقد استخدمت فخذ خروف و 500 جرام كبد غنم ، 3 فصوص ثوم لخبز فخذ الضأن قبل شويها أو شويها للتتبيلة: 300 جرام نبيذ أبيض ، ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة ، 4 فصوص ، 3 فصوص ثوم ، 2.

قائمة اللحوم المشوية (لشخصين)

بطاطس ، صدر دجاج ، ملفوف ، 1 صدر دجاج ، شريحتان من لحم العجل ، شريحتان من بطاطس عضلات لحم الخنزير ، 1/2 ملفوف أبيض ، 3 طماطم ، ملح ، فلفل ، زيتون ، خس ، بقدونس للتزيين.

ضعي الملح في الفرن

دجاج 1 دجاجة كبيرة ملح وبهارات مطبخ للدجاج

محلول ملحي دجاج

أبا السابقين. دجاج مشوي للمحلول الملحي: 2 رأس ثوم 5-6 طماطم طازجة ، 1-2 قطع فلفل حلو ، فلفل أو دونات ، فلفل حار طازج أو مجمّد حسب الرغبة ، ملح ، فلفل ، زعتر حسب الرغبة ، بقدونس حسب الرغبة ملاعق كبيرة زيت حسب الرغبة.

صدر دجاج مشوي بالفطر

بطاطس ، صدر دجاج ، بقدونس ، 1 فطر صدر دجاج ، حوالي 400 جرام ، 200-300 جرام كريمة حامضة ، 2 ملاعق كبيرة زيت بهارات دجاج ، أو 800 جرام بطاطس ، أو 1 ملعقة طعام طحين أوباترونجيل أوسار ، وجبن

ضع الزجاج في الفرن

الدجاج ، أطباق اللحوم ، شرائح اللحم الدجاج الكامل 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة فلفل 1 ملعقة صغيرة بابريكا 1 ملعقة كبيرة أعشاب (زعتر وإكليل الجبل) 2 فص ثوم 50 جرام زبدة 3 ملاعق كبيرة صوص باربيكيو 1 زجاجة بيرة

الحلزون المشوي والمخبوز

فتات الخبز يمكننا أن نصنع شرائح من صدور الدواجن (دجاج ، بطة ، أوزة ، ديك رومي ، دجاج ، بطة) ، لحم خنزير ، لحم العجل الآن قمنا بإعداد شرائح من لحم العجل وضرب لحم العجل 2 بيض ملح ، زيت فتات الخبز أو يمكن خبزها.

ضع الزجاج في الفرن

أطباق اللحوم 1 دجاجة 1 زجاجة 1 ملعقة صغيرة سمن نباتي فلفل بابريكا دولسي

ستيك دجاج مشوي مع الخضار

أطباق اللحوم 1 دجاجة ، بطاطس ، بصل أحمر ، طماطم ، 1 باذنجان ، مشروم.

سلطة سيزر

مكونات السلطة: 1 سلطة كبيرة 4 شرائح من الخبز الأبيض 500 جرام صدر دجاج مشوي 50 جرام صلصة بارميجيانو ريجيانو: 1/2 فص ثوم (اختياري) + 1/2 ليمون 1 ملعقة صغيرة خردل 2 بيضة 1 ملعقة صغيرة خل عسل زيت زيتون بكر ممتاز.

دجاج عطري بالفرن

الوجبات ، طبق لحم -1 كجم دجاج (في حالتي أجنحة) -4-5 بطاطس مناسبة -بهارات الدجاج -1 كوب ماء -50 مل زيت

أرجل دجاج مشوية

الوجبات طبق لحم 3 افخاذ دجاج 3 ملاعق سمن او زبدة وملعقة ثوم وبضعة فصوص ثوم

دجاج مع بطاطس وصوص مخبوز

دجاج 1 فخذ دجاج ، فخذان ، 4 بطاطس متوسطة الحجم ، بهارات للدجاج: ورق الغار ، بصل وثوم و 1 ملعقة كبيرة مرق وزبدة

