وصفات جديدة

يقدم Saltbox الأطباق الجريئة مع المكونات المحلية والكوكتيلات الرائعة

يقدم Saltbox الأطباق الجريئة مع المكونات المحلية والكوكتيلات الرائعة

يُعزز المشهد الرائع لوسط المدينة في سان دييغو سالت بوكس ​​، وهو ردهة لتناول الطعام حيث يجتمع كل من تناول الطعام والشراب والتواصل الاجتماعي والاسترخاء للحصول على فترة راحة متعددة الحواس. لإضفاء المزيد من التقدم ، تم تعيين المطعم اللطيف - الموجود على مستوى الردهة في فندق Palomar في قلب منطقة Gaslamp التاريخية - مؤخرًا "شغوفًا في الطهي" Jeremiah Bryant في منصب رئيس الطهاة.

بعد أن صقل موهبته في المطاعم المحلية البارزة مثل El Bizcocho و Delicias ، يُقال إن الشيف براينت يتمتع "بميزة خصبة لدمج تقنيات الطهي التقليدية مع الأساليب الحديثة والمبتكرة." في دوره الجديد في Saltbox ، وضع الشيف براينت بالفعل علامته التجارية الخاصة من الهدايا المميزة في الصالة المفضلة والعروض مع إطلاق قائمة عشاء جديدة في أكتوبر 2013. مع هذه المعرفة ، توقفت لتناول العشاء لأرى عن كثب ما كان يدور حوله كل هذا الضجيج.

هناك العديد من الأشياء التي تميز Saltbox عن مطاعم Gaslamp الأخرى. وفقًا للشيف براينت ، "يمتلك [سالت بوكس] الأدوات والدعم للتميز في ما نقوم به كمجموعة ، ومع ذلك لدينا الفرصة للإبداع الفردي. وهذا ينطبق على مطبخنا ، وبرنامج البار ، وفعاليات الطهي الفريدة. "

كما يسارع الشيف براينت في تسليط الضوء على بيئة الفريق التي يعمل على تربيتها بشق الأنفس. وأشار إلى أن "المطبخ يعمل ككل". "أسعى باستمرار إلى الحصول على مدخلات من جميع العاملين لدي عند إنشاء قوائم وأتساءل كيف يمكننا تحسين أدائنا وزيادة فعاليتنا. في المطبخ وكطهاة ، غالبًا ما تقضي وقتًا أطول مع زملائك في العمل مما تقضيه مع أسرتك ، فيصبحون أفرادًا من العائلة. روابطنا في هذا المطبخ بالذات هي واحدة من أقوى الروابط التي أتيحت لي الفرصة لأن أكون جزءًا منها ، وهذا الرابط واضح في كل طبق طعام يغادر المطبخ ".

ويضيف الشيف براينت ، مشددًا على طبيعة المهمة الحرجة لجو الفريق المترابط ، "تسمح لنا هذه الرابطة بأخذ مزيج من العديد من الأفكار وتحويلها إلى أطباق مألوفة ذات جودة غير مألوفة. نحن نأخذ الأطباق الشعبية أو نستخدم المكونات التي يستخدمها الطهاة الآخرون ولكننا نصنعها من الصفر ونطحنها بطرق جديدة ومثيرة. إن العناية بالطعام المصنوع من الصفر ، وجودة المنتج ، والنكهات النهائية فريدة من نوعها لذوقك ولذيذة بشكل مدهش ".

أدى ولعه بالمكونات المتنوعة وإعادة تفسير الوصفات إلى تقديم قائمة عشاء جذابة للغاية. يحث قائلاً: "خذ دجاجنا وفطائرنا ، على سبيل المثال". "بدلاً من طبق الراحة الكلاسيكي الجنوبي الذي نعرفه جميعًا ، نستخدم دجاج متبل مع بوبلانو بسكويتات الوفل. إنها طريقة تناولنا لها ولكنها مليئة بالنكهات الجديدة ". يقوم هذا الطبق بتناول الدجاج على طريقة السوسفيدي بدلاً من المقلية - مما يحافظ على النكهة المرغوبة والرطوبة - للحصول على نتيجة فريدة من نوعها مع طعمها اللذيذ المثير للإعجاب على عكس أي شيء آخر.

