وصفات جديدة

وصفة سمك الهلبوت بالبقسماط

وصفة سمك الهلبوت بالبقسماط

  • وصفات
  • مكونات
  • مأكولات بحرية
  • سمكة
  • سمكة مفلطحة
  • سمكة الهلبوت

بديل رائع للشيبي المحلي الخاص بك. شرائح الهلبوت مغطاة بالبقسماط ومقلية ومغطاة بالخل البلسمي.

7 أشخاص صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 475 مل زيت زيتون للقلي
  • 1 بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح ومقسمة إلى حلقات
  • 125 مل خل بلسمي
  • 215 جرام فتات خبز جاف سادة
  • 125 جرام دقيق ذاتي التخمير
  • 6 (175 جم) فيليه سمك الهلبوت

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 10 دقائق› الوقت الإضافي: 5 دقائق للراحة ›الاستعداد في: 30 دقيقة

  1. سخني 0.5 إلى 1.25 سم من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أثناء تسخين ذلك ، ضعي البصل الأحمر في طبق ورشي عليه الخل البلسمي.
  2. يُمزج فتات الخبز والدقيق. اضغط على السمك في الخليط لتغليفه من كلا الجانبين. اقلي في الزيت الساخن حتى ينضج ، حوالي 5 دقائق على كل جانب.
  3. ينقل إلى طبق البصل ويترك حتى يصفى. انتظري 5 دقائق ثم انقليها إلى أطباق التقديم. يُسكب القليل من الخل والبصل على الوجه للتزيين.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(9)

المراجعات باللغة الإنجليزية (7)

بواسطة mermaid

وصفة جيدة. يمكن جعله أكثر صحة مع كمية أقل بكثير من الزيت واستخدام زيت الزيتون ودقيق أقل. لهذا النوع من القلي ، لا تستخدم إيفو الخاص بك ، استخدم واحدة أخف. أقل دخان. - 02 أكتوبر 2008

بواسطة جريتا ستراوب سلاجيل

أنا وزوجي أحببنا هذه الوصفة. لقد اتبعت قريبًا جدًا من الوصفة الأصلية ، لكنني استخدمت كمية أقل من الزيت واستخدمت فتات الخبز المتبلة. لم أتمكن أيضًا من العثور على سمك الهلبوت ، لذلك استخدمنا سمك القد. لذيذ! شكرا لك للمشاركة. سنقوم مرة أخرى. Yummm.-05 أكتوبر 2008

بواسطة AngelaLG

هذا ليس أكثر من سمك مقلي مع البصل والخل البلسمي مرشوشة في الأعلى. لا يوجد شيء خيالي للغاية ، لكن هذا كان جيدًا بشكل مدهش! لقد قمت بتتبيل الخبز ، لكن هذا هو التغيير الوحيد الذي قمت به. ابنتي البالغة من العمر أربع سنوات التهمتها! -12 نوفمبر 2008