بوي جاكوب

أطباق اللحوم 1 دجاج مشوي أو مقلي 150 جرام. مارجرين بيكون أو زبدة للقلي 200 جرام. فطر 250 مل. كريما حامضة 50 مل. صلصة الفلفل الحار أو كاتشب 18 غرام. دقيق 35 غرام. الفول السوداني

أرجل دجاج مشوية في صلصة الثوم والليمون

زعتر ، أفخاذ دجاج ، دجاج .4 أفخاذ دجاج .3-4 فصوص ثوم ، 1 فص ثوم أخضر ، عصير ليمون ، طماطم ، حلو / بابريكا (يفضل) زيت زيتون ، ملح ، فلفل

الدجاج المشوي

أطباق اللحوم 3-4 أرجل دجاج مخلية من العظم 2-3 بيضات 1 كوب من بهارات القشدة الحامضة حسب الرغبة (فلفل فيجيتا أوريجانو ، إلخ)

نضع الدجاج في الفرن

دجاج 1 عصير دجاج من ليمون 3 ملاعق كبيرة زيت 1 طرف سكين قرفة 1 طرف سكين بابريكا ساخنة 3 فصوص ثوم 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم 1 كوب ماء 1 كوب ملح نبيذ أبيض وفلفل حسب الرغبة

كرات اللحم مع البطاطس في الفرن

بطاطس ، أرجل دجاج ، أرجل دجاج ، بهارات بطاطس لشرائح لحم الدجاج أو كيس كنور

سلطة سيزر

السلطات ، سلطات الدواجن 1 سلطة كبيرة ، 4 شرائح خبز أبيض 500 جرام صدر دجاج مشوي 50 جرام بارميجيانو ريجيانو 1/2 فص ثوم (اختياري) + 1/2 ليمون 1 ملعقة صغيرة خردل 2 بيضة 1 ملعقة صغيرة خل عسل خل ملح زيت زيتون بكر ممتاز و فلفل

دجاج مخبوز مع البطاطا

ثوم ، بطاطس ، قرفة 1 دجاجة كاملة عصير ليمون كامل نصف برتقالة كوب كبير من النبيذ الأبيض بطاطس زيت زيتون ملح ، فلفل ، بهارات معجون طماطم ثوم قرفة

ستيك دجاج مشوي مع الخضار

دجاج ، أفخاذ دجاج ، ماء 2 أفخاذ دجاج 500 جرام صدر دجاج 50 زبدة شبت 1/2 ملعقة صغيرة (حسب الرغبة) 1 جزر بصل أخضر 1/2 ملعقة صغيرة بهارات (ملح فلفل) 100 مل بيرة (أو نبيذ يفضل) 100 مل ماء

كبدة دجاج مشوية

جبن ، دجاج من الغابة السوداء ، كبدة دجاج حمراء ، ملح ، رقائق ألمنيوم

ضعي مقرمشة كاملة في الفرن

اطباق لحوم دجاج دجاج متوسط ​​الحجم رأس ثوم ملح وفلفل بابريكا 4 ملاعق زبدة 1 ملعقة كبيرة صوص صويا 150 مل بيرة سوداء

أرجل دجاج مشوية

اطباق لحوم ارجل دجاج مسحب ، نقانق ، جزر و طماطم كرزية

اخبزي الدجاج مع البطاطس المهروسة

اطباق اللحوم 1 دجاج - 1.5 كيلو 2 بصل كبير 2 جزر 0.5 كيلو بطاطس ملح وفلفل بهارات دجاج 100 مل زيت

دجاج مخبوز بالفاصوليا

شرائح اللحم ، أطباق الدجاج 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون 2 أرجل دجاج 1 بصل أحمر 1 ملعقة كبيرة معجون ميسو (اختياري) 350 مل شوربة دجاج / ماء 400 جرام فاصوليا خضراء (معلبة) 200 جرام فاصوليا (معلبة) نعناع ريحان


صدر دجاج في عجينة مقلية

اشتريت دجاجة مشوية وقطعتها شرائح. لقد كسرت صدره وقطعته إلى 4 شرائح ، والتي تغلبت عليها جيدًا ، على أوسع نطاق ممكن. أنا مطحون مع الفلفل المطحون والملح والأوريغانو.
في منتصف كل شريحة مخفوقة ، أضع قطعة من الجبن وباقات صغيرة من البروكلي.
لقد دحرجت وأدخلت أطراف كل شريحة بالداخل (كما في sarmale: p).