من بين بعض عروضها ، تشمل القائمة عناصر مثل مخللات البانكو المقلية المقرمشة التي تُقدم مع جانب مُعاد تشكيله ، وفلفل شيشيتو ممتلئ الجسم مصحوبًا ببابريكا أيولي مدخن ؛ خبز مسطح من Uovo 1855 ستيك فريتس وشوربة هوت بوت مع بلح البحر ، والبطلينوس ، وباس البحر ، والإصبعيات البطاطا والكراث في مرق سيوبينو الغنية وجانب الرغيف الفرنسي.

بالنسبة للحلوى ، كان هناك عدد قليل من الأطباق البارزة مثل Seasonal Fruit Cobbler مع مزيج من منتجات الخريف الطازجة المغطاة بفتات ستريوسيل ، والكعك ، وكعكة اليوم. في ذلك المساء ، كانت كعكة الجبن المصنوعة منزليًا والتي تحتوي على نسبة 50-50 قشرة جميلة.

على الرغم من المطبخ ، يفتخر الشيف بيرانت أيضًا بالطريقة التي يتطابق بها الطعام في Saltbox مع برنامج البار ، مشيرًا إلى أنه "في كثير من الأحيان ، لا يتطابقان في المطاعم. قد يتفوق المرء ، لكن قائمة البار والطعام على نفس المستوى ويتم التعامل معه بنفس العناية والاهتمام بالتفاصيل ". في الواقع ، من خلال العمل في شراكة وثيقة مع النادل الرئيسي جين كوين ، غيّرت الشيف براينت القائمة لتختلط مع مشروباتها ذات المكونات الحرفية. يتكون كوكتيل Chapman من فودكا Gray Goose ، والخوخ المتفحم ، والشراب البسيط ، ومرطبات الليمون والخوخ ، بينما تمتلئ فوارة بمحلج هندريك ، والخيار ، وماء الورد ، وغرينادين المنزلي ، والليمون ، والصودا.

بالإضافة إلى الجواهر الجذابة ، فإن الأهمية التاريخية لقب المطعم جديرة بالملاحظة أيضًا. كما أوضح الشيف براينت ، "تم تسمية Saltbox على اسم منازل" صندوق الملح "المصنوعة من الخشب والتي كانت تشغل سابقًا مساحة فيفث أفينيو حيث يوجد المطعم الآن. في الواقع ، تم بناء منزل William Heath Davis في وسط مدينة سان دييغو في عام 1850 ولا يزال أقدم هيكل صندوق ملح هناك ".

يخطط المطعم لمواصلة دفع المغلف ، ورفع مفهوم صالة الطعام على طول الطريق. وهذا يشمل الالتزام بالاستدامة البيئية ، وجذب المذاقات باستخدام المكونات الطازجة للمزرعة من شركاء سان دييغو وتقديم قوائم موسمية تعكس فضل الطبيعة الحالي.

في تقديم لمحة عن المستقبل القريب للمطعم ، أشار الشيف براينت ، "تتمثل أهدافنا قصيرة المدى في أن نصبح اسمًا مألوفًا لتجربة طعام رائعة ، وقم بهدم تصور الفندق والمطعم لأن لا شيء نفعله في Saltbox هو فندق قياسي الغذاء ، ومواصلة تنمية علاقاتنا مع المزارعين المحليين ، والمساعدة في تعزيز الاقتصاد المحلي. سيراقب فريقنا دائمًا الأفكار الجديدة التي يمكننا طرحها على الطاولة وتطوير المأكولات ". بشكل عام ، يعتبر Saltbox رائعًا لسكان وسط المدينة الذين يبحثون عن بقعة ساخنة اجتماعية تقدم كوكتيلات ملهمة وأطعمة مدفوعة بالعاطفة بذوق.