  1. فتات الخبز
    • 1/2 كوب فتات خبز طازج (من حوالي شريحة واحدة)
    • 1 ملعقة كبيرة أوراق الطرخون الطازجة المفرومة ناعماً
    • ملعقتان كبيرتان من الكالاماتا المقطعة أو غيرها من الزيتون الأسود المملح (حوالي 5)
    • 1 ملعقة كبيرة مايونيز
    • 1/2 ملعقة صغيرة خردل ديجون
    • قطعتان من سمك الهلبوت بسمك 1 بوصة أو شرائح سمك أخرى صلبة مثل scod (كل واحدة حوالي 6 أونصات)
  2. كوليس
    • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز بالإضافة إلى مقلاة للفرشاة
    • 3/4 رطل من الطماطم البرقوق (حوالي 6) ، مقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة
    • 4 فصوص ثوم كبيرة غير مقشرة
    • 1/2 ملعقة صغيرة خل بلسمي أو حسب الرغبة
    • حوالي 1/4 كوب ماء لتخفيف الكولي
    1. يسخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت.
    2. في وعاء صغير ، اخلطي مكونات فتات الخبز. يمكن تحضير فتات الخبز قبل يوم واحد وتبريدها وتغطيتها.
    3. في وعاء صغير ، اخلطي المايونيز والخردل معًا. رتب السمك في مقلاة ضحلة مدهونة بالقليل من الزيت وتبليه بالملح والفلفل. يُوزّع خليط المايونيز بالتساوي على شرائح الفيليه ويُسكب فتات الخبز بالتساوي على الوجه. تُحمص فيليه في منتصف الفرن حتى تنضج تمامًا ، من 7 إلى 10 دقائق.
    4. قدم فيليه فوق كوليس.
    5. ادهن مقلاة خبز ضحلة بزيت إضافي ورتّب الطماطم في طبقة واحدة. تدهن الطماطم بملعقة الزيت المتبقية وتتبل بالملح والفلفل. لف الثوم بإحكام في ورق القصدير وشوي الطماطم والثوم في مقلاة في منتصف الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، أو حتى تنضج الطماطم قليلاً ويصبح الثوم طريًا عند ثقبها بالسكين. يُقشر الثوم ويوضع في الخلاط مع الطماطم والخل حتى يصبح ناعمًا مع إضافة القليل من الماء إذا كان الكولي سميكًا جدًا. يتبل الكولي بالملح والفلفل. يمكن تحضير الكوليس قبل يوم واحد ومبرد ومغطى.
    6. في قدر ، سخني الكولي على نار خفيفة ، خففه بمزيد من الماء إذا كان سميكًا جدًا ، وتبليه بالملح والفلفل. حافظ على دفء الكوليس.

    قد يكون طهي السمك أمرًا مخيفًا

    كان طهي السمك أمرًا مرعبًا في البداية بالنسبة لي. لم & # 8217t نشأت في منزل حيث كنا نأكل السمك الطازج. كانت فكرتي عن الأسماك عبارة عن عصي سمك مجمدة وطبق تونة يوم الجمعة خلال الصوم الكبير. لأطول وقت في الواقع ، اعتقدت أنني لم & # 8217t حتى أحب الأسماك & # 8211 حتى كنت في الواقع طازج سمكة. حتى مع ذلك ، كنت أطلبه فقط في مطعم لأنني كنت قلقًا بشأن كيفية طهيه. كانت رائحة السمك الدائمة المحتملة في المطبخ مصدر قلق كبير & # 8211 بما يكفي لمنعني من طهيها.

    ولكن بعد الانتقال إلى شمال غرب المحيط الهادئ ، وإدراكنا أن لدينا وفرة من الأسماك الطازجة ، كانت مسألة وقت فقط قبل أن أحاول طهيها في المنزل. ورائحة السمك الكريهة في المقلاة الهوائية والمطبخ؟ استمر في القراءة وسوف ترى & # 8217 كيف توقف ذلك.


    يمكن استخدام هذه الوصفة على موقد غاز خارجي ، أو في الداخل باستخدام مقلاة شواء. يمكنك أيضًا استخدام نفس الوصفة على الموقد باستخدام مقلاة ثقيلة كبيرة عادية.

    إذا كنت تحب هذه الوصفة ، فقد تكون مهتمًا بوصفات المأكولات البحرية اللذيذة الأخرى:

    شاهد الفيديو أدناه حيث سترشدك راشيل خلال كل خطوة في هذه الوصفة. أحيانًا يكون من المفيد أن يكون لديك صورة مرئية ، وقد قمنا دائمًا بتغطيتك من خلال عرض الطهي الخاص بنا. يمكنك العثور على المجموعة الكاملة للوصفات على موقع يوتيوب, مشاهدة الفيسبوك، أو لدينا صفحة الفيسبوك، أو هنا على موقعنا على الإنترنت مع وصفاتهم المقابلة.