من مكونات العجين ، أعددت ورقة ، ممددتها بأكبر قدر ممكن ، وقطعتها إلى أربعة ، وفي منتصف كل ورقة من العجين أضع صندوقًا ملفوفًا.
قمت بلف كل صدر مع ورقة العجين ، ورشته بالفلفل المطحون والأوريغانو ووضعته في صينية ، في الفرن.

بشوكة ، وخزت صفيحة العجين من مكان إلى آخر.
قمت بخبزها لمدة 30 دقيقة ، وبعد الخبز أتركها تبرد لمدة 5 دقائق.
لقد قطعت اللفائف بشكل غير مباشر إلى شرائح بسمك 3 سم.
يمكن تقديمه كفاتح للشهية ، ولكن أيضًا كطبق رئيسي مع صلصة خفيفة مثالية للدجاج.


صدر دجاج مشوي مع فطر وجبنة

لا يسعني إلا أن أكتب كم هو جيد! وهذا ليس لأن ستيوا فاز بالأمس أو اليوم هو سانتا نيكولاي وأكلت الكثير من الشوكولاتة ، ولكن لأنني أحببت حقًا كيف انتهى الأمر. بالطبع المكونات الثلاثة هي المفضلة لدي. الوصفة سريعة جدًا وفعالة ويمكن تقديمها عند وجود ضيوف (خاصة الإناث :)).

  • 600 جرام صدر دجاج فيليه (فضلت أن أدفع قليلاً وأن أشتري شرائح صدر دجاج جاهزة)
  • 350 جرام فطر
  • 200 جرام جبن
  • ملح ، فلفل ، زيت زيتون

نغسل الفطر ونقطعها إلى شرائح ليست رفيعة جدًا ، ثم نقليها على نار عالية في مقلاة مع القليل من الزيت. نخرجها على طبق ونمسك صدور الدجاج.

اخفقي صدور الدجاج قليلًا بمطرقة الشرائح وتبليها بالملح والفلفل. ثم دهنها بقليل من الزيت واقليها على الشواية. ربما أخبرتك من قبل ، لديّ شواية من حديد الزهر ، ثقيلة أو ثقيلة نوعًا ما ، مناسبة جدًا للشوايات.

في المقلاة التي نقلي فيها الفطر ، نضع القليل من زيت الزيتون ، ونضع شرائح اللحم التي نضع عليها ملعقة من الفطر ثم نضع شريحة أو قطعتين من الجبن. يغطى بغطاء (إلزامي) ويترك لمدة 3-4 دقائق أخرى على الحرارة المناسبة.

تقدم مع السلطة (والبطاطا أو الأرز).

وهنا لديك نسخة الفيديو من هذه الوصفة

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


صدر دجاج بصلصة كريمة

سخني الدهن في مقلاة واقلي مكعبات اللحم على نار متوسطة لمدة تتراوح بين 7 و 10 دقائق ، مع التحريك بشكل دوري ، حتى يصبح لونها بنيًا بشكل متساوٍ. ملح للتذوق.

أضيفي الكريما الحلوة واتركيها تغلي لبضع دقائق حتى تتكاثف الصلصة.

قدميها مع مقبلات نباتية منخفضة الكربوهيدرات ، مثل القرنبيط أو السبانخ.

