وصفات جديدة

سمك الهلبوت المشوي مع كومبوت التوت والخضروات المشوية

سمك الهلبوت المشوي مع كومبوت التوت والخضروات المشوية

هل تبحث عن طريقة جديدة لتحضير السمك هذا الصيف؟ ستحب هذا الهلبوت المغطى بكومبوت الفراولة الطازج ويقدم مع البطاطس الصغيرة والهليون.

تمت كتابة هذا المنشور بالشراكة مع Well • Pict.

من النادر أن تجد وجبة رائعة حقًا طوال الأسبوع تبدو وطعمها كأنها يمكن تقديمها في حفل العشاء القادم!

يعد سمك الهلبوت أحد هذه الوصفات ، وهو رائع بشكل خاص خلال ذروة موسم الفراولة (الآن!)

خطة اللعب: نظرًا لأن سمك الهلبوت ينضج بسرعة كبيرة ، يمكنك ببساطة تحميص البطاطس والهليون أثناء تحضير كومبوت الفراولة وشواء السمك ، ويمكنك تناول العشاء على المائدة في أقل من ساعة.

كيفية عمل كومبوت سريع

تُطهى الفراولة الحلوة المقطعة في النبيذ الأحمر والخل البلسمي ولمسة من العسل لتصبح بهارًا سهلًا ومتطورًا للأسماك الطرية.

حسنًا: كانت Pict berry خيارًا واضحًا لهذه الوصفة لأنها دائمًا ما تكون أكثر عصارة وأحلى وأعذب من أنواع التوت الأخرى في السوبر ماركت.

هل يمكنني جعل الكبوت قبل الوقت؟

نعم ، يمكنك عمل هذا الكبوت مسبقًا وتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.

نظرًا لأنه يجلس في الثلاجة ، سيصبح الكومبوت أقل حيوية في اللون. إذا كنت ترغب في الحفاظ على اللون الأحمر النابض بالحياة من الفراولة ، فقط قم بإعداد الكومبوت دون إضافة الدفعة الثانية من الفراولة المفرومة. تبردها وتبريدها. قبل تقديم الكومبوت المخزن ، قم بتسخينه على الموقد ، ثم أضف الفراولة الطازجة في ذلك الوقت.

اختيار الخضار الخاصة بك

الشيء الجميل في هذه الوصفة هو أنه يمكنك تبديل الخضار بناءً على الموسم الذي تعيش فيه. بينما نحب الهليون والبطاطس مع سمك الهلبوت ، يمكنك بسهولة تحميص البروكلي أو براعم بروكسل أو الجزر بدلاً من ذلك.

بالنسبة للبطاطس ، تعتبر البطاطس الرخامية المختلطة رائعة لأنها صغيرة الحجم وتنضج بسرعة. ومع ذلك ، يمكنك بسهولة استخدام إصبعيات البطاطس ، أو حتى قطع البطاطس الأكبر حجمًا إلى نفس الحجم. فقط تأكد من أن حجم البطاطس يبلغ 1 بوصة تقريبًا ، بغض النظر عن نوع البطاطس الذي تستخدمه.

تحميص الخضار بشكل مثالي في كل مرة

يعد تحميص الخضار طريقة رائعة لاستخدام والاستمتاع بمنتجاتك على مدار العام. الحيلة الوحيدة: بعض الخضار تستغرق وقتًا أطول للطهي من غيرها ، لذلك نحن هنا نقوم بطهي البطاطس بشكل مذهل عن طريق تحميص البطاطس أولاً لمدة 15 دقيقة قبل إضافة الهليون.

كيف تطبخ الهلبوت

سمك الهلبوت هو سمكة بيضاء قشارية سهلة التحضير. تأكد من أن المقلاة ساخنة للغاية عند وضع شرائح السمك فيها لتحرقها حتى تحصل الحواف على مظهر بني جميل ومكرمل. سينتج عن ذلك مظهر خارجي لذيذ للغاية مع ضمان أن يكون الجزء الداخلي من السمك رطبًا وطريًا.

وصفة سمك الهلبوت المشوي مع كومبوت التوت والخضروات المشوية

هذه الوصفة مقتبسة من Well • Pict.

