وصفات جديدة

فطيرة تفاح

فطيرة تفاح

حلوى بسيطة متاحة لأي شخص

  • 200 غرام زبدة غير مملحة ،
  • 400 غرام طحين
  • 2 حبة شوكولاتة داكنة ،
  • شراب الكراميل
  • 200 غرام تفاح مبشور
  • قرفة،
  • سكر بني 4 ملاعق كبيرة ،
  • 1 أو ،
  • سكر بودرة الفانيليا للزينة ،
  • جوهر الفانيليا.

حصص: 6

وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة

طريقة التحضير فطيرة التفاح:

اصنعي عجينة رقيقة من الدقيق والطحين والبيضة ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من السكر البني وملعقة كبيرة من القرفة المبشورة ، اعجني جيداً ثم اتركيها تبرد قليلاً ، حوالي 30 دقيقة على الأقل ، لا تحتوي على شيء ، وزعي العجينة على المشروب مائدة مع الدقيق ، استخدم ورق القصدير واحصل على ورقة رقيقة بسمك حوالي 1 سم. قم بمسحوق الصينية المستديرة ذات الحواف المتموجة للتورتة مع القليل من الطحين. قسى قليلا في المقلاة مع ملعقتين كبيرتين من السكر البني وملعقة صغيرة من القرفة ، ثم رشهم بخلاصة الفانيليا. وزعوا التفاح المبشور فوق الصينية ، ثم ضعي الطبقة الثانية من العجين بنفس الرقة. ارسمي خطوطًا مموجة مع قطاعة الجبن / الشوكة أو أي شيء تريده ، من المهم تزيين الورقة الأخيرة بشكل جيد. لقد صنعت القليل من العجين وجرس وغصن من شجرة التنوب أضع العجين بالمقص ، ثم أخبزه حتى يحمر في الفرن .. شهية عظيمة!


فطيرة التفاح FRAGEDA حسب وصفة غراندما

كم مرة تفتقد فطيرة تفاح طرية حسب وصفة جدتك؟ اجعلها طازجة ومليئة بالبخار برائحة القرفة الجذابة التي تجعلك تفكر في الطفولة ولا يمكنك الانتظار لمشاركة الصينية مع عائلتك وأصدقائك المقربين ...

قضينا هذا الصيف لحظات ممتعة ومريحة للغاية في Moeciu مع زملائنا السابقين وحدث أننا استمتعنا بمثل هذه الفطيرة معًا في موقع رائع في Cheile Gradistei. مع آيس كريم الفانيليا ، هذا صحيح ، وصغير قليلاً مقارنة بالشهوة التي طلبها معظمنا. طوال مسيرتي في المنطقة ، كنت أشاهد التفاح الأخضر الفاتح للشهية الذي كان موجودًا في كل مكان في الأشجار في فناء السكان المحليين. كنت أتوقع أن أجدهم يشترون أمام بوابتهم ، ولحسن حظي ، رأيت في طريق عودتي إلى المنزل امرأة عجوز هدأت روحي وسمحت لي بالاختيار من بين النوعين الصحيين للغاية ، كما أخبرتهم. موصى به قبل ملء حقيبتي.

أكلت واحدة على الفور مع أصدقائي وبعد بضعة أيام ، عندما لم يكن لدي سوى القليل ، خطرت لي الفكرة لإعداد فطيرة التفاح الطرية هذه وفقًا لوصفة جدتي. من السهل جدًا صنعه ، على الرغم من أنه ليس كذلك للوهلة الأولى ، لكن من فضلك صدقني أنه يستحق القليل من الجهد ، خاصة إذا كان لديك صندوق من شحم الخنزير في الخزانة يستحق استخدامه في هذه الوصفة.

المكونات:

لتحضير العجينة:

  • 500 غرام طحين
  • 180 غرام شحم الخنزير (أو 200 غرام زبدة)
  • 100 غرام سكر ناعم
  • 2 كيس من سكر الفانيليا
  • نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 2 بيض
  • 2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
  • 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون
  • رشة ملح

لملء:

طريقة التحضير:

1 اخلطي الدقيق في وعاء مع صودا الخبز وقليل من الملح والسكر والفانيليا ، ثم أضيفي شحم الخنزير البارد واعجني برفق قدر الإمكان ، إن أمكن بأطراف أصابعك ، حتى تحصلي على خليط رملي ، فيه كرات صغيرة من الكرات. لا يزال من الممكن رؤية الدهون. إذا كنت لا ترغب في استخدام يديك ، يمكنك تحضير عجينة العجين على الروبوت ، باستخدام وظيفة النبض عدة مرات حتى تحصل على الاتساق المذكور أعلاه.