4.5 مرتكز على 34 مراجعة (ق)

طريقة تحميص صدر الدجاج جيداً

في معظم الأماكن التي تطلب فيها صدور الدجاج (لا أتحدث عن منزل الرجل بعد الآن) ، تشعر بنوع من الجفاف ، وخانق ، ولا طعم له ، ومزعج ومحبط. إنه لعار. الدجاج ، سواء تم تربيته في كومة أو في ساحة ، يستحق نهاية أفضل. أكثر ما يزعجني هو قطع الثدي المقطعة والمضروبة جيدًا والمقلية حتى تصبح مثل الزبادي. يختار العديد من الطهاة هذه التقنية (جيدة للوجبات الخفيفة ولكن ليس أبعد من ذلك) لأنهم يخشون أن يظل الصدر نيئًا في المنتصف إذا كان باردًا كاملاً (أو نصفين). بالتأكيد ، من إعطاء ساق دجاج لشخص ما نادرا أو متوسطة نادرة، من الأفضل حرقه حتى يتم فهم شيء منه. أو من الأفضل أن توصي بشيء آخر. ومع ذلك ، هناك أمل ، حيث توجد طرق يمكنك من خلالها إطعام الرجل بصدر دجاج معطر ولذيذ وعصير دون أن يكون نيئًا. لنأخذها واحدًا تلو الآخر:

1) المنكهات: نظف صدور الدجاج وامسحه بمنديل. سحق القليل من أوراق البقدونس ، وعدد قليل من أوراق الريحان ، وبعض أوراق إكليل الجبل في الخلاط ، مع قشر الليمون وعصيرها. يمكنك أيضًا إضافة ملعقة صغيرة من خردل ديجون الحلو. تحصل على عجينة ذات ألوان زاهية. دهن صدور الدجاج جيدًا واتركه باردًا وملفوفًا لمدة 4 ساعات على الأقل (من الأفضل بين عشية وضحاها).

2) القلي: دع الدجاج يصل إلى درجة حرارة الغرفة (21-22 درجة مئوية). ثم ضعيها على شواية على نار خفيفة (ضعي الجمر جانبًا ، إذا كانت مشوية بالجمر). قم بتدويرها من جميع الجوانب ، من 12 إلى 15 دقيقة ، ربما 18 إذا كانت أكثر سمكًا.

3) فحص: خذ مسمارًا معدنيًا ، وألصقه في صدر الدجاج ، في الجزء الأكثر سمكًا. امسكها لمدة خمس أو ست ثوان. ثم قم بإلصاقها بالمعصم من الداخل. إذا كان الجو حارًا (لن يحرقك ، ابق هادئًا) ، يكون الدجاج قد نضج بدرجة كافية. إذا كان الجو فاترًا فقط ، اتركي الدجاج على الشواية (مقلاة ، لم لا؟) لمدة أربع أو خمس دقائق أخرى.

4) شبكة الأمان: عند وضع صدور الدجاج على الشواية ، قم بتشغيل الفرن واتركه يسخن حتى 200 درجة مئوية. إذا كان لديك شعور بأن دجاجك يتحول إلى اللون البني كثيرًا من الخارج (ربما تكون النار شديدة جدًا ، والجمر قريب جدًا ، وما إلى ذلك) وفي المنتصف لا يزال دافئًا ، أخرجه من الشواية واحتفظ به في الفرن لمدة خمس أو ست دقائق.ساخنة.

قد يعجبك ايضا

13 تعليق

شكرا لك من أعماق قلبي ل نصيحة ، لقد قمت بنسخ كل شيء في اليوميات ، وآمل أن تسير الأمور على ما يرام.

شكرا على النصائح. اليوم سأطبق هذه التوصيات. :)

عندما قرأت كيف أعطيت الأمر: & # 8222 خذ مسمارًا معدنيًا ، ألصقه بصدور الدجاج & # 8221 ، ابتسمت ، تذكرت (غير متصل) لحن دكتور بروكس للدكتور بروكس. : ص

نصيحة جيدة! سوف أتبعهم.

جيد جدًا ، هذا ما أنا مقتنع به. ولكن من أجل تناول صدر دجاج جيد الصنع ، يجب أن أشعر به وأقوم بالحجز (في خيار تقديمه في مطعم) في اليوم السابق. أطبخه في المنزل في شرائح رقيقة إلى حد ما (إلهام مؤقت) ولا أجف على الإطلاق. أتمنى لك كل خير

شكرا على النصائح! وإذا كان لدينا مقياس حرارة للحوم ، فكم درجة يجب أن يكون بداخله عندما نضع السنبلة المعدنية فيه؟ :)

لقد اتبعت نصيحتك وأكلت صدر دجاج طري ولذيذ بنكهة خاصة.