مكونات

للهلبوت والخضروات:

  • 1 1/2 رطل بطاطا رخامية مختلطة ، نصف طولي
  • 1 رطل من الهليون ، تقليم الأطراف الصعبة
  • 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز مقسمة
  • 4 6 أونصات فيليه سمك الهلبوت منزوع العظم
  • ملح وفلفل أسود مطحون

للكومبوت:

  • 1 كوب نبيذ أحمر
  • 1/4 كوب خل بلسمي
  • 2 ملاعق كبيرة عسل
  • كوب ونصف جيدًا • قطع فراولة مقطعة بشكل خشن

طريقة

1 سخن الفرن: سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت وضعي صينية خبز كبيرة الحواف بورق زبدة أو حصيرة سيليكون للخبز.

2 تحميص الخضار: في وعاء كبير ، ضعي البطاطس مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ورش الملح والفلفل. تُقلب البطاطس على صينية الخبز المُعدة وتُحمص لمدة 15 دقيقة ، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

أثناء تحميص البطاطس ، ضعي الهليون في نفس الوعاء الذي كانت فيه البطاطس ورشي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. يرش بسخاء بالملح والفلفل. بعد 15 دقيقة من وقت تحميص البطاطس ، أخرج الصينية من الفرن ، وادفع البطاطس إلى جانب واحد من المقلاة بملعقة مقاومة للحرارة.

أضف الهليون على الجانب الآخر من صينية الخبز. ضع المقلاة مرة أخرى في الفرن وشويها لمدة 12-15 دقيقة إضافية (حسب سمك السيقان) ، أو حتى تنضج البطاطس والهليون.

3 اصنع الكبوت: أثناء طهي الخضار ، ضع النبيذ والخل والعسل و 3/4 كوب من الفراولة في قدر متوسط ​​الحجم على نار متوسطة عالية. يُترك على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة ، أو حتى ينخفض ​​المزيج بمقدار النصف.

سيظل السائل رقيقًا. أضف 3/4 كوب من الفراولة الاحتياطية إلى الكومبوت الدافئ واتركه جانبًا.

4 اطبخ سمك الهلبوت: جفف سمك الهلبوت بالتربيت على المناشف الورقية وتبليه بالملح والفلفل على كلا الجانبين.

في مقلاة كبيرة غير لاصقة ، قم بتسخين 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة عالية حتى يتلألأ - تريد المقلاة ساخنة جدًا قبل إضافة سمك الهلبوت. احرق السمك لمدة 3-5 دقائق على جانب واحد. ثم اقلبها واتركها تطهى لمدة 5 دقائق إضافية (على الرغم من أن هذا سيختلف اعتمادًا على سمك الفيليه) ، أو حتى يعود مركز السمكة إلى الوراء عند لمسها. كما يجب أن يتقشر بسهولة باستخدام شوكة.

5 قدمي: قدمي سمك الهلبوت مع جانب من البطاطس المحمصة والهليون ، وملعقة كبيرة من الكبوت.

أهلا! جميع الصور والمحتويات محمية بموجب حقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا لك!


سمك الهلبوت المشوي مع الخضار المشوية

من الأشياء المفضلة لدينا في الصيف الشواء والمنتجات الموسمية الطازجة. أضف قطعة لذيذة من سمك الهلبوت وستحصل على وجبة!

مكونات

الصلصة:
3 فصوص ثوم مبشورة ناعماً
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور جيداً
كوب بصل أخضر مفروم ناعماً
ربع كوب كزبرة طازجة مفرومة ناعماً
نصف كوب صلصة الصويا
1 ملعقة صغيرة من صلصة السمك
ملعقتان كبيرتان من زيت عباد الشمس أو زيت السمسم

للأسماك والخضروات:
1 رطل فيليه سمك الهلبوت الطازج منزوع العظم والجلد
3 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس
3 سنابل ذرة مقشورة
2 حبة فليفلة حمراء مقطعة إلى شرائح سميكة
1 حفنة من البصل الأخضر
1 كوسة صفراء مقطعة إلى شرائح سميكة
نصف رطل من الفاصوليا الخضراء المقطوفة
3 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس
ملح كوشير وفلفل رومي طازج حسب الرغبة

تحضير

1. الصلصة: اخلطي جميع المكونات معًا في وعاء حتى تمتزج. يبرد قبل التقديم.

2. الأسماك والخضروات: سخن الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية.