تطور برامج الكوكتيل

بمجرد تجنبها من قبل الكثيرين في الصناعة ، أصبحت مشروبات الكوكتيل شائعة حيث تبحث المزيد من الحانات عن طريقة ميسورة التكلفة للشراء في أعمال المشروبات المختلطة المتميزة ، ويستخدمها آخرون ممن لديهم برامج كوكتيل قائمة لزيادة المبيعات. يغذي هذا الاتجاه ارتفاع تكاليف ممارسة الأعمال التجارية للعديد من المؤسسات - يمكن أن تكون مشروبات الكوكتيل وسيلة لتعويض هذه النفقات من خلال العروض الأعلى سعراً التي يمكن سكبها بسرعة وكفاءة.

تقول كاثرين كولشيك ، "كاثرين كولكزيك ، المدير العام في Alembic في سان فرانسيسكو. "لذا فهم يعملون على مشروع نظام الكوكتيل ليكونوا قادرين على تقديم شيء راقٍ لا يحتاج إلى مختص مختلط لصنعه." تقول Kulczyk إنها بدأت أيضًا في رؤية هذا في وسط كاليفورنيا وفي لوس أنجلوس.

في معظم الحالات ، لا يحول مالكو الشريط عملياتهم بالكامل إلى مسودة ولكن بدلاً من ذلك يكملون العروض الحالية ببضعة خطوط تمهيدية. يمكن أن يكون وضع بعض الكوكتيلات على الصنبور بعد تحضيرها مسبقًا خلال ساعات الراحة بمثابة توفير كبير للوقت ، خاصةً عندما يكون البار مشغولاً ، مثل عندما يكون هناك نقص في المساعدة أو عندما يستضيف حدثًا كبيرًا.

لا تفوّت آخر أخبار وإحصاءات صناعة المشروبات. اشترك في النشرة الإخبارية ديلي ديسباتش الحائزة على جوائز - والتي يتم تسليمها إلى صندوق الوارد الخاص بك كل أسبوع.

يقول ديميتري كوماروف ، أحد مالكي 1933 Group ، وهي شركة ضيافة في لوس أنجلوس: "لقد غيرنا نموذجنا بالفعل". "لقد تحولنا إلى مسودات الكوكتيل في بعض الأماكن ، وكان ذلك فعالًا للغاية من حيث التكلفة وساعد في الحفاظ على الجودة والسرعة ، ويمكننا في الواقع خفض الأسعار لأنه أسهل بكثير وهناك جهد أقل بكثير في كل كوكتيل."


تطور برامج الكوكتيل

بمجرد تجنبها من قبل الكثيرين في الصناعة ، أصبحت مشروبات الكوكتيل شائعة حيث تبحث المزيد من الحانات عن طريقة ميسورة التكلفة للشراء في أعمال المشروبات المختلطة الممتازة ، ويستخدمها آخرون ممن لديهم برامج كوكتيل قائمة لزيادة المبيعات. يغذي هذا الاتجاه ارتفاع تكاليف ممارسة الأعمال التجارية للعديد من المؤسسات - يمكن أن تكون مشروبات الكوكتيل وسيلة لتعويض هذه النفقات من خلال العروض الأعلى سعراً التي يمكن سكبها بسرعة وكفاءة.

تقول كاثرين كولكزيك ، "كاثرين كولكزيك ، المدير العام في Alembic في سان فرانسيسكو. "لذا فهم يعملون على مشروع نظام الكوكتيل ليكونوا قادرين على تقديم شيء راقٍ لا يحتاج إلى مختص مختلط لصنعه." تقول Kulczyk إنها بدأت أيضًا في رؤية هذا في وسط كاليفورنيا وفي لوس أنجلوس.

في معظم الحالات ، لا يحول مالكو الشريط عملياتهم بالكامل إلى مسودة ولكن بدلاً من ذلك يكملون العروض الحالية ببضعة خطوط تمهيدية. يمكن أن يكون وضع بعض الكوكتيلات على الصنبور بعد تحضيرها مسبقًا خلال ساعات الراحة بمثابة توفير كبير للوقت ، خاصةً عندما يكون البار مشغولاً ، مثل عندما يكون هناك نقص في المساعدة أو عندما يستضيف حدثًا كبيرًا.

لا تفوّت آخر أخبار وإحصاءات صناعة المشروبات. اشترك في النشرة الإخبارية ديلي ديسباتش الحائزة على جوائز - والتي يتم تسليمها إلى صندوق الوارد الخاص بك كل أسبوع.