    اخفقي وصفة الباراموندي المخبوزة

    في هذه الميزة الأسبوعية الخاصة ، يقدم لك محرر الطعام "Today" Phil Lempert وصفات "مسروقة" (بإذن) من مطاعم بارزة في جميع أنحاء أمريكا. تعرف على مقدار المتعة التي يمكنك الاستمتاع بها (والمال الذي يمكنك توفيره) عن طريق طهي هذه الأطباق في المنزل.

    هذا الأسبوع: الباراموندي بالبقسماط مع الذرة المحمصة وأمبير أورزو ، ومذاق الفلفل الحار الحلو ، والبنجر المحمص ، وبذور اليقطين من شارع بوندي في مدينة نيويورك

    لا تزال معلقة على بعض القرع؟ أم أنك تتطلع إلى تلك الكرات الأرضية البرتقالية الساطعة أثناء التسوق؟ حسنًا ، يجب أن تحتوي على نسبة عالية من البيتا كاروتين والبوتاسيوم وفيتامين ج والألياف بينما تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون. إلى جانب فطيرة اليقطين في كل مكان ، يمكن بسهولة استبدال اليقطين الطازج في الوصفات التي تتطلب قرع الشتاء أو البطاطا الحلوة. لا تتخلص من تلك البذور. إنها مصدر جيد للزنك والحديد والنحاس والبروتين والدهون الأحادية غير المشبعة. ليس لديك فكرة عن كيفية تحضيرها؟ لا تخف ، الشيف ماثيو وول أوف بوندي رود يصنع طبقًا جانبيًا لذيذًا من بذور اليقطين المحمصة التي قد تصبح للتو مفضلًا جديدًا لقضاء العطلات. بالمناسبة ، "سرقنا" ثلاثة جوانب موسمية مختلفة يتم تقديمها مع باراموندي المخبوز متعدد الاستخدامات ، لذا امزج وتطابق واختبر مع أزواج مختلفة من الطبق الرئيسي.

    عن الشيف: ولد ماثيو وول في تشيلي ونشأ في روزلين بنيويورك. نشأ في الطبخ لأمه وأخته ولم يتوقع أبدًا أن يصبح طاهياً. ذهب إلى الكلية في Nassau College و SUNY Farmingdale لإدارة الأعمال وتدريبه ليكون سمسارًا للأوراق المالية حتى مأساة 11 سبتمبر.

    بعض اللحظات البارزة في حياته المهنية القصيرة في صناعة المواد الغذائية كانت في Osteria del Circo كطاهي ، يخدم المشاهير في Present Tentations Catering ، بصفته طاهياً في Bette ، ومؤخراً طاهٍ مساعد في Tuscan Oven في Norwalk ، كونيتيكت.

    يتم تقديم الباراموندي المخبوز مع الذرة المحمصة وأمبير أورزو ، سويت تشيلي ريليش ، البنجر المحمص وبذور القرع في شارع بوندي مقابل 15 دولارًا للأسماك بما في ذلك الجانب ، كل جانب إضافي هو 4 دولارات. الوصفة لحجم الوجبة اثنين.

    باراموندي بالبقسماط مع الذرة المحمصة وأمبير أورزو ، مذاق الفلفل الحار الحلو ، البنجر المحمص وبذور اليقطين بواسطة الشيف ماثيو وول في شارع بوندي في مدينة نيويورك

    باراموندي المخبوز يسرق هذه الوصفة® إرشادات خطوة بخطوة:

    1. اصنع خليط البيض عن طريق تكسير البيض في وعاء متوسط ​​الحجم وخفقه.

    2. أخرجي إناءين متوسطين الحجم وضعي الدقيق في إحداهما وفتات الخبز في الأخرى.

    3. يتبل الباراموندي بالملح والفلفل حسب الرغبة.

    4. اقلب الباراموندي في الإناء بالدقيق ، ثم في الوعاء بغسول البيض ، وأخيرًا الوعاء مع فتات الخبز حتى يتم تغطية الفيليه.