2 أضيفي البيض وملعقتين كبيرتين من الكريمة الحامضة ، أضيفي قشر الليمون ، ثم امزجي المكونات حتى تمتزج تمامًا ، دون المبالغة في خليط العجين الذي يمكن أن يسخن.

3 نقسم العجينة إلى قسمين متساويين ملفوفين في غلاف بلاستيكي ونتركهما يبردان لمدة نصف ساعة على الأقل.

4 في هذه الأثناء ، ابشري التفاح الحامض واخلطيه مع السكر وملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

5 سخني الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية ، وبطني صينية الفرن بورق الخبز (لي 35 & # 21535 سم) ولفي الطبقة الأولى من العجين. استخدم الإعصار لوضعه في أسفل الدرج ولا تقلق إذا كان ينكسر من مكان إلى آخر أو إذا لم يكن موحدًا على الحواف. إنه مصنوع فقط في المنزل ، ويمكنك إصلاحه بسهولة وأؤكد لك أن الحافة ستؤكل مباشرة من الدرج.

6 ضعي التفاح المبشور في الأعلى وصفي القليل من العصير المتبقي ، ثم ضعي الطبقة الثانية من العجين فوقها.

7 خذ شوكة أو سكينًا حادًا وخز الصفيحة العلوية لتسهيل خروج البخار من الداخل.

8 اخبز فطيرة التفاح لمدة 45-50 دقيقة على الأقل عند 170 درجة مئوية ، ثم رش طبقة كبيرة من السكر البودرة بنكهة الفانيليا على الوجه وقسم حسب الرغبة.


وصفات مماثلة:

فطيرة التفاح والقرفة

وصفة فطيرة التفاح والقرفة المحضرة بعجين مرشوشة بالنبيذ وحشوة التفاح بنكهة قشر الليمون

فطيرة تفاح مبشورة

فطيرة تفاح مبشورة في طبقتين من العجين بنكهة الفانيليا والقرفة وقشر الليمون

فطيرة تفاح بسيطة

فطيرة تفاح بسيطة ، مخبوزة بالفرن ، محضرة في ورقتين بعجين الدقيق والبيض والقشدة الحامضة ومحشوة بالتفاح والقرفة


لهذه الوصفة تحتاج إلى ما يلي:

اغسل التفاح وقشره وأضفه إلى وعاء. (قطع نصفين)

في وعاء نضيف البيض والسكر واخلطيهم بالخلاط. أضف الزيت وكيسًا من مسحوق الخبز الخالي من الغلوتين (مع طرطرات البوتاسيوم) ، جنبًا إلى جنب مع الدقيق (أوصي بمزيج Schar العالمي). امزج حتى يتم الحصول على تركيبة متجانسة ، ثم أضف الحليب. سيظهر الخليط النهائي أن عجينة الفطيرة ، أكثر سمكًا.

يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. ضعي ورق الخبز في مقلاة ودهنيه بالزبدة. اسكب ثلثي التركيبة الناتجة في الدرج ووزعها بالتساوي. ضع الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق عند 180 درجة مئوية.

أثناء وجود الصينية في الفرن ، ابدأ في ترك التفاح ينظف من خلال المبشرة الكبيرة. ضعي التفاح المبشور حتى يتماسك في مقلاة على نار متوسطة. بعد دقيقة ، اسكب السكر فوق التفاح مع التحريك بانتظام باستخدام ملعقة. عندما ينضج التفاح ، تضاف القرفة وتخلط بلطف. دعهم يبردوا لبضع دقائق.

عندما يبرد التفاح ، يُسكب مزيج التفاح فوق العجينة المخبوزة لمدة 10 دقائق. وزع بالتساوي ثم صب باقي التركيبة. ضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.

تُطحن الفطيرة التي يتم إخراجها من الفرن بمسحوق السكر وتترك لتبرد. شهية طيبة!