3. غلف السمك من جميع الجوانب بملعقة كبيرة من زيت الزيتون والملح والفلفل. اجلس جانبا.

4. غطي الخضار من جميع الجوانب بالملعقتين الكبيرتين المتبقيتين من الزيت والملح والفلفل.

5. ضع السمك والخضروات على الشواية. قم بطهي السمك لمدة 4-6 دقائق قبل التقليب. إذا كان لا يزال ملتصقًا بالشواية ، اطهيه لفترة أطول حتى يبتعد بحرية عن المشابك. إجمالي وقت الطهي للأسماك والخضروات هو 12-14 دقيقة.

6. قم بإزالة كل شيء من الشواية. تقليم الذرة ومزجها مع الخضار الأخرى.

7. قدمي السمك فوق الخضار ورشي عليه صلصة الصويا والبصل الأخضر.

وصفة من إعداد الشيف بيلي باريزي ل انقر هنا لطباعة هذه الوصفة


سمك الهلبوت محمر مع الخضار المشوية

غالبًا ما يشعر الناس أنه يمكنهم تقديم السمك أكثر من اللازم خلال الأشهر الأكثر دفئًا لأنه المفضل لتناول وجبة غداء خفيفة ورائعة. سواء كانت سلطة نيكواز أو سمك السلمون والخضروات اللذيذة ، فمن المعروف بين الطهاة ومدوني الطعام أن الأسماك يتم تحضيرها بشكل أساسي في الصيف.

نظرًا لأنني أحب تناول السمك على مدار السنة ، فقد قررت أن أصل إلى وصفة سمك الهلبوت اللذيذة التي تستحق أن تكون أكثر ليالي الشتاء دفئًا ، مليئة بالدفء والخضروات الشتوية المحمصة.

سمك الهلبوت هو الأكبر من بين جميع أنواع الأسماك المفلطحة وهو متوفر في الغالب في شرائح اللحم والفيليه والشرحات. يتميز اللحم الأبيض المتماسك واللحمي بنكهة لذيذة عند طهيه بشكل خفيف مع زيت الزيتون. للحصول على أفضل النتائج في الوصفة ، سوف تحتاج إلى استخدام شرائح لحم باسيفيك Halibut.

هذه الوجبة هي الدفء المثالي في فصل الشتاء وهي شيء ستستمتع به جميع أفراد الأسرة في كل من التحضير والأكل. ابحث عن وصفة مفصلة أدناه:

وصفة: مأكولات بحرية

زمن: 15 دقيقة من التحضير و 45 دقيقة للطهي

4 6 أوقية. شرائح الهلبوت
24 حبة بطاطس صغيرة جديدة

5 حبات جزر متوسطة مقطعة إلى شرائح
4 بصل أبيض مقطع

1 كوسة متوسطة الحجم مقشرة

إكليل الجبل
ملح وفلفل مطحون طازج

  1. يُسخن الفرن مسبقًا إلى 375 درجة فهرنهايت ويقطع كل الخضار إلى قطع بحجم 1 بوصة.
  2. بمجرد تقطيعها ، ضعي البطاطس الجديدة والجزر والبصل والجزر الأبيض والقرع في مقلاة تحميص كبيرة. يتبل بزيت الزيتون والزعتر وإكليل الجبل والملح والفلفل المطحون الطازج.
  3. ضعي الخضار في الفرن واشويها لمدة 45 دقيقة (أو حتى تبدأ في أن تصبح مشوية على الفحم).
  4. بعد حوالي 30 دقيقة من تحميص الخضار ، يمكنك البدء في تحضير السمك. في مقلاة كبيرة ، سخني حوالي 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على درجة حرارة متوسطة. ادهني كل جانب من شرائح الهلبوت بطبقة رقيقة من زيت الزيتون ، ثم تبليها قليلًا بالملح والفلفل.
  5. بمجرد النضج ، ضع سمك الهلبوت في المقلاة الساخنة مع توجيه جانب الجلد لأسفل. انتظر حتى يصبح الجلد لطيفًا وهشًا & # 8211 حوالي 4 دقائق & # 8211 ثم اقلبه للطهي على الجانب الآخر. عند طهي الجانب الثاني ، يجب أن تحتاج فقط إلى دقيقتين إضافيتين ليتم طهيه بالكامل.
  6. إذا لزم الأمر ، قم بإزالة القشرة بشوكة (اختياري) وانقلها إلى أربع لوحات.
  7. لعمل صلصة مع سمك الهلبوت ، اخلطي ملعقتين كبيرتين من البيستو مع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون وضعيها في قوالب صغيرة بجانب سمك الهلبوت.
  8. بمجرد تحميص الخضار ، رشي توابل أخيرة من الملح الصخري وقدميها مع السمك وصلصة البيستو. بدلاً من ذلك ، يمكن تقديم الخضار "على طراز الأسرة" ، حيث يقدم الجميع طعامهم الخاص على مائدة العشاء.