    5. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

    ذرة محمصة و Orzo Steal This Recipe® إرشادات خطوة بخطوة:

    1. يُغلى قدر من الماء ويُغلى ويُطهى لسان العصفور (حوالي 4-5 دقائق) ، ويُصفى ويُبرد.

    2. اطبخي الذرة على الشواية ثم قطعي حباتها المقطعة من الكوز.

    3. قطّعي الفلفل والبصل إلى مكعبات صغيرة وقطّعي الأعشاب.

    4. تخلط جميع المكونات مع صلصة العسل ديجون.

    عسل ديجون يسرق هذه الوصفة® إرشادات خطوة بخطوة:

    1. ضع الخردل والعسل في وعاء.

    2. يقلب في زيت الزيتون حتى يستحلب.

    طريقة عمل Sweet Chili Relish Steal This Recipe® إرشادات خطوة بخطوة:

    1. نظف جميع الخضروات وقطّعها إلى مكعبات ، وتذكر إزالة اللب والبذور من الخيار والفلفل.

    2. اخلطي الخضار مع صلصة الفلفل الحار واتركيه لمدة 30 دقيقة.

    3. عندما تصبح جاهزًا للتقديم ، رش الكاجو على المذاق.

    يسرق البنجر المحمص وبذور اليقطين هذه الوصفة إرشادات خطوة بخطوة:

    يسخن الفرن على حرارة 450 درجة.

    1. نظف واقطع السيقان الخضراء من البنجر.

    2. ضعي البنجر في مقلاة ولفيها بورق قصدير.

    3. اطبخي لمدة 15 - 20 دقيقة ، اختبر الجاهزية بسكين صغير.

    4. يبرد البنجر حتى يسخن ، ثم يقشر ويقطع إلى نصفين.

    5. نخب بذور اليقطين في مقلاة حتى يصبح لونها بني.

    6. اخلطي ديجون والخل في وعاء.

    7. يحرك زيت الزيتون حتى تصبح الصلصة مستحلب.

    8. اخلطي البنجر مع الصلصة وبذور اليقطين.

    9. أضيفي جبنة الفيتا في الأعلى وقدميها.

    للحصول على معلومات غذائية كاملة ، يرجى زيارة www.stealthisrecipe.com

    1594088360481398047-8 أوقية من فيليه الباراموندي (إذا كان غير متوفر ، يمكن استبدال سمك القاروص أو سمك الهلبوت) 22 7-8 أونصة من فيليه الباراموندي (إذا لم يتوفر الفرخ أو القاروص أو الهلبوت) بيض ، متوسط ​​الحجم 44 بيضة ، متوسط- حجم فتات الخبز 10 أوقية 10 أوقية فتات الخبز الدقيق 6 أوقية 6 أوقية طحين عادي ملح وفلفل حسب الرغبةالأورزو الخام 6 أوقية. ذرة أورزوسويت النيئة 2ear2 آذان كورنباسل حلو 0.25 حزمة 1/4 باسيلس بصل 0.25 حزمة 1/4 بصل أحمر متوسط ​​0.251 / 4 بصل أحمر متوسط ​​فلفل أحمر 11 فلفل أحمرخردل ديجون 1 ملعقة صغيرة 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون عسل 2 ملعقة صغيرة 2 ملعقة صغيرة زيت عسل 4 أونصة 4 أوقية زيت زيتونفلفل أحمر 0.51 / 2 فلفل أحمر فلفل أصفر 0.51 / 2 فلفل أصفر خيار 11 خيار حجم البصل الأحمر 0.251 / 4 متوسطة الحجم بصل أحمر 0.25 حزمة 1/4 حفنة من البصل الأخضر صلصة الفلفل الحار 3 أوقية 3 أوقية صلصة الفلفل الحار الحلو 0.125 أونصة الكاجو 1/8 أوقيةعبوات من البنجر الصغير 2 حزمة 2 باقات من البنجر الصغير بذور اليقطين 2 أوقية 2 أوقية بذور اليقطين جبن فيتا 1 أونصة 1 أوقية جبن فيتا خردل 1 ملعقة صغيرة 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون خل بلسميك 1 أونصة 1 أوقية زيت زيت زيتون 3 أونصة 3 أوقية زيت زيتون