فطيرة تفاح صيامي

فطيرة التفاح التقليدية وعجينة الصيام هي حلوى ممتازة لأي يوم ، والتي سيستمتع بها جميع أفراد الأسرة!

شارك مع الاصدقاء:

هذا لذيذ ولذيذ فطيرة تفاح صائم يسير بشكل رائع في أي يوم من أيام الأسبوع ، ولكن أيضًا في المناسبات الخاصة أو الإجازات.

تمتزج حشوة القرفة بنكهة التفاح مع الجزء العلوي من الفطيرة الرقيقة بشكل مثالي ، ويمنحها الطعم الحلو الحامض نكهة خاصة ويحول فطيرة التفاح إلى متعة حقيقية.

فطيرة تفاح صيامي يتم تحضيره بسرعة ، بمكونات قليلة وفي متناول اليد. ومع ذلك ، للحصول على نكهة إضافية ، اختر التفاح الطازج الناضج جيدًا والمفسد.

التفاح أيضًا رائع في الكعك أو الفطائر أو الكعك. بأي شكل تختاره لتحضيرها ، لن يخيب التفاح ظنك وسيجعل الأطباق تتألق من حيث المذاق والمظهر.


فطيرة التفاح / وصفات بسيطة

الصورة: موقع YouTube.com الالتقاط

يحتوي الخريف على عدد لا يحصى من الأشياء الجيدة التي تستحق المحاولة ، وليس هناك ما هو أكثر متعة في أيام الخريف الباردة من كعكة محلية الصنع يتم الاستمتاع بها مع كوب من الشاي الساخن. التفاح والخوخ والكمثرى والسفرجل والتين يمكن أن تجعل مكانها على طاولة الحلوى في ألذ الوصفات.

ندعوك لتجربة وصفة حلوى الخريف البسيطة:

الصورة: موقع YouTube.com الالتقاط

المكونات (10 حصص):

  • 550-600 جرام طحين
  • 25 جرام خميرة طازجة
  • 1 ربع ملعقة صغيرة ملح
  • 2 بيض
  • 150 جرام سكر
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 250 مل من الحليب الدافئ
  • 80 جرام زبدة مذابة
  • 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور
  • 1.2 كجم مجرد
  • 100 غرام سكر
  • 2 ملاعق كبيرة نشا
  • 4 ملاعق كبيرة زبيب رطب
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 1 بيضة لفطيرة مدهونة

طريقة التحضير:

تذوب الزبدة في قدر مع الحرص على عدم غليها! ثم نضعها في وعاء بالدقيق ونضيف القليل من الملح والبيض المخفوق والسكر والفانيليا وقشر الليمون.

أضيفي الحليب مع الخميرة واخلطيهم برفق ثم اعجنوا العجينة باليد حتى لا تلتصق على الإطلاق.

دهن وعاء أكبر بقليل من الزيت ، ضعي العجينة ، غطيه بورق لاصق واتركيه يرتفع في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً.

في غضون ذلك ، تحضير الحشوة:

قشر التفاح وأزل السيقان وقطّعها إلى مكعبات وضعها في قدر.

رشهم بعصير الليمون حتى لا يتأكسدوا أو يتغير لونهم. نضيف السكر والنشا ونضعهما على النار المناسبة حتى يذوب السكر.

اتركي التفاح يبرد قليلًا وأضيفي الزبيب والفانيليا وقشر الليمون المبشور والقرفة. الحشوة جاهزة ، كريمية ورائحة.

عندما ينتفخ العجين ، أخرجه على الطاولة مع رش الطحين وقسمه إلى نصفين. افردها مثل ورقة مستطيلة وبسكين حاد تقطع جوانب العجين بشكل غير مباشر.

الصورة: موقع يوتيوب

ضعي نصف الحشوة على الورقة الأولى ونسكي من الأعلى! افعل الشيء نفسه مع قطعة العجين الثانية.

ضعي الفطائر في صينية مغطاة بورق الخبز. ثم دهنهم بالبيض المخفوق للحصول على قشرة ذهبية جميلة.

ستكون الفطائر في الفرن على حرارة 180 درجة لحوالي 30-40 دقيقة. اتركيهم ليبردوا قليلًا واستخدموا مسحوق السكر.