يقول ديميتري كوماروف ، أحد مالكي 1933 Group ، وهي شركة ضيافة في لوس أنجلوس: "لقد غيرنا نموذجنا بالفعل". "لقد تحولنا إلى مسودات الكوكتيل في بعض الأماكن ، وكان ذلك فعالًا للغاية من حيث التكلفة وساعد في الحفاظ على الجودة والسرعة ، ويمكننا في الواقع خفض الأسعار لأنه أسهل بكثير وهناك جهد أقل بكثير في كل كوكتيل."


تطور برامج الكوكتيل

بمجرد تجنبها من قبل الكثيرين في الصناعة ، أصبحت مشروبات الكوكتيل شائعة حيث تبحث المزيد من الحانات عن طريقة ميسورة التكلفة للشراء في أعمال المشروبات المختلطة الممتازة ، ويستخدمها آخرون ممن لديهم برامج كوكتيل قائمة لزيادة المبيعات. يغذي هذا الاتجاه ارتفاع تكاليف ممارسة الأعمال التجارية للعديد من المؤسسات - يمكن أن تكون مشروبات الكوكتيل وسيلة لتعويض هذه النفقات من خلال العروض الأعلى سعراً التي يمكن سكبها بسرعة وكفاءة.

تقول كاثرين كولشيك ، "كاثرين كولكزيك ، المدير العام في Alembic في سان فرانسيسكو. "لذا فهم يعملون على مشروع نظام الكوكتيل ليكونوا قادرين على تقديم شيء راقٍ لا يحتاج إلى مختص مختلط لصنعه." تقول Kulczyk إنها بدأت أيضًا في رؤية هذا في وسط كاليفورنيا وفي لوس أنجلوس.

في معظم الحالات ، لا يحول مالكو الشريط عملياتهم بالكامل إلى مسودة ولكن بدلاً من ذلك يكملون العروض الحالية ببضعة خطوط تمهيدية. يمكن أن يكون وضع بعض الكوكتيلات على الصنبور بعد تحضيرها مسبقًا خلال ساعات الراحة بمثابة توفير كبير للوقت ، خاصةً عندما يكون البار مشغولاً ، مثل عندما يكون هناك نقص في المساعدة أو عندما يستضيف حدثًا كبيرًا.

لا تفوّت آخر أخبار وإحصاءات صناعة المشروبات. اشترك في النشرة الإخبارية ديلي ديسباتش الحائزة على جوائز - والتي يتم تسليمها إلى صندوق الوارد الخاص بك كل أسبوع.

يقول ديميتري كوماروف ، أحد مالكي 1933 Group ، وهي شركة ضيافة في لوس أنجلوس: "لقد غيرنا نموذجنا بالفعل". "لقد تحولنا إلى مسودات الكوكتيل في بعض الأماكن ، وكان ذلك فعالًا للغاية من حيث التكلفة وساعد في الحفاظ على الجودة والسرعة ، ويمكننا في الواقع خفض الأسعار لأنه أسهل بكثير وهناك جهد أقل بكثير في كل كوكتيل."


تطور برامج الكوكتيل

بمجرد تجنبها من قبل الكثيرين في الصناعة ، أصبحت مشروبات الكوكتيل شائعة حيث تبحث المزيد من الحانات عن طريقة ميسورة التكلفة للشراء في أعمال المشروبات المختلطة الممتازة ، ويستخدمها آخرون ممن لديهم برامج كوكتيل قائمة لزيادة المبيعات. يغذي هذا الاتجاه ارتفاع تكاليف ممارسة الأعمال التجارية للعديد من المؤسسات - يمكن أن تكون مشروبات الكوكتيل وسيلة لتعويض تلك النفقات من خلال العروض الأعلى سعراً التي يمكن سكبها بسرعة وكفاءة.

تقول كاثرين كولشيك ، "كاثرين كولكزيك ، المدير العام في Alembic في سان فرانسيسكو. "لذا فهم يعملون على مشروع نظام الكوكتيل ليكونوا قادرين على تقديم شيء راقٍ لا يحتاج إلى مختص مختلط لصنعه." تقول Kulczyk إنها بدأت أيضًا في رؤية هذا في وسط كاليفورنيا وفي لوس أنجلوس.