عندما يتعلق الأمر بالدجاج ، فهذا مجال عملي.
رأيت طباخًا عجوزًا ينقر غريزيًا على صدر دجاجه مرتين أو ثلاث مرات براحة يده على الجزء السميك من الدجاج. الفكرة هي تسطيح الجزء السميك للطهي بالتساوي. إذا لم تفعل هذا ، فسيكون الأمر صعبًا بعض الشيء ، والسبب الرئيسي الذي يجعلك تخاطر بأن تكون قاسيًا في الداخل هو أنه في الجزء السميك ، لا يكفي الوقت.

إذا أردت جلدًا به قشرة مقرمشة ، ضعي الدجاج ووجهه لأسفل على مقلاة جافة وضعي ثقلًا فوقها ، مثل قطعة من الرخام. أضع قدرًا مليئًا بالماء. تحميص الدجاج في دهونها وتحضير القشرة. عندما يتم قليها تمامًا ، تنقلب على الجانب الآخر ، ولكن دون وضع الوزن في الأعلى.

ماء مالح بطعم شيق:
& # 8211 لبن ، إكليل الجبل ، ريحان ، زعتر ، بقدونس ، عصير بصل ، ثوم ، زيت ، ملح ، فلفل.
& # 8211 بذور شمر كاملة ، ملح ، فلفل.
& # 8211 جارام ماسالا ، بذور شمر مطحونة ، زبادي ، بقدونس مطحون في هاون.
& # 8211 لبن ، معجون طماطم ، زنجبيل مبشور ، سكر ، فلفل حار مبشور ، بصل وثوم يسحبون من خلال ملقط مجدي ، ملح ، فلفل.
& # 8211 ثوم ، فلفل حار ، إكليل الجبل ، ملح ، فلفل ، نبيذ ، زيت زيتون.
& # 8211 بذور السمسم المقلي والمطحون ، والفلفل الحار المفروم ، والثوم المسحوب من خلال ملقط ، والملح ، والفلفل.
& # 8211 بندق مطحون ، حليب جوز الهند ، زيت زيتون.
& # 8211 خوخ مهروس ، فلفل حار ، فلفل ، ملح ، زيت.
& # 8211 عصير بصل ، ثوم ، فلفل فلفل مبشور ، كمون مطحون ، ملح ، فلفل ، زيت.
& # 8211 بقدونس مطحون ، سكر ، ملح ، صلصة الصويا ، صلصة السمك ، فلفل أبيض.
& # 8211 زنجبيل ، فلفل حار ، ثوم ، زيت ، ليمون ، سكر ، ملح ، فلفل.
& # 8211 ليمون ، إكليل الجبل ، فلفل حار ، زيت ، ملح ، فلفل.
ولدي ما يكفي & # 8230 ،

كنصيحة: يوضع صدر الدجاج المخلي في المقلاة أو على الشواية ، عندما يتحول إلى اللون الأبيض على الحافة ويمكنك رؤية البياض من خلال اللحم في المنتصف يمكن أن ينقلب على الجانب الآخر.
يصنع الدجاج بالعظم على نار خفيفة. يجب أن يكون البرطمان هادئًا أو بعيدًا.

بالنسبة لي ، أفضل دجاج في المرجل هو الإيطالي ، المزيج: فصوص ثوم مطحون مع قشر ، فلفل حار مقطوع إلى قطعتين أو أربعة ، غصن إكليل الجبل طازج ، ملح وفلفل. قرب نهاية النبيذ الأبيض ، خفض لتبخر الكحول. هذه دجاجة رقم 5 من القمة الشخصية.