هل تحب الاكل اطباق سمك في الشتاء؟ ما هي المفضلة لديك؟ اسمحوا لي أن أعرف إذا جربت هذه الوصفة ولا تنس مشاركة صورك معي على وسائل التواصل الاجتماعي!


سمك الهلبوت المشوي مع راتاتوي المحمص

البساطة هي مبدأ من مبادئ الطبخ البروفنسالي ، لذا فإن معرفة كيفية دمج المكونات البسيطة في شيء أكبر من مجموع أجزائه. إن قدر الخضار من Alain Ducasse هو الراتاتوي الذي تصنعه الأحلام. تضيف الطماطم والبصل المحمص طبقات غنية وعميقة من النكهة إلى الباذنجان والكوسة التي تشبه بشكل غامض أي طبق راتاتوي مطهي سبق لي أن تذوقته.

  • مؤلف: كاثلين كورب
  • وقت التحضير: 15 دقيقة
  • وقت الطبخ: 1 ساعة
  • الوقت الكلي: ساعة و 15 دقيقة
  • فئة: الطبق الرئيسي
  • طريقة: عموم احرق
  • أطباق: كاليفورنيا

مكونات

1 بصلة صغيرة مقطعة شرائح رقيقة
5 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز مقسمة
1 ملعقة صغيرة أنشوجة (معجون أنشوجة) أو 2 أنشوجة مفروم
2 حبة كوسة صغيرة (حوالي 8 أونصات) ، مقطعة إلى شرائح بسمك 12 بوصة
1 باذنجان صغير (حوالي 8 أونصات) ، مقطع إلى مكعبات
1 رطل من الطماطم ، منزوعة البذور ومفرومة (أو طماطم كرزية كاملة)

2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
2 فص ثوم مفروم
5 أغصان من الأوريجانو الطازج ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
3 أغصان زعتر
½ ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار الأحمر
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل
ريحان طازج مفروم

4 (6 أونصات) فيليه من الأسماك البيضاء الصلبة (سمك الهلبوت المحلي أو النهاش الأحمر أو دورادو)

تعليمات

أولا ، اصنع راتاتوي

في مقلاة متوسطة الحجم ، يُقلى البصل في ملعقة كبيرة من زيت الزيتون حتى يصبح طريًا ويبدأ في الكراميل ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

يُضاف المعجون أو الأنشوجة ويُطهى حتى يذوب في البصل.

في نفس الوقت ، في وعاء صغير ، اخلطي 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ومعجون الطماطم والثوم والأعشاب ورقائق الفلفل الحار والملح والفلفل. خفقت وطعم للتتبيل. يجب أن يكون الخليط متبلًا جيدًا لأنه سيضيف نكهة لجميع الخضروات.

في وعاء كبير ، اخلطي البصل المكرمل ، الكوسة ، الباذنجان والطماطم. أضيفي الصلصة إلى الخضار وقلبيها حتى تتغطى بالتساوي.

انقل الخضار مرة أخرى إلى المقلاة واطبخها حتى تصبح ساخنة وتبدأ في الطهي. انقله إلى الفرن وشوي لمدة 45-60 دقيقة ، مع تقليب الخضار مرة واحدة في منتصف الطريق. يجب تحمير الخضار والصلصة داكنة وغنية. أضيفي حفنة من الريحان والأوريغانو. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. احفظها دافئة في الفرن.

في مقلاة غير لاصقة ، سخني ملعقة زيت الزيتون المتبقية. ملح وفلفل فيليه السمك. يُطهى على جانب واحد حتى يصبح لونه ذهبياً ، 3-5 دقائق. اقلبه واتركه يطهى لمدة 3 دقائق تقريبًا على الجانب الثاني ، حتى ينضج تمامًا.