في معظم الحالات ، لا يحول مالكو الشريط عملياتهم بالكامل إلى مسودة ولكن بدلاً من ذلك يكملون العروض الحالية ببضعة خطوط تمهيدية. يمكن أن يكون وضع بعض الكوكتيلات على الصنبور بعد تحضيرها مسبقًا خلال ساعات الراحة بمثابة توفير كبير للوقت ، خاصةً عندما يكون البار مشغولاً ، مثل عندما يكون هناك نقص في المساعدة أو عندما يستضيف حدثًا كبيرًا.

لا تفوّت آخر أخبار وإحصاءات صناعة المشروبات. اشترك في النشرة الإخبارية ديلي ديسباتش الحائزة على جوائز - والتي يتم تسليمها إلى صندوق الوارد الخاص بك كل أسبوع.

يقول ديميتري كوماروف ، أحد مالكي 1933 Group ، وهي شركة ضيافة في لوس أنجلوس: "لقد غيرنا نموذجنا بالفعل". "لقد تحولنا إلى مسودات الكوكتيل في بعض الأماكن ، وكان ذلك فعالًا للغاية من حيث التكلفة وساعد في الحفاظ على الجودة والسرعة ، ويمكننا في الواقع خفض الأسعار لأنه أسهل بكثير وهناك جهد أقل بكثير في كل كوكتيل."


تطور برامج الكوكتيل

بمجرد تجنبها من قبل الكثيرين في الصناعة ، أصبحت مشروبات الكوكتيل شائعة حيث تبحث المزيد من الحانات عن طريقة ميسورة التكلفة للشراء في أعمال المشروبات المختلطة الممتازة ، ويستخدمها آخرون ممن لديهم برامج كوكتيل قائمة لزيادة المبيعات. يغذي هذا الاتجاه ارتفاع تكاليف ممارسة الأعمال التجارية للعديد من المؤسسات - يمكن أن تكون مشروبات الكوكتيل وسيلة لتعويض هذه النفقات من خلال العروض الأعلى سعراً التي يمكن سكبها بسرعة وكفاءة.

تقول كاثرين كولشيك ، "كاثرين كولكزيك ، المدير العام في Alembic في سان فرانسيسكو. "لذا فهم يعملون على مشروع نظام الكوكتيل ليكونوا قادرين على تقديم شيء راقٍ لا يحتاج إلى مختص مختلط لصنعه." تقول Kulczyk إنها بدأت أيضًا في رؤية هذا في وسط كاليفورنيا وفي لوس أنجلوس.

في معظم الحالات ، لا يحول مالكو الشريط عملياتهم بالكامل إلى مسودة ولكن بدلاً من ذلك يكملون العروض الحالية ببضعة خطوط تمهيدية. يمكن أن يكون وضع بعض الكوكتيلات على الصنبور بعد تحضيرها مسبقًا خلال ساعات الراحة بمثابة توفير كبير للوقت ، خاصةً عندما يكون البار مشغولاً ، مثل عندما يكون هناك نقص في المساعدة أو عندما يستضيف حدثًا كبيرًا.

لا تفوّت آخر أخبار وإحصاءات صناعة المشروبات. اشترك في النشرة الإخبارية ديلي ديسباتش الحائزة على جوائز - والتي يتم تسليمها إلى صندوق الوارد الخاص بك كل أسبوع.

يقول ديميتري كوماروف ، أحد مالكي 1933 Group ، وهي شركة ضيافة في لوس أنجلوس: "لقد غيرنا نموذجنا بالفعل". "لقد تحولنا إلى مسودات الكوكتيل في بعض الأماكن ، وكان ذلك فعالًا للغاية من حيث التكلفة وساعد في الحفاظ على الجودة والسرعة ، ويمكننا في الواقع خفض الأسعار لأنه أسهل بكثير وهناك جهد أقل بكثير في كل كوكتيل."