أرغب بشدة في أن أكون قادرًا على تبريد / قلي السمك دون ترك الجلد على المقلاة & # 8230
من فضلك أيها الشيف ، أخبرني أين أنا مخطئ؟


صدر دجاج مشوي مع & quottwist & quot


المكونات:

4 أنصاف صدور دجاج (حوالي 100 جرام لكل منها) ، بدون جلد وعظام
ربع ملعقة صغيرة ملح
قليل من الفلفل الأسود
ثلث كوب من البصل الأخضر المفروم ناعماً
ملعقة كبيرة من الفلفل الحار المفروم
2 ملاعق صغيرة من الخل البلسمي
125 جرام مربى التوت البري
اختياري: 125 جم مربى برتقال
2 ملاعق كبيرة كزبرة طازجة مفرومة
ملعقة ونصف عصير ليمون
2 ملاعق كبيرة جبن كريمي

نرش الملح والفلفل على قطع صدور الدجاج. سخني مقلاة الشواء على نار متوسطة واطهي الدجاج لمدة 5 دقائق على كل جانب أو حتى يصبح جاهزًا. ابق دافىء.

اخلطي البصل والفلفل الحار والخل والمربى 2 في وعاء متوسط ​​الحجم. اخلطي ملعقة كبيرة من الكزبرة وملعقة كبيرة من عصير الليمون.

اخلطي ملعقة كبيرة من الكزبرة وملعقة صغيرة ونصف عصير الليمون والجبن الكريمي في وعاء صغير واخلطيهم جيدًا حتى تحصلي على قوام متجانس. ضعي صلصة التوت البري بسخاء على طبق. نضع الدجاج على صلصة التوت الأزرق ونزينها بملعقة صغيرة من كريمة الكزبرة.

سيعطي المزيج غير المتوقع من النكهات بعدًا جديدًا لأي شواية - النكهة الجافة لشرائح اللحم صدر دجاج مشوي إنها مثل لوحة قماشية للطعم الحامض والمتسق لصلصة التوت وللمفاجأة المنشطة لصلصة الكزبرة اللاذعة!


صدور الدجاج: وصفات لذيذة وسهلة التحضير في المنزل

ينصح باستخدام لحم الدجاج في الحميات الغذائية لإنقاص الوزن بشرط أن يتم طهيه بشكل صحيح ، أي صحي. هذا هو السبب في أنه يوصى بتجربة عدة مجموعات مع الدجاج ، لذيذة وودية مع الصورة الظلية.

بوخارست ، 26 مارس - سبوتنيك ، جورجيانا أرسين. هل ترغب في الحفاظ على نظام غذائي أو ببساطة تحب الدجاج / ثم حان الوقت لتجربة واحدة على الأقل من الوصفات أدناه ، معدة بالدجاج.

دجاج حار وبطاطا حلوة

السر يكمن في تقطيع الدجاج إلى مكعبات ، مثل البطاطا الحلوة ، ويجب أن يكون لها طعم حار. ستعطي التوابل الطعام لونًا ذهبيًا جذابًا للغاية ، والذي يتماشى بصريًا مع الهليون وشرائح اليقطين ، يلاحظ dietetik.ro.

الدجاج اليوناني والزبادي

يجب تحضير صدور الدجاج كاملة أو مسلوقة أو مشوية ، كما يجب تحضير الصلصة بحذر شديد ، لأنها المكون الأساسي. يفضل اختيار الزبادي اليوناني وإضافة البقدونس الطازج والخيار المقطّع والثوم المسحوق. لا تنسى الأعشاب.

دجاج مقلي مع الخضار

نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات ونقلى في المقلاة مع الخضار المقطعة أو الكاملة إذا كانت صغيرة. سيكون طعم الدجاج حلوًا بفضل الخضار.

ضعي العيد مع الأرز

هذا الطعام يشبه السلطة ، حيث يجب سحق المكونات جيدًا بحيث لا يمكن تمييزها على الطبق. لهذا عليك أن تسيء استخدام الخضر والخضروات وفقًا لتفضيلاتك ، لكن ليس بالضرورة أن يكون لديك قوس قزح على طبقك.

دجاج على الطريقة الآسيوية

لا ينبغي أن ينقص الأرز هنا ، بل على العكس ، يجب خلطه مع الخضار وقطع صدور الدجاج إلى شرائح ومطبوخة. احترس من الزيوت والصلصات.