مكونات

  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز مقسمة
  • 4 (6 أونصة) فيليه سمك الهلبوت منزوع الجلد
  • 3/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير مقسم
  • 8 أونصات من الهليون الطازج ، مقطع ومقطع إلى 1 إنش. قطع (2 كوب)
  • 1 كوب كراث شرائح رفيعة (من 1 كراث متوسط ​​[4 أونصة])
  • 1 كوب فلفل أصفر مقطّع إلى شرائح (من حبة متوسطة [8 أونصة] فلفل حلو)
  • 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون (من 1 ليمونة صغيرة)
  • 1 كوب بازلاء صغيرة مجمدة ، مذوبة
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج

معلومات غذائية

  • سعرات حراريه 396
  • 22 جم دهون
  • سطفت 6 جم
  • Unsatfat 15g
  • 35 جم بروتين
  • كربوهيدرات 13 جم
  • الألياف 4 جم
  • السكريات 5 جم
  • السكريات المضافة 0 جم
  • صوديوم 640 ملجم
  • الكالسيوم 5٪ القيمة اليومية
  • البوتاسيوم 22٪ DV

عموم الهلبوت المحمر

قبل أيام قليلة ، توقف زوجي عند متجر المأكولات البحرية المفضل لدينا لشراء بعض الأسماك الطازجة. كان لديهم سمك الهلبوت الطازج لذلك أعددت سمك الهلبوت المشوي للعشاء. الهلبوت لذيذ جدا.

تخلص من مأزق سوق المأكولات البحرية يبيع المأكولات البحرية الطازجة وسيقدم لك بائع السمك نصائح حول أفضل طريقة لطهي الأسماك.

عادة ما نشتري سمك السلمون والروبيان الطازج من Off the Hook ، ولكن هذه المرة ، اشترى زوجي بعض شرائح سمك الهلبوت. لم أطبخ الهلبوت مطلقًا في المنزل ، لذلك كنت متحمسًا ، على أقل تقدير. قررت أن أصنع سمك الهلبوت المشوي لأنه & # 8217s سريعًا وسهلاً وأحب طبق السمك جيدًا.

ينتمي الهلبوت إلى عائلة الأسماك المفلطحة ذات العين اليمنى. لا أحب تسمية أي مخلوق قبيح ، لكن هذا الشيء هو سمكة مفلطحة قبيحة المظهر ومخيفة. كلتا العينين على جانب واحد.

من الجيد أن يتم تنظيف هذه السمكة وشرائحها قبل أن أضع عيني عليها. هذا يوضح لك أن القول المأثور القديم صحيح. يمكنك & # 8217t الحكم على الكتاب من خلال تطبيق غلافه على الأسماك أيضًا.

عندما يتعلق الأمر بالهلبوت ، هناك نوعان & # 8211 الأطلسي والمحيط الهادئ. حاليًا ، نفد سمك الهلبوت الأطلسي ، لذلك عليك تجنب الهلبوت الأطلسي والذهاب إلى المحيط الهادئ. تم نقل سمك الهلبوت الخاص بنا من ألاسكا.

عندما يتعلق الأمر بالطعم ، فإن طعم الهلبوت المشوي مذهلًا. إنها سمكة هزيلة مع لحم أبيض معتدل (ليس مريبًا على الإطلاق) حلو المذاق. لأنه & # 8217s هزيل للغاية ، احرص على عدم الإفراط في طهي سمك الهلبوت.

حقائق غذائية عن سمك الهلبوت

  • مصدر كبير للأوميغا 3
  • نسبة عالية من فيتامين ب 12
  • انخفاض الكوليسترول
  • غني بالبروتين والسيلينيوم والنياسين والفوسفور والمغنيسيوم
  • منخفضة السعرات الحرارية

الهلبوت المشوي

يُضاف زيت الزيتون الخفيف إلى مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. يُتبّل سمك الهلبوت بالملح والفلفل. أضفت لمسة من الفلفل الحار لأنني أحب القليل من التوابل. تحرق فيليه لمدة 3-4 دقائق على كل جانب. لا تفرط في الطهي!

أحب تقديم سمك الهلبوت المشوي مع الخضار المشوية أو سلطة الرامن والقرنبيط الشرقية. أضف القليل من صلصة التارتار محلية الصنع وسأكون جاهزًا.