تطور برامج الكوكتيل

بمجرد تجنبها من قبل الكثيرين في الصناعة ، أصبحت مشروبات الكوكتيل شائعة حيث تبحث المزيد من الحانات عن طريقة ميسورة التكلفة للشراء في أعمال المشروبات المختلطة الممتازة ، ويستخدمها آخرون ممن لديهم برامج كوكتيل قائمة لزيادة المبيعات. يغذي هذا الاتجاه ارتفاع تكاليف ممارسة الأعمال التجارية للعديد من المؤسسات - يمكن أن تكون مشروبات الكوكتيل وسيلة لتعويض تلك النفقات من خلال العروض الأعلى سعراً التي يمكن سكبها بسرعة وكفاءة.

تقول كاثرين كولكزيك ، "كاثرين كولكزيك ، المدير العام في Alembic في سان فرانسيسكو. "لذا فهم يعملون على مشروع نظام الكوكتيل ليكونوا قادرين على تقديم شيء راقٍ لا يحتاج إلى مختص مختلط لصنعه." تقول Kulczyk إنها بدأت أيضًا في رؤية هذا في وسط كاليفورنيا وفي لوس أنجلوس.

في معظم الحالات ، لا يحول مالكو الشريط عملياتهم بالكامل إلى مسودة ولكن بدلاً من ذلك يكملون العروض الحالية ببضعة خطوط تمهيدية. يمكن أن يكون وضع بعض الكوكتيلات على الصنبور بعد تحضيرها مسبقًا خلال ساعات الراحة بمثابة توفير كبير للوقت ، خاصةً عندما يكون البار مشغولاً ، مثل عندما يكون هناك نقص في المساعدة أو عندما يستضيف حدثًا كبيرًا.

لا تفوّت آخر أخبار وإحصاءات صناعة المشروبات. اشترك في النشرة الإخبارية ديلي ديسباتش الحائزة على جوائز - والتي يتم تسليمها إلى صندوق الوارد الخاص بك كل أسبوع.

يقول ديميتري كوماروف ، أحد مالكي 1933 Group ، وهي شركة ضيافة في لوس أنجلوس: "لقد غيرنا نموذجنا بالفعل". "لقد تحولنا إلى مسودات الكوكتيل في بعض الأماكن ، وكان ذلك فعالًا للغاية من حيث التكلفة وساعد في الحفاظ على الجودة والسرعة ، ويمكننا في الواقع خفض الأسعار لأنه أسهل بكثير وهناك جهد أقل بكثير في كل كوكتيل."


تطور برامج الكوكتيل

بمجرد تجنبها من قبل الكثيرين في الصناعة ، أصبحت مشروبات الكوكتيل شائعة حيث تبحث المزيد من الحانات عن طريقة ميسورة التكلفة للشراء في أعمال المشروبات المختلطة الممتازة ، ويستخدمها آخرون ممن لديهم برامج كوكتيل قائمة لزيادة المبيعات. يغذي هذا الاتجاه ارتفاع تكاليف ممارسة الأعمال التجارية للعديد من المؤسسات - يمكن أن تكون مشروبات الكوكتيل وسيلة لتعويض هذه النفقات من خلال العروض الأعلى سعراً التي يمكن سكبها بسرعة وكفاءة.

تقول كاثرين كولشيك ، "كاثرين كولكزيك ، المدير العام في Alembic في سان فرانسيسكو. "لذا فهم يعملون على مشروع نظام الكوكتيل ليكونوا قادرين على تقديم شيء راقٍ لا يحتاج إلى مختص مختلط لصنعه." تقول Kulczyk إنها بدأت أيضًا في رؤية هذا في وسط كاليفورنيا وفي لوس أنجلوس.

في معظم الحالات ، لا يحول مالكو الشريط عملياتهم بالكامل إلى مسودة ولكن بدلاً من ذلك يكملون العروض الحالية ببضعة خطوط تمهيدية. يمكن أن يكون وضع بعض الكوكتيلات على الصنبور بعد تحضيرها مسبقًا خلال ساعات الراحة بمثابة توفير كبير للوقت ، خاصةً عندما يكون البار مشغولاً ، مثل عندما يكون هناك نقص في المساعدة أو عندما يستضيف حدثًا كبيرًا.

لا تفوّت آخر أخبار وإحصاءات صناعة المشروبات. اشترك في النشرة الإخبارية ديلي ديسباتش الحائزة على جوائز - والتي يتم تسليمها إلى صندوق الوارد الخاص بك كل أسبوع.