الصورة: موقع YouTube.com الالتقاط


فطيرة تفاح صيامي

فطيرة التفاح التقليدية وعجينة الصيام هي حلوى ممتازة لأي يوم ، والتي سيستمتع بها جميع أفراد الأسرة!

شارك مع الاصدقاء:

هذا لذيذ ولذيذ فطيرة تفاح صائم يسير بشكل رائع في أي يوم من أيام الأسبوع ، ولكن أيضًا في المناسبات الخاصة أو الإجازات.

تمتزج حشوة القرفة بنكهة التفاح مع طبقة الفطيرة الرقيقة بشكل مثالي ، ويمنحها الطعم الحلو الحامض نكهة خاصة ويحول فطيرة التفاح إلى متعة حقيقية.

فطيرة تفاح صيامي يتم تحضيره بسرعة ، بمكونات قليلة وفي متناول اليد. ومع ذلك ، للحصول على نكهة إضافية ، اختر التفاح الطازج الناضج جيدًا والمفسد.

التفاح أيضًا رائع في الكعك أو الفطائر أو الكعك. بأي شكل تختاره لتحضيرها ، لن يخيب التفاح ظنك وسيجعل الأطباق تتألق من حيث المذاق والمظهر.


فطيرة تفاح صيامي

فطيرة التفاح التقليدية وعجينة الصيام هي حلوى ممتازة لأي يوم ، والتي سيستمتع بها جميع أفراد الأسرة!

شارك مع الاصدقاء:

هذا لذيذ ولذيذ فطيرة تفاح صيام يسير بشكل رائع في أي يوم من أيام الأسبوع ، ولكن أيضًا في المناسبات الخاصة أو الإجازات.

تمتزج حشوة القرفة بنكهة التفاح مع الجزء العلوي من الفطيرة الرقيقة بشكل مثالي ، ويمنحها الطعم الحلو الحامض نكهة خاصة ويحول فطيرة التفاح إلى متعة حقيقية.

فطيرة تفاح صيامي يتم تحضيره بسرعة ، بمكونات قليلة وفي متناول اليد. ومع ذلك ، للحصول على نكهة إضافية ، اختر التفاح الطازج الناضج جيدًا والمفسد.

التفاح أيضًا رائع في الكعك أو الفطائر أو الكعك. بأي شكل تختاره لتحضيرها ، لن يخيب التفاح ظنك وسيجعل الأطباق تتألق من حيث المذاق والمظهر.


كيف تصنع فطيرة تفاح لذيذة

  • 750 غرام من التفاح للطهي + 2 تفاح للحلوى
  • 375 غرام من العجين المكسور (تمت معالجته بالفعل ، تم شراؤه)
  • 125 غرام من السكر الأبيض
  • 50 غرام من الزبدة
  • 2 ملاعق كبيرة مربى المشمش
  • عصير نصف ليمونة
  • 2 ملاعق كبيرة براندي
  • طحين (يرش)

تحضير الأطباق مع تفاح الخبز:

طحين سطح حيث يمكنك عمل العجينة و دهنها بسمك يتراوح بين 3 و 4 مم. قم بتغطية القالب به ، مع ترك الحافة تبرز حتى بوصتين على الأقل. نثقب العجينة بالشوكة ونتركها تبرد في الثلاجة لمدة 45 دقيقة.

في هذه الأثناء ، سخني الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية ، غطي قاعدة طبق التفاح بورق مقاوم للماء واملأه بأوزان الخبز (إذا لم تستطع ، يمكنك استخدام الفاصوليا أو البقوليات الأخرى). اخبزيها لمدة 15 دقيقة على نفس درجة الحرارة. ثم أخرجي كل من الورق والأوزان أو الخضار ، وأعيدي خبزها حتى تصبح العجينة ذهبية اللون.

في نفس الوقت ، تُطهى العجينة في الفرن ، تُوضع الزبدة في قدر وتُذوّب. قم بفك غلاف التفاح من أجل الطهي ، قم بإزالة القلوب وسحقها جيدًا ، ثم أضفها إلى الزبدة المذابة. غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج التفاحات.