مع اللحم الطري والحلو قليلاً ، يعد سمك الهلبوت خيارًا ممتازًا لسمك التاكو. و سندويشات التاكو ارين و rsquot كاملة بدون بعض الكبش!

يضيف هذا الجانب الملون والمقرمش النضارة والتألق إلى سندويشات الهلبوت. إذا كنت تحبها أكثر حلاوة ، أضف القليل من العسل. تفضل بعض التوابل الإضافية؟ أضف الفلفل الحار إلى المزيج.

سيعمل هذا الطبق بشكل جيد كطبق جانبي بسيط أو كإضافة إلى سندويشات التاكو.

سيكون التتبيل الكريمي وقرمشة الخضار تباينًا لطيفًا مع السمك الطري. مثالي مع كورونا وبعض الجير!


سمك الهلبوت المشوي والخضروات فوق أودون

سمك الهلبوت والخضروات فوق أودون بلدي هو طبق رئيسي بسيط للأسماك الآسيوية ليس فقط مليئًا بالنكهة ولكنه مغذي للغاية وقليل السعرات الحرارية وصحي للقلب! نجوم الهلبوت البري في ألاسكا هي وصفة الهلبوت والخضار المشوية فوق وصفة أودون ، وهي نكهة معززة بصلصة الفلفل الأحمر التايلاندي ومعجون الصويا الكوري أومامي. الزنجبيل و Gochugaru ، رقائق الفلفل الأحمر الكوري تعطي عمق حرارة لهذا الطبق الذي يفيد الدورة الدموية ، إنه حرارة لطيفة وليست حار. اخترت الفاصوليا الخضراء العضوية والهليون لتكمل سمك الهلبوت ، لكن مزيج البروكلي أو بوك تشوي والجزر سيكون خيارًا رائعًا أيضًا! استخدم الخضروات المتوفرة لديك لهذا الغرض ، استخدم الأسماك المتوفرة لديك ، فقط احتفظ بالصلصات والتوابل لجميع النكهات والفوائد الصحية التي تقدمها! قدمي سمك الهلبوت المشوي والخضروات فوق أودون مع الأرز إذا كنت تفضل ذلك ولا تنس كوبًا جيدًا من ريسلينج أو ربما كوب مشروب ساخن. يم!

ملحوظة: يمكن تعديل هذه المكونات لتناسب كمية الحصص

2-3 ملاعق كبيرة زيت سمسم عضوي

1-2 بصل أخضر عضوي ، مفروم

1 إنش زنجبيل طازج مقشر ومقطع إلى شرائح رقيقة

1 ملعقة صغيرة صلصة الفلفل الأحمر التايلندي

1 ملعقة صغيرة معجون الصويا الكوري

1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر الكوري ، Gochugaru

1/2 كوب من الفاصوليا الخضراء العضوية المطهوة على البخار ، مقطعة إلى نصفين

1/2 كوب من الهليون العضوي المطهو ​​على البخار ، مقطع إلى قطع 2 بوصة

1-2 4 أونصات من سمك الهلبوت

نودلز أودون مطبوخ أو أرز للتقديم

في مقلاة متوسطة ، سخني الزيت إلى درجة حرارة متوسطة

يضاف البصل والزنجبيل

أضيفي صلصة الفلفل الحار ومعجون الصويا ورقائق الفلفل الكوري

توضع أجزاء الهلبوت في منتصف المقلاة وتُحرّك كل جانب لبضع دقائق مع التحميص بصلصة البان.

أضف اندفاعة من الساكي إلى المقلاة

أضف الخضار العضوية

قدمي سمك الهلبوت المشوي والخضروات فوق شعيرية أو أرز أودون. لذيذ مع ريسلينج جاف أو ساكي دافئ ، استمتع وابقى بصحة جيدة!


1. سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. حضري صلصة الخل: في وعاء متوسط ​​، اخفقي خل الأرز وصلصة الصويا وصلصة السمك وعصير الليمون ، ثم اخفقي 1 1/2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وزيت السمسم. يُضاف البصل الأخضر والكزبرة والزنجبيل ويُحرّك المزيج معًا.