يقول ديميتري كوماروف ، أحد مالكي 1933 Group ، وهي شركة ضيافة في لوس أنجلوس: "لقد غيرنا نموذجنا بالفعل". "لقد تحولنا إلى مسودات الكوكتيل في بعض الأماكن ، وكان ذلك فعالًا للغاية من حيث التكلفة وساعد في الحفاظ على الجودة والسرعة ، ويمكننا في الواقع خفض الأسعار لأنه أسهل بكثير وهناك جهد أقل بكثير في كل كوكتيل."


تطور برامج الكوكتيل

بمجرد تجنبها من قبل الكثيرين في الصناعة ، أصبحت مشروبات الكوكتيل شائعة حيث تبحث المزيد من الحانات عن طريقة ميسورة التكلفة للشراء في أعمال المشروبات المختلطة الممتازة ، ويستخدمها آخرون ممن لديهم برامج كوكتيل قائمة لزيادة المبيعات. يغذي هذا الاتجاه ارتفاع تكاليف ممارسة الأعمال التجارية للعديد من المؤسسات - يمكن أن تكون مشروبات الكوكتيل وسيلة لتعويض هذه النفقات من خلال العروض الأعلى سعراً التي يمكن سكبها بسرعة وكفاءة.

تقول كاثرين كولشيك ، "كاثرين كولكزيك ، المدير العام في Alembic في سان فرانسيسكو. "لذا فهم يعملون على مشروع نظام الكوكتيل ليكونوا قادرين على تقديم شيء راقٍ لا يحتاج إلى مختص مختلط لصنعه." تقول Kulczyk إنها بدأت أيضًا في رؤية هذا في وسط كاليفورنيا وفي لوس أنجلوس.

في معظم الحالات ، لا يحول مالكو الشريط عملياتهم بالكامل إلى مسودة ولكن بدلاً من ذلك يكملون العروض الحالية ببضعة خطوط تمهيدية. يمكن أن يكون وضع بعض الكوكتيلات على الصنبور بعد تحضيرها مسبقًا خلال ساعات الراحة بمثابة توفير كبير للوقت ، خاصةً عندما يكون البار مشغولاً ، مثل عندما يكون هناك نقص في المساعدة أو عندما يستضيف حدثًا كبيرًا.

لا تفوّت آخر أخبار وإحصاءات صناعة المشروبات. اشترك في النشرة الإخبارية ديلي ديسباتش الحائزة على جوائز - والتي يتم تسليمها إلى صندوق الوارد الخاص بك كل أسبوع.

يقول ديميتري كوماروف ، أحد مالكي 1933 Group ، وهي شركة ضيافة في لوس أنجلوس: "لقد غيرنا نموذجنا بالفعل". "لقد تحولنا إلى مسودات الكوكتيل في بعض الأماكن ، وكان ذلك فعالًا للغاية من حيث التكلفة وساعد في الحفاظ على الجودة والسرعة ، ويمكننا في الواقع خفض الأسعار لأنه أسهل بكثير وهناك جهد أقل بكثير في كل كوكتيل."


تطور برامج الكوكتيل

بمجرد تجنبها من قبل الكثيرين في الصناعة ، أصبحت مشروبات الكوكتيل شائعة حيث تبحث المزيد من الحانات عن طريقة ميسورة التكلفة للشراء في أعمال المشروبات المختلطة الممتازة ، ويستخدمها آخرون ممن لديهم برامج كوكتيل قائمة لزيادة المبيعات. يغذي هذا الاتجاه ارتفاع تكاليف ممارسة الأعمال التجارية للعديد من المؤسسات - يمكن أن تكون مشروبات الكوكتيل وسيلة لتعويض هذه النفقات من خلال العروض الأعلى سعراً التي يمكن سكبها بسرعة وكفاءة.

تقول كاثرين كولشيك ، "كاثرين كولكزيك ، المدير العام في Alembic في سان فرانسيسكو. "لذا فهم يعملون على مشروع نظام الكوكتيل ليكونوا قادرين على تقديم شيء راقٍ لا يحتاج إلى مختص مختلط لصنعه." تقول Kulczyk إنها بدأت أيضًا في رؤية هذا في وسط كاليفورنيا وفي لوس أنجلوس.