طريقة عمل سلطة يونانية بصدر دجاج مشوي

1. طهي الدجاج بسرعة وبشكل متساو

تحتاج أولاً إلى اختيار قطع الدجاج المناسبة.

ضع في اعتبارك أن الأحجام الكبيرة تتطلب وقتًا أطول في الطهي. لذلك إذا كنت ترغب في صنع سلطة صدر دجاج يونانية في 30 دقيقة فقط ، فمن الجيد اختيار قطع صغيرة بدون عظم أو جلد.

يجب أن تكون رفيعة ومتشابهة في الحجم لطهيها بسرعة وبشكل متساوٍ.

إذا لم تتمكن من العثور عليها ، فيمكنك أن تأخذها أكثر سمكًا ولكن سيتعين عليك التغلب عليها جيدًا لتقليلها. وإذا كانت كبيرة جدًا ، فقم بتقطيعها.

لن يؤدي اختيار الدجاج منزوع الجلد إلى تقليل وقت الطهي فحسب ، بل إنه مفيد أيضًا في الأنظمة الغذائية لفقدان الوزن. وذلك لأن الجلد يحتوي على الكثير من الدهون.

لذلك إذا كنت تحاول إنقاص وزنك ، فهذا هو الخيار الأفضل.

نصيحة أخرى مفيدة أكررها باستمرار في وصفاتي هي أنك تحتاج إلى إحضار لحم الدجاج إلى درجة حرارة الغرفة قبل طهيه.

خلاف ذلك ، سوف يجف من الخارج أسرع بكثير من طهيه من الداخل.

وكلنا نعرف مذاق صدور الدجاج الجافة ، أليس كذلك؟

لذلك بعد إخراجها من الثلاجة ، اتركها على طاولة العمل لمدة 30 دقيقة قبل طهيها.

يمكنك اغتنام هذه الفرصة لتتبيلها وسأشرح على الفور كيف.

2. كيفية جعل صدور الدجاج ألذ

إذا كنت تقرأ مدونتي منذ فترة ، فأنت تعلم أنني أحب أن أنقع كل اللحوم التي أطهوها تقريبًا.

هذه الخطوة مهمة جدًا ، لأنها ستجعل اللحم أكثر عطرة ونعومة وعصيرًا.

بخلاف ذلك & # 8230 ، فأنت تعرف بالفعل ما هو شكل الصندوق المشوي البسيط.

بدعة وجافة وحتى غارقة.

إذا لم يكن لديك متسع من الوقت لتتبيلها ، يمكنك فركها جيدًا بمزيج التوابل المفضل لديك قبل الطهي.

ولكن إذا سمح الوقت (ولم يستغرق الأمر وقتًا طويلاً) اتركه لينقع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. وللحصول على أقصى قدر من النكهة ، اتركه طوال الليل.

بهذه الطريقة ، سيكون لدى اللحم وقت لامتصاص جميع النكهات وسيتجمد.

يجب أن أخبرك هنا أن التتبيلة محلية الصنع أفضل بكثير من تلك الموجودة في المتجر. وذلك لأنه ، في معظم الأوقات ، يحتوي المتجر على الكثير من السكر والملح.

إذا كنت لا تزال ترغب في اختيار هذا ، أنصحك بقراءة المكونات جيدًا.

والآن بعد أن عرفت كيف تطبخ الدجاج وكيف تجعله لذيذًا ، دعني أشرح لك كيفية صنعه إذا لم يكن لديك شواية خارجية.

3. طريقة عمل صدر دجاج مشوي على الموقد.

نعلم جميعًا كيفية صنعه على شواية خارجية أو على الفحم أو الغاز. لكن كيف نشوي صدور الدجاج على الموقد؟

حسنًا ، إذا لم تكن قد قمت بذلك بالفعل ، فقد ترغب في الاستثمار في مقلاة شواء من الحديد الزهر.

انها ليست باهظة الثمن وهي مفيدة جدا.

بالطبع ، يمكنك أيضًا إعدادها في مقلاة عادية ، لكن الوصفة ستكون مختلفة قليلاً في هذه الحالة ، لذلك من الأفضل أن نتركها لوقت آخر.