    جبنة البارميزان والبانكو الهلبوت المقرمش

    أعطانا صديقنا العزيز جيك بعض سمك الهلبوت الذي اصطاده أثناء وجوده في ألاسكا. هذه الوصفة مستوحاة من والدتي فران التي تصنع أفضل سمك الهلبوت! عادة ما تنقع السمك في تتبيلة إيطالية ، لكن بما أنني لم أستخدم أي شيء في متناول اليد ، فقد استخدمت الليمون وزيت الزيتون وملح البحر والفلفل الطازج. ثم رميت بعض فتات البانكو مع جبن البارميزان والبقدونس الطازج ومسحوق الثوم والملح والفلفل ثم غطيت السمك بها. أنا خبزته في الهواء على نار عالية حتى يصبح قشاري وطري من الداخل ومقرمش من الخارج. لقد كان حقًا أحد أفضل أطباق سمك الهلبوت التي تناولتها على الإطلاق. كان السمك طازجًا ولذيذًا ، كما أن طبقة البانكو البارميزان جعلته مميزًا للغاية.

    رشي زيت الزيتون وعصير الليمون على جانبي السمك ثم تبلي الجانبين بملح البحر والفلفل الطازج حسب الرغبة.

    ضعي صينية فرن بورق قصدير. ضع رف التبريد على صينية الخبز. قم بتغطيتها برذاذ الطهي. ملاحظة جانبية: سيتيح طهي السمك على الرف أن يصبح السمك مقرمشًا من كلا الجانبين دون قلبه أثناء الطهي.

    يُمزج فتات البانكو والجبن البارميزان والبقدونس الطازج ومسحوق الثوم وملح البحر والفلفل الطازج لتتذوق معًا في طبق. اغمس سمك الهلبوت في خليط البانكو حتى يغطى بالتساوي. ضع السمك المطلي أعلى رف الطهي.

    ضع صينية الخبز في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة. ملاحظة جانبية: ستضمن هذه الخطوة بقاء طلاء البانكو على السمك.

    سخني الفرن على حرارة 450 درجة. رش الجزء العلوي من كل قطعة من السمك برذاذ زيت الزيتون. توضع صينية الخبز مع السمك في الفرن وتُطهى لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج السمك ويصبح قشاريًا. أخرجيها من الفرن وقدميها مع قطعة ليمون. يتمتع.

    ترشيح الدراجة ثلاثية العجلات الحمراء:

    لقد تم اختياري كواحد من المتأهلين للتصفيات النهائية في فئة "الوصفات العائلية الرائعة الأكثر روعة" في جوائز Totally Awesome من Red Tricycle لعام 2012. تم اختيار أكثر من 15000 ترشيح من قبل الأمهات والآباء على مدار أسبوعين وتم اختياري & # 8230 كيف يكون هذا رائعًا.

    إذا كنت ترغب في ذلك ، انقر هنا للتصويت لي. شكرا!

    تمتد فترة التصويت للأسابيع السبعة القادمة ، من 14 أكتوبر و # 8211 30 نوفمبر.


    • ملح للتذوق)
    • فلفل أسود (حسب الرغبة)
    • 1 إلى 1/4 رطل من شرائح الديك الرومي (أو شرائح الديك الرومي الرقيقة)
    • 1 1/2 كوب بقسماط بقسماط
    • 1/2 كوب جبن بارميزان (مبشور)
    • 2 بيض كبير
    • 2 بياض بيض كبير
    • 1/4 كوب ماء
    • 2 ملاعق كبيرة خردل ديجون
    • 3/4 كوب دقيق لجميع الأغراض

    غلف صينية خبز كبيرة بورق القصدير ورشها برذاذ غير لاصق (جيلي رول أو صينية خبز أو صينية تحميص).

    نرش شرائح الديك الرومي بالملح والفلفل.