في معظم الحالات ، لا يحول مالكو الشريط عملياتهم بالكامل إلى مسودة ولكن بدلاً من ذلك يكملون العروض الحالية ببضعة خطوط تمهيدية. يمكن أن يكون وضع بعض الكوكتيلات على الصنبور بعد تحضيرها مسبقًا خلال ساعات الراحة بمثابة توفير كبير للوقت ، خاصةً عندما يكون البار مشغولاً ، مثل عندما يكون هناك نقص في المساعدة أو عندما يستضيف حدثًا كبيرًا.

لا تفوّت آخر أخبار وإحصاءات صناعة المشروبات. اشترك في النشرة الإخبارية ديلي ديسباتش الحائزة على جوائز - والتي يتم تسليمها إلى صندوق الوارد الخاص بك كل أسبوع.

يقول ديميتري كوماروف ، أحد مالكي 1933 Group ، وهي شركة ضيافة في لوس أنجلوس: "لقد غيرنا نموذجنا بالفعل". "لقد تحولنا إلى مسودات الكوكتيل في بعض الأماكن ، وكان ذلك فعالًا للغاية من حيث التكلفة وساعد في الحفاظ على الجودة والسرعة ، ويمكننا في الواقع خفض الأسعار لأنه أسهل بكثير وهناك جهد أقل بكثير في كل كوكتيل."


تطور برامج الكوكتيل

بمجرد تجنبها من قبل الكثيرين في الصناعة ، أصبحت مشروبات الكوكتيل شائعة حيث تبحث المزيد من الحانات عن طريقة ميسورة التكلفة للشراء في أعمال المشروبات المختلطة المتميزة ، ويستخدمها آخرون ممن لديهم برامج كوكتيل قائمة لزيادة المبيعات. يغذي هذا الاتجاه ارتفاع تكاليف ممارسة الأعمال التجارية للعديد من المؤسسات - يمكن أن تكون مشروبات الكوكتيل وسيلة لتعويض هذه النفقات من خلال العروض الأعلى سعراً التي يمكن سكبها بسرعة وكفاءة.

تقول كاثرين كولشيك ، "كاثرين كولكزيك ، المدير العام في Alembic في سان فرانسيسكو. "لذا فهم يعملون على مشروع نظام الكوكتيل ليكونوا قادرين على تقديم شيء راقٍ لا يحتاج إلى مختص مختلط لصنعه." تقول Kulczyk إنها بدأت أيضًا في رؤية هذا في وسط كاليفورنيا وفي لوس أنجلوس.

في معظم الحالات ، لا يحول مالكو الشريط عملياتهم بالكامل إلى مسودة ولكن بدلاً من ذلك يكملون العروض الحالية ببضعة خطوط تمهيدية. يمكن أن يكون وضع بعض الكوكتيلات على الصنبور بعد تحضيرها مسبقًا خلال ساعات الراحة بمثابة توفير كبير للوقت ، خاصةً عندما يكون البار مشغولاً ، مثل عندما يكون هناك نقص في المساعدة أو عندما يستضيف حدثًا كبيرًا.

لا تفوّت آخر أخبار وإحصاءات صناعة المشروبات. اشترك في النشرة الإخبارية ديلي ديسباتش الحائزة على جوائز - والتي يتم تسليمها إلى صندوق الوارد الخاص بك كل أسبوع.

يقول ديميتري كوماروف ، أحد مالكي 1933 Group ، وهي شركة ضيافة في لوس أنجلوس: "لقد غيرنا نموذجنا بالفعل". "لقد تحولنا إلى مسودات الكوكتيل في بعض الأماكن ، وكان ذلك فعالًا للغاية من حيث التكلفة وساعد في الحفاظ على الجودة والسرعة ، ويمكننا في الواقع خفض الأسعار لأنه أسهل بكثير وهناك جهد أقل بكثير في كل كوكتيل."


شاهد الفيديو: SPRITE HOMEMADE DRINKS. 10 EASY MADE (كانون الثاني 2022).