تذكر أن تقوم بتسخين الشواية قبل طهي اللحم ، ثم دهنها بقليل من الزيت حتى لا تلتصق.

لذلك بعد تتبيل الدجاج وإحضاره إلى درجة حرارة الغرفة ، يجب أن تكون هذه هي الخطوة التالية إذا كنت ترغب في صنع أفضل سلطة يونانية مع صدور الدجاج المشوي.

وكيف نعرف متى تكون الدجاجة جاهزة؟

  1. قطع الجزء السميك وإذا كان العصير الذي يخرج نقيًا وعديم اللون ولم يعد الدجاج من الداخل ورديًا ، فهذا يعني أنه قد نضج. إذا كان لونه وردي ، فيجب تركه.
  2. أدخل ميزان حرارة للطهي في الجزء السميك من اللحم وإذا تم ذلك يجب أن تظهر درجة حرارة 75 درجة مئوية. احرص على عدم لمسها بأي عظم ، فقد تظهر لك درجة حرارة خاطئة.

لقد قدمت لك حتى الآن الكثير من المعلومات حول الدجاج ولكن لا شيء عن السلطة. وبعد كل شيء ، إنها وصفة سلطة يونانية ، أليس كذلك؟

لذلك دعنا نقدم لك بعض النصائح حول هذا الموضوع أيضًا.

4. ما سلطة وصلصة تقدم مع صدور دجاج مشوية.

لقد صنعت سلطة يونانية بسيطة اتضح أنها رائعة مع السبانخ وصدر الدجاج. لكن يمكنك تغييرها بما تفضله ، لأنها تناسب أي نوع من أنواع السلطة مع صدور الدجاج المشوي.

أيضًا ، الصلصة اليونانية التي استخدمتها تناسب أي سلطة. علاوة على ذلك ، يمكنك صنع كمية أكبر والاحتفاظ بها في الثلاجة في زجاجة بغطاء لمدة تصل إلى 5 أيام.

هذا يجعلها مثالية للتخطيط للوجبات ، لكن تذكر أن تخلط الصلصة مع السلطة فقط قبل تناولها.

أخيرًا ، ضع في اعتبارك ما يلي:

  1. لطهي الدجاج بسرعة وبشكل متساوٍ ، استخدم قطعًا رفيعة ، متشابهة في الحجم ، بدون عظام وجلد.
  2. ضعي اللحم في درجة حرارة الغرفة قبل طهيه ، واتركيه على طاولة العمل لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
  3. قبل الطهي ، يمكنك نقع اللحم في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل (حتى بين عشية وضحاها إذا استطعت). سوف ينعمها ويملأها بالنكهات.
  4. إذا كنت تصنعه على الموقد ، فاستخدم مقلاة شواء من الحديد الزهر.
  5. لمعرفة وقت النضج ، ضع ميزان حرارة للطهي في الجزء السميك من الدجاج ويجب أن يبدو 75 درجة مئوية. إذا لم يكن لديك مقياس حرارة ، اقطع الجزء السميك وتأكد من أن الجزء الداخلي لم يعد ورديًا.
  6. استبدل السلطة اليونانية بالسلطة المفضلة لديك إذا لم تعجبك.
  7. يمكنك عمل كمية أكبر من الضمادة والاحتفاظ بها في الثلاجة في مرطبان أو زجاجة بغطاء ، لمدة تصل إلى 5 أيام.

والآن بعد أن سلحتكم بالكثير من المعلومات ، أنا مقتنع بذلك ستصنع أفضل سلطة يونانية بصدر دجاج مشوي.

بمجرد القيام بذلك ، لا تنس نشره على Instagram مع theblondelish. أنت تعلم فقط أنني أشعر بالفضول بشأن كيفية طهي وصفاتي.

وإذا كنت تحب وصفة فيديو السلطة اليونانية هذه وترغب في رؤية المزيد ، فلا تنس الاشتراك في قناتي على YouTube.


فيديو: Pileća prsa recept tako brz a baš dobar (شهر اكتوبر 2021).