    قم بإعداد ثلاث صواني للخبز أو أوعية ضحلة. ضعي الدقيق في صينية أو وعاء للخبز. في صينية أو وعاء آخر للخبز ، اخلطي الفتات وجبنة البارميزان.

    يخفق البيض وبياض البيض والماء وديجون معًا ويصب في صينية أو وعاء آخر.

    في وقت واحد ، اغمس شرحات في الدقيق ، ثم اغمس في خليط البيض ، ثم انقع في خليط الفتات حتى يغطى تماما.

    رتب الشرحات على صينية الخبز المعدة. رش الشرحات برفق بزيت الزيتون أو بخاخ زيت الكانولا أو رش الزبدة المذابة.

    اخبزي شرحات اللحم لمدة 10 إلى 15 دقيقة أو أكثر إذا كانت شرحات الديك الرومي سميكة. للتأكد من ذلك ، استخدم مقياس حرارة الطعام سريع القراءة. يجب أن تكون درجة الحرارة 165 فهرنهايت على الأقل على مقياس حرارة للطعام يتم إدخاله في الجزء الأكثر سمكًا من الكستليت.


    المحارات الصدفية

    يحب ضيوف المطعم الإسكالوب في السوتيه والبطاطا المقلية وأطباق المعكرونة والمقبلات والسلطات وأطباق "كومبو".

    هذه السلطة هي وصفة المأكولات البحرية الخاصة جدا. إنه يستدعي صلصة الفلفل المشوي التي تجمع كل شيء معًا للحصول على علاج طهي حقيقي. وقت التحضير: 30 دقيقة. يخدم 4

    تستدعي وصفة Sea Scallop Pasta هذه باستا لينجويني ، ولكن يمكنك استبدال فيتوتشيني أو غيرها من المعكرونة الطويلة والضيقة. وقت التحضير: 20 دقيقة. يخدم 4

    وصفة للمأكولات البحرية في المطعم ينتج عنها وجبة ستفتخر بها! وقت التحضير: 20 دقيقة. 6 خدمات


    تغذية

    لم يكن لدي أي سمك الهلبوت لكنني استخدمت هذا في mahimahi وكان جيدًا.

    لقد قلصت الوصفة أيضًا لشخصين فقط. ضاعف الزيت وأضف كوبًا من عصير الليمون (حيث لم يكن لدي طازجًا) وحوالي أونصة من المكسرات المطحونة - لذيذ!

    لقد احتاجت إلى المزيد من زيت الزيتون وليس معجونًا بدرجة كافية

    لدينا ثلاجة مليئة بسمك الهلبوت من رحلة صيد ألاسكا وأبحث دائمًا عن وصفات جديدة. كان هذا سهلاً للغاية ومذاقه رائعًا. أحب التوابل ولا يزال من الجيد تناولها في اليوم التالي إذا كان لديك بقايا طعام.

    لقد صنعت نسخة أصغر من هذا لشريحتين فقط من اللحم. انه حقا جيد.

    على ما هو عليه ، اعتقدنا أنه كان لذيذًا ومليئًا بالنكهة. سهل الصنع وكانت النسب صحيحة. 14 دقيقة في البوصة هي أيضًا صحيحة. أضفنا بعض الفلفل حريف كما فعل مراجع آخر وأحببنا حقًا الثقب الإضافي.

    يستخدم في الحديقة الزعتر الطازج ويضاف إليه الأوريجانو المفروم وقطرة من البلسميك. اتضح أنه حقيقي & quoteer & مرسل & quot. لم أستخدم براعم الذوق الدقيقة للزوجة بسبب الفلفل .. لقد طهيت أيضًا وقتًا أطول قليلاً + 5-6 دقائق ولكن هذا قد يكون متعلقًا بالفرن.

    لقد دفعتني قليلاً ، أضفت الشبت المجفف ، الريحان ، الفلفل الحار ، قليل من البصل المجفف ، الزعتر. لا يزال من الممكن وضع شرائح الليمون على شرائح الهلبوت ثم خليط الفتات. اتضح أنه رائع مع !! كان كوبًا لطيفًا من شاردونيه مع السمك الذي جعله وصفة 5 نجوم !! بالتأكيد سأحاول هذا مرة أخرى.