مرر التفاح من خلال غربال ، واضغط عليه جيدًا للحصول على هريس ناعم. ضعيها مرة أخرى في المقلاة واحتفظي بملعقة كبيرة من السكر الأبيض بالمقدار المحدد في قسم المكونات وأضيفي باقي السكر الأبيض إلى المهروس. تُضاف ملاعق البراندي ويُغلى مرة أخرى مع التحريك من وقت لآخر حتى يتماسك. ثم نسكب البوريه في العجينة المطبوخة بالفعل.

اغسل التفاح من أجل الحلوى ، ثم أخرجه ، ثم أخرج القلب وقطّعه إلى شرائح رفيعة ، ثم ضعه في الهريس. اعصري ليمونة وادهني شرائح التفاح بعصير الليمون. يرش بملعقة كبيرة من السكر الأبيض.

تُخبز في درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة أو لفترة كافية حتى تتحول الشرائح إلى اللون الذهبي. ثم ، بمساعدة السكين ، قم بإزالة العجين المتبقي للحصول على الحافة الأكثر اتساقًا قدر الإمكان.

ضعي مربى المشمش في قدر واطبخي قليلاً. للإنهاء ، اغسل شرائح التفاح بالفرشاة. جاهز ، استمتع! موضوعات وصفة تورتة


كيف نحضر وصفة فطيرة التفاح؟

في وعاء نخلط الطحين مع الخميرة ونضع فوقها السكر ومسحوق الملح وقشر الليمون المبشور وسكر الفانيليا ومعجون الفانيليا والبيض.

في وعاء منفصل ، سخني الحليب والزبدة واتركيهما حتى تذوب الزبدة.

يجب ألا يكون الحليب ساخناً بل يجب أن يكون دافئاً ، سنضع القليل من الحليب فوق خليط الدقيق ونبدأ في العجن حتى نحصل على عجينة متجانسة طرية ولكن غير ملتصقة بأيدينا.

بعد العجن ، توضع العجينة في وعاء مغطى بغشاء بلاستيكي وتترك لترتفع حتى تتضاعف في الحجم.

أثناء تخمير العجين ، نعتني بالتفاح. نقشرها ونضعها على المبشرة بشبكة كبيرة ونضعها لتتجمد مع السكر والقرفة. نتركهم على النار حتى يجف كل العصير.

بعد التخمير ، نأخذ العجينة ونقسمها إلى قسمين متساويين ، نخبز سطح العمل وافردوا الصفيحة الأولى بمساعدة ورق القصدير.

على هذه الورقة ، نضع نصف كمية التفاح وننشر طبقة موحدة.

نلف الفطيرة ثم نضعها في صينية مبطنة بورق الخبز. سنفعل الشيء نفسه مع قطعة العجين الأخرى.

بعد أن ننتهي من تشكيل الفطائر ، نقطعها بسكين حاد ثم ندهنها بالبيض.

سنضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 40-50 دقيقة تقريبًا.

عندما تُخبز الفطائر ، أخرجها من الفرن واتركها تبرد. سنقوم بمسحوقهم بالسكر البودرة وسنكون قادرين على تقديمها.

فطيرة التفاح مع أوراق الشجر محلية الصنع هي حقًا جزء من طفولتي ، ولها رائحة إلهية وهي جيدة للغاية.

أحثك على استعادة طفولتك ، على الأقل لبضع لحظات. يجدر بك تجربة وصفة فطيرة Dobrogea الرائعة مثل تلك التي تحتوي على التفاح.

الوصفة والصور تخصه اوانا برانيسكو، مساهم في المدونة شهية طيبة ، وصفات مع جينا براديا.


فطيرة التفاح الأمريكية

فطيرة التفاح الأمريكية أو فطيرة التفاح (كما تسميها أمي) هي كعكة موسمية لذيذة. إنه عبق جدا ورائع وليس شديد السعرات الحرارية. تتميز هذه الكعكة الأمريكية بطبقة مزدوجة من القشرة ، فوقها وأسفلها ، وفي الوسط حشوة غنية بالتفاح. ستحظى فطيرة التفاح الأمريكية بتقدير جميع أفراد الأسرة في أي موسم ، وخاصة في فترة البرد من العام. يمكنك ببساطة تقديمها مع الشاي أو مع كرة الآيس كريم.

فطيرة التفاح الأمريكية


فيديو: Herman maak stap vir stap n heuning-appeltert (كانون الثاني 2022).