2. قم بملح شرائح سمك الهلبوت بسخاء ورشها بالفلفل الأبيض. في مقلاة متوسطة الحجم غير قابلة للتسخين في الفرن ، سخني زيت الزيتون المتبقي على نار متوسطة إلى عالية حتى يسخن بشدة لكن دون أن يدخن. أضيفي شرائح سمك الهلبوت مع وضع جانب الجلد لأعلى. دعهم يحرقون دون إزعاج لمدة 4 دقائق ، ثم استخدم ملعقة لقلبهم بعناية. دعهم يطهىون لمدة دقيقتين ونصف ، ثم انقلوا المقلاة إلى الفرن لمدة 3 دقائق.

3. أثناء الانتهاء من الفرن ، قلبي صلصة الخل وضعيها بالملعقة في طبقين. أخرجي السمك من الفرن ، وانقلي الشرائح إلى الأطباق ، وزينيه بأوراق الكزبرة ، إذا رغبت في ذلك. قدميها على الفور.


سمك الهلبوت المشوي مع الفطر وبراعم بروكسل # 038

كن أول من يقيم هذه الوصفة!

السمك المفضل لدي لطهي سمك الهلبوت! هذه السمكة البيضاء الممتعة للحشود صلبة ولذيذة الملمس ومتعددة الاستخدامات للغاية في خيارات طرق الطهي. هذه الوصفة هي إحدى الطرق الجديدة المفضلة لدي لطهي سمك الهلبوت. يتمتع!

  • مسار:الطبق الرئيسي
  • أطباق:خالي من الغلوتين
  • حصص: يخدم 4


سمك الهلبوت هو سمكة مفلطحة في عائلة السمك المفلطح ذي العين اليمنى ، وهو سمكة بيضاء صلبة ذات نكهة خفيفة ، وهو خيار ممتاز لأي شخص لا يأكل السمك بشكل عام ولكن يريد إضافته إلى نظامه الغذائي. يعيش الهلبوت ويتغذى في قاع المحيط ، ويعتبر من الأسماك التي يأكل الأسماك والسمك الرياضي.

دليل خطوة بخطوة حول كيفية طهي سمك الهلبوت المحمص مع عشب الليمون Beurre-Blanc. الآن اجمع معداتك ، ودعنا نبدأ الطهي.

المقلاة المفضلة لتحميص سمك الهلبوت هي مقلاة غير لاصقة من مقلاة غير قابلة للالتصاق متوفر في أمازون. مثالي للطهي على درجة حرارة أعلى بالزيوت لتطوير الأطعمة ذات النكهة واللون الكاملة والغنية والملمس الهش.

حارق الهلبوت

الخطوة 1. سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة عالية بزيت الزيتون. يتبل الملح والفلفل الهلبوت. احرق حتى يصبح سمك الهلبوت ذهبيًا ، حوالي 4-5 دقائق على كل جانب.

الخطوة 2. يُتبل بالزبدة والزعتر حتى يصبح لونه بني مقرمش ، ثم يُرفع عن النار.

اصنع البطاطا المهروسة على طريقة التارتار

الخطوة 1. تُطوى المكونات في البطاطس المهروسة وتتبل حسب الرغبة.

اصنع ليمون بور بلانك

الخطوة 1. في قدر صغير على نار متوسطة إلى منخفضة ، اخلطي عصير الليمون مع الفيرموث أو النبيذ الأبيض والكراث. يُغلى المزيج على نار هادئة ثم يتحول إلى درجة حرارة منخفضة.

الخطوة 2. ارفعي المقلاة عن النار واستخدمي مخفقة ، اخفقي قطعة من الزبدة ثم عصا أخرى. بمجرد أن يتم تخفيف التخفيض باستخدام أول قطعتين من الزبدة الباردة. ضعيها مرة أخرى على نار خفيفة ، واخفقي باقي الزبدة ، عصا واحدة تلو الأخرى ، مع التأكد من أن الصلصة تستحلب ولا تتحلل.

الخطوه 3. ارفعي النار عن النار واخلطي الملح والفلفل حسب الرغبة ثم أضيفي الثوم المعمر للتزيين.


شاهد الفيديو: متعة شوي سمك عالفحم بطريقة المطاعم ما بيلزق ابدا مع تلات صوصات رهيبة وتتبيلة سمك وباذنجان مشوي (كانون الثاني 2022).