    حاولت هذا الليلة الماضية على بعض سمك الهلبوت الطازج الذي اصطدته. لذيذ. تحمّص معجون البقسماط قليلاً ، ويضيف نكهة لطيفة وملمسًا لشرائح لحم الهلبوت. بعض اللدغات التي أضعفت عليها الليمون ، لكن بصراحة ، نسيت أن أفعل ذلك سريعًا لأنني كنت أستمتع بالسمك بدونه! أفكار للتحسين: أضفت 2 ملعقة كبيرة أخرى من زيت الزيتون ، لأن المعجون بدا جافًا جدًا في البداية. أيضًا ، كانت أثخن شريحة لحم سمك الهلبوت 2 بوصة ، وكان الخبز على تلك القطعة أقرب إلى الحرارة ، وتحمر كثيرًا. لقد دعمت مقلاة 5 شرائح لحم لمدة 28 دقيقة ، لأن 3 منها كانت بسماكة 2 بوصة تقريبًا. كان اللحم جافًا بعض الشيء (لكن ليس سيئًا) ، لذا في المرة القادمة سأختبره بالشوكة حوالي 20-22 دقيقة. سريع ولذيذ وسهل التحضير! أحببته حقًا! (أيضًا ، جاء شقيق زوجتي بعد أكثر من ساعة ، وصنع سندويشات التاكو بالسمك من شريحة اللحم المتبقية .. لقد أحبها!). - عارضة كريس


    ملخص الوصفة

    • 6 حبات طماطم ، مقطعة أنصاف بالطول
    • ملعقتان كبيرتان زيت زيتون ، بالإضافة إلى المزيد لواحدة من ورق الخبز
    • 3/4 ملعقة صغيرة من الطرخون المجفف
    • 1 رشة سكر
    • ملح خشن وفلفل مطحون
    • 1/3 كوب مايونيز
    • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
    • 3 شرائح خبز سندويتش أبيض (حوالي 1 أونصة لكل منهما) ، ممزقة إلى قطع كبيرة
    • 4 شرائح سمك المفلطح (إجمالي 1 1/2 رطل)
    • 2 ملاعق كبيرة خردل ديجون

    يُسخن الفرن مسبقًا إلى 450 ، مع وجود رفوف في الثلثين العلوي والسفلي. ضعي الطماطم على صينية خبز مطوية. رشي عليها 1 ملعقة كبيرة زيت و 1/4 ملعقة صغيرة طرخون وسكر وملح وفلفل لتغطيتها. رتبي الطماطم المقطعة جنبًا إلى جنب. تحمص على الرف السفلي لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تنضج. (احتفظ بالفرن للسمك.)

    في هذه الأثناء ، اصنعي الصلصة: في وعاء صغير ، اخفقي المايونيز مع نصف ملعقة صغيرة متبقية من الطرخون وعصير الليمون مع الملح والفلفل. اجلس جانبا.

    ضعي صينية خبز مطوية بورق الألمنيوم وادهنها بالزيت. في محضر الطعام ، ضعي الخبز مع رشة ملح وفلفل وملعقة زيت متبقية حتى تتكون فتات صغيرة.

    توضع شرائح الفيليه بشكل مسطح على ورق الخبز المحضر ويتبل بالملح والفلفل. تُوزَّع الجوانب العلوية مع رش الخردل بفتات الخبز ، مع الضغط عليها لتلتصق. تُخبز على الرف العلوي حتى تنضج الأسماك وتتحول الفتات إلى اللون البني ، من 6 إلى 8 دقائق. تقدم مع الطماطم والصلصة.


    شاهد الفيديو: سمك مقلي على طريقة المطاعم مع سر القرمشه وتتبيله مميزه للقلي Denise Fried Fish (ديسمبر 2021).